Keju susu

Saya sangat suka resipi ini. Saya merancang untuk melakukannya pada hujung minggu. Sekarang saya membaca Elena Malakhovets (saya membaca buku dengan resipi seperti fiksyen) dan menemui resipi nombor 2049 Arkas ini.
(Perkadaran untuk 10 orang.) Hancurkan yogurt, krim masam, telur dengan baik, tuangkan susu, tambahkan kismis yang telah dibasuh dan disapu, sedikit garam, kacau sebaik mungkin, kacau hingga mendidih, sehingga susu menggelegak. Tiriskan serum ke dalam serbet ke gelas, tambah gula, kacau, kemudian balutkan serbet dan gantungkan di dalam bilik bawah tanah sehingga sejuk. Hidangkan, letakkan dengan teliti di atas pinggan, tuangkan krim disebat atau krim masam disebat dengan gula dan kayu manis.

Isu:

8 timbunan susu.

1 sudu besar curdled, 2/3 sudu besar. krim masam,

2/3 st. kismis, 5-6 telur, ½ sudu besar. sah.
1 timbunan. krim pekat atau krim masam.

. - ⅓ Seni. gula, kayu manis atau vanila.

Resipi ini sangat serupa dengan resipi keju ini. sekarang saya akan cuba membuat Malakhovets mengikut resipi. Saya akan melaporkan kembali pada hujung minggu.

Tatyana, terima kasih banyak untuk resipi! Saya sangat menyukai keju ini, saya membuat salad sederhana dengannya: paprika, bawang sedikit diperap dalam cuka sari apel buatan sendiri, keju susu, sedikit garam dan minyak sayuran. Sangat sedap!

Tatiana, selamat pagi. Saya melakukan perkara yang sama dengan laporan mengenai keju. Saya sangat sukakan keju ini. Semalam saya lakukan. Ini dia.


Saya baru meletakkan 6 biji telur. Dan dia mengambil susu yang sempurna. Saya mendapat sebilangan kilogram keju dan 2 liter whey.
Satu-satunya persoalan ialah bagaimana menyimpan keju seperti itu?

Saya mendapat sebilangan kilogram keju dan 2 liter whey

Natasha, oh keju yang cantik! Dan jalan keluarnya indah. Adakah susu dan krim masam meningkatkan kadarnya?

Adakah susu dan krim masam meningkatkan kadarnya?

Tidak, saya meninggalkannya seperti adanya. Keju sedap.

Tidak, saya meninggalkannya seperti adanya. Keju sedap.

Cantik! Terima kasih atas nasihatnya

Tahu bagaimana lagi untuk menyimpannya? Dan kemudian saya membuat sebahagian penuh dan memikirkan cara menyimpannya, supaya tidak kering dan kering?

Tahu bagaimana lagi untuk menyimpannya?

Ia tidak akan berfungsi untuk masa yang lama ...

Saya menolak tambang ke dalam peti sejuk ...

[Natalia-65]

Natalia-65, keju yang indah; pandai !!

Tidak, tidak ada penyejuk beku: strukturnya akan berubah. Seminggu akan disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas vakum. Ya, ia cepat berakhir - dan tepatnya kerana adanya telur, saya rasa. Tetapi ini sedikit pun tidak merosakkan rasa. Untuk jumlah yang sedikit, beg PVC sudah cukup.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, terima kasih untuk jawapan. Saya berpendapat bahawa minggu itu tidak akan berlanjutan. : girl_in_dreams: Mari makan.

Terima kasih kerana resipi. Suka keju.
Saya mempunyai soalan: keju seberat 764 g ternyata dari produk awal, seperti yang saya fahami, mungkin dari krim masam. Mungkin anda mesti mengambil satu liter susu, dan semua yang lain ada dalam senarai? Atau ia tidak akan berjaya.

Tahu bagaimana lagi untuk menyimpannya? Dan kemudian saya membuat sebahagian penuh dan memikirkan cara menyimpannya, supaya tidak kering dan kering?

kita bahkan tidak mempunyai fikiran seperti itu - keju baru saja terbang .... Saya melakukannya semalam dengan penambahan biji jintan - hari ini separuh hilang, dan bagaimanapun, tidak ada tetamu di rumah! sehingga esok jika 100 gram hidup ...
Saya lebih bimbang dengan persoalan sama ada keju ini boleh menggantikan keju kotej di strudel

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=259095.0

[stanllee]

stanllee, Saya rasa keju seberat 764 g bukan sahaja berasal dari krim masam: telur juga menimbang sesuatu ... Dan yang paling penting, dari susu sahaja (dan tanpa telur) keju diperoleh: dari 3600 liter susu skim - 500 g keju . Maksudnya, terdapat juga "bahagian padat" dalam susu, yang kemudian menjadi keju. Sudah tentu, anda boleh mencuba memasak keju dengan cara anda sendiri (telur akan dimasak dengan cara yang berbeza dan memberikan "bahagian yang keras"), tetapi ia akan menjadi keju yang sama sekali berbeza.

