Pembuat roti Maxwell MW-3751 - ulasan dan perbincangan

Saya mengambil tepung untuk bungkusan kuning rai "Raz and kvass".
gandum 1c pek merah di dunia di N-Riga. harga kira-kira 30 rubel untuk 2 kg
Tidak ada masalah dengan mereka ...
Lebih-lebih lagi, saya mengambil bijirin "benda Perancis"!
Ragi Saf diambil lama dahulu dalam satu bungkusan sehingga sekarang, setengah bungkus berbaring.

[Pemula]

Pemula,
Maka pada amnya aneh, saya tidak mempunyai masalah, lebih baik dua kali ganda daripada falconer mahal, yang banyak dipuji.

Tepung 1c lebih berubah-ubah, dan tidak selalu berkualiti tinggi

Roti ternyata sesuai dengan resipi dari arahan dengan sempurna, walaupun saya mungkin belum mengetahui nuansa, tetapi di mata seorang pemula, sama rata!
Hari ini kami meletakkan Cupcake, juga dari arahan, saya sedang menunggu hasilnya. Tetapi saya benar-benar tidak mengerti mengapa program Keks begitu lama, dan mengapa menguli doh dengan serbuk penaik begitu lama, bolehkah seseorang menjelaskan?
Secara amnya, saya belum melihat rasional dalam menggunakan program ini. Atau saya salah?

[Nica]

Tepung 1c lebih berubah-ubah, dan tidak selalu berkualiti tinggi

Bagaimana dengan gluten?
Mengenai kenaikan, tidak dapat diprogramkan, tetapi setelah membuat batch, tahan dan hidupkan penaik?

Nica,
Ya, dan pada program asas 2 pengulangan selama 15 minit nampaknya saya lebih lama, mungkin pengiraan untuk tepung berkualiti rendah, misalnya, basi lama.

Saya tidak akan banyak membetulkan: menguli 2 dan menguli ke-3.
Saya meletakkan budaya pemula pada kumpulan, kemudian mematikan HP dan 2.5 - 3 jam yang sesuai.

Dalam bahasa Itali, saya membuat makanan tambahan tiga kali:
1. Zaitun hijau dan ramuan Oregano.
2. Zaitun hijau dan bawang goreng.

Potong buah zaitun? Ulasan yang sangat menarik, pautan dari ANDA

Bagaimana dengan gluten?

sekolah rendah, Watson (c). Semasa kumpulan, semuanya menjadi jelas. Dan dalam proses penaik, bagaimana adonan berkelakuan juga banyak.

[Pemula]

Pemula,
Nah, sekarang tidak perlu menilai gluten dengan menguli, kenyataannya sekarang mereka dapat memasukkan kasein yang sama, dan lain-lain, tanpa menyatakannya, dan penguli akan berperilaku jauh lebih baik daripada dari biji-bijian semula jadi yang terbaik.

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, anda memasukkan zaitun ke dalam roti Itali. Seluruh atau memotong? Saya membakar kek hari ini dan roti putih semalam. Saya akan mencuba bahasa Itali dari pautan anda. Berminat dengan makanan tambahan.

[Pemula]

Pemula,
Nah, sekarang tidak perlu menilai gluten dengan menguli, kenyataannya sekarang mereka dapat memasukkan kasein yang sama, dan lain-lain, tanpa menunjukkan ini, dan menguli akan berperilaku jauh lebih baik daripada daripada biji-bijian semula jadi yang terbaik.

Saya rasa tidak ada yang runcit. ia tidak diatur oleh apa-apa (oleh undang-undang). Dan tidak kira berapa banyak saya mengambil tepung 1c dari pengeluar yang berlainan (dalam aul kami kekurangan bekalannya), dan semuanya kurang berkualiti - baik penyakit kentang (dan gluten baik, kuat), kemudian gluten lemah, kemudian pendek- berkembang.

[Pemula]

Pemula,
Tetapi saya tidak membuatnya, itu adalah kasein yang dikenal pasti semasa pemeriksaan beberapa tahun yang lalu di tepung kilang tepung yang sangat popular, yang tidak semestinya murah, menyebarkan produknya ke dalam bungkusan belasan jenama.

