Roti daging lebah

[0.5 g pala tanah]

Roti daging lebah

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Babi	600 g
Perut babi	400 g
Garam atau Pökelsalz (garam dicampurkan dengan nitrit)	22 g 20 g
Halia tanah	0.5 g
Pala tanah	0.5 g
Marjoram	0.5 g
Thyme	0.5 g
Paprika tanah (Saya buat 1.5 paprika + 1.5 cili)	3 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Batu ais	300 g

Kaedah memasak

• (Saya mempunyai perut daging lembu dan daging babi)
• Satu set rempah boleh ditambahkan dalam versi ini:
• 0.5 g pala tanah
• 0.3 gram halia tanah
• 0,3 gram kapulaga tanah
• 0,5 gram lada merah manis tanah
• 2.25 gram lada putih tanah
• Dagingnya mesti sejuk, sedikit beku.
• Kisar (saya meletakkan grid dengan lubang kecil di penggiling daging).
• Hancurkan ais dalam pengisar untuk membuat salji.
• Masukkan daging, garam dan rempah, salji ke dalam pemproses. Kisar semuanya menjadi pes homogen.
• Gris borang dengan lemak atau minyak.
• Letakkan pes daging.
• Lancar bahagian atas dengan tangan yang basah.
• Buat sayatan.
• Tutup acuan dengan kerajang atau penutup.
• Bakar pada suhu 180 darjah selama 60-90 minit.
• Sejurus sebelum siap membuka penutupnya, warnakan roti daging.
• Biarkan sejuk.
• Saya meletakkan acuan dalam loyang besar dan menuangkan air panas selama min. Saya memanggang 20 pada suhu 220. Kemudian saya mengurangkan suhu hingga 180.
• Atau bakar selama 12 - 15 minit pada suhu 180 ° C, kemudian turunkan hingga 140 - 150 ° C.
• 
• 

Catatan

Sumber kochbar.de

Apa resipi yang menarik - daging pedas ternyata! Saya harus mencuba ... Suami saya bernostalgia untuk roti daging Soviet. Dan kemudian pedas, pedas! Sangat menggoda!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a Terima kasih kerana resipi yang lazat! Pemandangan "roti" yang sudah siap membuatkan anda segera mahu "memanggang" dan merasainya

MariS Marina, anda dan saya sesuai dengan cita rasa, saya melihat resipi ini dan benar-benar ingin memasaknya, saya suka pedas, dan proses memasaknya menarik - daging dengan ais dan blok halus seperti ini ternyata, roti sebenar tidak menyusut dari jus daging

Roti yang sangat baik.) Dan tidak sukar. Saya juga melakukannya dengan dada ayam dan cendawan

Saya juga sangat menyukai pilihan dengan dada ayam dan cendawan! sungguh menakjubkan bahawa roti mempunyai struktur yang padat tanpa tepung

pukul dengan baik dalam pemproses dengan ais. Strukturnya padat, jadi 1 sudu kecil ditambahkan. serbuk penaik. Dan kerana dada ayam tidak berminyak, krim ditambah.

Fillet ayam 1 kg
200 gr champignons (goreng)
1 biji telur
100-150 ml krim berat
3 sudu besar l. umpan
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk penaik
2 biji bawang sederhana
garam
lada putih

Terima kasih atas jawapan terperinci!

Untuk kesihatan anda! SELAMAT TAHUN BARU!

Hari ini, saya memasaknya dengan baik, saya mengalami kesukaran yang sangat enak dengan memecahkan ais, saya tidak mempunyai muncung khas dalam pengisar, saya memecahkan ais dengan menghancurkan, saya pasti akan memasak proses yang lama lebih banyak, terutamanya sejak saya melakukannya tidak berjaya mengambil gambar - Saya suka rasanya terlalu cepat, saya akan mengatakan sangat semula jadi dan harmoni dan sangat ketatnya gulungan, sangat suka roti gandum hitam

Untuk kesihatan anda !!! Sekiranya anda menambah sedikit krim, teksturnya akan lebih lembut. Terdapat buku menarik "Rolls, Pates and Galantines" yang sangat saya cadangkan.