Unit pembuat roti UAB 816

Gadis-gadis, tetapi bagaimana dengan resipi dari buku yang disertakan dengan pembuat roti? Adakah perkadarannya normal atau lebih baik tidak mengambilnya? Dan kemudian nenek kami sangat peka terhadap produk (pencen ....). Saya melirik sebentar, tetapi tidak jelas di sana, tepung diukur dalam gelas. Saya mempunyai semua resipi dari Panasonic saya dalam gram. Saya tidak dapat mengorientasikan diri.

Saya telah memanggang selama tiga bulan, saya tidak menggunakan resipi dari buku ini. Saya tidak dapat menyesuaikan diri dengan cermin mata, saya menggunakan timbangan.

Gadis-gadis, tetapi bagaimana dengan resipi dari buku yang disertakan dengan pembuat roti?

terus terang, tidak mungkin roti biasa tidak berfungsi, omong kosong keluar dalam gelas, saya bakar hanya dengan berat

Saya akan meneruskan lawatan sehingga boleh dikatakan))))) hari ini saya membakar roti epal manis dengan kayu manis

foto tidak berfungsi dengan baik, tetapi roti berliang dan dibakar dan sangat enak, terutama dengan susu
140 gr. epal (dikupas dan dicincang halus atau parut dengan kulit)
200 ml teh sejuk dengan bergamot atau yang lain dengan bahan tambahan
30 gr. mentega
1 sudu besar l. sayang
420 g tepung roti, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menggantinya dengan tepung dan dedak yang lebih kasar
100 g semolina
1-2 sudu besar sudu gula
1 sudu kecil garam
1.5 sudu kecil
0.5-1.5 sudu kecil kayu manis
program utama, berat 900 g., kerak sederhana
kerana roti putih menjadi buruk dalam keluarga, saya membakar roti 680 g, iaitu, saya menggandakan semua bahan dengan 0,75 dan mendapat jumlah yang saya perlukan

dalam proses pencampuran, jika epal dipotong kecil, nampaknya ia tidak akan bercampur, tetapi sudah pada akhirnya, doh adalah jisim homogen

Tuan-tuan, jangan ganggu bujang dengan membuat yogurt, beritahu saya kefir mana yang terdapat dalam resipi yang hendak dibeli?

kefir adalah yang paling biasa yang menarik perhatian anda di sebuah kedai.
Terima kasih atas maklumat mengenai resipi dari buku ini. Kemudian saya akan memberitahu anda segera untuk menggunakan resipi dari forum.
viksvik, dan roti ternyata tidak sejuk di dalam? Pada potongan, nampaknya sedikit lembap. Atau adakah anda memotongnya ketika anda masih hangat? Resipi itu menarik. Saya mesti mencatat.

viksvik, dan roti ternyata tidak sejuk di dalam? Pada potongan, nampaknya sedikit lembap. Atau adakah anda memotongnya ketika anda masih hangat?

suami saya hampir tidak menunggu setengah jam dan tentu saja memotong yang suam, dia takut susu akan menjadi masam)))), hari ini adalah perkara yang sama sekali berbeza, tetapi aroma ........... ..))))

beritahu saya apa kefir dalam resipi yang hendak dibeli?

apa-apa, walaupun sedikit tertunda, masam apa yang akan berlaku

Gadis-gadis, tetapi bagaimana dengan resipi dari buku yang disertakan dengan pembuat roti? Adakah perkadarannya normal atau lebih baik tidak mengambilnya?

Saya mencuba resipi asas dari buku. Semuanya berjalan lancar, pertama kali. Itu cermin mata dan ukuran.

Saya mencuba resipi asas dari buku. Semuanya berjalan lancar, pertama kali. Itu cermin mata dan ukuran.

yang utama hanya berubah, kerana bersifat universal, dan jika anda pergi lebih jauh, maka timbul masalah))

[viksvik]

viksvik, panggang gandum-rai mengikut resipi anda. Satu-satunya perkara ialah saya tidak dapat menemui malt di mana ia dijual. Semua yang lain adalah preskripsi. Semasa kenaikan pertama, doh naik dengan kuat, kemudian pembuat roti "mengetuk" doh, dan ia jatuh. Bahagian atasnya rata, sekata. Saya tertanya-tanya mengapa ini berlaku? Selebihnya - roti dibakar, dan sangat sedap!

