Teh Ivan "Fluffy" (dari biji benih yang belum matang)

Saya setuju, kacang-kacangan, walaupun panas (di bawah sinar matahari kita, termometer melambung +55, di tempat teduh semalam pada pukul 5 petang itu +40!) Saya membuat teh dari Ivanushka yang ditanam dengan tangan saya sendiri. Ia perlu dilakukan seminggu sebelumnya, sudah mulai membuang benih, tetapi anak-anak, cucu - tidak ada masa. Dan anda tidak sabar - semuanya akan menjadi benih. Dan tidak ada tempat untuk menyimpan compang-camping, peti sejuk tersumbat. Dia memotong segala-galanya, memotong daun di dalam rumah di bawah penyaman udara, memisahkan bunga dengan biji benih. Semasa dia merobek, saya menyedari mengapa dia begitu mahal.
Secara umum, saya membuat teh berbutir, berdaun dari daun dan biji biji fermentasi yang berbeza. Saya tidak pernah membuat teh (maksudnya teh kebun) fermentasi jangka panjang, tetapi di sini fermentasi daun keluar sehingga 24 jam. Kita akan lihat.

Kami benar-benar gila!

Saya setuju, gila

Hmengenaidisiarkan ...

Tersangkut ...

Betapa betul perkataan!

Hmengenaidisiarkan ...

Ada perkara !!!

[Anyuta73]

Soalannya sudah matang - nisbah mengikut berat atau isi padu?

Saya melakukannya dengan berat, entah bagaimana saya tidak tahu bagaimana memeriksa nisbah? Anyuta73 sudah lama tidak melayari laman web ini. Lyudochka akan muncul dan membetulkan saya jika saya salah

kelantangan entah bagaimana saya tidak dapat membayangkan bagaimana mengesahkan nisbah?

Baiklah ... tiga liter dari itu, tiga liter ini ... Saya belum menimbang, semuanya sudah kering, tetapi nampaknya kotak itu lebih berat daripada jumlah daun yang sama. Jadi saya tertanya-tanya siapa yang melakukannya?

tiga liter itu, tiga liter ini

Bagaimanapun, anda boleh menebal selembar tiga liter atau lapang sehingga ... omong kosong lebih pendek. Saya mengambilnya dengan berat.

Saya tertanya-tanya apa yang difikirkan oleh pemandu yang lewat? Sedikit saputangan putih yang muncul, kemudian hilang ... suami saya melarang saya naik ke sana, pada awal musim panas saya jatuh ke dalam lubang, terkoyak seperti ... tetapi suami saya berjaga-jaga, dan buah terlarang .. tetapi Jerman saya yang berusia tiga tahun meninggalkannya dari sana, dan saya ...
Kami benar-benar gila!

Inilah saya, mengumpulkan ivanushka melalui belukar dengan raspberi dan jelatang, dan ada juga kayu balak di rumput. Saya terbang dengan hidung lebih daripada sekali. Saya keluar tergores, digigit. Dan kemudian ada ular ... tetapi saya tidak memikirkannya. Sesungguhnya, kita memang gila!

Dan ada juga ular

Mengerikan ... Kami tidak mempunyai ular, bagaimanapun, saya tidak pernah melihatnya di sini. Tetapi sama, pemikiran kecil yang pengecut itu membangkitkan "bagaimana jika mereka masih di sini, apa yang buruk telah merangkak dari suatu tempat ..."

Mengerikan ... Kami tidak mempunyai ular, bagaimanapun, saya tidak pernah melihatnya di sini. Tetapi sama, pemikiran kecil yang pengecut itu membangkitkan "bagaimana jika mereka masih di sini, apa yang buruk telah merangkak dari suatu tempat ..."

Dan saya "bernasib baik" melihatnya dua kali, tetapi tidak di ladang, tetapi sangat dekat dengan rumah. Di sinilah seramnya! ...

Sekarang saya mengeringkan Fuzzy menggunakan kaedah Anyuta, iaitu setengah dan setengah dengan daun. Saya tidak dapat mencium bau, tetapi pada satu ketika saya merasakan rasa teh api di mulut saya ... Jadi, saya rasa, wow ...