Tetapi saya tidak membuat

Saya zhezh anda dalam hal ini dan jangan salahkan, tetapi kami mempunyai sedikit kepalsuan, jadi kami harus terseksa.

Saya tertanya-tanya siapa yang pernah mengunjungi yogurt di dalamnya? Tolong beri maklumbalas! Jangan menyembunyikan maklumat rahsia yang sangat penting!

Yogurt buatan! setiap petang mereka minum dengan senang hati sehingga mereka letih
6 jam lebih cair daripada 8 jam, sedikit perbezaan
Buat pertama kalinya saya mengambil susu 2.5% liter + katyk 100ml (tidak ada yogurt tanpa bahan tambahan pada hari itu) + gula 1 sudu besar.l., jadi ketika ternyata "yogurt" (bukan katyk, tapi benar-benar rasa yogurt) saya meletakkan 100ml di dalam peti sejuk pada waktu berikutnya, pada keesokan harinya saya menggunakan 100 ml ini sebagai masam. Sekiranya anda memanaskan yogurt siap pakai (dari peti sejuk - agar tidak sakit tekak) di dalam ketuhar gelombang mikro - ia melembutkan sedikit, dan anda boleh "memakannya" dengan sudu. Saya memasukkan 1.5 liter susu sekali dan lebih banyak lagi - ia dapat mengatasi dengan baik.
Apabila yoghurt siap, saya kacau dengan pukul, kadang-kadang whey keluar. Ngomong-ngomong, skapula tidak digunakan ketika membuat yogurt.

Catatan untuk pemula:
Saya menyerahkan dari seorang pemilik ke LG HP yang lain tanpa arahan dan mengukur sudu-cawan, jadi mereka memasukkan ramuan ke dalamnya mengikut resipi HP (Maxwell) kami, dan dia memutar beberapa jenis buburan dan roti tidak naik, saya sudah menganggapnya bernilai membuangnya dan membawanya kepada diri sendiri untuk memberikannya peluang terakhir. Saya meletakkan komposisi bahan yang sama sekali lagi dan roti itu segera diuli, ternyata pemilik baru mempunyai tepung lama (masih seperti ini dengan ketulan - mungkin dengan kelembapan tinggi). Ringkasnya, HP-shki tidak boleh disalahkan untuk bahan lama! Dan semua resipi bergantung pada tepung dan ragi.

Bolehkah ada yang memberi nasihat bagaimana menghidupkan semula tepung lama? Baunya tidak menjijikkan, tetapi juga tidak segar, ketika anda mengambil gumpalan tepung dengan spatula, ketika roti mengganggu - bola tidak terbentuk, tetapi "buburan" mengganggu

[JessW]

JessW,
Anda menambah air selepas fakta.
Tuangkan kira-kira 300 ml air ke dalam bentuk penuh, tambah garam seperti biasa, kira-kira 700 gr. tepung dan ragi, bergantung pada masa yang ada, saya biasanya mengambil secubit kurang dari 1 g, naik pada waktu petang.
Mulakan kumpulan, lihat dan tambahkan sedikit air jika perlu.
Sekiranya terdapat buburan, maka terdapat lebihan air - tambah lebih banyak tepung secara langsung semasa menguli.
Selepas 30-60 minit, anda boleh menghidupkan penguli semula untuk pencampuran yang lebih baik dan biarkan sehingga anda naik.
Bergantung pada ragi yang ditambah, anda melihat masa, dalam versi saya, anda biasanya boleh pergi bekerja dan semasa ketibaan hampir siap.
Dengan menaikkan, hidupkan penaik, kerana kerak gelap dapat dihidupkan dua kali, ditambah jaminan penaik, ketika hasil adunan lebih dari 0,9 kg keluar, saya menghidupkan penaik ketika tenaga sudah habis pada kadar malam (4 kali lebih murah).

