Sos karamel Kefir

Dan jika anda memasak semuanya mengikut resipi, tetapi tidak meletakkan madu, semuanya akan berjaya?) Maksud saya, adakah ketiadaan madu tidak akan mempengaruhi rasa dan konsistensi? namun, madu tidak boleh direbus ...

[erika75]

erika75, Oksana, Saya telah melakukannya pada sirap terbalik berkali-kali.

Saya buat sos ini!
Dibuat dari whey, bukannya ekstrak vanila, saya meletakkan vanillin biasa!
Dimasak selama 10 minit selepas mendidih !! (Saya rasa semakin lama semakin tebal!). Mari kita lihat pada waktu pagi berapa banyak yang menebal dari ini.
Prosesnya sungguh hebat! Fantasi sebenar! Tuangkan whey - anda mendapat gula-gula Toffee atau Lembu! Anda boleh terpegun!
Terima kasih kerana resipi!

Saya telah melakukannya berkali-kali dengan sirap terbalik.

iaitu hanya di atasnya, atau hanya madu? atau gula + sirap mengikut resipi?

[erika75]

erika75, Oksana, diganti madu dengan sirap terbalik. ternyata gula + sirap.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, terima kasih kerana resipi yang menarik dan tidak biasa

[Berkrim]

Berkrim, Alya! Tetapi gula-gula, seperti milik anda, tidak keluar untuk saya !!!! Saya memasak lebih lama daripada mengikut resipi, menuangkannya ke dalam acuan ais (cetakan itu ada di dalam besen dengan air sejuk) dan segera mengeluarkannya ke dalam sejuk ( luar). berada di sana sepanjang malam. Pada waktu pagi saya melihat - dicengkam dari atas, tetapi bahagian bawahnya cair! Gagal mencabut! Menyuap kembali ke lempeng. Kesedihan ...

Poco membaca resipi dan mesejnya, air liurnya mengalir. Sekarang nodo paling bech, atap felts untuk kefir, atap felts menunggu whey .... Tidak ada juga madu .... pasti untuk pembelian ..... Terima kasih kerana resipi, sudah ada di tab.

[Guzel62]

Guzel62, Saya sendiri membuat gula-gula ini secara tidak sengaja, secara spontan. Saya tidak pasti sama ada saya dapat melakukannya tepat pada kali kedua. Saya tidak pasti, dari aspek andaian teoritis saya - cuba masak karamel cair dalam bentuk Kuda dengan separuh bola di dalam ketuhar gelombang mikro ke keadaan yang diingini, memilih kekuatan dan masa secara eksperimen.

namun, madu tidak boleh direbus ...

kenapa tidak?
dia Tidak digalakkan rebus, agar tidak merosakkan vitamin, dan sebagainya - dan selai pada madu dimasak sehingga gula universal, dan sbitni, dan grog, dan banyak perkara, di mana kemanisan diperlukan

: girl_cray: baik, bagaimana tidak adil, saya melihat resipi ini begitu lewat. Pada waktu pagi saya mempunyai balang susu masam 3 liter, yang mana saya memanaskan anak-anak dengan keju kotej dan menuangkan ayam ke dalam syvorotka. Sekarang ayam saya tidak lagi mendapatnya, kita akan sedap

Sosnya hebat!
Dan berapa lama ia boleh tahan - saya menghadiahkan botol itu kepada ibu bapa saya pada awal September dan hari ini saya menjumpai botol ini dengan sisa makanan di dalam peti sejuk mereka. Jadi - sosnya masih luar biasa, tidak ada yang berlaku.

Saya memasaknya juga, tetapi belum mencubanya. Saya tidak ragu bahawa anda akan menyukainya. Tetapi persoalannya - apa yang anda lakukan dengan busa itu? Sekiranya dia menetap? Atau perlu dikeluarkan? Sesuatu yang saya ada banyak, dan dia tidak berfikir untuk menyelesaikannya, walaupun kuahnya sudah lama berdiri, menyejuk. Walau apa pun, terima kasih untuk resipi, Natasha!



Soalannya telah hilang - busa dimakan. Ini sedap. Tetapi lain kali saya akan mengurangkan gula. Terima kasih sekali lagi, Natasha!

Saya memasak sos dua kali, saya sangat menyukainya. Terima kasih kerana resipi.
Kali pertama saya mengambil semuanya mengikut resipi, sosnya cair, setelah beberapa hari ia mulai mengkristal di bahagian bawah dan dinding. Dan ada sedikit rasa yang tidak biasa, dan bukan rasa selepas itu. Mungkin dari madu, atau mungkin dari ekstrak vanila, seorang rakan membawanya kepada saya dari Republik Dominika, ia tidak biasa.
Kali kedua saya memasaknya tanpa madu dan menambah vanillin. Menebal ke keadaan gula-gula "ladybug" kira-kira. Lebih-lebih lagi, sejurus selepas penyejukan.Tetapi saya memasaknya lebih lama daripada 7 minit, kerana ia tidak mahu gelap sepenuhnya.
Saya pasti akan melakukan lebih banyak perkara!