Kelam kabut tahun lalu, baunya luar biasa! Tetapi tanpa daun.

Boots, devuli, segala-galanya! Saya tidak pergi ke hutan tanpa but.
Di hutan kita, ular, kutu, babi hutan, rusa, rusa roe, kelinci, rubah, berang-berang, berang-berang ... umumnya diam. Dan itulah yang saya temui secara peribadi. Dan juga serigala, lynx, rusa dan kadang-kadang beruang dan bison, tetapi mereka dijumpai di Pushcha, bukan di sini. Babi hutan sangat bercerai, tidak memberi laluan, perlu membuat bising, terutama di hutan yang jauh dari tempat tinggal. Esok kita mahu ke jalan raya, chanterelles pergi)))

Oleh itu, saya pada suatu hari pergi mencari selipar di selipar pantai
Semasa saya tiba, mereka mula menggelecek saya - mereka mengelilingi saya dari semua pihak! Pemikiran pertama adalah melarikan diri dengan segera. Tetapi kemudian saya berfikir bahawa saya sia-sia?
Namun, dengan berani mempertahankan, saya menjaringkan kotak untuk gebu. Ngomong-ngomong, ini adalah gebu pertama dan paling sedap, sepertinya saya.
Kemudian saya mengambil minyak cengkih dan saya hampir tidak menyentuh saya.

Ditambah pada hari Selasa 19 Jul 2016 02:47 PTG

Saya dapat menulis pengalaman saya dengan teh.
Bagaimana saya mendapat gebu pertama yang saya tulis Ia adalah pada waktu petang. Begitulah fermentasi - saya tidak ingat, saya sudah keliru. Sama ada sangat sedikit, atau sebaliknya, lama ... memori sama sekali pendek.
Tetapi pada pendapat saya, dia berdiri bersama saya untuk malam itu. Maksudnya, sekian lama, sudah lama
Tidak ada lagi ciri yang diperhatikan di belakangnya. Saya dan ibu terpegun dengannya, dan setelah meminumnya, kami tidak merasa seperti makan lama.
Saya mengumpulkan kumpulan berikutnya pada waktu pagi, diperam selama 3-4 jam, dan saya membuat satu bahagian dengan daun, yang lain tanpa. Dan dalam kumpulan ini ia berbau seperti roti. Pada bunga pertama, dan dalam roti ini. Dan semasa menyeduh, ia juga mengeluarkan roti. Saya tidak begitu menyukainya. Seperti yang saya fahami, kotaknya sudah sangat kasar. Semalam saya pergi dan memilih yang lembut, yang terakhir. Dia sudah leka, tetapi di beberapa tempat anda masih boleh menaipnya. Saya tidak akan pergi lagi tahun ini.
Mari lihat apa yang berlaku. Saya menambah sedikit daun ceri ke dalam kumpulan ini. By the way, dia sangat buruk pada penggiling daging saya.
Eksperimen diteruskan

Vera, adakah anda membekukan daun ceri?

Gadis! Bolehkah anda membekukan kotak yang layu? Jika tidak, saya tidak mempunyai cukup masa untuk menjalani keseluruhan proses.

[Elena]

Elena, kotak seperti tidak ada yang membeku.

Maaf sangat! Saya akan fikir...

Saya beku, semuanya baik-baik saja

[slmsveta [/ b], Svetlana! Terima kasih, anda adalah penyelamat saya!]

slmsveta [/ b], Svetlana! Terima kasih, anda adalah penyelamat saya!

Tidak sama sekali, saya sebenarnya bukan pembuat teh yang sangat berpengalaman, saya membuat putih dan merah jambu sekali tanpa beku, dan beku yang kering kering, kerana tidak ada masa, gebu saya ternyata lebih baik, seperti ditulis, dan berbau semasa penapaian dan dikeringkan sehingga ...

Gadis! Saya memutuskan untuk membuat "Fuzzy". Saya menaip, meletakkannya hingga kering, dan dia separuh menggelegak ketika sedang mengering!

[mironirina]

mironirina, Adakah anda telah lama dikeringkan? Jangan mengambil kotak yang sangat matang, tentu saja, mereka akan membuka ...

