Pembuat roti Moulinex OW240E30

Untuk hari ini, saya rasa hampir berjaya mencapai kesepakatan dengan HP, saya membakar （memanggang） roti dengan penambahan tepung gandum, kefir + kentang. kentang lenyek. Dough Tanpa doh） "Program 9", roti gandum. Saya sangat gembira, dengan cara ini, sekarang saya memilih warna kerak 1, ketebalan kerak telah berkurang.

Satu-satunya perkara ialah saya tidak dapat menyesuaikan diri dengan memanggang dengan permulaan yang tertunda. Saya bereksperimen pada siang hari, semuanya berjalan lancar, tetapi saya membiarkannya pada malam sudah 2 kali - ia meletupkan bumbung （retak）, saya rasa itu lebih panas di dapur pada siang hari daripada pada waktu malam, tetapi saya tidak pasti apa alasannya belum.

[Lily_spring]

Lily_spring, Selamat Hari! Kongsi resipi untuk pembuat roti ini

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Helo.
Resipi kerja saya:
Air - 145 ml
Kefir - 109 ml
* Campuran Biji-bijian - 470g
Ragi 1 sudu kecil
Kentang tumbuk - 109 gr
Gula 0.5 sudu kecil spoon sudu ukur untuk HP）
Garam 1 sudu besar. l. Spoon Sudu pengukur HP）

* Campuran bijirin penuh - untuk kemudahan saya, saya menyediakan campuran terlebih dahulu dengan berat 1 kg. tepung gandum gandum penuh flour tepung Ryazan, pengisar halus） tambah 3 kg. tepung gandum flour tepung Altai）, dicampur, diayak, disimpan dalam satu bekas.

[Lily_spring]

Lily_spring, Lily, Selamat petang! Terima kasih kerana resipi. Beritahu saya program mana yang akan dibakar?

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, program 8, Roti gandum, berat 1000, kerak -1, masa 2:50.

[Ngomong-ngomong!]

Saya agak tidak bernasib baik. Saya membeli mesin roti, dan nampaknya ia telah kehilangan otak. Saya membuat 4 pastri dan mengetahui bahawa oven saya berputar dengan pisau sebelum dibakar. Hasilnya menyedihkan. Sekarang saya menyerahkannya ke kedai, saya sedang menunggu penggantian
Ngomong-ngomong!

Ngomong-ngomong, adakah anda juga menyedari bahawa tidak ada resipi untuk program roti klasik dalam buku ini? Yang manakah nombor 4? Saya tidak begitu faham bagaimana ini boleh berlaku. Terdapat program, tetapi tidak ada resipi. Bagaimana anda boleh membakar roti gandum klasik di dalamnya? Apa resepinya?

resipi klasik ditulis dalam arahan kertas




Berikut adalah resipi dari arahan:
Roti klasik (program 4) untuk 1 kg
Air - 330 ml
Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu
Garam - 1 1/2 sudu teh
Gula - 1 sudu besar. sudu itu
Susu kering - 2 sudu besar. sudu
Tepung - 605 gr.
Ragi - 1 1/2 sudu teh

Selamat hari kepada semua rakan sekerja dalam penaik! Saya membeli pembuat roti ini lebih daripada setahun yang lalu. Oleh kerana saya suka rai atau Borodinsky, memerlukan resipi yang sangat lama. Dan sekarang, akhirnya, sesuatu akan berubah mengikut resipi berikut: Tepung: (rai dikupas) - 280 gr, gandum (w / c) - 190 gr .; Serum Keju - 270 ml; Epal. cuka - 1.5 s. l .; Minyak bunga matahari - 3 p. l .; Rzh malt. - 3 p. l .; garam - 3 sudu kecil; madu - 3c. l .; Ragi - 2 sudu kecil
Program 10 ("rai"), berat 750 g, kerak sederhana. Pertama, saya mencairkan madu dalam 75 ml air mendidih, larutkan garam dan kukus malt. Kemudian saya tuangkan sebilangan whey, tuangkan malt kukus dan madu dengan garam, kemudian whey yang lain. Saya melampirkan foto, walaupun penampilannya tidak begitu bagus, tetapi rasanya normal.



Berikut adalah gambar rai saya.

Waktu yang baik pada waktu sukar ini!
Pada 5 April 2020 membeli Moulinex OW240E30. Pilih berdasarkan keterangan produk:

Produk yang diperbaiki. Direka untuk kemudahan pembaikan,
Penghantaran alat ganti yang ekonomik dan pantas untuk produk yang berumur lebih dari 10 tahun,
6,500 pusat pembaikan di seluruh dunia ...

