Krismas dilancarkan dengan cara yang "rumit"

Krismas dilancarkan dengan cara yang "rumit"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Pra-enzim:
Tepung Gandum	170 g
Air	160 g
Gula	70 g
Yis kering	1/4 sudu kecil
Doh utama:
pra-enzim	keseluruhan
susu tepung	20 g
Tepung Gandum	160 g
yis kering	1/2 sudu kecil
Mentega suhu bilik	50 g
krim masam	40 g
garam	1 sudu kecil
sebiji setengah lemon
semangat setengah oren
vanila
kismis	30 g
buah gula-gula	30 g
halia gula-gula	20 g

Kaedah memasak

• Sememangnya, dengan minat saya untuk memanggang, dan terutama untuk ragi, saya tidak mampu untuk membakar roti Krismas.
• Kalachi adalah produk yang sangat cantik, tetapi untuk mencapai hasil tenunan yang indah, pertama, anda perlu banyak berusaha, dan kedua, doh harus padat sehingga keriting mengekalkan kelegaan semasa membakar. Inilah hasil tangkapannya - Saya suka barang bakar yang lapang. Oleh itu, saya telah mencipta cara "licik". Yaitu:
• 1) ambil doh paling sedap yang terdapat di gudang;
• 2) ambil bentuk Nordik yang paling indah dan kegemaran untuk kesan "wow".
• Sekarang saya akan berkongsi:

• Dalam mangkuk pengadun, campurkan semua bahan untuk pra-enzim selama 2 minit.

• Di atas pra-enzim kami, ayak tepung, susu tepung dan ragi (sebut saja selimut).

• Tutup mangkuk dengan kerajang dan biarkan selama 1-4 jam pada suhu bilik. Selama ini, pra-enzim kita diaktifkan dan mula "mengintip dan mendidih" melalui selimut.

• Masukkan mentega pada suhu bilik, potong, vanila, zest dan krim masam. Kami mula menguli sehingga jisim homogen terbentuk (kira-kira 1 min). Matikan gabungan dan biarkan selama 20 minit.

• Selepas 20 minit, masukkan garam dan hidupkan penguli selama 7-10 minit. Doh akan halus, berkilat, sangat elastik dan akan melekat sedikit pada jari anda.

• Kami mengalihkan adunan ke dalam bekas yang sudah berminyak, tutup dan tunggu kenaikan 2 p. (lebih kurang 2 jam, bergantung pada suhu bilik).

• Tuangkan kismis dengan air, tambah gula, tambah brendi. Didihkan dan biarkan ditutup selama sekurang-kurangnya 1 jam, lebih baik semalaman.

• Potong halia menjadi kiub.

• Kami membuang kismis dalam colander. Campurkan dengan buah manisan, halia dan 1 sudu besar. l. tepung.

• Menguli, menyebarkan adunan yang muncul di permukaan kerja dan gulungkannya menjadi segi empat tepat kira-kira 20x25 cm dan tebal 1 cm

• Taburkan seluruh permukaan dengan campuran buah-buahan manisan. Tekan perlahan-lahan ke dalam adunan.

• Kami membahagikan adunan kepada 3 bahagian dengan tinggi. Tutup bahagian tengah doh dengan sepertiga bahagian atas doh. Kami meterai. Taburkan bahagian kosong yang dihasilkan dengan sisa-sisa campuran manis.

• Tutup bahagian atas dengan sepertiga bahagian bawah adunan. Kami meterai.

• Potong seperempat doh.

• Menutup hujung. Kami meletakkan dalam bentuk berminyak. Kami melakukan perkara yang sama dengan ujian yang selebihnya. Hasilnya, kami mendapat 4 gulungan

• Biarkan selama 1.5 jam. Kemudian bakar pada suhu 190C hingga lembut

• Griskan hot roll dengan mentega dan sejukkan di rak dawai.

• Selamat Hari Natal!

[L-olga]

L-olga, Olga, sungguh indah !!

[L-olga]

L-olga, Olga, sungguh indah !!

ya, Mashenka, Selamat Hari Krismas untuk anda!
Saya sangat suka percutian ini - kalachi, kutya, sangat cerah ...!

[L-olga]

L-olgaOlya, saya juga tidak boleh melakukan kepang. Saya tidak dapat mengalahkan mereka. Kita mesti mencuba dengan cara yang licik.