[mironirina]

mironirina, Adakah anda telah lama dikeringkan? Jangan mengambil kotak yang sangat matang, tentu saja, mereka akan membuka ...

Dan teh akan berbau seperti roti ...

[Yanka]

Yanka, Nadyushich, gadis-gadis, sayang, terangkan bagaimana untuk menentukan sekilas kotak mana yang sangat matang? Mengikut saiz, mengikut warna?

gadis, sayang, terangkan bagaimana untuk menentukan sekilas kotak mana yang sangat matang

Irina, kotak matang menjadi merah (atau merah jambu ???.)))) Secara amnya, kotak yang tidak matang berwarna hijau, petua sedikit berwarna merah jambu, tetapi sebaik sahaja matang, kotak berwarna merah pekat, merah jambu atau ungu.

Ditambah pada hari Ahad 24 Jul 2016 01:48 PTG

Dan teh akan berbau seperti roti ...

Pada tahap pertama fermentasi kering, dan setelah penyimpanan jangka panjang (6 bulan), bau menjadi berry, yang saya tidak dapat menentukan secara khusus bau ...

Irina, kotak matang menjadi merah (atau merah jambu ???.)))) Secara amnya, kotak yang tidak matang berwarna hijau, petua sedikit berwarna merah jambu, tetapi sebaik sahaja matang, kotak berwarna merah pekat, merah jambu atau ungu.

Ditambah pada hari Ahad 24 Jul 2016 01:48 PTG

Pada tahap pertama fermentasi kering, dan setelah penyimpanan jangka panjang (6 bulan), bau menjadi berry, yang saya tidak dapat mengetahui dengan tepat bau ...
[/ petikan]
Lyudmila, warna kotak bergantung pada tempat pertumbuhan atau tanah. Saya mempunyai mereka hijau.
Dan mengenai bau roti, tahun lalu saya melakukannya dan nampaknya saya terlalu masak, bau roti itu panjang dan hanya setahun kemudian ia hampir hilang.

[Nadyushich]

Nadyushich, Mungkin! Pasangan saya berkumpul semalam, untuk kering "tunduk", hampir burgundy. Saya, tahun ini tidak membuat teh dari daun Ivanushka, saya hanya menunggu kotak, yang paling sedap ternyata.

[Nadyushich]

Nadyushich, Mungkin! Pasangan saya berkumpul semalam, untuk kering "tunduk", hampir burgundy. Saya, tahun ini tidak membuat teh dari daun Ivanushka, saya hanya menunggu kotak, yang paling sedap ternyata.

Lyudmila, begitulah kita semua berbeza dengan selera yang berbeza ... Dan tahun ini saya memutuskan untuk tidak melakukannya di luar kotak, sangat sukar dan berat bagi saya. Saya berharap bahawa warna merah jambu putih tidak akan mengecewakan ... Dan saya suka ivanushka lebih dari sekadar kotak, dan juga ivanushka dengan ceri sooo. Dan dengan cara itu, ceri tidak melekat di dalamnya ...

Kanak-kanak perempuan tidak menggosok bulu ketika mengeringkan. Melu. Saya takut menterjemahkan daun. Atau lebih baik untuk menambah. Saya sudah melakukannya, tetapi kemudian kotak itu muncul

[Barquentine]

Barquentine, tidak akan gebu.
Nadyushich, selera kami bertepatan dengan anda! Juga menunggu apa yang akan ditunjukkan warna merah jambu dan putih. Dan saya tidak buat kabur, saya tinggal dari tahun lalu.

Lembut juga kelihatan terlalu janggal bagiku, entah itu perlu dicurahkan lebih sedikit, atau begitulah ... Narwala masih tersedar hari ini, dia berjalan lewat malam, jadi dia hanya menyebarkannya di loteng, besok pagi aku akan menghidu dan kemudian menambahkannya. Pemikiran bergerak untuk menatal kemudian semuanya bersama-sama, daun, bunga, kotak, tanpa mengambil kira nisbah, bagaimana ia akan berubah, dan ia akan berubah ... Apa pendapat anda mengenai perkara ini? Atau adakah anda lebih baik tidak memerlukan bunga, hanya daun dan kotak?

[Yanka]

Yanka, Saya juga akan melakukannya esok, satukan semuanya!

