Kek pir Jerman "Schokoladen-Birnentorte"

[Kek:]

Kek pir Jerman "Schokoladen-Birnentorte"

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Kek:
Tepung	2.5-3 sudu besar.
Krim masam dengan kandungan lemak 30-40%	250 g (20%)
Mentega	200 g
Serbuk penaik	2 sudu kecil
Krim:
Krim putar	600 ml (400)
Coklat (60%)	150 g
Mengisi:
Pir lebat, sangat manis	6 medium
Jus lemon dan semangat	1 besar
Mentega

Kaedah memasak

• Kek:
• Pukul mentega lembut dengan pengadun hingga gebu, kemudian, terus memukul, tambahkan krim masam dalam sudu.
• 
• Pertama, tambahkan 2.5 cawan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik, kacau hingga kental dengan spatula. Sekiranya doh terlalu lembut, masukkan tepung. Doh hendaklah berlapis-lapis, seperti pada kek kek Napoleon.
• 
• Bahagikan doh menjadi tujuh keping tanpa merosakkan struktur doh dan hantar ke peti sejuk selama satu jam, ditutup dengan kerajang.
• 
• Semasa doh berbaring, anda boleh melakukan pengisiannya.
• Keluarkan doh, gulung kek dengan nipis, hampir ke kertas tisu, pindahkan ke loyang, tusuk dengan garpu, bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 g sehingga warna keemasan yang menyenangkan.
• Saya membakar dalam ketuhar pizza Princess dan oven pada masa yang sama. Ini adalah kek.
• 
• 
• Mengisi:
• Kupas pir, potong menjadi kepingan tidak lebih dari 1 cm. Gerimis dengan lemon di atas kepingan dan taburkan dengan semangat. Rebus pir dalam kuali mentega selama 2-3 minit di setiap sisi. Saya menaburkan sedikit gula pada pir. Cuba simpan bentuk kepingannya.
• 
• Saya memasukkan pir ke dalam ketuhar pizza Princess yang telah dipanaskan, setelah mengoles bahagian bawah oven dengan minyak sayuran, dan menahannya selama tiga minit, kemudian mematikan oven dan membuka penutupnya setelah 7 minit.
• 
• Krim:
• Tuangkan krim ke dalam pinggan sebat dan sejukkan dengan baik. Kocok krim sejuk, anda boleh menambah krim pengikat pada akhir sebat.
• Panaskan coklat dengan sedikit susu atau krim di dalam ketuhar gelombang mikro atau air, sejukkan dan campurkan dengan sedikit krim, kemudian gabungkan dengan sisa krim yang disebat.
• 
• 
• 
• 
• Perhimpunan:
• Kumpulkan kek dengan menyebarkan kek dan meletakkan pir di atasnya. Saya tidak meletakkan pir di semua lapisan, tetapi setiap kali lain.
• 
• Hiaskan kek, sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, lebih baik 10-12 jam.
• 

Catatan

Resipi itu dijumpai di majalah Koleksi Resipi. Kaedah penyediaan pir telah sedikit berubah dan jumlah krim telah dikurangkan sebanyak 1/3. Bilah coklat mengambil separuh bar.
Saya menyediakan separuh bahagian untuk sampel. Kami menunggu selama 10 jam !!
Dalam majalah dalam foto, bahagian atas kek tidak dihiasi, tetapi hanya dilumurkan dengan semacam krim heterogen, kek tidak dipotong. Saya juga tidak mahir menghias kek! Dan saya suka kuih-muih yang tidak dipotong, tetapi keseluruhannya, dalam kuih-muih seperti "Napoleon", kerana selalu ada kelebihannya! Mmm ...

Kek itu ternyata tanpa gula, lembut renyah, dengan pir yang menyenangkan dan sedikit kepahitan dari semangat. Krimnya sangat sesuai, tetapi saya dapat mengetahui dengan segera bahawa coklat yang sangat pahit tidak boleh digunakan. Malah Babaevsky yang dipersembahkan menunjukkan dirinya dengan sangat jelas.
Kami menyukai kek yang indah mengikut citarasa kami. Lain kali saya akan menambah 1 sudu besar. l. gula tepung dalam krim; dan mungkin rum.

Dengan mengambil kira persepsi saya (masih ada kesegaran) dan resipi dari buku klasik yang diberikan dalam perbincangan mengenai MariV, perlu ditambah garam dan sedikit gula ke dalam adunan.
Mari kita selesaikan resipi bersama-sama!

memikat kecantikan! Hormatilah!

[Olya]

Olya, Saya - lihat dan bergembira! Resipi dohnya hebat, tidak tinggi kalori. Mungkin kek ada di dalam pembuat pizza, apabila saya mendapatkannya, saya membakarnya!

Saya hanya melihat dan gembira! Resipi dohnya hebat, tidak tinggi kalori. Mungkin kek ada di dalam pembuat pizza, apabila saya mendapatkannya, saya membakarnya!

Baiklah, anda sudah mempunyai rancangan untuk kompor !!!! Makan kemudian menguasai segalanya, tidak memerlukan pertolongan?

[MariV]

MariV, baik, ya, sama sekali tidak berkalori tinggi !! agak! Dan saya masih belum mengambil krim masam 42%!
Dia melancarkan kek ke kertas tisu secara praktikal, hampir tidak memindahkannya ke oven pizza, tetapi ini adalah keindahannya. Gula boleh ditambah, kerana sama sekali tidak ada dalam resipi.
Krimnya, sangat bagus !! Kami tidak tahan selama 10 jam! Kek sangat menarik, kuihnya tidak asli, nipis, lembut dan rangup!