Dimasak dengan whey, 180 ml. Gula 250 gr, selebihnya mengikut resipi. Saya memasak kira-kira 10 minit. Sosnya ternyata cair, tetapi tidak seperti air, tetapi seperti jem, lebih senang menuangkan pancake dan kaserol. Rasa Toffee !!
Saya akan ulangi, terima kasih kepada pengarang !!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natasha, saya pernah melaporkan dalam topik anda mengenai penyediaan sos karamel ini.
Resipi yang luar biasa dan ia telah membantu saya lebih daripada sekali. Saya juga menggunakannya sebagai penyiram untuk penkek, penkek dan beberapa kali kuih biskut dengan sos ini.
Tetapi di sini saya membuat kek di atas meja Tahun Baru Dengan syurga yang indah dan di sebuah pondok. Seperti biasa, saya ingin melapisi krim masam terlebih dahulu, kemudian saya memutuskan untuk memasak Kastard krim masam... Tetapi saya tidak mempunyai masa untuk mengeringkan krim masam, dan saya mempunyai 20% krim masam. Saya fikir ia akan mengalir dari balak. Dan kemudian saya teringat tentang sos anda dan memutuskan untuk mengambil kesempatan dan bereksperimen sedikit. Masak krim masam berganda dan sos karamel.
Semasa saya memasukkan kastad krim masam dengan mentega, saya mula perlahan-lahan memasukkan sos anda ke dalamnya.
Krim baru berkelakuan baik dan disebat

Dia berdiri sebentar, membeku dan menghaluskan kuihnya.
Inilah kek itu sendiri

Apa yang hendak dikatakan? Krimnya ternyata sangat enak, ia membeku dengan baik, saya sangat menyukainya. Satu-satunya perkara adalah bahawa lebih baik menyebarkan pada biskut kek, gulungan sangat baik. Dan di Shalash, balak madu, dan krim ini direndam dengan baik, tetapi tidak sampai keadaan yang benar-benar lembut. Tetapi kek itu sendiri selalu sejuk.

Ternyata enak, periuk Zepter 5L, pada mulanya saya tertawa sendiri, "anda pasti mengambil baldi," periuk itu ternyata ukurannya sangat betul, dimasak semalam dalam kombinasi dengan penkek, hari ini, apa yang tersisa ( suami saya makan hampir semuanya) mempunyai konsistensi susu pekat tetapi ia tidak akan menuangkan, ia dilumurkan dengan baik dengan pisau pada roti, keluarannya adalah 0.5 l balang. TERIMA KASIH!

Saya sudah memasak sos ini sepuluh kali. Pada hari kedua, ia menjadi bebas gula! Saya menukar kefir untuk whey, mentega yang berbeza, gula yang berbeza, madu yang diganti dengan sirap invert buatan sendiri (yang, omong-omong, sangat baik selama sebulan tanpa mengkristal), saya memasak lebih sedikit setiap masa agar tidak terlepas - hasilnya selalu sama - pada hari kedua, dan kadang kala sama, sosnya manisan! Beritahu saya apa yang saya buat salah? Adakah yang menyimpannya sekurang-kurangnya seminggu tanpa gula?

Natalia, terima kasih banyak untuk resipi. Semuanya berjaya. Dibuat dengan ketat mengikut resipi, soda tidak terasa. Saya tambah sedikit. Saya menyukai segalanya, rasa, kelajuan memasak, dan pelbagai produk yang ada. Sos siap dari norma ternyata 450 ml.

Sekali lagi saya memasaknya ketika saya mengeluarkannya dari api dan menambah 2 jam. Saya kopi halus, sangat menyukainya. Syukur b pengarang, seekor kumbang betina yang dibeli untuk teh sehari sebelumnya menjijikkan

Saya memasak untuk kali kedua. Saya membuat 4 hidangan untuk saya dan ibu saya, membahagikan semuanya menjadi separuh, menambah koko dalam satu bahagian. Perlu sejuk. Saya berlari untuk mencubanya, rasanya lebih sedap dengan koko. Betapa menariknya dengan pemanis?



Pada hari kedua, ternyata sos koko terasa lebih enak, dan yang paling penting, ia tidak dilapisi gula. Saya menggunakan separuh gula berbanding resepinya, saya tidak banyak perbezaan rasanya. Malangnya, minyak saya sudah tua, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, dalam bungkusan asalnya, baunya tidak begitu menyenangkan. Tetapi rasanya boleh diterima, mungkin kerana saya memercikkan minuman keras oren di sana?

Saya akan mengatakan dengan kata-kata pengarang resipi: "Dan saya sudah lama tidak memasak sos ini!" Sangat sedap!
Dimasak dalam Thermomix selama 7 minit dari saat mendidih pada suhu 105 C.
Ini adalah perkara, saya akan memberitahu anda!
Saya menambahkan ekstrak rum ke balang pertama, ekstrak sitrus ke kedua, ekstrak vanila hingga ketiga. Tambahkan dengan lembut agar tidak mengganggu rasa karamel. Terima kasih banyak untuk resipi!

Sekarang kita perlu mengambil balang yang cantik agar sentiasa siap.