Baiklah, saya harap ia tidak akan menjadi buruk ... Kali ini saya tidak mahu menapai lama, saya memutuskan untuk mencubanya selama 6-8 jam.

Dan saya melakukannya hari ini. Pada hari Sabtu, saya berlari mencari kotak. Saya fikir saya terlambat, tetapi tidak, saya tepat pada waktunya. Benar, ada yang mendorong. Oleh kerana saya berada dalam jarak satu meter dengan topi dalam lompatan, dan semak-semak hampir dua meter, saya semua dalam keadaan lembut.

Gadis-gadis, dan masih mengumpulkan daun dari menolak Ivanushki? Saya perhatikan butiran lembik diperoleh.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya, jika helaian itu kelihatan baik, maka saya akan mengumpulkan. Lebih baik helaian daripada tidak ada. Dan lihat dari sisi utara hutan, di mana terdapat sedikit cahaya matahari, di tempat-tempat seperti itu lebih muda.

Lyudmila, terima kasih banyak untuk resipi! teh ternyata hebat! dan dia mempunyai jalan keluar yang baik! diilhamkan secara langsung!

Gadis, saya mencuba Fuzzy saya hari ini. Warna teh tidak gelap seperti daun, lebih ringan, dengan sedikit kemerahan, telus. Rasanya menarik, dengan sedikit masam, belum terlalu sedap. Saya suka. Foto hanya ini, diambil di antara tempat kosong, tidak ada waktu untuk mengarahkan kecantikan ... Keputusan: menjadi teh !!!

Saya mengumpulkan sebilangan kecil kotak teh, mengumpulkannya dengan bunga, tetapi tidak menambahkan semua bunga, nampaknya ada banyak, saya mengeringkannya secara berasingan dan menuangkannya ke dalam beg, sekarang saya memutuskan untuk mencurahkannya ke dalam beg sebuah bekas dan mendapati kotak-kotak itu diisi di atas sana
Nampaknya ketika saya melalui, saya merindui mereka, sepertinya tidak banyak, saya mengambilnya dengan sebaik mungkin, tetapi mereka sangat kurus ... dan bagaimana sekarang? Bolehkah saya menggunakan bunga ini atau tidak mengambil risiko?

[Svetlana]

atau tidak mempertaruhkannya?

Svetlanaapa yang anda ambil risiko? Sekiranya sedikit bulu masuk ke dalam teko, ini hanya boleh merosakkan penampilan infuser, dengan syarat bahawa teko itu telus, dan saya sangat meragukannya. Ia tidak akan mempengaruhi rasa

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, hanya kerana pinggul mawar juga mempunyai bulu, mereka berduri dan perlu dikeluarkan, dan untuk pertama kalinya saya berurusan dengan teh Ivan, jadi saya bertanya

[Svetlana]

Svetlana, tidak, ini tidak berduri, mereka seperti dandelion, basah dan melekat pada dinding teko atau bunga. Sekiranya tidak banyak dari mereka, maka tidak mengapa. Saya tidak akan risau

mereka berduri dan mesti dikeluarkan

Saya tertanya-tanya bagaimana anda berjaya membuangnya?
Saya biasanya hanya mengalirkan saringan dan tidak perlu membersihkan ceruk! Membersihkan diri.

Selamat hari!

Terima kasih banyak atas kerja anda! Di laman web anda, saya dapati petunjuk langkah demi langkah untuk memasak ivanchay, dan saya telah menggunakannya secara aktif selama beberapa tahun!)) Dan sekarang juga "Fluffy" !!

Saya mempunyai satu soalan: ketika membuat teh lembut, bagaimanapun, seperti teh biasa, produk jadi ternyata terlalu ringan warnanya, mengapa ini terjadi? Mungkin suhu ketuhar tidak 100 darjah? Kompornya moden, electrolux ... Dan banyak lagi ... Sekiranya anda tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk menyelesaikan pengeringan teh dengan segera (malam pekak mengatasinya), adakah mungkin untuk mengeringkannya pada keesokan harinya? ...

Sekali lagi - terima kasih atas jawapannya!