Bahagian atasnya rata, sekata. Saya tertanya-tanya mengapa ini berlaku? Selebihnya - roti dibakar, dan sangat sedap!

Inilah yang ditulis oleh Anna Kitaeva mengenai perkara ini:
- kelembapan berlebihan
- ragi berlebihan
- di tempat yang ada hb boleh menjadi sangat hangat, maka adunan sangat cepat
- sama ada banyak masa untuk pembuktian, iaitu, ruangan itu hangat dan cepat naik

menipu laut dan ingat bahawa tepung rai lebih berat daripada tepung gandum, mungkin itu sebabnya sejuk di apartmen saya, saya tidak suka panas, dan oleh itu ketika saya meletakkan roti, saya sedikit memanaskannya di dapur dan menutup supaya tidak ada draf

[viksvik]

viksvik, terima kasih! Sekarang sudah jelas. Saya fros, rumah saya panas. Tambahan pula saya memasak di atas dapur, jadi panas di dapur.

Saya fros, rumah saya panas. Tambahan pula saya memasak di atas dapur, jadi panas di dapur.

kemungkinan besar adunan itu cepat naik

Beritahu teko)))
Saya membeli model ini tiga hari yang lalu. Roti pertama adalah roti preskripsi 23 halaman, kerana mereka menyebutnya roti "percubaan". Resipi ini sama dengan resipi asas roti putih dari 30 halaman. Tetapi ... dalam roti uji untuk 4 cawan tepung 1 sudu besar. satu sudu ragi, dalam resipi utama untuk jumlah tepung yang sama 1 sudu kecil yis, dan semua yang lain adalah satu-satu.
Roti pertama ternyata bergoyang, seperti dari gambar (rasanya masin, sungguh). Tetapi roti kedua mengikut resipi utama tidak naik untuk saya, saya tidak dapat memahami apa tangkapannya. Atau typo dalam buku (dan 1 sendok teh ragi tidak mencukupi), atau saya berdosa pada ragi itu sendiri - Saya banyak membaca dalam posting mengenai palsu, saya juga mempunyai SAF dalam beg dan bukannya 11 gram, itu adalah 6-7 tidak lebih.

Beritahu teko)))
Saya membeli model ini tiga hari yang lalu. Roti pertama adalah roti preskripsi 23 halaman, kerana mereka menyebutnya roti "percubaan". Resipi ini sama dengan resipi asas roti putih dari 30 halaman. Tetapi ... dalam roti uji untuk 4 cawan tepung 1 sudu besar. sudu ragi, dalam resipi utama untuk jumlah tepung yang sama 1 sudu kecil yis, dan semua yang lain adalah satu-satu.
Roti pertama ternyata bergoyang, seperti dari gambar (rasanya masin, sungguh). Tetapi roti kedua mengikut resipi utama tidak naik untuk saya, saya tidak dapat memahami apa tangkapannya. Atau typo dalam buku (dan 1 sendok teh ragi tidak mencukupi), atau saya berdosa pada ragi itu sendiri - Saya banyak membaca dalam posting mengenai palsu, saya juga mempunyai SAF dalam beg dan bukannya 11 gram, itu adalah 6-7 tidak lebih.

Satu-satunya perbezaan dalam makanan yang dibakar adalah jumlah ragi?

Ya

nampaknya ada sedikit ragi dalam kes kedua, walaupun ............ dalam buku Kitaeva, saya melihatnya seberat 560 gram tepung 1.6 sudu kecil. ragi, jika ragi yang sama digunakan untuk kali pertama dan kedua (batchnya sama), maka itu bukan masalahnya, mungkin ada banyak faktor, draf dangkal, banyak garam, yang menghalang tindakan dari ragi

[mengukur sudu teh]

Beritahu teko)))
Saya membeli model ini tiga hari yang lalu. Roti pertama adalah roti preskripsi 23 halaman, kerana mereka menyebutnya roti "percubaan". Resipi ini sama dengan resipi asas roti putih dari 30 halaman. Tetapi ... dalam roti uji untuk 4 cawan tepung 1 sudu besar. satu sudu ragi, dalam resipi utama untuk jumlah tepung yang sama 1 sudu kecil yis, dan semua yang lain adalah satu-satu.
Roti pertama ternyata bergoyang, seperti dari gambar (rasanya masin, sungguh). Tetapi roti kedua mengikut resipi utama tidak naik untuk saya, saya tidak dapat memahami apa tangkapannya. Atau typo dalam buku (dan 1 sendok teh ragi tidak mencukupi), atau saya berdosa pada ragi itu sendiri - Saya banyak membaca dalam posting mengenai palsu, saya juga mempunyai SAF dalam beg dan bukannya 11 gram, itu adalah 6-7 tidak lebih.

