Pai epal Torta di melle a raggi

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung (manitoba)	250gr
garam	1 secubit
semangat	2 biji lemon
gula pasir	125gr
mentega	125gr
tebu	2-3 st. l.
epal	800gr
telur	3 medium
serbuk penaik	1 pek
vanila 1 biji atau 1/2 sudu kecil ekstrak vanila	1 biji
susu segar segar	150ml
gula serbuk
jem aprikot

Kaedah memasak

Pertama, mari sediakan doh.
Potong mentega sejuk menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam pengadun.
Pecahkan 3 telur sederhana di sana.
dan tuangkan 125g gula pasir
.
Masukkan secubit garam dan biji pod vanila. Sekiranya anda tidak mempunyai pod vanila,
anda boleh menggunakan satu sudu teh ekstrak vanila.
Daripada biji vanila dan ekstrak vanila, saya mengambil 6-7 gram. gula vanila (1 sudu kecil. ekstrak sepadan dengan 10-15 g gula vanila).
Selepas itu, perlu mengalahkan campuran yang dihasilkan dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga jisim berbuih diperolehi.
Kemudian kami menyaring 250g tepung
dan tambahkan 1 beg serbuk penaik (saya mengambil 1 beg serbuk penaik)
Resipi menggunakan tepung manitoba. Tepung manitoba adalah sejenis tepung khas yang diperoleh dari gandum lembut. Apabila dicampurkan dengan air, tepung ini menunjukkan ciri utamanya - pembebasan sejumlah besar gluten. Tepung ini dianggap paling kuat di antara tepung gandum lembut, kandungan proteinnya (protein) mencapai 14.3%. Dengan kami, tepung ini hanya boleh dipesan di kedai dalam talian, saya rasa anda boleh menggantinya dengan tepung premium dengan kandungan protein yang tinggi. Di kedai biasa kami, tepung mengandungi 10.3-10.6 protein, tetapi anda dapat menjumpai 12%.
Tuangkan 150 ml susu ke dalam pengadun
Campurkan segalanya dengan baik dengan pengadun pada kelajuan sederhana.
Akhir sekali, tambahkan semangat dua lemon segar dan campurkan lagi dengan pengadun pada kelajuan sederhana
Untuk penaik, ambil bentuk dengan diameter 26-28 cm, lebih baik jika berbentuk bulat dan boleh dilepas sehingga anda dapat mengeluarkan kek tanpa membalikkannya. Melapisi borang dengan kertas penaik
Gris kertas dengan minyak dan tuangkan adunan ke dalam acuan
.
Ratakan permukaan dan ketepikan sehingga epal siap.
Kami mengambil 800 gr epal
Keluarkan inti dan kupas. Potong epal menjadi kepingan setebal 1 cm. Anda boleh memasak epal terlebih dahulu, tetapi dalam kes ini, taburkannya dengan jus lemon agar tidak menggelap dari udara. Setelah epal siap, kita mula meletakkannya di atas adunan. Pertama, bahagikan permukaan pai menjadi seperempat, dan kemudian mulailah mengisi setiap suku dengan meletakkan kepingan secara menegak berdekatan satu sama lain, cuba memasukkannya sedikit ke dalam adunan.
.
Kami menyebarkan seluruh permukaan pai dengan cara ini dengan potongan epal
.
Taburkan kek dengan gula tebu atau minyak dengan jem aprikot.
Bakar pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-60 minit.
Untuk memeriksa kesediaan, anda perlu menembus pai dengan tusuk gigi, jika tidak ada ketulan dengan adunan yang tersisa di tusuk gigi, pai siap. Kami mengeluarkan pai dari oven
,
angkat dari acuan, biarkan sejuk dan taburkan dengan gula aising seperti yang dikehendaki.
Simpan kek pada suhu bilik atau ditutup dengan aluminium foil selama 2-3 hari
Resipi diambil dari sini: 🔗