"Hadiah" kaserol dengan ceri dan gula-gula

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Untuk bahagian coklat-ceri:
Keju kotej	480 g
Kepingan oat	30 g
Serbuk koko	15 g
Kopi segar yang diseduh	30 ml
Telur	40 g
Sayang	20 g
Ceri kering	80g
Walnut	35 g
Vanila, rum
Untuk bahagian gula-gula vanila:
Keju kotej	360 g
Kepingan oat	30 g
Telur	30 g
Sayang	10 g
Gula-gula seperti "Lady" atau "Susu burung"	80 g
Vanila
Untuk ganache:
Coklat pahit atau separa pahit	50 g
Susu	20 ml

Kaedah memasak

Saya suka kaserol! Saya tidak akan takut dengan perkataan "buat" kaserol ini! Saya mencampurkan, menggabungkan, mengubah suai dan menambah.
Dan sekarang saya ingin menunjukkan hasil dari salah satu dorongan kreatif saya - "Hadiah" kaserol yang sangat menarik.
Casserole dua lapisan lembut yang luar biasa!
Lapisan atas tidak manis, coklat, dengan rasa walnut dan ceri masam. Percaya atau tidak, nampaknya ... ais krim coklat!
Lapisan bawahnya manis, karamel, diselingi dengan gula-gula lembut. Ini sangat tidak biasa - gula-gula dalam makanan panggang, dan terutama di kaserol, sama lazatnya.
Di atas adalah ganache yang terbuat dari coklat gelap - ia juga tidak sengaja di sini. Laconically menggabungkan dan melengkapkan semua rasa.
"Hadiah" ini hanyalah simfoni bagi pencinta keju kotej! dan barang siapa yang tidak mencintainya tidak akan percaya bahawa dia ada di sana! Nah, rasa yang sangat menarik dan luar biasa.
PROSES MEMASAK:
Bahagian ceri coklat:

1. Mari kita mulakan dengan menyeduh koko dalam kopi panas yang baru diseduh dan dibiarkan sekurang-kurangnya 10 minit. Jadi koko akan menampakkan rasanya lebih baik. Kami memerlukan rasa coklat yang kaya.

Panaskan ketuhar hingga 180C. Tuangkan walnut pada loyang dalam lapisan yang rata. Kami menyimpan di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit sehingga gelap. Kami mengeluarkan, sejuk, kupas. Kisar dalam pengisar menjadi serbuk sederhana. Langkah ini sangat penting! Kacang panggang menunjukkan rasa penuh mereka.

3 Campurkan ceri kering dan walnut.
4 Dalam mangkuk pengadun, campurkan keju kotej, oatmeal, koko buatan, rum, vanila dan madu. Gaul rata dengan muncung "spatula" hingga rata.
5 Masukkan telur. Kami tidak menguli untuk masa yang lama. Hanya untuk homogeniti. kita tidak memerlukan penaik yang tidak perlu!
6 Kami memperkenalkan ceri dan walnut, juga tanpa menguli untuk waktu yang lama. Hanya sehingga halus - agar tidak merosakkan struktur ceri.
Bahagian gula-gula:
7 Potong gula-gula menjadi kepingan kecil. Sekiranya ia dipotong dengan teruk, maka lebih baik membekukannya.
8 Dalam mangkuk pengadun, campurkan keju kotej, oatmeal, vanila dan madu. Gaul rata dengan muncung "spatula" hingga rata.
9 Masukkan telur dengan cara yang sama seperti bahagian coklat. Kami tidak menguli untuk masa yang lama.
10 Kami memperkenalkan gula-gula, juga tanpa menguli untuk waktu yang lama. Hanya sehingga sebati - agar tidak mengubah gula-gula menjadi bubur.
Bentuk dan penaik:
11 Lubricate acuan dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Anda boleh menggunakan ejen pelepasan acuan serbaguna.
12 Kami menyebarkan lapisan coklat-ceri ke dalam acuan dan meratakannya dengan spatula. Kami menyebarkan lapisan vanila-gula-gula di atas dan meratakannya dengan spatula.

Bakar pada suhu 160C di dalam oven selama kira-kira 1 jam.Kemudian longgar dindingnya, buat luka di permukaan dan kembali ke oven yang telah dimatikan selama 20 minit lagi. Keluarkan, kendurkan dinding lagi dan biarkan sejuk sebelum berpusing. Putar kaserol hangat di rak dawai.

Coklat ganache:
14 Didihkan susu ke dalam ketuhar gelombang mikro.
15 Masukkan coklat cincang ke dalam susu. Dan biarkan selama kira-kira 30 saat.
16 Campurkan susu dan coklat dengan lembut sehingga sebati.
17 Letakkan lapisan coklat pada hadiah yang disejukkan.
Simpan di dalam peti sejuk.
Sedap baik suam dan sejuk.Keutamaan peribadi saya sejuk.
P.S. Gula-gula seperti toffee atau "Ladybug" tetap diselingi karamel. Gula-gula seperti "Susu Burung" dalam sayu meleleh, meninggalkan rasa manis dan percikan sayu.