Peranti memasak Sous vide Anova

[dopleta]

Terima kasih banyak Larisa dopletayang memberitahu tentang beg ini. Saya tertanya-tanya bagaimana kualiti, tahan vakum dengan baik ... Dan betapa sukarnya mengeluarkan udara dari mereka, kerana silikon kurang "plastik" daripada PE

AlychaTerima kasih BESAR untuk pautan ke Amazon. Anda hanya perlu menganggarkan, $ 24 adalah penghantaran untuk setiap unit barang atau untuk beberapa beg. Dan penghantaran pun boleh dibahagi, jika ada yang setuju ..

Ditambah pada hari Khamis, 23 Mac 2017 15:23

Jadi, saya melemparkan 4 bungkusan 7 "ke dalam bakul, ini" besar ", saya menghitung penghantaran 27 dolar. Saya masih tidak dapat melakukannya, tetapi, secara teori, masuk akal jika seseorang mengambilnya.

Saya memotong sayur menjadi kepingan - musim wortel dengan jus lemon, madu, garam, minyak zaitun, zucchini dengan campuran perasa India dengan garam dan minyak zaitun dan selama 85 hingga 1.5 jam - ternyata tepu dengan semua aroma rempah , siap tetapi agak sukar (aladente). Bagi saya dengan ikan - tidak ada yang lain yang diperlukan.

Saya baru-baru ini terpikat dengan sayur-sayuran

Ya, suhu mesti tinggi untuk sayur-sayuran. Tetapi saya sukar memasak sayur-sayuran kacang soya, mereka tetap sukar untuk memenuhi selera saya.

Laman web pengeluar stasherbag dot com

Ya, jadi saya memasak hanya yang saya suka keras (wortel, zucchini, adas - sesuatu yang saya boleh makan mentah). Di sini mereka sesuai untuk saya yang dimasak dengan tepat dalam suvid. Tetapi saya tidak suka daging dan ayam secara umum (saya memasak untuk anak-anak), suami saya sama sekali tidak makan daging (seorang vegetarian - dia bahkan menghormati ikan dan telur dan susu), tetapi ikan dan sayur-sayuran kesayangannya.

Permohonan baru untuk Anova telah dikeluarkan. Antaramuka direka bentuk sepenuhnya, ditambah suhu ditetapkan dengan ketepatan 0,01 ° C. Menguji aplikasinya di Android.

Di laman web Anova, diskaun 50 dolar atau 50 euro hingga 5 Mei untuk Amerika dan 14 Mei untuk Eropah. Kata Laluan: LUVMOM50.
Terdapat pilihan untuk outlet Eropah.

Harga untuk model dengan Wi-Fi ialah 219 euro! Dengan bluetooth 179. Walaupun dengan potongan harga memang mahal. Saya ingat bahawa dengan bluetooth setahun yang lalu 99 keluar atau 119.

Anova hari ini mengumumkan bahawa dia akan melancarkan model baru, Nano, dengan 5,000 pesanan pertama berharga $ 69. Penjualan, bagaimanapun, akan bermula hanya pada akhir musim panas.

Eh, saya ingin tahu tarikh yang tepat) dan model dengan wi-fi?

model dengan wi-fi?

Saya takut sudah terlambat - nampaknya, 69 sudah habis dijual pada awal bulan Jun. Walau apa pun, apabila anda mengklik pada pautan itu, ia hanya dibuka dengan harga $ 99. Dan di salah satu laman web yang saya lihat: Tidak lagi tersedia (tidak lagi tersedia).



Kini senarai surat dari Anova telah dihantar melalui surat - ya, hanya dengan $ 99:

Ciri-ciri:

Suhu: 25^mengenai- 92^mengenaiDENGAN
Langkah: +/- 0.1˚C
Motor senyap
Input 110-120V / 220-240V
perlindungan terlalu panas
Kuasa: 700W
Kes kalis air
Paparan LCD
Pemasa selama 99 jam
Bluetooth
aplikasi iOS
Aplikasi Android
Kedalaman: 4.1 "/ 104mm
Lebar: 3.1 "/ 79mm
Tinggi: 12.8 "/ 325mm
Kedalaman rendaman: 6 "/ 152mm
Pembukaan penjepit maksimum: 0.7 "/ 18mm
Kedalaman rendaman minimum: 2.44 "/ 62mm
Berat: 1.4lbs / 0.7Kgs

Hari ini adalah hari lahir Amazon. Terdapat diskaun untuk Anova Wi-Fi + bluetooth - $ 70. Harga: 129.
Bluetooth sahaja - $ 50, harga 99.

