Kek "Selamat Hari Lahir!" di multicooker MP5010PSD dan mesin dapur KM1010HSD

Kek "Selamat Hari Lahir!" di multicooker MP5010PSD dan mesin dapur KM1010HSD

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Telur ayam	5 keping.
Gula pasir	2 cawan pelbagai
Tepung Gandum	2 cawan pelbagai
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Gula vanila	10 g
Walnut, tanah	80 g
Krim 35% lemak	250 g
Krim masam 25% lemak	400 g
Mentega 82% lemak	180 g
Gula kecil	100 g
Prun	150 g
Walnut (dihancurkan)	100 g
Krim 35% lemak	130 g
Coklat pahit 70% koko	400 g
Mastic gula	1000 g
Pewarna makanan dalam pelbagai	\
Campurkan untuk membuat renda -	\
Penanda makanan	\
Gula pasir (untuk sirap)	350 g
Air	155 ml
Asam lemon	picit
Cognac	50 ml

Kaedah memasak

• 
• Menyiapkan asas kek
• 1. Pukul telur, gula dan gula vanila ke dalam kuah yang pekat (durasi pukul - sekurang-kurangnya 5 minit).
• 2. Kacau tepung dan serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan, uli adunan biskut, kemudian kacau kacang tanah ke dalam adunan dengan spatula.
• 
• 3. Masukkan adunan ke dalam mangkuk multicooker, disapu dengan mentega.
• 4. Bakar alas kek dalam mod Bakar selama 1 jam. Periksa kesediaan.
• 
• 5. Sejukkan produk separuh siap yang dipanggang dan potong menjadi 4 lapisan.
• Penyediaan sirap impregnasi
• 1. Masukkan air dan gula ke dalam periuk yang berat dan kacau.
• 2. Didihkan, masukkan asid sitrik dan didihkan dengan api kecil selama 45 minit, ditutup.
• 3. Sejukkan dan masukkan cognac.
• Memasak Ganache
• 1. Panaskan krim dan masukkan coklat cincang.
• 2. Panaskan coklat dengan krim pada suhu rendah, kacau dengan kuat sehingga jisim berkilat homogen diperolehi.
• Berhati-hati!!! Sangat penting untuk tidak terlalu panas coklat.
• 
• Membuat Krim
• 1. Satukan krim, krim masam, gula dan pukul dengan kelajuan tinggi.
• 
• 2. Pukul mentega lembut dan kacau krim.
• 
• 3. Cincang prun dan potong walnut (tidak terlalu halus).
• 
• 
• Membuat Renda
• 1. Campurkan bahan kering dengan air, pukul dengan pengadun, kemudian tambahkan jisim pasta dari kit dan pukul lagi.
• 2. Gunakan tikar silikon khas (icing). Sapukan jisim yang dihasilkan ke tikar, ratakan dengan palet, angkat lebihan.
• 3. Keringkan renda kosong di dalam ketuhar pada suhu 80-120 darjah selama 10-15 minit.
• 4. Sejukkan renda, ia boleh dengan mudah keluar dari permaidani.
• 5. Pindahkan renda siap ke bungkusan.
• Penyediaan kek
• 1. Rendam kuih dengan sirap, lapis dengan krim, taburkan setiap lapisan krim dengan walnut cincang dan prun cincang halus.
• 2. Letakkan kek kosong dalam bentuk split dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
• 
• 
• 
• 
• 3. Keluarkan kek dari acuan dan ratakan permukaan dan sisi dengan ganache, kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk dibentuk.
• 
• 4. Gulungkan mastic gula putih dengan ketebalan 0,5 - 0,8 cm. Taburkan kek dengan air dan tutup dengan mastic yang digulung. Licinkan permukaan dengan seterika khas.
• 
• 5. Lembapkan bahagian kek dengan air dan lekatkan renda.
• 6. Gulungkan mastic pewarna hijau dan potong daun dan sepal.
• 
• 
• 7. Gulungkan mastic pewarna merah, potong kelopak mawar, bentuk bunga dan pasangkannya dengan tusuk gigi ke kek.
• 8. Buat label pasta gula. Biarkan sehingga kering. Gunakan penanda makanan untuk menulis di atas pinggan kering dan letakkan di atas kek.
• 
• 

Hidangan direka untuk

12 hidangan

Masa untuk menyediakan:

10 jam

Catatan

Aktiviti yang sangat menyeronokkan untuk seisi keluarga! Setiap orang akan menemui sesuatu yang mereka sukai: menguli, memukul, membakar, melancarkan pasta gula, memotong daun dan memahat bunga dan angka. Syarikat OURSSON, untuk membantu profesional dan pemula gula, menawarkan permaidani silikon, pin penggelek, potholder dan banyak perkara lain yang berguna dan berguna.