Medali Babi Bawang (ZwiebelSchweine-Medaillons)

Medali Babi Bawang (ZwiebelSchweine-Medaillons)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
daging babi (saya mempunyai tenderloin)	800g
daging asap dengan tauge	75g
bawang putih	4 medium
Bawang Merah	3 medium
minyak sayuran	8hb. l.
garam	rasa
lada	rasa
paprika tanah	1jam l.
tepung	1-2hb. l.
gula untuk karamelisasi	1 st. l.
kentang mini	800g

Kaedah memasak

• Basuh kentang, rebus. Bersih.
• Masukkan daging dadu dalam kuali yang telah dipanaskan dan cair hingga kering.
• Potong bawang putih dan merah menjadi cincin.
• Goreng bawang secara berasingan dalam minyak. Musim dengan garam, masukkan paprika dan gula. Caramelize. Bawang hendaklah telus, tidak kering.
• 
• Potong daging menjadi medali setebal 2 cm.
• Tepung tepung.
• Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng daging di dalamnya hingga kekuningan. Pedaskan.
• 
• Masukkan daging ke dalam pinggan tahan ketuhar, di atas serbuk dan bawang.
• Panaskan oven hingga 175 darjah dan masukkan daging ke dalamnya selama 10 minit.
• Hidangkan dengan kentang dan sauerkraut atau timun acar.
• 
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

dapur, ketuhar

Catatan

Dalam buku ini, hidangan ini disajikan dengan wain merah, tetapi menurut saya bir akan sangat enak dengan hidangan ini.

Resipi serupa

Bawang manis dan masam dalam ketuhar gelombang mikro dalam 5 minit (musyanya)

Bawang bakar dengan sos balsamic (Pinagri)

Bawang acar (untuk daging, ikan atau sandwic) (V-tina)

[Annushka]

Annushka, adakah anda mengasinkan daging dengan apa-apa ?. Saya ingin menambah sekeping karbonat yang enak, tetapi saya takut ia akan keluar sedikit kering .. dan saya juga takut bahawa pada suhu ini, pada masa ini, sekeping 2 cm tidak akan membakar .. daging babi ... selesaikan keraguan saya, tolong!

AlenKa, bagi saya, memerlukan pengasam.

[Isipadu]

Isipadu, jadi nampaknya saya juga ... walaupun ia digoreng di awalnya ... Saya betul-betul tidak tahu ... otak di raskoryaku ...

terima kasih kerana bukan satu-satunya yang berfikir begitu ... itu bermakna saya belum memerlukan doktor ...

[AlenKa]

AlenKa, tenderloin adalah daging yang sangat lembut, dan anda tidak perlu mengalahkannya dan mengasinkannya juga. Karbonat lebih kering, pengasam tidak akan menyakitinya. Contohnya, seperti:
Wain merah kering 100 - 150 mililiter
Bawang putih besar 1 - 2 ulas
Bawang bersaiz sederhana 1 keping
Lada hitam tanah secukup rasa
Garam secukup rasa
sage kering 1 secubit
rosemary kering 1 secubit
oregano kering 1 secubit
biji jintan kering 1 secubit
Daun bay 2 - 3 helai
Minyak sayur atau zaitun 1-2 sudu besar
Ini untuk 600-700g daging (4 keping atau keseluruhan)
Isi daging babi dengan perapan yang telah disediakan, campurkan semuanya dengan sudu besar, kemudian tutup periuk dengan penutup dan masukkan bekas dengan bahan-bahan ke dalam peti sejuk di rak ke-3. Agar daging menjadi lebih lembut dan berair, kami biarkan selama 6-8 jam di dalam peti sejuk. Penting: perapan harus menutupi daging babi sepenuhnya sehingga tepu dengan rempah dan bahan cair.
Sekiranya beberapa komponen tidak sesuai dengan anda, kecualikannya, perkara utama adalah tidak berlebihan dengan perasa!

[Anya]

Anyaapa khabar tepat pada masanya !. Saya tahu mengenai tenderloin .. jika anda berlebihan dalam pengasam, ia akan menjadi lebih teruk ... saya mengalahkan sedikit karbonat, saya akan pergi dan melihat apa yang saya ada untuk pengasam anda

[Anyuta]

Anyuta, ziarinovala ... apa pendapat anda, jika pertama kali mencelupkan daging ke dalam telur, dan kemudian serbuk roti, ia akan menjadi baik?

[Annushka]

Annushka, Saya berjaya!. ternyata sangat sedap dalam pengasam seperti itu ... dagingnya lembut dan berair ... terima kasih !.

Untuk kesihatan anda, AlenKa! Pengasam sangat hebat, salah satu kegemaran saya.

salah satu yang sering saya gunakan

buat Temko ini semestinya !. agar tidak tersesat ... orang sering tidak membaca komen dalam mencari komen ...