Piano, hanya dengan percubaan anda akan mengetahui ... Jangan mencubanya: nampaknya anda belum selesai memakannya ...

Setelah 10 minit mendidih krim masam dengan susu, krim masam melengkung, tetapi cairan itu tidak menjadi telus, menunggu 5 minit lagi dan tidak berjaya melemparkannya ke kain lap.

Saya mendapat satu demi satu! ((Eeeh

Setelah 10 minit mendidih krim masam dengan susu, krim masam melengkung, tetapi cairan itu tidak menjadi telus, menunggu 5 minit lagi dan tidak berjaya melemparkannya ke kain lap.
Saya mendapat satu demi satu! ((Eeeh

Gadis, ini semua mengenai susu. Kali pertama saya membuatnya dari susu yang dibeli di kedai, bungkusannya tertera "Dipilih", keju ternyata sangat sedap. Kali berikutnya saya membuatnya dari susu, yang dijual di keran di halaman dari tong, hasilnya sama dengan milik anda, sekarang saya membuatnya hanya dari "Pilihan" yang dibeli.

Tanya, dan letakkan di bawah penekan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik?

[Altusya]

Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, tetapi walaupun di dalam bilik dalam 6-8 jam tidak ada yang buruk akan terjadi padanya! Ingat, Altusya, - resipi kuno, apa peti sejuk pada masa itu; mereka memasak, makan, memberi makan anak-anak, menyimpannya, paling baik, di dalam almari pada suhu bilik.

Tanya, saya berjaya dan sudah mencubanya. Saya meletakkan sedikit garam, dan suami mengatakan bahawa dia baik-baik saja! Dia juga suka keju.
Tetapi ia mengingatkan saya pada keju kotej yang baru ditekan.
Kita perlu membeli enzim dan berusaha membuat keju lain dengannya.

Tetapi yang satu ini lembut dan tidak membingungkan.
Terima kasih kerana resipi.

Tanya, suami saya hanya menghujani saya dengan keinginannya untuk selalu makan keju seperti itu!
Sekarang saya tidak tahu di mana saya akan meletakkan serum. Tetapi dia berjanji untuk meminumnya))

[Tatyana]

Tatyana, Saya mengucapkan terima kasih atas keju itu, sekarang dari rakan sekerja. Dia melayan saya hari ini. Semua orang gembira. Tetapi saya dengan penambahan saya (jangan bersumpah terlalu banyak)
Saya baru mula menambah kalsium klorida.

[Natalia-65]

Natalia-65, tentu saja, saya tidak akan bersumpah! Untuk kesihatan anda!
Dan mengapa tidak menambah kalsium. Saya tidak mempertaruhkan diri sendiri: Saya takut osteochondrosis tidak akan menyukainya. Atau mungkin saya salah.

[Tatyana]

Tatyana, pergi ke astaka teh, di sana Lina akan memberitahu anda semua. Tetapi saya sedar bahawa dia tidak memberi kesan kepada kesihatan.

[Olka]

berjanji untuk meminumnya

Olka, menurut data terkini tidak berguna ...

Tutochki baca ...

Mdyayayaya .... Saya pasti tidak istimewa dalam hal ini. Dan maklumatnya, saya lihat, berbeza.
Sekiranya anda masuk, pergi ke dan belajar.

Inus, tidak ada keinginan sekarang dan masa. Berfikir keras, datuk dan neneknya makan. Tidak, tentu saja, mereka tidak pernah (mungkin), dan tidak ada statistik mengenai kesihatan pada tahun-tahun tersebut. Tetapi mereka nampaknya hidup hingga usia berapa.

Saya tidak meminumnya, saya tidak keliru. Tetapi saya juga tidak banyak memanggang. Maaf untuk sayang)

mengikut data terkini ia tidak berguna

Agak aneh, semua ini tidak masuk akal. Serum tidak mungkin - brunost boleh - laktosa telah hilang dari itu atau sesuatu, laktosa adalah gula susu semula jadi, terdapat lautan asid amino yang berguna dalam whey ... Saya rasa saya perlu mencuba minum whey dan hanya mendengar badan, dan tidak membaca segala kepintaran ... Dan pada masa yang sama lihat bagaimana kulit dan rambut anda berubah dari masa ke masa - tanpa mencuci ...

Ya, Natasha, atau pendekatan kami!

