Pai curd "A la keks" di mesin roti

Saya tidak selalu mempunyai pembuat roti ketika saya memasak di dalam ketuhar - dengan pengadun, saya tidak pernah mendapat getah .. Dan lebih-lebih lagi, tidak ada yang seperti ini di pembuat roti

Ya, saya cuba melakukannya sendiri. Secara teori, pengadun harus berfungsi dengan lebih baik.

Saya rasa masih bergantung pada keju kotej, kerana saya selalu mencambuk keju kotej ke dalam kaserol dengan pengadun, tetapi tidak seperti itu

Gadis-gadis, semalam untuk pertama kalinya saya mengambil keju kotej yang lain, tidak ada krim masam, saya menggantinya dengan yogurt, bukannya 2 telur yang saya ambil satu, dan sebagai hasilnya, pada waktu pagi saya mendapat kek, lebih-lebih lagi, dengan biji-bijian keju kotej .. saya menyimpulkan bahawa keju kotej harus diambil bukan lemak, yogurt secara umum, tidak ada dalam resipi ini, baiklah, ikuti konsistensinya, ada kemungkinan untuk menambah sedikit tepung suatu hari nanti)

Saya tunggu, ada kira-kira 10 minit lagi sehingga akhir penaik! Itu hanya soalan, tetapi anda memadamkan soda dengan jus lemon atau sesuatu yang lain, entah mengapa anda takut hanya menuangkannya, menggunakan cuka sari apel

Terdapat asam dalam keju kotej dan krim masam .. tidak ada yang perlu dipadamkan .. Saya harap semuanya akan berfungsi seperti itu

Menunggu semakan)

Saya terpaksa membuang hari ini, saya sudah menulis di atas atas alasan apa .. Saya mahukan kek cawan, tetapi tidak ada telur di rumah .. kedai itu jauh, tetapi nampaknya saya harus pergi

Dapatkan laporan: ada bau di seluruh apartmen, bumbungnya tidak jatuh, hanya yang tidak sihat, walaupun saya menetapkannya ke 1.10. Saya tidak mengeluarkannya dari HP, saya rasa biarkan selama 10 minit lagi. Inilah yang saya fikirkan, mungkin lain kali saya mencubanya dalam mod Rye, adakah kitaran serupa?

Adalah mungkin untuk meletakkan barang bakar lagi, jadi pasti, ia tidak boleh digoreng, jika kurang gula) Dan untuk "Rye", saya tidak mempunyai program seperti itu, tetapi mengapa tidak mencubanya) Saya rasa ia akan bersenam juga

Saya berdiri di HP selama 5 minit dan bumbungnya jatuh, menjadi sangat sedih Rasanya lembut, warnanya berwarna coklat (saya menambah gula merah), tetapi strukturnya berat, dan dia terlalu jauh dari Tina anda - beberapa jenis pendek

Dan keju kotej saya rendah lemak, kemungkinan besar kerana ini! Esok saya akan membeli lemak dan mencuba mod Rye

Lenochka, saya harap dia dipanggang? Sekiranya anda menyukai rasanya dan masih akan membakar, tambahkan tepung lain kali, anda boleh menambah 30-50 gram, saya rasa semuanya akan enak, saya juga kecewa, sekarang saya sedang menunggu yang lain

Dan keju kotej saya rendah lemak, kemungkinan besar kerana ini! Esok saya akan membeli lemak dan mencuba mod Rye

Rami, bijirin berminyak biasanya .. mereka dirasakan dalam makanan yang dipanggang .. dan dengan krim masam berlemak, anda tidak perlu meletakkan tepung sehingga konsistensinya seperti penkek ragi

Rasanya juga sangat enak bukan pada keju kotej tetapi pada krim masam sahaja, tepung hingga pekat, gula boleh 100-150 gram

Sekiranya adunan itu seperti penkek, maka tepungnya tebal, maka kita akan mengambilnya esok! Ya, saya rasa anda boleh mendapat lebih banyak krim masam!

Pancake, maksudnya, tebal, doh tebal di sana .. Bumbung biasanya jatuh ketika kekurangan tepung .. namun, ketika menguli di HP, ia agak menggelegak. Berapa banyak tepung yang halus di sini, kelembapannya akan berbeza, telurnya berbeza dari segi ukuran, krim masam tebal atau cair, keju kotej agak berair, seperti dulu ... tetapi lebih baik dibiarkan sedikit tepung daripada kurang, jika tidak, ia akan jatuh lagi .. krim masam .. hanya tepung kemudian perhatikan berapa banyak yang hendak dicurahkan.

