Minestrone

Minestrone

Kategori: Makanan pertama

Dapur: itali

Bahan-bahan
1. bawang	1 biji bawang besar
2. lobak merah	2 kecil
3. akar umbi	1 kecil
4. bawang putih	2 ulas
5. kentang	3 medium
6. labu	1 kecil
7. terung	1 kecil
8. lada bel	2 kecil
9. brokoli	2 perbungaan besar
10 kembang kol	2 perbungaan besar
11. tomato	3 kecil
kasar. minyak untuk menggoreng	2 sudu besar l.
lada garam	rasa
hijau (kemangi dua warna, dill, daun saderi, pasli)	bundle besar
kacang hijau	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Musim panas adalah banyak sayur-sayuran. Dan tentu saja, minestrone, di mana anda boleh meletakkan semua sayur sekaligus, dan di mana semua warna dan rasa musim panas dikumpulkan, akan datang tepat pada waktunya. Ia boleh dimasak sepanjang musim panas, mengubah komposisi, tetapi mematuhi teknologinya, dan, saya jamin, sup ini tidak akan pernah bosan !!!
• Tiga peraturan, yang mana, sup berhak disebut "Minestrone":
• 1. Jumlah sayur-sayuran untuk sup mestilah sekurang-kurangnya sepuluh.
• Sudah tentu, anda boleh memasak sup dengan kuantiti yang lebih kecil, dan ia juga akan sangat enak. Tetapi kemudian ia akan menjadi ala-minestrone atau minestrone dalam bahasa Rusia
• Saya mendapat sebelas.
• 2. Kehalusan utama dalam teknologi ini ialah sayur-sayuran pertama kali direbus untuk waktu yang lama, kemudian dituangkan dengan kaldu atau air, semuanya didihkan bersama, ramuan ditambah, tiga minit lagi - dan anda sudah selesai . Pastikan ia dibancuh!
• 3. Harus ada banyak rempah-rempah dengan bias Itali! Apa orang Itali tanpa herba!
• Di CB 6501 terdapat mod yang luar biasa - "Makanan bayi", di mana vitamin dan aroma dipelihara di bawah tekanan tinggi. Mod ini paling sesuai untuk memasak minestrone.
• Baiklah, mari kita mulakan.
• Sediakan sayur-sayuran terlebih dahulu.
• 
• Basuh, kupas, potong kiub kecil. Akar - wortel, saderi dan, jika ada, akar pasli - boleh diparut pada parut kasar.
• Saya menghancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan dicincang halus, jadi akan ada lebih banyak aroma daripada melalui bawang putih.
• Brokoli dan kembang kol dibongkar menjadi perbungaan kecil. Batang, di mana perbungaan ini disimpan (dalam foto - di sebelah kiri), juga dicincang halus.
• 
• Tuangkan minyak sayuran di bahagian bawah periuk, pemegang pada penutupnya dipusingkan ke kedudukan kunci terbuka. Hidupkan mod "Fry". Dan perlahan-lahan goreng sayur dengan penutup terbuka selama 15 minit. Kami meletakkan sayur mengikut tahap kekerasan, mengikut urutan menurun. Kami kacau dengan spatula sepanjang masa.
• Pertama, bawang + bawang putih hingga keemasan,
• 
• kemudian kentang, setelah 2 minit - wortel dan akar saderi, kemudian brokoli dan kembang kol, kemudian lada, terung, zucchini, dan terakhir sekali - tomato. Masukkan lentil yang telah dibasuh, campurkan.
• 
• Kami menutup penutup. Mod "Makanan bayi". Secara lalai, masa adalah 20 minit, tekanan adalah 70.
• Rebus 1 liter air. Potong sayur yang telah dibasuh dengan halus.
• Loceng berbunyi. Lepaskan tekanan dengan perlahan dengan menekan butang wap kelabu pada pemegang.
• Kami membuka penutup. Garam, lada, masukkan sayur.
• 
• Masukkan 1 liter air panas atau kuahnya. Kami menutup penutup. Mod "Makanan bayi". Dengan menggunakan butang pemasa, tetapkan masa - 3 minit. Mulakan. Setelah selesai, lepaskan tekanan. Biarkan selama beberapa minit
• 
• tuangkan di atas pinggan. Masukkan ramuan segar, musim dengan krim atau krim masam, atau taburkan dengan parmesan parut.
• Kami menjemput semua orang ke meja!
• Petua untuk realiti Rusia:
• Parmesan boleh diganti dengan keju pedas yang keras. Nr, Belanda. Parut terlebih dahulu pada parutan halus sehingga kering, dan tambahkan ke pinggan semasa dihidangkan
• Sekiranya anda akan menambah bit ke sup, kemudian tambahkan sedikit sehingga tidak membanjiri sayur-sayuran lain dengan rasanya.
• Daun saderi juga mempunyai akar yang dapat diparut menjadi sup
• Izinkan saya mengingatkan anda bahawa labu tumbuh di kebun! Dan anda boleh membeli akar halia ... Baiklah, saya tidak akan bercakap mengenai asparagus, ia menggigit! Kacang hijau juga berguna! Dan daun bit! Atau mungkin seseorang menanam lobak atau rutabaga?
• Omong-omong, saya tidak mengira lentil, tetapi sia-sia! Kekacang juga dikira! Jadi sup saya dibuat dari 12 sayur!