Tenusu tempatan kami telah menghasilkan pelbagai jus beri berasaskan whey selama bertahun-tahun. Pure buah dan beri, pelbagai jenis nanas dan puri epal dilarutkan dalam serum. pisang dan lain-lain, campuran mono dan nanas-pisang.

Whey tidak mungkin - brunost mungkin - laktosa telah hilang daripadanya atau sesuatu, laktosa adalah gula susu semula jadi,

Dan siapa yang mengatakan bahawa kemungkinan brunost pada Sybarite? Saya memetik petikan dari jawapan pengarang mengenai sistem pemakanan, yang saya patuhi dan yang mana saya telah menurunkan berat badan sebanyak 18 kg. Seseorang dalam diet mereka makan lemak babi dengan daging tanpa karbohidrat - dan gembira. Tidak ada yang benar-benar berguna untuk semua orang dalam semua keadaan. Kami bercakap mengenai orang yang ingin menurunkan berat badan mengikut prinsip dan sikap tertentu, tidak lebih dari itu. Sekiranya anda tidak menghadapi masalah ini, ia tidak ada kena mengena dengan anda. Tetapi, mungkin, sebelum membuat keputusan tentang "kepandaian", sekurang-kurangnya kira-kira bernilai untuk memahami apa yang dipertaruhkan.Dan ternyata: "Saya belum membaca Pasternak, tetapi saya mengutuk" ..

[Anna1957]

Anna1957, Saya belum membaca semua catatan anda, maaf. Saya mendengar mengenai Sybarite untuk pertama kalinya. Dalam subjek keju susu, tidak ada perbincangan mengenai diet untuk menurunkan berat badan - 2.7 liter susu ditambah 800 g krim masam - apa ini untuk menurunkan berat badan? Keju ini penuh dengan kalori, dan mempunyai whey.
Dan saya juga pergi ke pautan di atas untuk keju Cottage - di sana anda menulis

Dan anda juga boleh membuat keju brunost Norway (atau brunust - saya tidak tahu cara melakukannya dengan betul).

Oleh itu, saya membuat kesimpulan - brunost mungkin - serum tidak dibenarkan ... Sekali lagi saya meminta maaf, kerana saya tidak memahami anda dengan betul.
Dan omong-omong, mengenai segala kepandaian mengenai indeks glisemik, saya menghidap diabetes mellitus, saya minum banyak whey dan tidak melihat kemerosotan tertentu, kecuali, tentu saja, ia terlalu banyak untuk disekat dengan gulungan ... Terdapat juga glukometer untuk kawalan.
Sekiranya anda menjalani diet, itu tidak bermaksud bahawa whey tidak baik untuk semua orang.

Saya menghidap diabetes mellitus, saya minum banyak whey dan tidak melihat kemerosotan tertentu - kecuali, tentu saja, ia terlalu banyak untuk disekat dengan gulungan ...

Dan saya tidak menghidap diabetes jenis 2, gula tinggi akibat penurunan berat badan menjadi normal, seperti tekanan darah dan kolesterol. Sebenarnya, ini adalah tujuan menurunkan berat badan. Dan kemerosotan diabetes, sayangnya, jauh dari langsung dan tidak dapat dilihat oleh semua orang. Tetapi ini, tentu saja, adalah pilihan setiap orang, hanya sedikit orang yang yakin dengan kata-kata. Dan, secara semula jadi, saya tidak mendesak sesiapa untuk mengikuti teladan saya.
Sudah tentu, keju lemak bukan produk untuk menurunkan berat badan, saya sendiri membuat keju yang diproses dari keju kotej 1%. Cuma pautan saya, yang diberikan Krosh, sedikit keliru. Pautan mengenai brunost tidak berlaku untuk menurunkan berat badan, orang itu meminta pilihan untuk membuang serum. Anda lihat, membuat keju ini dan memakannya adalah perkara yang berbeza.

[Anna1957]

Anna1957, Saya setuju dengan anda, dalam keadaan anda, whey, yang merupakan produk yang agak berlemak, mungkin tidak diperlukan. Tetapi orang mula memindahkan kata-kata anda dalam bentuk frasa SIAPA YANG TIDAK BOLEH DIGUNAKAN UNTUK diminum, selebihnya dihilangkan.
Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengatakan bahawa SERUM SANGAT MENGGUNAKAN, tetapi seperti mana-mana produk mempunyai sendiri tetapi ... Jika tidak, orang akan mula mencurahkannya, atau menggunakannya hanya untuk tujuan kosmetik.

By the way, saya menghidap diabetes jenis 1 selama 23 tahun.