Victor, bulu saya juga lebih ringan daripada butiran daun, walaupun saya mengeringkannya dengan goreng. Tetapi apabila dibancuh ia sangat hitam.
Dan jika saya tidak selesai mengeringkan teh saya, walaupun ini jarang sekali berlaku, maka saya biarkan di dalam oven semalaman, sedikit terbuka. Terdapat cukup panas untuk mengeringkan teh.

Ditambah pada hari Khamis, 04 Ogos 2016 09:15

By the way, halaman pertama menunjukkan warna butiran dan teh dengan jelas.

Selamat Pagi!
Saya duduk minum lembik. Sangat sedap! Mungkin secara subjektif, tetapi pengisian kedua nampaknya lebih manis daripada yang pertama. Siapa yang mempunyai perasaan apa?
Saya mempunyai: penapaian selama 7 jam, pengeringan dengan menggoreng di dalam ketuhar selama kira-kira 1.5 jam.
Dibuat di kampung, semalam membawa 240g. Dalam perjalanan pulang, saya menjaringkan lebih banyak kotak - saya mengeringkan 344g. Saya akan mencuba dalam 10 hari lagi. Di sana, di satu tempat, rumput dipotong dan Ivanushka baru mekar.

Gadis, beritahu saya apa yang saya buat salah. Saya mengumpulkan kotak yang belum dibuka. Saya nyatakan, hijau dan merah jambu. Saya cuba untuk tidak mengambil yang sangat besar dan elastik. Saya semakin pudar. Dan sudah dalam proses pengeringan, mereka mula terbuka. Kemudian saya memasukkannya ke dalam peti sejuk dengan harapan dapat mengganggu proses ini. Pembekuan dan tatal masih belum dicairkan sepenuhnya. Saya memerhatikan bagaimana kotak yang cacat melepaskan gumpalan pada mulut penggiling daging. Artinya, beberapa kotak mempunyai bulu dengan cara apa pun. Ini dapat dilihat pada pelet giling. Saya melakukannya dengan separuh daun, sehingga dapat dilihat dengan jelas. Pada prinsipnya, ini tidak mengganggu saya, tetapi di suatu tempat dalam mesej di forum, gadis-gadis itu menulis bahawa ketika bulu masuk, teh memperoleh bau kerak panggang. Saya tidak mahu itu.
Saya faham bahawa beberapa kotak yang saya kumpulkan sudah siap untuk proses pembiakan. Persoalannya ialah bagaimana menentukannya? Atau tidak peduli? Beritahu kami, berapakah peratusan bulu anda dalam teh siap anda? Baiklah, tidak sampai gram, tentu saja ...

Ditambah pada hari Jumaat 05 Ogos 2016 10:52 PG

Kotak yang saya kumpulkan sama seperti pada foto dari halaman pertama. Saya tidak menyangka bahawa penulis telah membuat mereka tidak senang semasa proses penyediaannya. Sebaliknya ... teh disebut "Fuzzy" ...

Dan kemudian ada ular ... tetapi saya tidak memikirkannya. Sesungguhnya, kita sudah gila!

Anda memakai kasut. burung camar, ya, tapi tidak gila sama sekali .... walaupun ..... di lorong saya beruang berjalan secara umum, saya sudah membeli pistol untuk mempertahankan diri

Saya mendaftar khas untuk mengucapkan terima kasih atas kerja anda. Terima kasih banyak, sayang, peminat teh, - moderator Lyudmila dan rakan-rakan anda - Anyuta, Tatyana, Lenochka, tentu saja Zakhary dan banyak lagi yang lain. Saya membaca keseluruhan forum seperti kisah dongeng. Tetapi saya melakukan kenaikan di wilayah Elbrus. Dan saya hanya mempunyai mangkuk, cerek, beg plastik, batu sebagai muatan, dan api.
Gadis, semuanya berjaya! Penuaian, pengeringan, penapaian dan bahkan pengeringan. Saya membuat penggorengan terakhir di hotel terakhir, di ruang makan.
Teh adalah keajaiban, luar biasa !!
Terima kasih kepada semua pengguna forum untuk resipi yang hebat, video yang menarik dan semangat semangat forum anda. Dengan kekaguman dan harapan yang paling baik, Natalia