Berapakah isi padu pengukur bagi kompor x /? Sekiranya standard ialah 240-250 ml. maka 4 cawan akan menghasilkan kira-kira 600 gram tepung, dan dengan itu ragi memerlukan kira-kira 1.5-1.7 mengukur sudu teh, dan cecair 390-400 ml.
Bilangan bahan utama dalam satu cawan pengukur dan sudu pengukur
Bagaimana menguji dan mengaktifkan ragi?

Dan secara umum, gunakan bahagian ini, saya sangat mengesyorkan KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Ragi dari satu kumpulan, kali pertama saya harus membuka dua beg untuk mengisi sudu pengukur. Dan dalam kes kedua dengan kedai teh, kompor melakukan semua operasi sebelum memanggang, masih ada lima minit lagi, roti itu terbaring sunyi di sudut tanpa menutup bahagian bawah. Saya mematikan peranti, menyedari bahawa tidak ada yang baik akan berlaku. Dia mengeluarkan roti dan sudah membuka pintu di bawah wastafel, tetapi kodoknya masih terlalu kuat. Saya memasukkan roti ke dalam pinggan dan menutupnya dengan kerajang (isteri saya berkata "kita boleh memanggang sebiji kek, memalukan membuangnya").Setelah beberapa lama (satu atau dua jam) saya masuk ke dapur, dan roti itu merangkak keluar dari pinggan. Saya mengumpulkan keseluruhannya, membuang ke dalam ketuhar dan menekan penaik. Akibatnya, roti itu ternyata, tetapi kurang dari satu setengah kali dan roti itu berat.

Sudah jelas, kita akan mengkaji "bahagian cekmate", saya akan berusaha mencari ragi asli di kedai (jika saya dapati saya akan membeli lebih banyak lagi).

nampaknya tidak ada cukup waktu untuk meningkatkan, mungkin masih ada draf? Ia sejuk di apartmen saya, saya menutup dapur dan memanaskannya sedikit ketika saya meletakkan doh

nampaknya tidak ada cukup waktu untuk meningkatkan, mungkin masih ada draf? Ia sejuk di apartmen saya, saya menutup dapur dan memanaskannya sedikit ketika saya meletakkan doh

Suhu optimum untuk membuktikan doh dan di dalamnya ialah 26-28 * C dan tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi. Ini penuh dengan pencairan gluten, penyebaran doh.

Saya tidak dapat menjumpai malt sehingga resipi Vikin dapat diulang. Apa kesan malt? Mungkin tanpa dia?

Saya tidak dapat menjumpai malt sehingga resipi Vikin dapat diulang. Apa kesan malt? Mungkin tanpa dia?

Malt, persediaan malt - digunakan di kedai roti
Dan lihat lebih banyak topik malt lain di sini KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD

Malt boleh dipesan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Saya juga bersetuju dengan Tatiana (Admin). Semalam nenek saya cuba membakar roti pertama di pembuat roti ini (mereka memberi saya hadiah ulang tahun). Resipi diambil oleh saya yang diperiksa dari Panasonic, di mana tepung tidak diukur dengan cawan, tetapi ditimbang. Untuk 400g tepung, anda memerlukan 1 jam. l. ragi. Dan 4 gelas 240 ml pastinya lebih banyak. Oleh itu, doh lebih berat, ragi tidak cukup untuk sebilangan besar tepung untuk menaikkan doh. Masa pembuktian telah meningkat.

Suhu optimum untuk membuktikan doh dan di dalamnya ialah 26-28 * C dan tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi. Ini penuh dengan pencairan gluten, penyebaran doh.

mungkin begitu, saya tidak akan membantah, tetapi tidak kira seberapa paradoks roti ternyata))) tetapi dalam nifiga sejuk tidak sesuai

Saya tidak dapat menjumpai malt sehingga resipi Vikin dapat diulang. Apa kesan malt? Mungkin tanpa dia?

