Buns "Buchteln" ("Buchtel") dengan pengisian krim

[gulungan terbang pergi, saya mendapat 1/4 gulungan dan menjilat jari anak saya]

gulungan terbang pergi, saya mendapat 1/4 gulungan dan menjilat jari anak saya
.

[fred1]

fred1,

Che entah bagaimana menipu awak, nampaknya saya. Walaupun mereka membiarkan jari saya menjilat - dan kemudian terima kasih))).

Saya duduk di Turki, saya tidak boleh bakar, saya tidak boleh makan biasa. Saya menderita, ya. Dan anda semua di sini dengan gulungan. Anda tidak mempunyai hati nurani.

[Melrose]

Melrose,

Rolls jam 4 pagi adalah cara kami, dalam bahasa Brazil!))) Cubalah dengan krim, tolong menangis - anda akan menyukainya !!))

Nata, sudah mendapat sedikit krim! lurus pada permulaan yang rendah. satu masalah - tidak ada seorang pun kecuali saya ada anak - pemakan roti yang buruk. sekarang saya akan memberi nama kepada tetamu - dan segera buat roti!

Natasha, terima kasih banyak untuk minuman lazat itu! ...
Semua orang di rumah sangat menyukainya, dan saya terutamanya "mengambil krim di bahagian bawah - dan mengambilnya dengan sedikit" ... yummyoooo
Saya akan bakar lebih dari sekali!

Dan pada kek penalti! Ya, pada bulan Disember. Jadi apa!))) Tetapi saya tidak cemburu dengan gulungan itu)))

Terima kasih banyak untuk resipi roti yang lazat! Mudah disediakan

Terima kasih untuk resipi yang indah, saya membuat pai dengan ceri dari adunan ini hari ini.
Doh sangat lembut dan kaya, tidak seperti doh untuk pai dengan kubis, di jalan. hari tidak basi ...
Ragi tekan 30g. ternyata banyak - terdapat bau yis dalam adunan, jadi 25g sudah cukup;
doh manis manis, saya akan masukkan gula tidak lebih dari 1/3 sudu besar.

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih!
Roti sedap
Hanya namanya yang salah, mereka tidak. "Tokoh selamat tinggal"
Saya meletakkan 10 gram ragi yang ditekan (seperti yang saya fahami, mereka baru mula bermain, dan mereka mula membiak)

Krim menuangkan keseluruhan bungkusan, 0.5l, gulungan sudah muncul
Krim ini bukan untuk mencambuk, 10%, saya rasa ia tidak mempengaruhi rasanya!

[helang]

helang,

Tidak, rasanya tidak digambarkan dengan tepat. Mengenai kandungan lemak - ya, tetapi kita akan bertahan tanpa lemak berlebihan))).

Susu tidak berkelakuan baik, ia menguap untuk masa yang lama, dan membasahi adunan dengan kuat. Kegemaran saya adalah krim 20% untuk resipi ini.

[Scarecrow]

Scarecrow Natasha, gulungannya cantik. Seperti taufan dihancurkan. Di tempat kerja dia memperlakukannya, kakak dan suaminya juga berpesta. Terima kasih untuk roti yang indah. Saya juga memasukkan isinya - sesudu sos karamel, Luda Husky dan coklat putih, yang saya cuba marah, tetapi dia tidak mahu dan menyusut, tetapi dia baik dalam roti.

[Scops burung hantu]

Scops burung hantu,

Nampaknya, ini adalah sos coklat karamel?
Gulungannya sangat berjaya, saya lihat dari foto: rimbun, krimnya terperangkap di tahap yang betul (menguap, tetapi tidak berkerak). Hebat!

Ya, Natasha, dalam 5 gulungan coklat, dan karamel Yum-yum yang selebihnya

Mengucapkan terima kasih bukan untuk mengatakan apa-apa - TERIMA KASIH BANYAK! sedap macam. Sekarang ini adalah gulungan kegemaran saya. esok saya akan cuba mencampurkan raspberi dengan krim dan tuangkan, jika tidak hari ini saya berbintik-bintik (saya mendapat 12 keping) keseluruhan pintu masuk berbau, dan saya tidak mempunyai apa-apa untuk dirawat, esok saya bakar untuk jiran))). Berangin dan baunya hebat!