Nanti saya akan susun potongannya, ternyata sangat cantik, saya tidak dapat mengambil gambar secara normal ...

[Olya,]

Ya,Olya, dohnya sangat sedap, kadang-kadang saya bakar dari adunan ini. Dalam buku-buku kuno Soviet Kengis, itu disebut "adonan tanpa gula tanpa soda pada soda." Anda juga boleh menggunakan soda dan bukannya serbuk penaik, setelah membakar bau soda hilang.

Resipi hebat! Pada hari Isnin saya akan mengambil dapur saya dan pasti akan melakukannya!

Baiklah, anda sudah mempunyai rancangan untuk kompor !!!! Makan kemudian menguasai segalanya, tidak memerlukan pertolongan?

Tolong? Tidak, tiga paman yang sangat dewasa - suami dan anak lelaki, dan cucu-cucu!

Dan menantu perempuan dan cucunya turun berat badan !!!!!

[Rada-dms]

Ya,Rada-dms, dohnya sangat sedap, saya kadang-kadang memanggang dari doh ini. Dalam buku-buku kuno Soviet Kengis, itu disebut "adonan tanpa gula tanpa soda pada soda." Anda juga boleh menggunakan soda dan bukannya serbuk penaik, setelah membakar bau soda hilang.

Resipi hebat! Pada hari Isnin saya akan mengambil dapur saya dan pasti akan melakukannya!

Saya perlu menggali buku kami dengan ibu saya - ada harta karun, tetapi semuanya ada di dalam kotak ...

Tolong? Tidak, tiga paman yang sangat dewasa - suami dan anak lelaki, dan cucu-cucu!

Di satu pihak, setiap orang perlu diberi makan, tetapi di sisi lain, semua orang mungkin membawa anda ke tangan mereka untuk hidangan seperti itu, dan kualiti indah lain !!

[Rada-dms]

Rada-dms, dan berapa gram krim masam? Saya tidak menjumpai sesuatu dalam resipi

Olga, terima kasih kerana resipi yang menarik, saya pasti akan memasaknya! Dan berapa banyak krim masam untuk digantung dalam gram

Mungkin buku seperti itu - ensiklopedia pastri?

Saya tidak perasan pada waktu malam !! Krim masam -250 g. Dan saya akan membuatnya lebih cerah, mungkin menambah sedikit rum ?!

[MariV]

MariV, ada ibu seperti itu !!!! Adakah dia mempunyai ikatan gelap, coklat atau ceri? Tetapi saya melihat garam dalam adunan dan gula, saya tidak mempunyai cukup garam dan sedikit gula! Jadi bukannya rum, garam dan gula !: Rose:

Ya, untuk 2 cawan tepung (160 gx2 = 320 g) 2 sudu kecil. gula dan 1/4 sudu kecil. garam. A 6 Seni. l. krim masam kira-kira 180-200 g.

[Ol!]

Ol!Baik, itu lebih baik dan lebih jelas. Dan pada mulanya saya tidak faham! ... Adakah dia kelihatan seperti Napoleon? Menarik.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Seperti itu? Maaf untuk kualiti dan pembalikan foto - dari iPhone.

[ang-kay]

ang-kay, agak, agak hambar (saya mengikuti resipi - saya masih memerlukan garam dan gula), seperti Napoleon, nampaknya! Chernz tidak basah selama 12 jam, kuih-muihnya sangat sedap, tetapi rasanya sedikit cerah. Tetapi saya suka resepinya, kerana saya suka asasnya, mungkin saya akan melakukannya dengan buah persik. : girl-yes: Mungkin, krim khas ini tidak memberikan kelembapan, dan ternyata semuanya kelihatan bersatu, tetapi tidak ada kahak. Saya telah lama mencari pilihan ini.

[Antonovka]

Antonovka, Yeah !!! : kawan: Hanya semuanya ada dalam kotak .... eh !!!

garam masih diperlukan dan gula)

Baiklah, tanpa garam, di mana sahaja. Saya meletakkan semua barang bakar. Rasa yang sama sekali berbeza.

Chernz 12 jam tidak basah, kek sangat baik

Saya juga gemarkan kuih yang rangup. Saya makan Napoleon ketika dia tidak basah dan ketika memotong akan berantakan. Kemudian dia menjadi tidak menarik lagi bagi saya.

Baiklah, tanpa garam, di mana sahaja. Saya meletakkan semua barang bakar. Rasa yang sama sekali berbeza. Saya juga gemarkan kuih yang rangup. Saya makan Napoleon ketika dia tidak basah dan ketika memotong akan berantakan. Kemudian dia menjadi tidak menarik lagi bagi saya.

Begitu juga! Dalam semua !!!!

Tolong beritahu saya, berapa lama kek dibakar dalam puteri? Adakah anda memerlukan pemanasan awal? Dan kek itu mungkin dibakar di atas kertas?

bagaimana jika anda menggunakan pastri puff komersial? bagaimana dengan pengisian seperti itu? tidak akan basah? Mungkin anda tidak perlu berdiri lama sebelum berkhidmat? Saya sangat suka pengisiannya dan adunan di dalam peti sejuk ada ...