Program memasak:

Goreng, Makanan bayi

Catatan

Sup Itali tebal klasik yang dibuat dari sayur-sayuran segar adalah sup minestrone. Sekiranya kita menerjemahkan nama dari bahasa Itali ke bahasa Rusia, maka ini bukan sup, tetapi sup, jadi semestinya kaya, tebal, padat. Oleh itu, semakin banyak sayur-sayuran yang terdapat dalam sup, semakin baik. Seperti yang mereka katakan, sudu harus berdiri.
Mungkin, jika ada sup, dan bahkan yang terkenal sebagai minestrone, maka mesti ada resipi untuk penyediaannya? Awak salah! Minestrone adalah sup bermusim. Apa sayur-sayuran yang ada, mereka ditambahkan ke sup. Tambahkan ini khayalan tukang masak, pilihan dari pelbagai wilayah di Itali, dan anda akan memahami bahawa terdapat sebilangan besar resipi untuk minestrone seperti ada koki yang memasaknya. Dan sedikit lagi.
Orang Itali sangat gemar menambahkan tomato ke minestrone. Sudah tentu mereka boleh memasak tanpa mereka, maka ia akan menjadi minestrone "putih". Jangan pernah bertanya sama ada sayur boleh ditambahkan ke minestrone, cuma tambahkan dan itu sahaja. Tetapi jika terdapat kurang dari sepuluh sayur, maka sup ini tidak berhak disebut minestrone.
Sesuai dengan resipi untuk memasak minestrone, beberapa sayur-sayuran terlebih dahulu ditumis dalam minyak sayuran sebelum ditambahkan ke sup, sementara sup itu sendiri direbus dengan sedikit air, sebenarnya sayur-sayuran rebus. Dan mereka memadamkannya untuk waktu yang lama, kira-kira tiga jam. Lebih banyak lagi yang mungkin. Mereka mengatakan bahawa itu memang diresepkan untuk memasaknya selama 5-6 jam, tetapi kecepatan hidupnya semakin meningkat, jadi sekurang-kurangnya tiga jam.
Resipi untuk memasak minestrone sama sekali tidak melarang memasak sup dalam kaldu: ayam atau daging. Bergantung pada resipi, minestrone menambah daging, dressing keju, irisan prosciutto.
Hampir setiap resipi minestrone melibatkan penambahan kekacang padanya. Lebih-lebih lagi, ia boleh menjadi kacang polong segar dan kering dan kacang, kacang atau lentil. Kekacang segar mendidih dengan cepat dan oleh itu tidak diproses terlebih dahulu. Tetapi jika anda memutuskan untuk menggunakan kekacang kering untuk memasak, maka anda perlu merendamnya terlebih dahulu, dan mereka memasaknya lebih lama.
Beberapa resipi minestrone mengesyorkan meningkatkan rasa sup dengan menambahkan lada panas, bawang putih, dan halia. Dan, tentu saja, sup Itali apa yang boleh dilakukan tanpa ramuan herba? Dill, basil, thyme, oregano juga termasuk dalam resipi minestrone.
Pakar pemakanan mengatakan bahawa minestrone mengandungi begitu sedikit kalori sehingga lebih banyak kalori dibelanjakan untuk pencernaannya daripada yang terkandung dalam semangkuk sup, dan mereka mengesyorkan memasak minestrone bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Sumber: 🔗