[Kronut]

Kronut, mengapa saya melihat mesej ini hanya hari ini ((((

Saya melihat Ebey banyak suvidnits submersible muncul di wilayah 4600-6000 r
contohnya Berg 1200W, jenis Cina Tenang 800 W Sous Vide. Tidak ada yang membelinya?

Sekiranya anda menggunakannya di Amazon atau Ibei, adakah hanya 110V? Saya tidak menjumpai 220. Atau adakah saya kelihatan salah?
Dan secara amnya, yang telah lama digunakan. Tidak penat, tidak kecewa? Adakah patut diambil?
Terima kasih.

220 boleh dibeli dari kedai antarabangsa di laman web pengeluar.

Anova dengan bluetooth dan wi-fi 139 euro, dengan bluetooth 119. Saya rasa ...

Bagaimana untuk membuat pesanan? Adakah terdapat peluang untuk pesanan bagi penduduk Rusia?

[Oleg]

Oleg, tidak, ini untuk Eropah, di laman Anova
Saya mengarahkan !!! Dengan wi-fi .. gila) Saya tidak tahu memasak atau bagaimana menggunakannya, tetapi saya mahu :) hadiah untuk orang lain
Beritahu saya, di mana anda boleh membeli bentuk plastik khas untuk memasak apa? Atau mereka tidak diperlukan?
Saya mempunyai tetamu tidak lama lagi 7 orang dewasa, saya fikir untuk memasak daging dengan sekeping besar, dan kemudian membakarnya di panggangan, betul-betul? sediakan sous vide terlebih dahulu, dan panggangan sudah ada di kebun sebelum disajikan?

Maafkan saya kerana masuk, dengan MELISSA STICK, siapa yang membeli sesuatu? Adakah anda memasak? Dan secara umum, jika demikian 2-3 kilogram daging daging meletakkan tongkat Anova tarik?

Ramai lelaki dalam topik ini menyiapkan sous-vide, hmmm, mungkin suami saya akan disemai dengan teknologi ditambah daging!

gila) Saya tidak tahu bagaimana memasak atau bagaimana menggunakannya, tetapi saya mahu
Beritahu saya, di mana anda boleh membeli bentuk plastik khas untuk memasak apa? Atau mereka tidak diperlukan?

Semuanya sangat sederhana di sana, anda akan mengetahuinya. Saya tidak membeli acuan plastik, saya memasak dalam periuk.

[Larissa]

Larissa, terima kasih untuk jawapan. Adakah mereka akan benar-benar membuat potongan daging 2 kg terlebih dahulu, dan kemudian memanaskannya semula? Anda hanya perlu tidak terlalu masak ketika hendak menggoreng, tetapi juga perlu panas di dalam.
Dalam video, kepingan yang dibelah sering digoreng dalam kuali



Peranti akan datang esok atau lusa. Bersedia) Saya terfikir untuk menggunakan mangkuk kaca dari kapal terbang. Dan anda boleh menutupnya dengan kerajang biasa.
Tolong beritahu saya leher babi ladang 1.5 kg, setebal 6-7 cm, berapa masak dan pada suhu berapa?

Tidak ada yang membelinya?

Saya mempunyai ini - Quiet 800 W Sous Vide, yang dipesan dari Hong Kong, berfungsi dengan sempurna, tidak tahan lama, diperiksa dengan dua termometer, pada prinsipnya, di mesin ini semuanya hanya disusun, wang sebanyak mana yang mereka inginkan, tidak jelas, harganya 4800 omong-omong, saya gembira dengan cara saya membuat sosej dan ham yang saya ingat sebagai mimpi buruk))), dan isteri saya sesuai dengan payudara dan ikan, mendorongnya)) )

[Svetlana]

Svetlana, Saya mengambil maklumat dari laman web khusus dari institut, termasuk dari bahagian Anova, resipi bahagian. ada gambar dan keterangan terperinci, dan terdapat cukup jadual. baru masak daging babi 3 kg. Rasa hebat. Semuanya seperti dalam resipi. Dan saya juga menggunakan garam nitrit 0.6% pada kadar 16-18 gram per kg daging (lebih tepatnya, pilih sendiri secukupnya, walaupun sumber mengatakan bahawa 18 gram diperlukan). Saya selalu berusaha menyimpan daging di dalam layu selama satu hari atau lebih (dagingnya masin, dan natrium nitrit boleh terbiodegradasi).

