Jem strawberi liar

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Strawberi liar	1 kg.
Gula	1 kg.
Air	200 ml.

Kaedah memasak

Urutkan beri dengan teliti.
Tuangkan gula ke dalam besen, masukkan air. Masukkan api yang tinggi, kacau hingga gula larut. Sebaik sahaja gula larut, berhenti kacau, rebus selama 1-2 minit. Sekiranya busa muncul, angkat. Masukkan buah beri secara perlahan ke dalam sirap, campurkan. Didihkan, masak dengan api kecil selama 10 minit, buih buih. Kemudian matikan api, tutup mangkuk dengan perkamen di atasnya dan lupakan hingga keesokan harinya. Keesokan harinya, masukkan mangkuk jem di atas api lagi, didihkan dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian sejukkan jem dan tuangkan ke dalam balang steril

Catatan

Dengan prinsip yang sama, kami memasak jem dari strawberi hutan dan kebun

Stroberi liar adalah buah dari ramuan abadi hijau dengan nama yang sama tingginya hingga 30 cm dengan trifoliat, daun puber dan bunga putih kekuningan. Buah-buahan berbentuk ovoid atau berbentuk kerucut, berwarna merah kompleks berair, ditutup ke pangkal dengan buah-buahan kecil, dengan sepal yang menonjol dan membungkuk ke bawah.

Stroberi liar meluas di Eurasia dan Amerika; di bekas USSR - di bahagian Eropah, di Kaukasus, di Siberia Barat, Asia Tengah, Kazakhstan. Ia tumbuh di hutan, terutama pinus, di pinggir hutan, padang rumput hutan, lereng, di antara semak-semak, di tempat-tempat yang teduh dan lembap, di Pergunungan. Pelbagai jenis (misalnya, Lima Bulan) terkenal dalam budaya, yang dicirikan oleh berbunga dan berbuah panjang (hampir hingga musim luruh).

Stroberi liar - lazat, manis, beraroma, mengandungi hingga 80% air, gula 6.2%, asid organik (terutamanya epal dan sitrik), garam besi dan fosfor, hingga 60 mg% vitamin C, vitamin Bi, Br, E, PP , asid folik, pektin dan tanin.

Ia dimakan segar, dan jem dibuat dari itu (jem strawberi tidak sama). Daun strawberi liar adalah pengganti teh.