[Anna1957]

Anna1957, Saya setuju dengan anda, dalam keadaan anda, whey, yang merupakan produk yang agak berlemak, mungkin tidak diperlukan. Tetapi orang mula memindahkan kata-kata anda dalam bentuk frasa SIAPA YANG TIDAK BOLEH DIGUNAKAN UNTUK diminum, selebihnya dihilangkan.
Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengatakan bahawa SERUM SANGAT MENGGUNAKAN, tetapi seperti mana-mana produk mempunyai sendiri tetapi ... Jika tidak, orang akan mula mencurahkannya, atau menggunakannya hanya untuk tujuan kosmetik.

Ya, mereka akan mengetahuinya, gadis-gadis besar sudah. Dan, by the way, masalahnya bukan pada lemak (jika whey berasal dari susu skim), tetapi pada karbohidrat. Saya akan mengatakan bahawa whey boleh diterima bagi mereka yang mempunyai masalah dengan jumlah karbohidrat yang berlebihan belum lagi berbaloi.
Dan dengan diabetes jenis 1 pada umumnya, keadaannya berbeza, insulin yang disuntik dari luar dalam dos yang betul harus mengekalkan tahap gula pada tahap normal. Kita mengganggu diri kita sendiri, yang mana dalam tisu selama bertahun-tahun pemakanan yang tidak terkawal telah mengembangkan daya tahan. Tetapi itu bukan topik perbincangan di sini.

[lemak - 0.1 g]

whey ... produk yang agak berlemak

Saya pergi dan melihat bungkusan: "Nilai pemakanan setiap 100 g produk: lemak - 0.1 g, protein - 0.8 g, karbohidrat - 4.5 g; nilai tenaga (kandungan kalori) - 22 kcal ".
Serum berguna !! SERUM SANGAT BERGUNA.
DAN NatalyMur terbaik dari semua yang dia katakan: cuba dan dengar badan anda. Saya yakin dia akan bersyukur.

Ya, mereka pasti sudah tahu, gadis-gadis besar sudah.

Jadi mereka tidak mengetahuinya - telefon yang rosak ternyata ...

[TATbRHA]

TATbRHA, tapi saya gemuk

NatalyMur mengatakan yang terbaik: cuba dan dengar badan anda. Saya yakin dia akan bersyukur

Pada catatan yang menegaskan ini, saya menghentikan perbincangan Pemabuk dan penagih dadah juga mendengar tubuh mereka dan mengikutinya ...

Terima kasih kerana berhenti.Seperti Winnie the Pooh di rumah Arnab: baiklah, jika anda tidak mempunyai makanan lain ... maka terima kasih ...

Seperti Winnie the Pooh di Rabbit's:

Nah, ini hanyalah contoh yang tidak disengajakan: dia tinggal bersama arnab untuk waktu yang lama kerana seseorang makan banyak

Apa awak? !!! Saya tidak akan menyangka ...

Apa awak? !!! Saya tidak akan menyangka ...

Saya harus, kerana saya belum makan sesiapa pun di sini ... Dan, sebenarnya, saya tidak mengatakan sepatah kata pun terhadap resipi itu. Atas kebaikan hatinya, dia menasihati cara untuk membuang lebihan serum - kerana ini dia dikucilkan. Saya memutuskan untuk tidak memperburuk keadaan - mereka menunjukkan pintu. Terima kasih, ibu baptis peri.

Perkara utama adalah tidak bersumpah

Itu adalah perkara terakhir yang saya mahu bersumpah. Tidak mengapa.

Soooo ... larian kedua dimulakan. Hari ini saya melakukannya dengan paprika. Serum dah banyak harganya uuuu !!!

Ngomong-ngomong, suami saya mencuba serum dan mengatakan dia tidak akan minum ini. Dia mengatakan bahawa dia minum masam di pasar.
Kenapa masam?

Ia akan menjadi panas, akan masam.

Ahh .. jadi hanya perlu dibiarkan masam?

Terima kasih banyak - banyak. Sekarang saya akan pergi, biarkan dia memakannya.

Betapa saya suka serum! Saya membelinya dalam bentuk tulen di kedai dan dua liter sehari saya dapat "memujuk" dengan mudah.

[TATbRHA]

TATbRHATerima kasih kerana resipi ringkas dan indah!
Saya melakukan semuanya dengan betul, hanya merebusnya dalam kartun pada program Baking. Lebih lama mendidih daripada dalam periuk (baik, saya rasa saya tidak mencubanya), tetapi tidak ada yang berjaya
Anak perempuan saya tidak memeriksanya, tetapi buat masa ini, dia skeptis besar dan dia sangat berhati-hati dengan perkara baru. Ibu bapa sangat menyukainya.
jadi terima kasih banyak untuk makanan yang luar biasa