Karamel buatan sendiri

Karamel buatan sendiri
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
gula 1 sudu besar
air 1/4 sudu besar
cuka 1/2 sudu kecil
Kaedah memasak

Periuk diperlukan dengan bahagian bawah tebal - jika tidak, ia akan habis.
Kami membuat karamel mengikut resipi: gula 1 cawan + 1/4 cawan air (cukup sehingga gula hanya sedikit dibasahkan) + 1/2 sudu teh cuka. Apa sebenarnya yang dilakukan cuka di sini - saya tidak dapat mengatakan dengan pasti, tetapi ia ditambahkan di sana (mengikut resipi lama). Kemungkinan besar - untuk mengelakkan penghabluran gula.
Kemudian kita memasak semuanya dengan api kecil hingga ujian "bola keras" (kita meneteskan sirap ke dalam air, ia perlu seperti permen karet - ia tidak hancur, tetapi limau dan peregangan). Lebih baik jangan memasaknya daripada mencernanya, jika tidak, anda akan mendapat gula terbakar - bukan untuk semua orang, tidak semua orang menyukainya.
Sekiranya anda hendak mengukir dari karamel, maka setelah memasak kami meletakkan pinggan di mana semuanya dimasak dalam periuk dengan air panas sehingga karamel mengeras lebih perlahan, dan anda mempunyai masa untuk membuat sesuatu dari itu.

[Tatyana]

Tatyana, adakah ini resipi untuk "ayam jantan"?
Saya masih ingat memasak semasa kecil. Terdapat juga acuan khas
Dan mereka juga menambah mentega pada akhirnya dan rasa butterscotch juga.
Terima kasih kerana mengingatkan resipi.

[yudinel]

yudinel, ya)) Saya masih mempunyai borang))

[Tatyana]

Tatyana, tolong beritahu saya, apa pendapat anda, adakah mungkin untuk membuat beruang dalam acuan silikon dari karamel mengikut resipi ini? Teddy bear di sini

dan bagaimana cat jatuh pada karamel, atau lebih tepat untuk bertanya apakah mungkin untuk melukis beruang itu nanti?

Saya menyusun kek untuk anak saya selama 1 tahun. Terima kasih!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, pautan ke acuan tidak terbuka (((Saya melakukan cetakan cetek, semuanya baik-baik saja!)
Berwarna karamel itu sendiri, iaitu air yang kita isi. Sebilangan besar dengan kandurin, ia berkilau dengan baik) Kerana warna karamel itu sendiri, anda tidak akan mendapat warna yang murni ... Dan di atasnya tidak mungkin karamel dapat dicat .. ia akan mengalir dari cat-air ...

Gadis, beritahu saya, apa yang saya buat salah? Sangat penting untuk mendapatkan karamel warna biru dan biru, tetapi apabila anda menambah pewarna biru yang dibantu, untuk sebab tertentu ia berubah menjadi hijau. Saya telah mencuba segalanya, dan cuka menambah kedua pewarna segera semasa dan selepas memasak, dan hijau dengan kuning dan bukannya biru dan menjadi kuning biru. Fuf ... Saya selalu menjumpai bahasa yang sama dengan karamel, dan warnanya diperoleh mengikut rancangannya, tetapi ini adalah sesuatu ...

[Tanuhka]

TanuhkaMaaf, saya langsung tidak melihatnya ... Saya rasa biru hanya boleh diperoleh dari isomalt .. ia tidak berwarna .. dan gula, bagaimanapun, menjadi kuning. Saya selalu mengecat isomalt tanpa masalah dengan warna yang betul ...

[pssaha]

pssaha, terima kasih, tetapi tidak ada masa untuk memesan isomalt. Saya akan keluar ((
Dan ya, dengan warna biru, saya faham semuanya, tetapi dengan warna biru, apa? Ternyata semacam khaki gelap, paya ..