[Oleg]

Oleg, Saya belum mempunyai natrium nitrit. Adakah terbiodegradasi? Pasti?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Quote - Apabila daging cincang matang, dalam proses pembentukan warna dan perlakuan panas sosej, pecahan massa natrium nitrit dalam produk siap menurun. Dalam produk akhir, kandungan natrium nitrit murni dikurangkan menjadi 5 ... 10% daripada jumlah garam nitrit yang dimasukkan ke dalam daging cincang mentah. Hampir semua natrium nitrit terurai membentuk pigmen nitroso, yang memberikan warna merah jambu kepada daging, dan nitrogen.
Dan juga - Garam nitrit adalah campuran Natrium Nitrit dengan garam meja. Campuran inilah yang membolehkan anda menekan pertumbuhan bakteria patogen, sehingga mencegah munculnya racun botulisme dalam makanan. Fakta ini sangat penting jika anda ingin membuat produk daging kering kering di rumah.
Semua sosis salai kering dan tidak dimasak mengandungnya, maka warnanya. Saya memasak dengan dan tanpa nitrit. Warnanya berbeza.

Saya belum mempunyai natrium nitrit

Ia dijual di kedai kami yang menjual produk komposit untuk membuat bir di rumah (anda juga mempunyai satu, adakah petani menghasilkan sosej? Saya tahu bahawa terdapat banyak kedai dalam talian di Poland, saya beli di sana pada awalnya). Dan di kedai menjual segala-galanya untuk pengeluaran sosej di rumah. penukaran Di sini saya tidak tahu sama ada anda mempunyai. Tetapi boleh di Internet? Oleh itu, saya cuba memasak semuanya dengan garam Nitrit.

Oleg, terima kasih atas maklumatnya.
Di kedai dalam talian, 5 kg))) penghantaran lebih mahal daripada garam itu sendiri.
Saya pernah membeli di pasar tempatan dari tukang daging, dan tanpa menggunakannya, membuangnya semasa pembaikan, saya takut saya akan kehilangannya, dan anak-anak akan menemuinya.
Saya mesti pergi ke pasar lagi dan tunggu seminggu sehingga mereka membawanya kepada saya.
Dan Anova akan datang esok)) Saya membeli payudara itik.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, apa yang anda makan dengan segera, dan tidak disimpan lama dalam keadaan hampa, tidak memerlukan garam nitrit! Masak dengan yang biasa.

[Larissa]

Larissa, Ya terima kasih! Faham



Peranti saya tiba dan saya tidak faham apa-apa
Beritahu saya bagaimana untuk menukar suhu ke Celsius? Dan bagaimana anda menetapkan masa?



Difahami))) video menunjukkan segalanya)
🔗

Sveta, pertama sekali muat turun aplikasi ke telefon anda. Segala-galanya jelas di sana.

Larissa, terima kasih, faham, malah melancarkan bluetooth. Sehingga saya mengetahui bagaimana ia berfungsi melalui wi-fi, ia selalu meminta bluetooth.
Tetapi kesan sejauh ini hanya positif, bandura begitu

apa yang akan anda makan dengan segera, dan tidak disimpan lama dalam keadaan hampa, tidak memerlukan garam nitrit! Masak dengan yang biasa.

Jadi warnanya tidak akan dipelihara tanpa garam nitrit. Saya mendapat produk yang pucat

Dan mengapa anda memerlukan warna merah jambu yang dibuat secara buatan untuk produk yang akan dimakan dengan segera? Sveta menyediakan payudara itik dan tidak berhasrat menyimpannya dalam jangka masa yang lama - betul, nitrit tidak diperlukan di sini! Adalah masuk akal untuk menambahkannya ke ham dan sosej, yang dimasak dalam kuantiti yang banyak dan untuk waktu yang lama.

Payudara pasti tanpa nitrit, mereka sudah berwarna merah jambu))))
Tetapi saya ingin mencuba menambahkan nitrit dari leher babi dan membuatnya seperti ham. Saya memesan nitritka di pasar, mereka akan membawanya dalam seminggu.

Peranti yang menghiburkan
Dibuat leher babi. Menyukainya 65 darjah, 7 jam, 2 keping 7 cm.
Payudara itik. Saya sangat menyukainya 57 darjah, 3 jam.
Dada ayam. Pada suhu 63 darjah, sedikit kering. Untuk salad, saya rasa ia akan baik. Saya akan cuba melakukannya pada usia 60 tahun.
Hari ini kita mempunyai daging lembu. 2-2.5 cm Di sini saya memutuskan pada suhu apa yang perlu dilakukan dan berapa lama. Kami lebih suka media dan bukannya dengan darah.