Bolehkah ada yang memberi nasihat bagaimana menghidupkan semula tepung lama? Baunya tidak menjijikkan, tetapi juga tidak segar, ketika anda mengambil gumpalan tepung dengan spatula, ketika roti mengganggu - bola tidak terbentuk, tetapi "buburan" mengganggu

Dan membuangnya? Atau adakah anda memilikinya dalam beg?

Mulakan kumpulan, lihat dan tambahkan sedikit air jika perlu.

lebih baik tidak melakukan ini, tetapi selalu bertindak mengikut prinsip "tepung di dalam air"

[Pemula]

Pemula,
Apa masalahnya?
Saya selalu melihat dan, jika perlu, tambahkan air atau tepung.
Mungkin itu sebabnya belum ada masalah dengan tepung yang berbeza?

Mungkin itu sebabnya belum ada masalah dengan tepung yang berbeza?

bagaimanapun, akan ada lebih sedikit jika anda menambahkan kering ke cecair, namun, saya tidak memaksakan apa-apa kepada anda, tetapi saya berpandukan kepada saranan para Sarjana (dan pengalaman negatif peribadi).

belum ada masalah dengan tepung yang berbeza

tunggu ...
masalahnya bukan nisbah tepung ke air. di rumah di HP-shke ini dan di HP-ke saya semuanya sangat bercampur dan naik, resepinya sama, ramuannya sama, semuanya berubah sebagaimana mestinya.
masalahnya adalah dalam tepung, sudah tua dan itu sahaja, tidak ada cara untuk membuangnya ... Saya sudah bereksperimen dengannya dan dengan penambahan dan seterusnya, baik, ia tidak naik sebagaimana mestinya, separuh baldi hampir tidak jatuh semasa membakar. (selebihnya, kecuali tepung, saya pasti, membawanya dari rumah)
... baik, masalahnya ialah sebilangan orang membeli "beg" untuk menjimatkan wang, dan kemudian berbohong, dimanjakan, mendapat kebun binatang, dll. cuba

[JessW]

bagaimanapun, akan ada lebih sedikit jika anda menambahkan kering ke cecair, namun, saya tidak memaksakan apa-apa kepada anda, tetapi saya berpandukan kepada saranan para Sarjana (dan pengalaman negatif peribadi).

Kami menambah jumlah tepung yang hilang ke bubur cair, dan airnya sudah berlebihan dengan tepung.

JessW,
Sekiranya anda menguli bubur, maka tepung tidak cukup, anda akan melihat yang lama disimpan sehingga mengambil air.
Masukkan tepung terus ke bubur ini sehingga anda mendapat kolobok.
Kenaikan akan berlaku jika anda mengekalkannya, oven tidak boleh digunakan pada program, tetapi begitu naik, kira-kira 1-1,5 cm tetap ke tepi.

Pasti tambah tepung !!! Kadang-kadang naik ke gelas, di atas norma ... kelembapan yang berbeza, maka buburan.
Sebagai contoh: satu bungkusan, resipi diturunkan, saya mengambil pek baru, mengganggu dan menyebarkan kepingan kering di sekitar tepinya, persoalannya apa yang harus dilakukan? Adalah wajar untuk menambahkan air. Bungkusan seterusnya, hanya buburan, dan untuk mengawal norma dari atas, segelas tepung hilang ... Saya ulangi, satu bungkusan dibeli, tetapi tepung yang berbeza dapat dilihat di suatu tempat di mana ia lembap!
Jadi kawalan adalah yang terpenting.

Sebagai gantinya, dengan mengambil kira tingkah laku tepung, saya segera mengurangkan jumlah air sebanyak sepertiga, dan kemudian menambahkan sedikit, jika perlu, jika anda menuangkan sedikit walaupun menambah air, tambahkan 1-2 sudu tepung tanpa masalah, dan masalah itu diselesaikan.

[JessW]

JessWJangka hayat tepung adalah maksimum setahun, ia dibungkus. Biji gandum 6 bulan. Anda boleh mencubanya dengan panifarin (gluten) atau asid askorbik. Ukur tepung dengan timbangan, air dengan gelas pengukur dan semuanya akan berjaya. Ambil resipi dari forum.