Saya membeli di pasar mini dari Semenovskaya, di Auchan, secara teori, semestinya ada

Tuan-tuan, beritahu saya, saya membeli SAF kvass, bolehkah mereka menggantikan malt?
Bahan-bahan: Serbuk roti, malt rai, asid sitrik, pemanis (kalium acesulfame) + ragi.
jika anda menggunakan campuran kvass dan bukannya malt, berapa banyak yang harus anda masukkan? Atau lebih baik tanpanya daripada campuran?

Tuan-tuan, beritahu saya, saya membeli SAF kvass, bolehkah mereka menggantikan malt?

ya anda boleh, dalam resipi seperti itu di penanda buku saya
2 sudu besar l. kering kvass (pada malt) tuangkan 40 ml. air mendidih, kacau dan biarkan mendidih selama 20 minit.

Saya tuangkan serum suam yang dicairkan dengan air kira-kira setengah - 360 ml.
Garam 1.5 sudu kecil
Gula 1.5 sudu besar. l.
Kemudian kvass yang bengkak.
Tepung: premium gandum - 150 gr
gandum kelas 2 (anda juga boleh memiliki yang pertama, anda juga boleh mempunyai menara, tetapi saya lebih suka seperti ini) - 150 gr
rai - 260 gr (dengan kertas dinding atau dikupas, saya lebih suka identiti).
Saya campurkan dan tumiskan semua tepung.
Ragi kering - 2 sudu kecil
Ini adalah pesanan di mana produk Muli ditempah.
Untuk Panasonic, letakkan semuanya mengikut urutan terbalik.
Saya memanggang di Mule pada program tepung gandum (untuk Panasonic, mungkin pada program Rye Bread). Berat 1000 gr. Kerak berwarna gelap (tetapi kompor saya tidak terlalu banyak menggoreng, saya membakar semuanya dengan yang gelap, jadi mungkin seseorang boleh memanggang dengan baik di tengah).
Roti tidak banyak naik. Bahagian atasnya rata, seperti batu bata. Tetapi ia membakar dengan baik, pori-pori sama rata, bersaiz sederhana.
🔗

kami tidak mempunyai Panasonic atau Moulinex.

dan apa masalahnya, letakkan seperti dalam arahan, kvass itu membengkak di dalam air, dan kemudian keringkan bahan, cuba kerak gelap pada program utama dengan berat 1 kg, jika anda menginginkan berat badan yang lebih rendah, kalikan semua bahan dengan 0,75, tetapi tinggalkan kerak gelap, itu semua mesti berfungsi

tidakkah kefir diperlukan dalam resipi ini?

semestinya ada serum, tetapi anda boleh minum air, atau anda boleh minum separuh dengan kefir

iaitu, saya mengisi campuran dengan air, tanpa menambahkan ragi dari kotak.
berkeras 20 minit. Saya tuangkan ke dalam baldi, kemudian air + kefik (bersama-sama 360 ml)
gula garam
tepung gandum 300g
tepung rai 260 g
yis kering
program 4
1 kg

adakah semuanya betul?
adakah permulaan yang tertangguh dapat dilakukan?

air + kvass di atas air, tanpa jumlah ragi 360 + 40 = 400
minyak tumbuh, walaupun tidak ada dalam resipi (saya akan menambah beberapa sudu)
tepung
gula di satu sudut
garam ke sudut lain
ragi di tengah))))

dan sepertinya saya sama bahawa program 1 masih menjadi kerak gelap, ia akan berhenti pada jam 4, saya buat selama 1
permulaan yang ditangguhkan adalah mungkin, tidak ada produk yang mudah rosak di sana, tetapi pertama kali lebih baik untuk hadir sama, untuk melihat apa dan bagaimana
dan berhenti berlangganan kemudian bagaimana ia berlaku

bermaksud tanpa kifir.
Saya akan mencubanya malam ini.
berapa banyak minyak yang hendak dicurahkan?

1-2 sudu besar

Saya membakarnya, tetapi mengikut resipi pertama, menemui malt yang sama dan pulang lewat.
Semuanya berjaya. Tetapi rasa kehilangan sesuatu. Saya faham bahawa ia mesti kelihatan seperti kedai. Tetapi masih ada yang hilang.

