Moscow pai dengan kubis

Moscow pai dengan kubis

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum 1 gred	100 g
Ragi yang ditekan	3 g
Air (40 * C)	100 g
Doh:
Tepung gandum 1 gred	200 g
Garam	5 g
Gula	15 g
Air (40 * C)	80-150 g
Mengisi (untuk 200 g kubis mince)
Kobis	300 g
Garam	4 g
Mentega	20 g
Telur	1 PC.

Kaedah memasak

• Doh doh dicampurkan dan diperam selama 3 jam pada suhu 30 * C atau 8-24 jam di dalam peti sejuk.
• Seterusnya, selebihnya produk ditambahkan ke dalam adunan dan adunan yang sangat lembut diuli, yang diperam selama 2 jam dengan dua uli.
• Doh masak dibahagikan kepada 12 keping dan ditarik menjadi bola. Selepas 5 minit, sebarkan ke dalam kek rata. Isi dengan kubis cincang, cubit, beri pai bentuk kapal dan letakkan di atas lembaran berminyak. Beri bukti selama 15 minit. Goreng dalam minyak hingga kekuningan.
• Kubis mince
• Kubis dicincang halus, dibakar dengan air mendidih, dibiarkan sejuk dan diperah. Goreng dengan minyak hingga lembut, biarkan sejuk, musim dengan garam dan telur rebus cincang halus.

Hidangan direka untuk

12 pai, 50g setiap satu

Catatan

Asalnya ada di sini
🔗

Resipi serupa

Pai dengan kubis (Nicaletta)

Pai kubis (Scarecrow)

Pai dengan kubis di multicooker Jenama (Melisa72ru)

Sangat bagus! Saya ingin membuat pai seperti itu.
Tetapi masih saya akan mengemukakan soalan: adakah adunan seperti itu berbeza dalam rasa dan kualiti lain dari adunan ragi yang disediakan secara tradisional (iaitu, tanpa adunan jangka panjang)?
Dan saya juga sangat menyukai cara memasak kubis anda. Dan saya pernah memadamkannya sebelum ini ...
Terima kasih banyak - banyak!

[Boka]

Boka , terima kasih!
Mengukus memerlukan masa. Tetapi, pai seperti itu nampaknya lebih enak, lebih aromatik daripada cara yang selamat. Untuk ragi yang tidak berpasangan, lebih banyak diperlukan.
Bagi saya sendiri, saya memutuskan untuk melakukannya dengan adunan sebaik sahaja masa mengizinkan. Dan saya akan menambah bahagian.
Saya juga membuatnya dengan kubis rebus, bahkan lebih enak, menambahkan bawang, wortel, hijau, biasanya, perkara utama ialah tidak ada cecair. Resipi berbeza, lebih cepat, saya mahu berpegang pada yang asli

[Freesia,]

Freesia, Saya suka pai kubis! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
Mereka juga menyayangi kita

Ibu mengatakan bahawa pai ini masing-masing 5 kopecks dengan kerak renyah dan adunan lapang.

Gadis, beritahu saya, siapa yang cuba membekukan pai? Kami hanya pergi ke laut dan ingin membawanya bersama. Lagipun, kami membawa ladu dan ladu.

[BAIK]

BAIK, berdasarkan tarikh pesanan anda dari laut, anda semestinya sudah kembali ...

Tetapi tetap saya akan menjawab ... tiba-tiba ia sesuai pada masa akan datang ...

Sangat mustahil untuk membekukan pai !!!

Dan berapa banyak ragi yang diperlukan jika anda membuat doh dengan cara yang selamat, hanya dalam pembuat roti pada mod yang sesuai?

Ambil 2 g yis segar setiap 100 g tepung

Freesia, terima kasih!
Saya sangat suka pai dan pai dengan kubis, saya suka resipi anda. Cuma saya tidak berkawan dengan adunan. Oleh itu, saya akan melakukannya di HP, untuk mengetahui - "mengikut versi yang dipermudahkan"

Semua orang boleh berkawan dengan doh, percayalah, tidak ada yang rumit, hanya memerlukan lebih banyak masa. Tetapi saya masih fikir ia akan menjadi enak!