Saya akan cuba memotret doh lain kali semasa menguli, supaya ada yang menjadi tumpuan

Saya menggunakan kuil dengan sudu, yang tidak jatuh! Jelas tebal ?!

Oh ya, tebal ... dan bahagiannya ada dalam resipi? maka peliknya secara umum bahawa bumbung telah jatuh ..mungkin anda memutuskan untuk menambah lebih banyak ragi?)

Mungkin dia berdiri sedikit, saya tidak tahu. Semuanya akan esok, saya akan menguruskan keseluruhan proses dengan lebih teliti, dengan mengambil kira semua cadangan

Masa selepas mencampurkan satu setengah jam sudah cukup. Dalam masa lebih dari satu jam, saya, tetapi dalam mod biasa, akan siap, ada 2 kumpulan, mari kita lihat apa yang berlaku

Gadis, baik, itulah yang keluar pada mod utama, lebih baik dari yang dijangkakan, saya fikir ia akan lari dari baldi, tinggi 12 cm. Mod utama saya juga mempunyai tiga jam seperti kek, tetapi dengan dua kumpulan. Kuahnya masam, jadi soda adalah 0,5 sdt, krim masam cair - tepung meningkat 30 gram. Saya segera menghantar gambar adunan semasa menguli.

Doh ini:

Sudah sedia. Satu jam penaik, 20 minit untuk mengekalkan suhu. Saya segera mendapatkannya. Bahagian atas sedikit diratakan oleh pemegang dari baldi)

Saya rasa masih bergantung pada keju kotej, kerana saya selalu mencambuk keju kotej ke dalam kaserol dengan pengadun, tetapi tidak seperti itu

Saya sendiri belum menemui jawapannya. Mungkin seperti charlotte di sini? Di tempat yang sama, anda boleh mengalahkan telur dengan pengadun, tetapi apabila anda menambah tepung, anda tidak perlu lagi mengocok, tetapi perlahan-lahan campurkan dengan sudu. Secara amnya, saya tidak tahu apa masalahnya di sini.

Saya berdiri di HP selama 5 minit dan bumbungnya jatuh, menjadi sangat sedih Rasanya lembut, warnanya berwarna coklat (saya menambah gula merah), tetapi strukturnya berat, dan dia terlalu jauh dari Tina anda - beberapa jenis pendek

Lebih baik jangan masukkan gula merah ke dalam roti bakar - ia menanamnya dengan baik. Terutama seperti biskut.

Saya sendiri belum menemui jawapannya. Mungkin seperti charlotte di sini? Di tempat yang sama, anda boleh mengalahkan telur dengan pengadun, tetapi apabila anda menambah tepung, anda tidak perlu lagi mengocok, tetapi perlahan-lahan campurkan dengan sudu. Secara amnya, saya tidak tahu apa masalahnya di sini. Lebih baik jangan masukkan gula merah ke dalam roti bakar - ia menanamnya dengan baik. Terutama seperti biskut.

Dan saya selalu menguli charlotte dengan sudu, dan secepat mungkin. Terima kasih atas tip gula perang. Saya tidak menggunakannya, saya tidak tahu jujur ​​mengenainya

Terima kasih atas tip gula perang. Saya tidak menggunakannya, saya tidak tahu jujur ​​mengenainya

Untuk kesihatan anda! Ini juga saya dapati secara empirikal, saya adalah "eksperimen" terkenal ya.

)

Beritahu saya, adakah sudu dari mesin roti atau yang biasa? (Saya bercakap mengenai krim masam)

Eugene, ini biasa. Tetapi walaupun anda mengambilnya dari mesin roti, semuanya akan menjadi baik

[V-tina]

V-tina, Helo. Saya sangat menyukai resipi anda, tetapi sayangnya pengalaman pertama tidak berjaya ... kek ternyata rendah, saya tidak membakarnya, dan setelah beberapa jam ia semakin menyusut ... ((Setelah belajar keseluruhan topik, saya menyedari kesilapan saya. Saya mempunyai keju kotej bebas lemak dan dohnya terlalu berair .. Lain kali, saya harap, kerja-kerja membuat kesilapan itu akan membuahkan hasil)) Terima kasih atas resipi yang menarik.

Radiola, selamat petang! Saya harap apabila anda mengambil kira semua perkara, anda akan menyukai kek cawan, ia sangat sedap dan tidak membingungkan ...

[V-tina]

V-tina, pai tidak menyerah tanpa pertengkaran, tetapi kami tidak malu)) Dipanggang lagi semalam, tetapi nampaknya tidak cukup tepung, tambah 30 gram resipi. Pai telah naik, tetapi apabila dipanggang, ia akan jatuh. tetapi pada mod utama ia membakar dengan baik. Rasa hebat !!!! Saya akan cuba menambah jumlah tepung sedikit lebih banyak. Dan berapa tebal doh? Saya menjadikannya tebal, seperti pancake ... tidak jelas dalam foto? Anda sudah memilikinya sangat cantik!)

