Crouton, manis (Cantuccini)

Crouton, manis (Cantuccini)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	360 g
Garam	picit
Gula	220 g
Telur	4 perkara.
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Badam	200 g
Sebiji 2 lemon
Vanillin
Kuning, gula tepung untuk menyikat

Kaedah memasak

• Kupas badam seperti berikut. Tuangkan air mendidih ke atasnya dalam periuk, bakar, dan reneh selama 1 minit. Angkat dari api, tutup dengan air sejuk. Selepas itu, kulit mudah ditanggalkan.
• Kemudian goreng badam selama lebih kurang 5 minit. dalam kuali.
• Pukul putih telur dengan garam, tambah gula, pukul lagi. Pukul kuning ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan kuning telur ke putih dengan sudu, kemudian masukkan vanillin, zest dan badam, campurkan. Kemudian, secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, tambahkan tepung, yang sebelumnya dicampurkan dengan serbuk penaik, dan uli adunan. Sekiranya doh terlalu lembut, tambahkan lebih banyak tepung.
• Gulung doh dengan roller berdiameter 2 cm, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak (saya bakar di atas tikar silikon tanpa minyak). Pukul kuning telur dengan sedikit gula aising, griskan roller dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180C hingga keemasan selama 30-35 minit. Keluarkan roller dari ketuhar, sejuk sedikit. Potong roller panas yang lain secara menyerong ke dalam kepingan setebal 1 cm (saya rasa saya perlu sedikit lebih nipis, kira-kira 7 mm), letakkan kembali di atas loyang dan terus bakar hingga warna emas kaya selama kira-kira 10 minit.
• 

Catatan

Sumber: Buku Gastronome (dengan perubahan kecil).

Kismis dalam crouton ini juga akan ada.

Nasihat dari Buku runcit:
Cantuccini yang keras "berumur" biasanya disajikan dengan wain atau kopi pencuci mulut yang manis - dan dimakan dicelupkan terus ke dalam gelas atau cawan.
Cantuccini boleh disimpan selama beberapa bulan.

datang untuk mengucapkan terima kasih))) Semalam saya melakukannya, suami Itali saya sangat menghargainya, dan sekarang saya sendiri mengejar seorang suri rumah Itali yang cemerlang yang membuat kuki hanya di rumah))) Lucu apabila saya mendapat resipi Itali di sini , tetapi ia berfungsi))) Saya meletakkannya, saya akan berlatih, terima kasih))

Venetian, kesihatan yang baik! Saya sendiri suka masakan Itali, ini adalah tanda yang sangat tinggi jika suami saya orang Itali.

apa resipi yang menarik))) Saya pasti akan mencuba))) Terima kasih)))