Panasonic-255. Roti dengan semolina dan bawang putih

Panasonic-255. Roti dengan semolina dan bawang putih

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	400 gr.
Semolina	10 g
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l
Yis kering	2 sudu kecil
Air	330 ml
Minyak sayuran	1.5 sudu besar l.
Bawang putih	5 gigi

Kaedah memasak

• 1. Masukkan garam, gula, ragi di bahagian bawah acuan.
• 2. Tuangkan semolina.
• 3. Masukkan tepung.
• 4. Tekan bawang putih di tekan bawang putih dan tambahkan di atas.
• 5. Tuangkan air.
• 6. Masukkan minyak.

Program memasak:

Mod penaik - Asas, Ukuran roti - Sederhana, kerak - Ringan.

Catatan

Roti itu ternyata subur dan lapang dan harum sooo. Ia tidak basi dalam jangka masa yang lama. (Walaupun saya memakannya terlalu cepat untuk menjadi basi)

[Krazzy]

Krazzy, terima kasih atas resipi, hari ini saya membakar roti ini !!! Semasa saya mula memanggang, baunya terasa hampir gila kerana kelazatan bawang putih. Saya menambah whey dan bukannya air.
Malangnya, saya terlupa mengambil gambar

Saya langsung tidak mengambil gambar, mengikut resipi ini tanpa foto.

Mengenai ini saya menyebarkan sekarang, apa yang saya dapat mengikut resipi ini.

Pelik, tetapi saya tidak dapat roti dengan resipi ini. Saya mengurangkan jumlah ragi dan menambah banyak tepung. Untuk 400 g tepung 330 air tidak terlalu banyak ??? Dan bawang putih memberi sedikit.

Kami mempunyai 400 + 10 bahan kering (semolina) = 450 gram. Air memerlukan kira-kira 300-315 ml. atau lebih, bergantung kepada kandungan kelembapan tepung.
Tetapi ragi terlalu banyak, disarankan mengambil 1.5 sudu kecil.

Dan mengapa kita mempunyai "peraturan kolobok" di sana Anda selalu perlu mengawal konsistensi doh secara bebas, berdasarkan keadaan penaik anda sendiri

Di sini, Tanyusha, jika bukan kerana peraturan kolobok, saya tidak tahu apa yang akan saya dapat hasilnya: girl-yes: dan mengambil 1.5 yis. Kami perlahan-lahan menimba pengalaman. Dan tentu saja, berkat petunjuk yang sensitif, saya akan segera mengambil malt saya dan akhirnya beralih ke gandum

Baca lebih lanjut di sini bagaimana anda boleh menjadi salah #

Terima kasih, saya baca. Sekarang sekurang-kurangnya beberapa konsep muncul ketika membaca resipi dan segera menyedari bahawa ada sesuatu yang tidak kena. Oleh itu, dalam kes ini, saya telah menyediakan lebih banyak tepung

semasa saya membaca, saya juga mahukan roti seperti itu, terima kasih banyak untuk resipi

Kami mempunyai 400 + 10 bahan kering (semolina) = 450 gram. Bagaimana ini boleh terjadi?

Dan apa yang membingungkan di sini?
Bahan kering dalam adunan adalah bahan yang membengkak dan akan mengambil cecair dan mempengaruhi ketumpatan doh. Semolina, ini adalah gandum kasar yang sama.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tan, nampaknya keliru dengan kenyataan bahawa 400 + 10 = 410

[alexvax]

HA! Dan kita tidak perhatikan gajah itu! Akauntan roti ...

Berdasarkan jumlah air dalam resipi, semolina harus 100 gram. Selebihnya adalah untuk menyesuaikan keseimbangan tepung-cecair.

alexvax, terima kasih - saya prihatin
lyudmia, terima kasih atas petunjuknya, saya langsung tidak menyedari maksudnya

Jadi berapa banyak semolina, 10, atau 100, atau 50 g? Dan bagaimana semolina mempengaruhi roti?

[varella]

varella, Lera, Saya baru masukkan 100 g semolina. Saya akan berhenti melanggan dalam masa empat jam)))



Walaupun saya mengurangkan jumlah cecair menjadi 300 ml dan seratus gram semolina, bumbungnya runtuh, roti itu bagus, jadi saya tidak mengecualikan bahawa doh telah tersekat. Sekarang sangat panas di rumah.

Mungkin semua sama terdapat kesalahan ketik dalam resipi: D. b. 100 g semolina - 400 g tepung dan 100 g semolina, akan ada 500 g, hingga 330 ml air ini - seperti dalam hampir semua resipi dari arahan.
Tidak jelas hanya mengapa roti bersaiz sederhana dipilih: nampaknya anda perlu memilih L - besar.

saiz sederhana dipilih: sepertinya anda perlu memilih L - besar

Dan L adalah bahagian tengah
M-kecil
L-sederhana
XL-besar

Itu dia!
Dan saya fikir M tengah.
Baiklah, semuanya sesuai!