Radiola, saya gembira kerana saya menyukai rasanya! Saya suka sendiri) dari segi ketumpatan, hampir sama dengan pancake, ya, anda boleh cuba untuk tidak segera membuka HP, biarkan ia sejuk sedikit .. semoga berjaya dalam pertempuran

Saya memutuskan untuk mencuba ... Tetapi saya tidak percaya bahawa kapas akan memanggang buburan seperti itu. Suhu di dalam dapur terlalu tinggi, semuanya akan mula mendidih di sana, dan oleh itu topi itu dijamin akan hancur. Tuang (kelodak) -menghidupkan segalanya dalam periuk tekanan Redmond 4504 untuk sup prog (saya akan memasak sup curd). Ini disediakan dalam cawan Philips 3l. Di Redmond, walaupun suhunya rendah ... Saya akan melihat apa yang berlaku, tetapi, menurut saya, tidak perlu menyimpan ilusi. Mungkin suhu di prog sangat rendah? Saya hanya mempunyai roti manis dalam kapas.Saya tidak tahu apa programnya, saya tidak pernah menggunakannya.

Hey! Saya juga memutuskan untuk mencuba penaik mengikut resipi ini. Tetapi ketika pengulangan bermula, saya rasa adunan itu terlalu cair dan tidak akan membakar. Saya memutuskan untuk menambah lebih banyak tepung, kira-kira 5 sudu besar. Kita akan melihat bagaimana keadaannya? Kemudian saya akan menulis hasilnya.

Saya menambah tepung, tetapi tidak membantu - bumbungnya runtuh. Kelakar jika anda memanggang lama dan pada suhu rendah, ia akan terasa seperti susu rebus. Dan sepadan dengan warna. Redmond tidak dapat menangani 4504, jadi dia memasukkannya ke dalam ketuhar. Umumnya tidak sesuai untuk dibakar, dan resipi dan foto hasilnya di laman web Redmond hanyalah omong kosong. Ini adalah tanggapan saya.

Saya membakarnya semalam. Pada program muffin, pada akhir kitaran, kerak atas sangat ringan. Segera letakkan pada "penaik" selama 20 minit lagi. Selepas itu, pemandangannya sangat indah. Dan ketika saya memotongnya, saya melihat bahagian bawah "sedun" itu ketat dan basah. Dan sejak awal saya menambahkan tepung, sama sekali tidak ada rasa keju kotej. Tetapi pai itu sendiri memang sedap. Saya tidak mempunyai ketuhar. Saya mungkin tidak akan bereksperimen dengan kek cawan lagi. Saya pandai membuat roti manis berdasarkan resipi kek.

[Arlette]

Arlette, Saya mempunyai kesan bahawa panci kek tidak boleh tinggi dan besar. Saya akan cuba lagi, tetapi persahabatan saya dengan kek cawan belum berjaya. Saya mempunyai separuh batang kayu yang normal, bahagian bawahnya tidak dipanggang dan pekat.

Bakar lagi. Semua mengikut resipi, hanya saya tidak meletakkan krim masam sama sekali, dan saya meletakkan 50g mentega. Saya terlalu jauh dengan ragi: Saya menghidupkan 8 g. Saya meletakkan begitu banyak pada 300g tepung. Bahagian atas jatuh sedikit, tetapi sudah serupa dengan apa yang orang makan. Baunya, essno, enak - keju kotej yang sama + buah ayam dan mentega. Gula 130g. Ia akan menjadi sejuk, saya akan mencuba.
Telah menyejukkan dan bumbungnya sudah runtuh. Saya tidak faham apa-apa. Dan jika terdapat banyak serbuk penaik, maka kesannya sama seperti dari banyak ragi? Saya akan cuba sekali lagi. Sekiranya gagal, saya akan mengikatnya dengan kek cawan. Dan mengapa adunan dalam gelap. Saya telah membelinya ketika curd, ringan. Dan rasanya seribu kali lebih enak daripada apa yang saya keluarkan. Walaupun kali terakhir ini adalah yang terbaik dari segi rasa dan penampilan. Di tengah-tengah, jalur nipis yang tidak dipotong tetap ada. Bakar pada kerak sederhana 1.20. Bahagian dalamnya lembap dan gula, mungkin, anda boleh mencurahkan semua 200 g.

