Salad kentang (Kartofellsalat)

[Kod pakaian Bavaria]

Salad kentang (Kartofellsalat)

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Kentang, direbus dalam kulit	200 g
Bacon	50 g
Bawang putih	1 PC.
Minyak biji rami	3 sudu besar l.
Cuka wain	1 sudu besar l.
Mustard manis	1 sudu kecil
Lada garam	rasa
Pasli, bawang hijau cincang	2 sudu besar l.
Caraway	picit
Bouillon	pilihan

Kaedah memasak

• Rebus kentang dalam kupas, toskan air dan biarkan semalaman, bersihkan, potong kepingan setebal 2-4 mm.
• Potong bawang menjadi separuh cincin.
• Potong daging halus ke dalam kepingan dan goreng hingga kering.
• Campurkan kentang, bawang dan biji jintan, musim dengan biji rami atau minyak rapeseed, jika tidak, dengan minyak bunga matahari biasa, tambahkan cuka dan mustard manis - kita, kuat, tidak akan berfungsi.
• Taburkan dengan daging kering dan herba cincang di atasnya.
• Ia juga dibuat dengan timun acar dan bukannya daging asap.
• Berpakaian juga boleh dilakukan dengan kaldu. Tetapi dalam kes ini, jumlah minyak dan cuka dikurangkan.
• Kehadiran biji jintan sangat diinginkan - kerana mengandungi zat yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan.

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Catatan

Kod pakaian Bavaria

Oktoberfest bukan hanya mengenai makanan dan minuman.
Ini juga merupakan perarakan upacara dengan pakaian kebangsaan.
Di sini, serbet sederhana yang dipelihara secara ajaib ini, hanya lelaki kecil dengan pakaian tradisional negara, dan serbet itu sendiri dibuat dengan warna putih dan biru.



Kostum lelaki kebangsaan adalah seluar pendek kulit atau suede dengan suspender atau tali, kemeja linen putih, rompi, jaket atau rajutan, atau kain kelabu kasar dengan kolar hijau gelap yang sempit, dengan kancing tulang.
Topi bertutup sempit dengan jumbai bulu. Stoking wol putih bercorak dan penghangat kaki melengkapkan pakaian tracht untuk lelaki dalam cuaca sejuk.


Benar, varian mantel rok dan warna mungkin.

Resipi serupa

Salad kentang tanpa lemak dengan bawang merah acar (tahap kedua puasa) (Pentadbir)

Salad kentang dengan terung bakar dan zaitun (tahap kedua puasa) (Pentadbir)

Salad kentang Czech (Omela)

Ol, saladnya cantik. Cerah. Di sini, berpakaian mungkin memberi rasa yang menarik. : girl_love: Baiklah, bacon, sangat pintar, goreng

Ya, salad lazat, dan senang dibuat!

Dan kuahnya hampir sama dengan sos Vinaigrette klasik - minyak sayuran, cuka, mustard.
Salad yang lazat dan bersahaja, ya, dan suami saya yang konservatif menyukainya!

Saladnya sedap! Tetapi, sayangnya, bukan versi Bavaria dan teknologi memasak tidak sepenuhnya betul ... Tetapi yang utama ialah ia memang sedap!

[barka]

barka, Nina, ya? Dan di mana anda melihat bahawa kentang ini dari masakan Bavaria? Dari bahasa Jerman. Oktoberfest dirayakan bukan hanya di Bavaria, tetapi juga di kawasan lain di Jerman, bahkan di Republik Demokratik Jerman, misalnya, di Plauen - saya dan suami pergi ke percutian ini, mereka pada tarikh - 7 Oktober, hampir menghampiri perayaan Barat .

Oh, Olya, hanya ada yang hilang, seperti kata pegawai kami: Tsvay hunder vodka)))
Salad sedap! Saya pasti akan memasaknya!))

Terima kasih, Tanyusha! Kami mempunyai beberapa rakan senegara yang tidak sedar terbang ke pintu gerbang dan berteriak: "Tsvay sosis und cut!"

[Nina]

Saladnya sedap! Tetapi, sayangnya, bukan versi Bavaria dan teknologi memasak tidak sepenuhnya betul ... Tetapi yang utama ialah ia memang sedap!

Nina, kongsi teknologi memasak yang betul untuk hidangan "rumit" ini.

[barka]

barka, Nina, ya? Di mana anda melihat bahawa kentang ini dari masakan Bavaria? Dari bahasa Jerman.Oktoberfest dirayakan bukan hanya di Bavaria, tetapi juga di bahagian lain di Jerman, bahkan di Republik Demokratik Jerman, misalnya, di Plauen - saya dan suami pergi ke percutian ini, pada tarikh - 7 Oktober, hampir menghampiri perayaan Barat .