Saya baru-baru ini mengimpikan mereka

Saya baru-baru ini mengimpikan mereka

Anda membawa diri anda, ibu, oh, anda membawa diri anda!)))

Mengucapkan terima kasih bukan untuk mengatakan apa-apa - TERIMA KASIH BANYAK! sedap macam. Sekarang ini adalah gulungan kegemaran saya. esok saya akan cuba mencampurkan raspberi dengan krim dan tuangkan, jika tidak hari ini saya berbintik-bintik (saya mendapat 12 keping) keseluruhan pintu masuk berbau, dan saya tidak mempunyai apa-apa untuk dirawat, esok saya bakar untuk jiran))). Berangin dan baunya hebat!

Benar-benar cantik dalam foto !!! Lurus sempurna !!

Saya membakar roti ini semalam ...: girl_wink: Saya mengacau sedikit, krim dipanggang, saya terpaksa merobek roti dengan spatula. Tetapi ini tidak mempengaruhi rasa. Menjelang petang tidak ada yang tersisa. Dan saya tidak memanggangnya pada waktu pagi, tetapi meletakkan doh pada pukul 12.

[Nata]

Nata, terima kasih kerana resipi!
Saya tergoda dan dibakar pada waktu petang

sekarang saya melihat dan berfikir untuk mencuba melihat pada waktu malam atau bertahan sehingga pagi
baunya sangat sedap untuk seluruh pangsapuri, kerana saya tidak akan tertidur ... semuanya makan

[kepingan]

kepingan,

sveta-Lana,

bakar pada waktu petang dan bermeditasi: makan atau tidak makan - ini adalah klasik genre !! dia sendiri!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya tidak akan tergoda untuk pergi ke kebun. Tetapi baunya terlalu banyak. Saya mendapat beberapa roti. Selebihnya - anak-anak makan.
By the way, saya membaca di blog anda mengenai Belevskaya marshmallow. Saya ingin mengucapkan terima kasih. Kami berada di Nizhny Novgorod, saya membeli tiga jenis di sana. Vkuuusno, sayang mereka tidak menjualnya di kawasan kita

[Scarecrow]

Helo! Bawa saya ke pasukan)) ini bukan gulungan, ini hanya jurang antara kepala !! Saya telah membuat banyak perkara yang berbeza untuk masa yang lama, tetapi roti lazat yang enak itu tidak pernah ada Scarecrow, terima kasih banyak untuk keterangan terperinci - bahkan pemula tidak mengetahui nuansa dari siri "langsung dan belajar, harap anda tidak akan mati bodoh" satu-satunya perkara, mereka muncul dengan baik setelah pembuktian dan tidak ada tempat untuk krim untuk merangkak di antara bola, saya terpaksa menggerakkannya sedikit, walaupun pada mulanya dia mengukir kecil, baik itu untuk masa depan)) Spasiibo lagi !!!!

[Caramelle]

Caramelle,

Penggoda hebat!))) Sekiranya saya mencampurkannya sendiri ... Atau adakah pai dengan kubis? ...)))

dan namesyukat ini)))) dan itu))) dan dengan kubis mesti pasti ... mmmmmm !!! sedap !!!

[Caramelle]

Caramelle,

Saya keluar dari echpochmaks))). Baik ini ataupun itu))).

Saya belum mencuba ecchchpochch ini)))) adakah semestinya dimasak dengan kambing? Ibu rumah saya dari siri ini selalu meminta "segitiga dengan daging" - dari puff pastry, tetapi entah bagaimana mereka tidak begitu menyukai daging kambing, walaupun saya suka Pts! Dan saya, seperti semalam, dengan segera setengah bukti roti anda dengan panas, panasnya tenang - sekarang hati nurani saya yang tipis menggerogoti saya))) hari ini saya membuat hari tanpa hati nurani tepung))

[Caramelle]

Caramelle,

Tidak ada "mesti" dalam memasak. Dalam memasak, perkara utama adalah selalu "bagaimana saya suka")). Saya buat dari campuran kambing dan ayam. Boleh dibuat dari daging lembu, daging lembu dengan daging babi - seperti yang biasa anda lakukan, melakukannya, tidak ada yang mengerikan akan berlaku)).