Tanpa sebarang masalah, saya memindahkan roti berisi sebungkus tepung seberat 2 kg yang terbaring secara tidak sengaja pada tahun 2008.
Oleh itu, periksa secara visual, dan anda tidak perlu mencipta apa-apa.

Selain itu, roti rai dibakar tanpa masalah, komposisinya adalah:
kurang daripada 200 ml air (170-180 ml)
minyak bunga matahari 15-20 ml (saya tidak selalu menambahkan minyak pada makanan yang dipanggang dan selalu sedikit dari mata, terutama untuk kerak yang lebih kemerahan)
bukannya garam soda (diberi keasaman rai yang lebih besar) 1 sudu kecil.
500 gr. tepung rai (tidak digantung, mengambil keseluruhan bungkusan).
secubit ragi.

Saya menguli, setelah 2 minit saya benar-benar menambahkan sedikit air, secara keseluruhan dengan yang pertama ternyata kira-kira 210-220 ml, kira-kira 2 minit selepas pembentukan kolobok, saya menghentikannya, setelah ~ 40 minit saya beralih dihidupkan semula dan selepas 2 minit saya berhenti mengacau, biarkan membengkak.
Setelah kira-kira 8 jam, dia bertambah tinggi, menghidupkan penaik.

Ternyata tidak lebih buruk daripada perapian Stolichny kegemaran saya dari gabungan ke-22, dan jauh lebih baik daripada batu bata seperti batu bata Ukraine dan masam lain di mana kedai-kedai menumpuk.

maafkan saya, tentu saja, tapi ini bukan masalah saya dengan tepung, tetapi perempuan simpanan yang baru (nenek sekolah lama "beli beg"). Saya suka pembuat roti "membuangnya, melupakannya, mengeluarkan roti." Sekiranya anda menderita "pemerhatian" begitu banyak, maka anda boleh melakukannya tanpa dapur, menurut nenek. Sudah tentu, jika tepung perlu dimasukkan ke suatu tempat, saya akan memanggang dengan kawalan visual. Ringkasnya, roti KhP-shny yang disiapkan telah dimakan, dan sebagai tindak balas saya menerima "jangan menderita, kami ada roti yang dibeli di kedai"

Saya suka pembuat roti "membuangnya, melupakannya, mengeluarkan roti."

Saya juga lebih suka memanggang dengan cara ini, tetapi HP Panasonic "tahu bagaimana untuk memaafkan kekurangan", walaupun ketika saya tidak sengaja menuang tepung rai ke tempat tepung gandum, roti itu ternyata, hanya lebih kasar dan dengan "kawah bulan" pada kerak atas. Ya, dan seperti yang saya katakan di atas, saya menggunakan timbangan

[JessW]

JessW,
Apa tepungnya?
Saya membuangnya, membetulkannya mengikut keperluan, tidak mendapat bubur yang tidak dibakar, tetapi roti yang sangat baik.

sazalexter,
Saya menggunakan timbangan hanya kira-kira, sehingga saya membahagikan bungkusan tepung standard 2 kg menjadi 3 kumpulan.
Jangan bersusah payah dengan yang lain.

[atau asid askorbik]

Anda boleh mencubanya dengan panifarin (gluten) atau asid askorbikOh.

Setuju! Rupa-rupanya, tepung dengan gluten lemah (tidak kira berapa banyak tepung yang anda tambahkan, roti akan tetap tersebar, dan ketika membakar roti "dihembus").