Resipi serupa

Sup a la "Minestrone" dengan tuna (Rada-dms)

Minestrone (Gasha)

Minestrone (mca)

Resipi sejuk. Saya sudah duduk dan berfikir secara mental jumlah sayur-sayuran di peti sejuk saya. Kekurangan saya pasti akan memasak. Lebih-lebih lagi, resipi semudah mengupas pir. Terima kasih Gasha

Ksyunya, untuk kesihatan anda! Sekiranya kurang dari sepuluh, tidak menjadi masalah! Anda tidak mempunyai orang Itali dalam keluarga anda! Cukup ambil sayur-sayuran untuk sup yang sangat pekat

[Gash]

Dan saya tidak ragu bahawa ia akan sangat enak! Saya pasti akan memasak.
Gash, dan apa yang sedikit putih?

secara amnya, sedikit salah .. * JOKING * tidak ada yang perlu dibelanjakan untuk pencernaan .. (hidangan itu sendiri mesti dicerna sendiri, mengapa sekarang mereka menghidangkan kentang walaupun di restoran dengan kulit? Kerana lapisan milimeter di bawah kulit benar-benar mencerna kentang itu sendiri dan tidak disimpan dalam organisma dalam bentuk urat varikos: girl_in_dreams: tetapi sayangnya saya tidak dapat makan kentang dengan kulit (supaya tenaga masuk ke dalam badan dan tidak dihabiskan untuk pencernaan) dan imuniti dipelihara. oh, siapa yang akan mengajar saya sayur-sayuran .. Saya akan memasaknya pula!

Gyyy ...Krim masam telah merebak ... Ia tidak berfungsi sehingga tidak merebak. Saya menetes "artistik" - begitu cantik, sehingga saya mengklik - sudah kabur ...

Sekiranya anda bercakap mengenai gambar sayur-sayuran, maka kembang kol

Lorik, saya tidak faham ... Bolehkah lebih mudah? Apa yang salah?

bukan itu ..

Pakar pemakanan mengatakan bahawa minestrone mengandungi begitu sedikit kalori sehingga lebih banyak kalori dibelanjakan untuk pencernaannya daripada yang terkandung dalam semangkuk sup, dan mereka mengesyorkan memasak minestrone bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Anda tidak boleh membuang sesuatu pada pencernaan, kekebalan tubuh kita habis .. Gasha, jangan beri perhatian .. kita mahu makan sedap: mawar: semua orang mempunyai istilah mereka sendiri .. dan itu juga indah!

Maksud saya, mungkin, banyak kalori dihabiskan untuk mencerna sayur-sayuran. Dan terdapat banyak dari mereka di minestrone.

Sekiranya anda bercakap mengenai gambar sayur-sayuran, maka kembang kol

Tidak, saya melihat kembang kol. Saya bercakap mengenai sedikit putih dalam sup. Sekarang jelas bahawa ini adalah krim masam yang sangat artistik.

Ltd !!! Apa resipi yang tepat pada masanya !!! Sudah diseret ke penanda buku ... Terima kasih !!!

Sama-sama!

[Gashenka]

Gashenkamakanan sedap apa! Dan komposisi! Ini adalah utiliti semata-mata! Dan gambarnya sangat sedap!
Gyyy ... Krim masam telah merebak ... Ia tidak berfungsi sehingga tidak merebak. Saya menetes "artistik" - begitu cantik, sehingga saya mengklik - sudah kabur ...
Krim masam sangat menggoda, saya sangat kagum!

Ya, Marishka, sedap! Musim panas ini kita benar-benar ketagih dengan sup ini ... Sama sekali semua orang menyukainya, malah pemakan daging ...