Jadual kitaran yang diimbas dari arahan kertas:

Jadual menunjukkan bahawa mod terpanjang adalah 7 ("Roti manis")
Lajur terakhir "Tambahan" mengemukakan soalan. Jam ini tidak dapat digunakan ketika menyiapkan sebelum permulaan ?!
Dari halaman arahan yang berguna:

halaman menunjukkan susunan memasukkan bahan. Walaupun dalam beberapa resipi prinsip ini diubah?
Saya menguasai mod 4 ("roti klasik") dengan memilih resipi.
Tidak ada yang menghitung resipi roti klasik untuk berat 1 kg dengan berat 750 g yang lain kecuali dengan resipi susu tepung?
Ini adalah resipi dari arahan untuk berat 1 kg dengan susu tepung:

1. Air = 300 ml
2. Minyak bunga matahari = 2 sudu besar. l.
3. Garam = 1.5 sudu kecil.
4. Gula = 1 sudu besar. l.
5. Susu tepung = 2 sudu besar. l.
6. Tepung Т55 = 605 g.
7. Ragi = 1.5 sudu kecil.

Apa yang akan berlaku selepas pengiraan semula?

ketuhar menatal dengan pisau sebelum dibakar. Hasilnya menyedihkan. Sekarang saya menyerahkannya ke kedai, saya sedang menunggu penggantian

Tidak ingat, menurut bacaan di paparan, pada pukul berapa pisau itu berputar? Apa khabar dengan mengganti tungku? Diganti atau diperbaharui?



Mungkin seseorang akan berguna, saya dapati dalam ulasan peretasan pemilik tungku Badukin Sergey ini kerana membakar roti masam tanpa ragi.

Dibeli khas untuk membakar roti masam tanpa ragi. Teknologi penaik roti ini memerlukan masa pemeriksaan doh yang lebih lama (3-5 jam), yang tidak berlaku dalam mod automatik. Mod "terpanjang" 4. Roti putih "atau" 6. Roti Perancis "- 3 jam 10 minit (semasa memilih berat roti maksimum 1000 g). Mod ini berfungsi seperti ini: ~ 30 min. menguli, ~ 30 min. pembuktian, sekali lagi menguli dan menguji. Ia mengambil masa 2 jam. Kemudian bakar ~ 1 jam. Oleh itu, penguli dan pembersihan berlangsung selama 2 jam. Oleh kerana ini tidak mencukupi untuk roti tanpa ragi, saya mematikan mod ini setelah 2 jam bekerja (iaitu sebelum memanggang) dan hidupkan “18. Yogurt "atau" 19. Minum yoghurt ". Dalam mod ini, terdapat sedikit pemanasan (~ 40 C) di mana doh dibuktikan dalam "kehangatan" selama kira-kira 2 jam (lebih kurang, bergantung pada kelajuan menaikkan doh). Kemudian saya menghidupkan “14. Baking "selama 1 jam. 10 min. Dan semua roti sudah siap.
Saya mempunyai skim berikut untuk roti tanpa ragi:
Mod 4. Roti putih - 2 jam (dari 3 jam, tidak sampai akhir).
Mod 19. Yogurt - 2 sudu kecil.
Mod 14. Pembakar - 1 jam. 10 minit.
5 jam dan roti sudah siap.

Menerima roti resipi pertama dari forum:

KP mencatat peringkat kerja di atas kertas. Program - 4 "Roti klasik", berat - 750 g, kerak - sederhana.

Mulakan ->
3:02 - menguli perlahan - 10 min.
2:52 - menguli dengan kuat - 27 min.
2:25 - menetap - 22 min
2:03 - menatal skapula - beberapa saat.
2:03 - menetap - 24 min
1:39 - menatal skapula - beberapa saat.
1:39 - naik - 46 min.
0:53 - penaik - 53 min.

Tidak ada masa seperti itu dalam arahan dari dapur.
Bukankah senang membandingkan hasil ini dengan rakan anda di dapur?
Kompor itu sendiri:

masa yang baik
Saya baru-baru ini membeli mainan ini, saya pasti tidak mengukur masa, jika saya mendengar suisnya, saya menandakannya.
Walaupun tanda seperti ini:

Mod 4 Classic pada 0.5
- menguli perlahan - 10 min.
- menguli dengan kuat - 26 min.
- menetap - 24 min.
- menatal skapula - beberapa saat.
- menetap - 24 min.
- menatal skapula - beberapa saat.
- naik - 44 min.
- penaik - 48 min.

Mod 6 Perancis pada 0.75
- menguli perlahan - 10 min.
- menguli dengan kuat - 20 min.
- menetap - 25 min.
- menatal skapula - beberapa saat.
- menetap - 25 min.
- menatal skapula - beberapa saat.
- naik - 45 min.
- penaik - 55 min.

Mod 7 Manis pada 0.75
- menguli perlahan - - min.
- pencampuran yang kuat - - min. Jumlah masa pencampuran 46-47 min
- menetap - 32-33 min.
- menatal skapula - beberapa saat.
- menegakkan -? min.
- menatal skapula - beberapa saat. Rupa-rupanya saya tidak mendengar penyertaan, secara logiknya semestinya
- mendaki - ? min.
- penaik - 45 min.

Mod 10 Rye setiap 1000
- menguli perlahan - 10 min.
- menguli dengan kuat - 15 min.
- menetap - 25 min.
- menatal skapula - beberapa saat.

Tidak ada penipuan kedua
- naik - 55 min.
- penaik - 1:05 min.