[Resipi doh ladu:]

Akan berterima kasih atas resipi doh ladu

Dia menjanjikan foto dengan ladu, sekarang saya membuat gambar:
Resipi doh ladu: 200 ml air, 1 telur, 1/2 sudu kecil. garam, 2.8 tepung tepung, sedikit minyak zaitun (1/2 sudu kecil)
Saya membuat setengah hidangan: 100 ml air, 1 telur, 1/4 sudu kecil. garam, 1.5 titis tepung, 1/2 sudu kecil. minyak zaitun. Program menguli 15 min

Telur desa, mengambil 40 ml dalam cawan:

Beginilah cara pengulangan bermula, ketika pengecutan dipercepat membantu spatula, kerana sebahagian kecil HP tidak dapat mengatasi tepinya:

Ini sudah menjadi roti dalam separuh kumpulan:

Ini adalah akhir kumpulan:

Ini dituangkan ke papan dengan tepung (jika anda membandingkannya dengan roti pada roti utama, ia tetap melekat, sehingga HP mengatasi):

Ia sedikit berkerut oleh tangan saya

Selanjutnya, 2.5 bulatan kecil seperti itu diperoleh (dua kali untuk dua orang), lingkaran dengan diameter yang berbeza misalnya

Z. Y. jika gambarnya besar, saya boleh ubah

Rupa-rupanya, tepung dengan gluten lemah (tidak kira berapa banyak tepung yang anda tambahkan, roti akan tetap tersebar, dan semasa membakar roti "dihembus").

Tepat! Tidak kira berapa banyak yang dia tambah, dia "terpesona".

Apa tepungnya?

Tenang, saya tidak ada penderitaan, tetapi nenek saya menginginkannya mengikut prinsip "membuang, keluar roti"

Selamat hari. Boleh tolong beritahu saya, apakah serpihan roti putih ternyata padat atau longgar di pembuat roti ini?
Kami mempunyai Moulinex 1101 (diberikan kepada ibu mertua) dan Panasonic 2501 ibu kami. Roti sama sekali berbeza dari segi kualiti dan rasa. Sekarang saya mencari model yang murah. Apa yang anda boleh katakan mengenai h-ku ini?
Terima kasih terlebih dahulu.

[gabiana]

gabiana,
Atur kelonggaran pada program automatik dengan jumlah ragi, atau pada mod manual, hidupkan penguli dan tahan sehingga kenaikan yang diperlukan, kemudian hidupkan penaik.

Maksudnya, kelonggaran roti bergantung pada masa doh dibiarkan berdiri dan berapa lama roti akan naik?
Tetapi sebagai perbandingan di Moulinex, roti sering naik ke penutup, tetapi tetap padat

[gabiana]

gabiana,
Sekiranya ia naik ke penutup dan pada masa yang sama padat, kurangkan 1/3 tab tepung, air dan lain-lain, dan tambah sedikit ragi, anda akan mendapat roti yang kurang padat.

Saya bakar sekali setiap 4 hari ... Putih pertama, kemudian diikuti dengan warna hitam, masalah dengan ketumpatan tidak diperhatikan beberapa kali padat hitam mengikut resipi yang berbeza, sekarang perlu dibakar, sedikit kemudian saya akan mengambil gambar dan memadamkannya ... Tetapi secara umum, akhir-akhir ini saya telah membuat putih dengan mengambil segelas cecair, 2 sudu minyak bunga matahari, saya taburkan tepung pada mata, tetapi tidak banyak, gula 2 sudu besar, garam 1.5 sudu teh mula menguli dan tambah sebilangan doh dengan kucing jeruk. kali terakhir saya mengganggu ... menguli, mengawal roti, saya menambah 2-3 sudu tepung dan sekali lagi sekeping adunan dengan ukuran tangerin dan ke dalam peti sejuk ... Ternyata sejenis ragi.

kelonggaran diatur termasuk jumlah cecair. Kurang air bermaksud serpihan yang lebih padat

Dapatkan bubur dengan air, seperti orang yang dinyatakan di atas.
Nisbah tepung dan air harus seimbang, kemudian kurangkan jumlah tepung dan air, dan diamkan tanpa program sehingga kenaikan yang diperlukan, atau tambah ragi.

Dapatkan bubur dengan air, seperti orang yang dinyatakan di atas.
Nisbah tepung dan air harus seimbang, kemudian kurangkan jumlah tepung dan air, dan diamkan tanpa program sehingga kenaikan yang diperlukan, atau tambah ragi.