Mungkin rahsia membuat penulis resipi dalam bentuk kecil untuk 500 g? Sepertinya bentuk, yang untuk muffin, tidak dapat disebut besar, tidak seperti baldi pembuat roti. Doh untuk mufin mestilah seperti krim masam yang sangat pekat. Sekiranya ia dilakukan hanya dengan soda, maka tujuan pembuktian, seperti yang saya fahami, adalah sama sekali sifar. Sekiranya dengan ragi, maka beberapa soda sudah habis ketika ragi sedang menunggu. Secara umum, saya enggan mencuba memanggang muffin di mesin roti. Di samping itu, saya menyaksikan proses menguli dalam bentuk 1000g dan 1500g dan saya sama sekali tidak menyukainya dari segi kualiti. Semuanya kekal di tepi, jadi anda tidak boleh bergantung pada kualiti tanpa penyertaan tukang masak. Hidup koloboks!

Wahai lelaki .. tetapi pemberitahuan saya tidak berasal dari topik .. tetapi di sini minat seperti itu

Saya memutuskan untuk mencuba ... Tetapi saya tidak percaya bahawa kapas akan mengeluarkan buburan seperti itu

Doh tidak begitu tepat dan buburannya semestinya .. Saya menunjukkan ketekalan dalam foto

Dan jika terdapat banyak serbuk penaik, maka kesannya sama seperti dari banyak ragi?

Arkady, saya tidak mempunyai serbuk penaik dalam resipi saya, ia adalah soda!

Ya, ia sama.
Kesimpulan yang saya buat adalah bahawa terdapat had ukuran kepingan untuk membakar kek cawan. Sekiranya besar, maka di luarnya boleh terbakar, di dalam buburan. Oleh itu, acuan roti tidak sesuai untuk mufin jika diisi sepenuhnya. Walaupun saya boleh salah. Semasa saya membakar dalam bentuk yang besar, saya membakarnya di dalam ketuhar gelombang mikro agar tidak terbakar.

Arkady, adakah anda meningkatkan bahagian?

Ya, ia sama.

Serbuk penaik biasanya mengandungi soda + asid

Walaupun saya boleh salah. Semasa saya membakar dalam bentuk yang besar, saya membakarnya di dalam ketuhar gelombang mikro agar tidak terbakar.

Jadi, isipadu tidak boleh sangat besar, jika tidak, ia akan terbakar di bahagian luar dan akan lembap di bahagian dalam

Dalam keju kotej dan krim masam, asid sudah ada. Mengapa perlu menambah apa yang sudah ada.

Itulah sebabnya resipi itu bukan serbuk penaik, tetapi soda

Secara logiknya ... jika kita menambah asid pada resipi, kita akan mendapat hasilnya dengan produk yang lebih berasid dalam hasilnya. Dengan menambahkan soda, kita mendapat reaksi yang melonggarkan doh. Oleh itu kesimpulannya: soda itu sendiri adalah serbuk penaik dalam persekitaran yang berasid. Dalam kes lain (media alkali dan neutral): sekumpulan elemen jadual berkala.

Arkady, cuba gunakan keju kotej bijirin yang lebih tinggi lemak + tambah sedikit tepung. Sekiranya anda gagal, ini tidak bermakna resepinya tidak baik. Banyak bergantung pada kualiti produk yang digunakan, dan dalam hal ini, pada ciri program HP. Cuba tingkatkan kalis dan penaik di dalam ketuhar. Bagi bubur, biskut dalam keadaan mentah sangat cair, yang tidak menghalangnya menjadi pencuci mulut yang harum dan lembut kemudian dalam proses penaik.
Walau apa pun, kita semua pelajar di sini, kita mencuba, membuat kesilapan, membentuk semula resipi untuk diri kita sendiri!

Umumnya tidak sesuai untuk dibakar, dan resipi dan foto hasilnya di laman web Redmond hanyalah omong kosong. Ini adalah tanggapan saya.

Jangan sebut gambar resipi orang lain hanya kerana anda gagal mencapai hasil yang diinginkan!

[Kara]

Kara, Saya tidak memanggang kapas, hanya di dalam ketuhar. Dan dia menyebut hasil penaik dalam periuk tekanan ini omong kosong. Ia tidak akan berfungsi seperti ini dalam dirinya.

Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai Redmond, tetapi periuk tekanan Jenama membuat muffin hebat dan kaserol curd!

Untuk wanita jarum SALUT !!! Saya juga ingin membuat kek cawan dalam pembuat roti Panasonic 2501 dan untungnya ada ulasan anda. Saya meletakkan doh selama 20 minit. (adunan diaduk tidak rata - tidak dicampurkan di sekeliling tepinya) dan oven 180g. Dibakar .....