By the way, saya tertidur dalam urutan itu. Air, kefir, semua yang ada di dalamnya kecuali tepung dan ragi.

mungkin masam? kelihatan sangat menyelerakan

Ya, mungkin masam atau masin.
Terima kasih kerana resipi.
Saya akan makan ini, saya akan mencubanya di kvass.

jika masam, maka anda boleh mencuba menambahkan cuka sari apel atau lakukan pada kefir masam

jadi ada cuka mengikut resepinya. saya menambah

Beritahu saya, dalam arahan dalam beberapa resipi, 1 sudu besar (!!!) sudu yis ditambah. Adakah ini kesilapan? Saya membakar roti mengikut resipi dari Muli lama, ada tepung dalam gram, lebih senang bagi saya. memutuskan untuk membuat roti jagung mengikut arahan "asli". Saya tahu dia salah, tetapi satu sudu ragi! Tangan saya tidak berpusing untuk mencurahkan banyak ragi. Walaupun jiran itu membakar, dia menyukainya.

Inilah roti jagung saya


Atapnya diletupkan sedikit dari bahagian belakang, tetapi secara keseluruhannya ok

tidak silap, ada resipi seperti itu, tetapi mungkin ada resipi roti?

Resipi dari arahan dengan kompor. Dengan jagung dalam tin
1 cawan dan 1 sudu air
2 sudu besar dan 2 sudu kecil mentega
1 tin (130g) jagung kalengan tanpa cecair
2 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
4 cawan tepung gandum
1/3 cawan bubur jagung
1 sudu besar yis kering
program utama

dari diri saya sendiri, saya tidak memahami apa yang dimaksudkan dengan bubur jagung, mungkin mereka salah, jadi saya meletakkan tepung jagung, bukan bubur jagung.

Tidak ada kepercayaan sama sekali, ada resipi di halaman 34 - roti pisang dengan walnut. Komposisi mengandungi semua mentega, telur, tepung, air, kacang. baik, semuanya kecuali pisang! Oleh itu, saya tidak mempercayai arahan ini.

Saya juga tidak membakar mengikut arahan, baik buku Kitaeva, atau forum

Saya membaca bahawa lebih baik membuat muffin dan kue Paskah dari campuran siap pakai. Adakah begitu? Bagaimana anda Pudov sombong? Roti mereka tidak berubah buruk.
Sekali lagi, semuanya berlaku untuk dapur kami.

Saya membuat kek di dalamnya dari campuran siap pakai, terus terang, omong kosong keluar, ia menguli untuk waktu yang sangat lama, kerana kek itu biasa, ragi ditambahkan ke dalamnya, tetapi untuk kek dari siap- membuat campuran untuk masa yang lama, tetapi saya mengakui pemikiran bahawa mungkin tangan saya yang bengkok merosakkan segalanya, saya akan mencuba lagi)))

Saya membuat roti dari campuran Pudoff, ternyata hebat. Borodino Khlebburg sangat senang dengan roti itu. cemerlang keluar. Saya takut tiba-tiba merosakkan makanan, membuatnya habis. keluar hebat! Mengesyorkan. Tetapi kek cawan masih berantakan. Saya hanya mahukannya, saya membuangnya dan melupakannya sebelum aroma penaik muncul, supaya tidak mencampurkan dan tidak menghangatkan apa-apa terlebih dahulu. Saya membuat kek cawan dari forum dengan jisim curd. Saya membuang semuanya tanpa tepung, diuli dalam mod "Pasta", kemudian meletakkannya di atas kek, sambil menambahkan tepung. Separuh resipi berjaya. Hanya doh yang dilumurkan secara lurus di sepanjang bahagian bawah baldi. Tetapi kemudian dia bangun sambil membakar. Terinspirasi, saya memutuskan untuk membuat sebahagian penuh. Gagal ditunggu di sini. Ketuhar tidak mempunyai cukup masa untuk menyelesaikan kek. Bahagian tengahnya cair lurus, anda boleh kacau dengan sudu. Tetapi dia tidak dapat menyelesaikan penaik, kompor menolak, memberikan kesalahan, terlalu panas! Saya terpaksa mengeluarkan "cupcake keajaiban" dari baldi dan membakarnya di dalam ketuhar. Tetapi ia tidak dipanggang.dan tepinya sedap.

Dan siapa yang membuat ladu di dalam ketuhar? resepi apa? Dibuat dari arahan, seperti pasta. Ia berfungsi dengan baik, tetapi satu kumpulan tidak mencukupi. Dan semua sama, maka anda perlu menambah tepung, cair. Tetapi ladu ternyata hebat! Dan mi juga.

masukkan soda / serbuk penaik ke kek tadi.