Bun dengan epal masin dan roti manis

Bun dengan epal masin dan roti manis

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Doh:
Whey atau kefir	160 ml
Tepung Gandum	325 g
Mentega suhu bilik	50 g
Gula	20 g
Vanila
Garam	1/4 sudu kecil
Yis kering	1 sudu kecil
Telur	1 PC.
Untuk pengisian epal masin:
Epal	400 g
Gula	40 g
Pes kacang	80 g
Garam	1/2 sudu kecil
Telur pelincir
sirap maple
Susu pekat	120 g

Kaedah memasak

• "Gabungan yang tidak biasa," kata anda. Sesungguhnya, epal masin, gula-gula manis, dan juga dalam bentuk roti.
• Baiklah, semuanya jelas dengan roti - lembut dan lapang. Dengan toffee, nampaknya juga - ia manis menurut definisi. Tetapi bagaimana dengan epal masin? Sederhana - campurkan dengan kacang masin, giling menjadi pes! Dan jika anda mempunyai mentega kacang siap pakai, garam sedikit pengisiannya.
• Dan satu perkara penting: sirap epal, kacang tanah dan maple adalah klasik dari benua Amerika N. Jadi, sambil mencicah roti, kami akan mencurahkannya dengan sirap maple.
• Resipi ini adalah permainan kontras. Tetapi sangat berjaya!
• Doh:

• Ayak tepung gandum, gula, vanila dan ragi ke dalam mangkuk gabungan. Kacau - hanya beberapa gelombang tangan. Masukkan garam. Ragi tidak suka bersentuhan langsung dengan garam, jadi kami tidak membuangnya dengan segera.

• Tuangkan whey dan telur pada suhu bilik. Kacau adunan pada kelajuan sederhana selama 3 minit menggunakan alat cangkuk.

• Masukkan mentega secara beransur-ansur. Kami terus menguli selama 5 minit. Doh siap lembut dan elastik.

• pindahkan adunan ke dalam bekas yang telah dilumatkan, tutup

• kami sedang menunggu kenaikan 1.5-2 p. (lebih kurang 2 jam, bergantung pada suhu bilik).

• Mengisi dan membentuk:

• Kupas dan inti epal, potong kiub kecil dan tutup dengan gula. Kami menghantarnya ke ketuhar gelombang mikro selama 5 minit, sebentar, sehingga epal dilembutkan sepenuhnya. Kisar campuran lembut yang sudah selesai melalui ayak.

• Untuk pengisiannya, campurkan sos epal, selai kacang dan garam hingga sebati.

• Pada permukaan kerja yang berdebu, gulung doh dengan ketebalan 5 mm menjadi segi empat tepat 35x30 cm.

• Lubricate seluruh permukaan dengan isian, meninggalkan tepi paling jauh dari kita tanpa tanda lebar 1 cm.

• Kami bergolek, bermula dari pihak kami. Kami membetulkan jahitan. Gulungan tidak boleh terlalu ketat, kerana doh harus sesuai, tetapi juga tidak boleh ada jurang antara lapisan.

• Bahagikan adunan menjadi 12 bahagian yang sama: pertama pada separuh, kemudian setiap separuh lagi menjadi separuh; dan sekarang setiap bahagian dibahagikan kepada 3 bahagian.

• Kami membariskan borang dengan perkamen. Tuangkan susu pekat ke dalam lapisan sekata.

• Kami menyebarkan gulungan dalam 3 baris 4 gulungan pada jarak 2 cm antara satu sama lain. Anda boleh menggunakan bentuk bahagian.

• Tutup tempat kosong dengan kerajang dan biarkan pada suhu bilik selama 1.5-2 jam. Roti hendaklah bersaiz dua kali ganda.

• Lubricate permukaan dengan telur dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 190C selama 20-25 minit. Produk siap mempunyai suhu 94C di bahagian tengah. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 5 minit.

• Balik roti ke rak dawai dan lepaskan bungkusan.

• Anda boleh memulakan - sangat baik apabila hangat! Jangan lupa taburkan sirap maple, rasanya sangat sesuai dengan pengisiannya.

[L-olga]

L-olga, hanya keajaiban, bukan roti, seperti resipi anda yang lain! Saya ambil nota.

[L-olga]

L-olga, hanya keajaiban, bukan roti, seperti resipi anda yang lain! Saya ambil nota.

Terima kasih banyak - banyak!
Suami pertama kali bertanya sama ada mereka bersama daging, dan kemudian meminta makanan tambahan)))

[L-olga]

L-olgaAdakah dia mencari daging dengan pandangan atau bau?

Saya tidak tahu tempat dia dibimbing oleh)))) tetapi dagingnya ada di tempat lain)))))