Di mana? Saya menulis bahawa doh mesti cair?

[Pemula]

Pemula,
Sekiranya semuanya normal bagi seseorang, lebih-lebih lagi ia naik ke tepi, mengapa anda mencadangkan penambahan air?
Terdapat jelas beban berlebihan di sini.

Mengapa anda mencadangkan penambahan air?

Baiklah apa yang boleh saya katakan - saya akan mengasah retorik saya

Salam untuk semua pengunjung forum! Bawa saya ke peringkat anda, saya akan senang berkongsi pengalaman saya, walaupun tidak begitu banyak, dan juga belajar dari guru roti sendiri. Suami saya memberikan saya pembuat roti Maxwell MW-3751 untuk ulang tahun saya dua bulan yang lalu, dan sejak itu saya selalu menggunakannya. Terdapat sedikit resipi dalam manual, tetapi improvisasi masih lebih menarik. Saya menerbitkan hasil improvisasi yang paling berjaya di blog kuliner saya sendiri, ternyata sangat sedap, terutama roti dengan pelbagai bahan tambahan. Agar tidak menulis semula semua resipi di sini, saya hanya akan memberikan pautan ke bahagian "Resipi untuk mesin roti": <удалено> (pentadbir yang dikasihi, jangan menganggapnya spam). Dan terima kasih banyak ke laman web ini untuk nasihat yang tidak ternilai untuk pembuat roti baru. Semoga berjaya kepada semua!

pentadbir yang dikasihi, jangan menganggapnya spam

Sayangnya, saya berjaya. Amaran lisan.

[Tukang masak]

Tukang masak,
Nampaknya tidak ada kedai, mengapa begitu ketat dengan orang?
Saya membacanya dengan minat, saya rasa orang lain yang menjumpai pautan itu, mempunyai pendapat yang sama.

Di forum pertama mengenai roti, terdapat banyak resipi. Sekiranya ini tidak mencukupi Yandex tidak termasuk dalam senarai sekatan, ia masih berfungsi.

0,5-0,7 kg keju kotej
3 biji telur
4 sudu gula
4 sudu besar semolina
20gr mentega lembut (kurang)
1 sudu teh serbuk penaik

Adakah orang lain mencuba resipi ini?) Dan kemudian suami saya akan membunuh saya jika saya mengetuk 700 gram keju kotej)) Dan saya suka kaserol))
Bukankah memakan masa selama 3 jam untuk memanggang kaserol seperti itu?

Apa papan hitam anda)) sangat besar)) Dan kelihatan seperti ladu untuk melakukannya dengan cepat))

Sayang sekali, doh melekat di tangan anda, dan anda juga boleh mengaduknya dengan sudu dalam cawan biasa ((
Cukup mudah mencucinya daripada baldi dari bawah mesin roti, yang saya takut merosakkan urat))

Apa yang boleh saya katakan ... Kompor itu benar-benar anggaran 1400 dengan ekor, untuk saham, jika ada, anda boleh mendapatkannya dengan harga 900. Baldi belum dimanjakan dengan penggunaan yang kerap ...
Tidak perlu takut merosakkan, perkara utama adalah tidak mencuci dengan logam dan tidak mengganggu sudu, garpu, pisau.
Dan agar sedikit siksaan tidak melekat pada tangan anda dan membiarkannya meremas, anda perlu melindungi kekuatan tangan anda.

boleh didapati untuk 900

di mana?

Yang paling menyinggung adalah bahawa ia benar-benar mungkin)) Berapakah harganya di China, sehingga ia masih berjaya menghasilkan wang))
Saya beli dengan harga 1500, setelah beberapa hari ia sudah 1200))

Helo. Bawa saya ke barisan pemilik Maxwells. Membelinya dijual pada harga 1099r. Kami gembira dengan roti. Saya menggunakan resipi yang sama dengan Supra wanita tua saya, yang berkhidmat dengan iman selama 1.5 tahun, tetapi baldi itu gagal, meterai minyak mula mengalir.