ЁКЛМН ... Dan mengapa saya tidak mengenali arus di forum ini, nama apa yang tidak saya baca !!!
Saya juga secara mental berjalan melalui kebun - saya hanya menghitung tujuh. Dan nama yang begitu indah - "Minestrone": !!! Saya tidak menanam saderi akar ... Tetapi bolehkah anda mendapatkan kubis awal? bukannya brokoli - saya tidak memilikinya di kebun saya. Timun tidak akan membuat apa-apa. Kacang polong tumbuh hijau, saya akan membuang lentil ke luar negara. Tetapi pastikan untuk pamer di depan rakan-rakan saya - "Tetapi, jika anda mahu, tuan, sup la Minestrone!"
Gasha, terima kasih atas resipi dan pandangan tentang sejarah hidangan!
Oh, saya terlupa! Dan dalam kartun ringkas, selepas Frying for Stewing, siapkan selama 3 jam?

Irishka, untuk semua soalan - jawapannya adalah YEAAA !!! Dan saya juga melakukannya dengan bit ...

Hanya selepas rebus dalam kartun, setelah menuangkan air mendidih, hidupkan Steam memasak hingga mendidih

Mengapa, kita masih belum mempunyai sup terkenal di forum? Gasunya, anda seorang yang genius.
Saya telah makan minestrone di Itali berkali-kali. Sungguh sedap, kaya, tebal. Dan semua orang menaburkannya dengan Parmesan. Paling tidak di Emilia-Romagna, di mana-mana kafe ada cawan dengan parmesan parut dan sudu di atas meja seperti kita ada garam))) Dan saya rasa ada daya tarikan tertentu dalam ini, kerana sayur-sayuran bermusim terasa cukup lembut, dan parmesan adalah keju "akut".

TENTANG !!! Tepat! Mengapa saya "terlepas" katil ini? !! esok pada hari yang putih, setelah seminggu bekerja (dan bahkan yang pertama setelah bercuti), saya akan berjalan santai di ladang kebun dan mencari kesemua sepuluh ramuan! Dan ia tidak akan menjadi "a la"!
Gasha !!!

Kami mempunyai resipi untuk Minestrone. Ada tiga perkara yang pasti ... Tetapi, pertama, semuanya berbeza, dan kedua, saya sedang menguji, iaitu, saya bercakap mengenai kes itu !!!

Dan mengenai hakikat bahawa anda boleh taburkan dengan Parmesan - saya telah menulis!
Ireland, betul! SETIAP sayur !!! Dan puncak dan akar !!!

Baiklah saya membacanya, ia ditulis.))) Saya hanya mengesahkan bahawa memang begitu. Pelopor jujur, saya melihatnya sendiri.

Atau mungkin saya hanya mahu bercakap dengan anda!

Aaaaa ... usang - saya suka !!!

Apa resipi sihat yang lazat!
Perlu membeli sayur-sayuran tambahan di pasaran untuk itu, jelasnya tidak ada stok .... Ya, dan dengan ramuan Itali di rumah, ada ketegangan, hanya ada campuran Perancis dari Provence, yang dibawa dari sana baru-baru ini ... Mungkin sesuai, mungkin?

Lil, apa yang ada dalam campuran ini? Sekiranya anda mempunyai kemangi, gurih, oregano (oregano), maka ia akan berlaku!

Saya tidak ingat betul-betul, tapi baunya sedap ..... Tapi saya ada selasih di kebun saya, saya akan segar!

Betul! Dan banyak lagi!

Saya baru-baru ini mendengar ucapan pakar pemakanan terkenal di Autoradio.Masih ada banyak bintang diet popular kami ...
Oleh itu, dia mengatakan bahawa kaldu daging sangat mengerikan, mengerikan, kolesterol dari mereka segera di pinggul kita - lompat! dan kami segera gemuk dari ini ...
Saya telah berfikir - dan bagaimana kita semua hidup, makan sup daging, kaldu, borscht? Ya, pada masa yang sama, nampak normal, tidak gemuk sama sekali Sesuatu yang tidak bertambah di sini ...
TETAPI! berdasarkan perkara di atas - peraturan Minestrone !!! _{hanya direbus di atas air}

Masih memandu!