Saya bersetuju bahawa tidak ada yang wajib - hanya di sini, jika tidak dari daging kambing, hidangannya akan sama sekali berbeza))

[Caramelle]

Caramelle,

Sudah tentu, ia akan berbeza. Tetapi tidak kurang sedap. Dan pilaf dari daging lembu tidak akan sama dengan daging lembu, tetapi lazat. Penggantian ramuan membawa kepada perubahan rasa. Tetapi ia masih serupa dan lazat!))

Kami mempunyai perkataan ajaib "pilaf" - seperti sihir "keju" - nizzzya, tetapi dipuja oleh ekornya))) sepertinya terdengar tertidur, semua orang akan segera melarikan diri)))) jadi KEDAI shopochemmmm ...)))

Natulichka, roti cantik !!! Foto mm mm :-) Terima kasih kerana resipi, saya membawanya ke tong sampah! :

Natasha, terima kasih untuk roti anda! Saya membuatnya dengan pengisian (jem plum atau lingonberry) dan dengan pengisian berkrim - kontras masam dan manis. Ia sangat lazat!
Selalunya saya memanggang 1.5 kadar 2 lembaran penaik 12 keping - kita makan satu sekaligus, dan tutup yang lain dengan kerajang dan beku. Tetamu datang, berangkat ke dacha - Saya mengeluarkannya dari peti sejuk, memanaskannya di dalam ketuhar dan sedap! Resipi ini diberikan kepada orang ramai: seorang jiran di dacha, tukang masaknya kini bereksperimen dengan isi dan tambalan ... Secara amnya, TERIMA KASIH !!!

[Luusi]

Luusi,

Oh, sungguh hebat walaupun pakar masakan juga menghargainya. Mereka (pakar) telah melihat / menyiapkan banyak perkara ini.

Gulung kegemaran saya ... walaupun tanpa isian))) ...

Terjadi ... - Catatan pertama saya di forum!
Saya duduk di semak selama enam bulan, membaca. Perlahan-lahan saya mencuba pelbagai resipi. Tetapi sekarang saya tidak dapat menahannya - gulungan ini berdiri, menyejukkan ... dan Bau !!! Untuk seluruh rumah! Saya sudah dapat melihat bahawa itu Ilahi! Terima kasih!



Terdapat karamel di dalam setiap roti, dan saya menambahkan kira-kira 50 g topeng karamel ke pengisian, oleh itu warna pengisiannya berwarna kecoklatan.
Semua isi rumah sudah tidur, pada waktu pagi saya biasanya bangun lebih lewat daripada orang lain - mari lihat apa yang tinggal bagi saya ...

[Mengunyah secara kekal]

Mengunyah secara kekal,

Selamat Datang!))

Oooooo, saya juga dapat melihat. bahawa ia adalah ilahi. Kerana 1. - Saya sudah mencubanya, dan 2. - di sini ia dilaksanakan dengan sempurna. Oleh itu ... Ada sedikit yang tinggal untuk anda, ya))).

PS: sangat keren untuk tinggal di negara yang begitu besar ...Sekarang sudah malam yang sangat dalam di Petropavlovsk, dan kami baru sahaja berhenti bekerja, petang baru bermula)) Selamat malam dari Tula. Mimpi manis dan sarapan pagi yang hebat!))

Ini adalah makanan para dewa ... Rasa gula-gula lembut Soviet yang hampir dilupakan. Terima kasih untuk resipi, roti ini dipanggang dalam keluarga kami setiap masa. Orang-orang menuntut encore

[Amelie]

Amelie,

Saya juga suka itu!))

Tusya, gulungannya hebat! Saya membakarnya semalam, sama baiknya pagi ini. Dohnya luar biasa, dan apabila direndam dalam menuangkan, itu adalah percutian rasa. Kami duduk untuk minum teh, masing-masing mengambil sebuku roti, dan saya duduk dan berfikir, adakah menarik untuk mencelupkan kuah yang tinggal ? Belum sempat memikirkan idea itu hingga akhir, suami saya merosot dari sisinya, dan kemudian, tanpa ragu-ragu, tangannya mengulurkan tangan ke arah saya. Mengenai soalan bodoh, dia mengatakan bahawa di pihak saya, jangan tamak lagi. Saya tamak dalam perkara ini

Nah, sangat sedap !!!! terima kasih !!!