Jangan tersinggung dengan komen saya .... Saya telah tinggal di Bavaria selama 14 tahun, saya sendiri secara beransur-ansur memahami perbezaan antara "Jerman" dan "Bavarian"
Oktoberfest hanyalah tradisi Bavaria (Munich), yang bertepatan dengan perarakan Kaiser Bavaria dan .... !!! Tetapi festival bir lain juga popular di seluruh Jerman, kerana bir dihormati di mana-mana, disukai dan diraikan dengan bersemangat: minuman_ susu:

Salad kentang, tentu saja, dalam setiap satu. kampung dimasak dengan cara tersendiri. Anda mengaitkan salad anda dengan tradisi Bavaria melalui foto, jadi saya memberi komen bahawa kami, di Bavaria, tidak memasak seperti itu.

Untuk teknologi memasak (asas), anda dapat melihat. di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Tetapi - ini adalah salah satu daripada banyak pilihan ...

Semoga berjaya! Selamat hari Krismas dan selamat tahun baru!

"Di mana kita, orang bodoh, minum teh!" dan rebus kentang dalam "seragam"!

Tidak ada keluarga di Rusia yang tidak akan memasak kentang, terutama di kulitnya. Dan yang mulia, seperti dulu, Olivier dengan lembangan tidak lebih dari sejenis zalat kentang - hanya lebih banyak bahan tambahan daripada yang dimiliki oleh orang Jerman - saya tidak akan menyenaraikannya.
Dan mereka mengisi bahan bakarnya selama periode defisit total bukan dengan mayonis, tetapi dengan minyak sayuran.

[Olya!]

Olya! Pilihan salad yang hebat! Percaya atau tidak, semasa saya diberi salad kentang Jerman (masih ada di si mati di Bose GDR), saya tidak menyukainya, kerana kemudian, setelah menyebutnya, saya mengutuk dengan tidak sopan dan menolak cadangan untuk makan ... Dan itu semua mengenai ... acar. Rasanya terlalu masam, kerana mentimun semuanya berisi.
Dan versi anda memenangkan saya!
Bukan esok - lusa, tetapi saya pasti akan menyediakan salad lazat anda! Terima kasih banyak - banyak!

[mikhaska]

mikhaska, Ira, gembira kerana anda menandakan resipi saya! Memang, tidak ada yang luar biasa di dalamnya, kami hanya melakukan ini dengan bawang dan kubis sauerkraut (fermentasi asli, semula jadi), dibumbui dengan minyak yang tidak dimurnikan - bahkan tidak ada yang makan untuk makan malam, walaupun tanpa daging.

Oh! Orang-orang Bavaria mungkin berasal dari Rusia dengan kepatuhan mereka kepada petani yang sederhana, baik hati, petani, mungkin seseorang, tetapi hidangan yang lazat. Orang Jerman memberitahu bahawa bahkan salad dengan hati ikan kod adalah salah satu varian salad kentang terkenal yang sama. Anda tahu, selepas versi salad anda, saya cenderung mempercayainya. Kita hanya boleh mengganti daging dengan hati ikan kod ...

Ya! Semuanya hanya dipantau di sini - orang Sepanyol membawa kentang ke Eropah, maka, menurut maklumat yang belum disahkan, siapa yang akan mengingatnya sekarang? - dari Itali ke Saxony, kemudian - di mana-mana sahaja di seluruh wilayah Jerman masa kini, dari Jerman - ke timur, dengan semua perhentian - Poland, Lithuania, Ukraine, Belarus dan Rusia sekarang.
Dan nama yang kami gunakan untuk kacang tanah - kentang - juga berasal dari barat.

"Selepas Sepanyol, kentang datang ke Itali. Terima kasih kepada orang Itali bahawa sayur ini mendapat namanya. Orang India memanggil kentang Paus, penduduk Itali pertama kali menyebutnya" kacang Peru ", dan kemudian, karena kesamaan dengan truffle - tartufolli. Orang Jerman secara beransur-ansur membuat "tartofle", yang telah berubah menjadi "kentang" biasa kita.

Saya suka salad kentang. Saya menyukainya dalam semua versi.
Bacon goreng tidak sesuai dengan garis panduan pemakanan saya, jadi saya menggantinya dengan ayam bakar. Saya mengganti minyak biji rami dengan minyak bunga matahari, cuka anggur dengan cuka sari apel. Saya melakukan persalinan tanpa kuah.
Sedap, memuaskan, sangat sederhana, dengan rasa kebangsaan yang cerah. Caraway memberikan nota cerah. Salad ajaib! Terima kasih!

Salad lebih enak apabila kentang jaket tahan sejuk selama 24 jam. Untuk salad kentang, saya membuat periuk besar kentang rebus dalam seragamnya, menyimpannya di dalam peti sejuk, dan menggunakannya untuk idea salad kentang yang berbeza selama 3-4 hari.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, saya sangat gembira kerana saya menyukai resipi itu! Dan sungguh luar biasa bahawa anda mempelbagaikan keinginan anda! Resipi ini disiarkan dalam pertandingan masakan Jerman yang berlangsung pada masa itu, jadi saya cuba, jika boleh, untuk mengekalkan keasliannya.

svstasya, Saya setuju, lebih sedap. Oleh itu, saya tidak pernah menggunakan kentang rebus dalam salad vinaigrette.