Tolong beritahu saya. Saya mendapat kereta anova. Pada mulanya, suhu melonjak dengan perbezaan tidak 0.1 darjah, tetapi lebih banyak. Kemudian skrin keluar sama sekali. Saya rasa wap telah menjadi sangat basah di lubang di belakang skrin dari wap. Saya melihat, dan ada litar mikro. Basah. Adakah ada yang menemui perkara ini? Air dipanaskan hingga 77 darjah, ditutup dengan kerajang di atas, semua wap jatuh terus ke peranti.
Dan satu soalan lagi. Bagaimana anda menguraikan anova?

Air saya lembut, tidak ada skala sama sekali.

[dopleta]

dopleta, Saya juga, lembut

Anda bernasib baik dan kami sangat sukar, letih membersihkan periuk termo
Anova akhirnya tergelincir, dia menulis kepada mereka pada hari Jumaat, sementara tidak ada jawapan: (Saya menderita ((peti sejuk penuh daging, ada baiknya dengan nitrit)

[Lisichkalal]

LisichkalalPercaya atau tidak, agen penyahkerasan terbaik adalah merebus dalam piring yang ditutup dengan kerak (cerek, periuk, atau alat makanan lain), sesuatu dari Coca-Cola, baik itu sendiri, atau Fanta, 7-ap. Saya membersihkannya beberapa kali di dachas, di mana airnya berbeza. Cubalah, anda tidak akan menyesal jika timbangan berwarna putih (kerana simpanan kalsium-magnesium yang berlebihan). Akan membantu 100 paun. Semua pinggan bersih sekarang. Terima kasih kepada rakan-rakan dari amerika kerana makanan mereka yang keras. Dan termopot tidak perlu dibersihkan lagi. Rebus, dan itu saja ... Dan pembersihan berharga sepersekian sen, berbanding penggantian peralatan. Mungkin penapis air juga dapat membantu, kami memanggilnya BRITA, anda tidak memilikinya. Ada yang lain.

anda tidak mempunyai itu

Maaf terlebih dahulu untuk mengganggu. Tetapi kita mempunyai Brita di Eropah dan dia tidak mengambil air kita.
Saya sekarang mempunyai penapis yang sangat baik yang berfungsi melalui peti sejuk, ia juga tidak dapat menampung skala, saya sentiasa membersihkan cerek dan periuk telur.
Anda mungkin memerlukan penapis osmosis.

[Mirabel]

Mirabel, Dilihat dari iklan BRITA, itu adalah dengan osmosis terbalik. Sekiranya tidak mencukupi, cubalah nasihat saya dengan produk jenama yang saya benci, ia akan membantu. Ini bukan palsu.

[Oleg]

Oleg, ya, saya akan cuba. terima kasih

Asid sitrik mengatasi saya, tetapi saya membelinya di kedai Rusia, di mana saya jarang berkunjung (((cuka juga membantu
Saya akan tahu mengenai cola dan seumpamanya, terima kasih.

Aha! Saya juga menggunakan cuka.

Peranti saya rosak buat kali kedua. Ini berlaku kerana penyejatan air dan kelembapan pada Anova. Skrin menjadi gila, suhu melonjak ...
Hari ini saya memanaskan air hingga 63 dalam mangkuk terbuka dari bawah alat pengering udara. Pada 63, suhu mula melonjak.Saya mematikan peranti, mengelapnya, membalutnya dengan kerajang supaya wap tidak masuk ke dalam tongkat, dan menghidupkannya semula. Semua berjalan lancar. Saya memasukkan daging dan menutupnya dengan kerajang.
Adakah ini normal? Adakah ada yang mempunyai masalah seperti itu? Di YouTube, orang memasak dalam bekas terbuka sama sekali.
Sudah jelas bahawa lebih baik menggunakan bekas dan penutup anova, tetapi jika tidak.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, mungkin kita perlu menyerahkan peranti yang berubah-ubah? sehingga jaminan habis?

Pertama, saya ingin memahami sama ada perkara biasa atau tidak.

Saya menulis kepada Anova. Inilah jawapannya
Harap maklum bahawa kami benar-benar menasihatkan bahawa anda menutup periuk untuk mengelakkan wap masuk ke dalam peranti secara langsung.
Tetapi sehingga sekarang saya tidak faham bagaimana pengguna lain mempunyai anova dengan stim? Adakah saya mempunyai produk yang rosak atau adakah mereka selalu menutup peranti dari stim langsung?