[Lerele]

Lerele,

Adakah ini kali pertama anda membakar? Ini adalah resipi kegemaran kami dalam keluarga)).

[Scarecrow]

Scarecrow, pertama
Dalam penanda buku untuk waktu yang sangat lama, tetapi kemudian tidak ada krim, maka bintang-bintang tidak menyatu
Dan kemudian ketuhar akhirnya disambungkan, saya masuk ke penanda buku dan ... 🥐🥐🥐🥐

[Scarecrow]

Scarecrow, Natochka, terima kasih banyak, sangat banyak untuk resipi GORGEOUS seperti itu, dari seluruh rumah saya, untuk mengatakan bahawa ia lazat, tidak mengatakan apa-apa, ingatlah anda))))))), saya peminat setia bakat masakan anda untuk berabad-abad !!!! Sayang sekali saya tidak dapat memasukkan foto dari telefon saya (((

[Sveta * lana]

Sveta * lana,

Saya mengambil perkataan anda! Chesslovo))). Kerana dia adalah peminat gulungan ini.

[Nata]

Nata, Saya ingin membakar roti anda dengan ragi segar .. Berapa banyak ragi segar yang anda perlukan, beritahu saya,

[Evgesha]

Evgesha, Saya 25 gr. ditekan meletakkan.

[Innul]

Innul, terima kasih sayang! Dengan roti segar, nampaknya saya lebih harum .. Benar, saya rasa bahawa dengan ragi segar perlu membuat kaedah span. Bagaimana anda melakukannya?

[echeva]

echeva,

Tiada beza. Bagi saya kering / basah benar-benar boleh ditukar ganti, saya tidak mengubah teknologi. Saya sentiasa membakar semua yang di tekan. Ini secara tidak langsung disahkan oleh pembuat roti yang paling terkenal, seperti Hamelman, di mana semua resipi dicat di bawah ragi kering atau ditekan (ambil apa sahaja yang anda mahukan), tetapi teknologi proses tidak berubah untuk sesaat atau pergerakan tunggal.

Sudah lama saya tidak menggunakan yang kering, mereka hanya berbaring di dalam peti sejuk untuk insurans. 3 sudu kecil kering - sungguh sedap (9gr). Dalam pengiraan semula saya untuk ditekan (1: 3, iaitu 9x3) ia adalah 27g. Tetapi sekarang saya akan mengambil 15-20g untuk bahagian doh yang ditunjukkan.

Sudah lama saya tidak menggunakan yang kering, mereka hanya berbaring di dalam peti sejuk untuk insurans.

+1 ...

Bagaimana anda melakukannya?

Sebelum ini, saya mencubanya dengan cara yang berbeza), tetapi sekarang autolisis adalah FSëëëë kami !!!

[Merenda]

Merenda,

Inn, anda akan ketawa, baru-baru ini saya membaca mengenai kaedah autolisis yang ditetapkan dari prof. Calvel! Saya separuh mencipta basikal))). Sebaik sahaja saya membaca dari Luda (mariana-aga) mengenai hasil penuaan doh, autolisis menggunakan contoh membandingkan tepung dari pengeluar yang berbeza dan semua itu - saya memutuskan untuk "memperbaiki" proses dengan tidak memasukkan minyak dan ragi pada peringkat pertama , supaya tepung itu dibasahi dan penapaian tidak berlaku. Dan apa pendapat anda? Betul, ia digambarkan sepenuhnya oleh Calvel, dalam bentuk ini.

Saya sangat suka autolisis. Membolehkan anda mengelakkan pencampuran berlebihan, yang merosakkan bukan sahaja struktur, tetapi juga rasanya, kerana pengambilan oksigen dan pengoksidaan enzim yang berlebihan. Ciri "gandum" dalam rasa doh hilang, dan menjadi tidak enak. Oleh itu, sebelum penuaan - supaya semuanya dibasahi dan cukup. Selepas penuaan - pencampuran sederhana.

Pendek kata, Natasha menderita, bertahan tujuh)))

Bagaimana resipi menarik perhatian saya pada waktunya. Hari ini saya membakar roti, ternyata 15 keping. Lezat, halus, saya pasti akan mengulangi! Natasha, terima kasih banyak!