Ramping tanpa lemak dengan ragi masam dan anggur cair

[Doh (pra-enzim)]

Ramping tanpa lemak dengan ragi masam dan anggur cair

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
Doh (pra-enzim)
ragi buah anggur (mana-mana)	85 gram
tepung gandum 1 gred	85 gram
sayang	1 sudu kecil
Doh
tepung gandum 100% lembapan aktif	150 gram
Doh (pra-enzim)	150 gram
air	100g
tepung gandum premium	400 gram
marjerin dengan lemak sayuran (minyak bunga matahari)	80 gram
gula	100g
garam	0.5 sudu kecil
kismis	70 gram
yis segera	2 gram
vanila	rasa
teh manis yang kuat	untuk pelinciran

Kaedah memasak

• Doh (pra-enzim)
• Campurkan semua produk sehingga sebati.
• Tutup dengan kerajang dengan lubang dan biarkan selama 12 jam.
• Ragi
• Umpan masam 5-8 jam sebelum mencampurkan.
• Doh
• Pengulian dilakukan dengan kail gabungan.
• Tepung campuran dengan gula, garam, ragi.
• Saya mencampurkan ragi dan adunan dengan air.
• Dimasukkan ke dalam mangkuk. Mula mencampurkan pada kelajuan pertama.
• Setelah tepung dibasahi, saya menambah marjerin dan garam lembut. Pengulian beralih ke kelajuan kedua.
• Pada akhir, kacau kismis, perlahan atau dengan tangan.
• Masa keseluruhan adalah 15 minit.

• Dohnya lembut, hampir tidak melekit. Peregangan - lipat, dengan tangan berminyak dan masukkan ke penapaian di tempat yang hangat. Fermentasi selama 120 minit. Regangkan lipatan sekali di tengah penapaian.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Bahagikan adunan menjadi bahagian yang sama dengan menggunakan timbangan.
• Kami membentuk roti.
• Kami memakai bukti, ditutup. Pembuktian 60 minit.
• Lumurkan roti dengan teh kuat manis.
• Kami bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10 minit pertama dengan stim.
• Keluarkan wap. Pengudaraan ketuhar sebentar. Bakar hingga lembut pada suhu 180 darjah. Tutup bahagian atas dengan kerajang jika perlu.
• Saya mempunyai masa penaik 20 minit.
• Kami mengeluarkan, sejuk dan menikmati!
• 
• Minum teh yang sedap! Puasa memang sedap, dan yang paling penting, kita tidak saling makan!

Hidangan direka untuk

18 keping

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar!

Catatan

Gulungan sangat, sangat! Mengesyorkan!

Ha, semalam saya membakar roti dengan sourdough dan keretapi, tetapi doh saya merangkak semasa pemeriksaan, dan anda mempunyai nyama seperti itu, anda masih perlu mencuba versi anda.

Bun yang cantik. Persahabatan saya dengan mereka tidak berjaya.

Roti itu gebu, berlubang !!! Angela adalah seorang tukang !!!!!! Dan sosej yang cantik, dan roti yang sedap akan dimasak !!! Orang tersayang yang bertuah !!!! Gadis pandai !!!!!!

[Maryana]

Maryana, Larissa, Nataliaterima kasih kerana singgah roti. Saya sangat gembira.

Semalam saya membakar roti dengan sourdough dan keretapi, tetapi doh saya merangkak

Maryana, cubalah cecair dalam resipi untuk kurangkan. Tepung berbeza untuk setiap orang. Sekiranya saya memanggang orang lain, maka pada mulanya saya mengurangkan sebanyak 30 gram, saya melihat semasa menguli dan menambah secara beransur-ansur mengikut keperluan.

Persahabatan saya dengan mereka tidak berjaya.

Anda akan belajar segala-galanya dari kami. Akan ada keinginan!

Gadis pandai !!!!!!

Itulah cara anda memuji, anda sudah mahu terbang! Terima kasih.

Dan saya menggunakan roti, saya lebih ... Pandangan dan foto yang sempurna Angela. Apa yang boleh saya katakan ... bravo!

[Ira,]

Ira,seret sebanyak yang anda boleh! Terima kasih kerana menilai!

[Angela]

Angelaapa lelaki yang baik dan saya membuang kereta api Apa gulungan yang lazat

[Albina]

Albina, ya saya entah bagaimana menterjemahkan lemon ke dalam sourdough, anda tahu. Saya hanya menggunakan ragi ini. Dan di sini di dalam peti sejuk ada sebatang pokok anggur yang telah berbohong sejak Oktober. Mengeksperimen dan berapa lama anggur anda disimpan. Jadi saya tidak mahu makan. Saya memutuskan untuk membuat yis.Dan jika ada ragi dan masam, mengapa tidak cuba menggabungkannya? Hasilnya menggembirakan. Terima kasih kerana memberi penilaian. Dan untuk mengeluarkan ragi baru adalah beberapa perkara kecil. Akan ada masa dan keinginan.