Gasha, terima kasih kerana resipi! Saya sudah dapat membayangkan betapa lazatnya! Saya pasti akan memasak satu hari ini!

Saya akan tunggu!

Apa hidangan yang hebat! Pada musim panas walaupun di sini anda boleh mengumpulkan sebilangan besar sayur-sayuran dan memasak, yang menjadikan kita lebih teruk daripada orang Itali.

Vasya, saya juga berfikir bahawa tidak ada apa-apa! Dan kadang-kadang lebih baik !!!

[Gasha]

Gasha, sup yang indah! Suatu ketika di musim sejuk saya memasaknya di dalam periuk besar, mereka makan semuanya, malah suami saya pemakan daging. Saya mahu menjalani diet, mereka tidak memberi

Aduh, Ireland! Saya juga naif berfikir bahawa saya memasak sup hanya untuk kanak-kanak perempuan!

Jumlah sayur untuk sup mestilah sekurang-kurangnya sepuluh.

mnu zucchini semasa !!!
shl. Pts nampak sedap !!

Baiklah, anda berbohong ... Bawang, wortel, kentang selalu ada ... Dan pasti ada sesuatu yang tersembunyi di dalam peti sejuk

Dan pasti ada sesuatu yang tersembunyi di dalam peti sejuk

adakah anda mengisyaratkan rusa ???

Jadi apa? Bolehkah dia menjadi sayur juga?

ya .. mutan ...

Ksenia, baiklah, merobek ... dari kerusi, hitung ... saya, lurus, saya tertanya-tanya



Kacang (kacang polong) juga dikira!

Baiklah, anda akan memimpin sesiapa sahaja yang anda mahu ke barikade. Saya menggegarkan tong sampah:
1. Kentang
2. Tunduk
3. Lobak
4. Terung
5. Lada
6. Kacang hijau
7. kacang hijau
8. Lentil
9. Zucchini
10. Jagung

Jadi pergi? Terdapat juga bayam dan cendawan.

Gyyy ... menakutkan banyak kacang!

Senyum, ganti jagung dan lentil dengan bayam dan cendawan dan masak!

Walaupun ... Cendawan bukan sayur-sayuran ...

Ahhh ... mesti ada bawang putih!

Gyyy ... menakutkan banyak kacang!

Hancurkan, ganti jagung dan lentil dengan bayam dan cendawan dan masak!

Walaupun ... Cendawan bukan sayur-sayuran ...

Ahhh ... mesti ada bawang putih!

Jadi .. mencampurkan jagung dan lentil .. tambah bayam dan bawang putih .. pralna? Saya mungkin mempunyai sebiji tomato, tetapi saya tidak memakannya dengan terung. Lan, mungkin saya akan melihat sesuatu yang lain di pasaran esok.

Tidak! Pastikan meletakkan tomato! Ini bukan rebusan untuk anda! Dan dalam sup itu sangat berguna, anda akan lihat!

Tidak akan masam? Bagi saya, mereka selalu masam untuk pasangan.

Tidak tidak! Percayakan saya! Anda boleh menambah sedikit gula 0.5-1 sudu kecil. pada keseluruhan periuk ... saya biasanya meletakkan gula, tetapi sekarang saya mempunyai wortel yang sangat manis, dan itulah yang paling penting!

Dan saya sangat mengesyorkan menyimpan paket kembang kol dan brokoli di dalam peti sejuk sekiranya berlaku - mereka banyak membantu.

Ya, saya juga selalu menambah gula.

Dan jika tanpa kastor keajaiban .. berapa lama masa untuk "rebus untuk masa yang lama"? Jam?

Bush, anda mempunyai cuckoo ... tidak bolehkah anda memasaknya di dalamnya? Rebus hingga sayur lembut. Mereka harus dimasak sepenuhnya, sehingga kemudian, tambahkan ramuan dan air (kaldu), didihkan dan matikan.

Lan, saya memujuk, saya akan melakukannya di Cuckoo.

Semasa anda dibesarkan lalas-balal di sini, saya membuat sup dan bingung
Bahasa dalam periuk perlahan, esok saya akan mengambil contoh

Sekurang-kurangnya seorang lelaki perniagaan dijumpai !!! Saya menunggu dengan gambar esok!