Saya memilih pemproses, pengisar, pemproses

Rakan-rakan yang lemah tidak dapat mengalahkan R&D sejak tahun 1940, jauh lebih baik daripada MUM 5 untuk 10000 rubel
Di laman web ini, tidak ada perkataan atau huruf bahawa ini adalah Electrolux, di laman web: Assistant ® Original © 2012. Hak cipta terpelihara. IMHO sejak 2009 ia dibuat oleh Ankarsrum Assistent AB

Ya, untuk wang sebanyak itu, saya jelas tidak bersedia. Bosch MUM untuk 10,000 tidak diragukan lagi lebih baik. Tetapi saya sudah mempunyai 2 percubaan yang tidak berjaya untuk dibeli: dalam "Pesanan 24" penutup plastik itu retak - bagus anak saya melihat, dan pesanan yang diterima untuk hari esok di "Technozone" dibatalkan hari ini, walaupun laman web ini tersedia . Saya memesannya di kedai ke-3, kita boleh bernasib baik pada hari Khamis.

Ya, untuk wang sebanyak itu, saya jelas tidak bersedia. Bosch MUM untuk 10,000 pasti lebih baik. Tetapi saya sudah mempunyai 2 percubaan yang tidak berjaya untuk dibeli: dalam "Pesanan 24" penutup plastik itu retak - bagus anak saya melihat, dan pesanan yang diterima untuk hari esok di "Technozone" dibatalkan hari ini, walaupun laman web ini tersedia . Saya memesannya di kedai ke-3, kita boleh bernasib baik pada hari Khamis.

Maksud anda di bahagian depan, corak corak berjalan secara serong dari tepi ke corong? Jadi ini bukan retak, diuji! Saya juga mempertimbangkan untuk masa yang lama Ini hanya lukisan

Hello semua. Setelah membaca semula Temki, saya sangat menyukai dua model gabungan - Kenwood Kmix dan pembantu Electrolux. Suami berjanji akan memberikan hadiah yang begitu mahal ... Tetapi kami hanya akan memesan kes dari luar negara. Siapa yang mempunyai pengalaman, mungkin seseorang akan memasukkan peribadi laman web yang mereka pesan. Adakah ada yang tahu apa perbezaan antara kedua model ini? Apa yang lebih baik? Saya memerlukan terutamanya untuk adunan (terutama curam, roti), untuk membuat pasta, suami saya menyukai lampiran sosej (kerana kami benar-benar meninggalkan yang dibeli).
Terima kasih banyak-banyak

Di Electrolux terdapat pengikis yang mengikis adunan dari dinding semasa menguli, tetapi tidak di kMix, ini adalah sebab mengapa Electrolux lebih baik sebagai penguli. Semua lampiran kMix mesti dibeli secara berasingan. Set ini hanya merangkumi alat untuk menguli pelbagai jenis doh. Saya tidak tahu betapa bisingnya Electrolux, tetapi kMix sangat bising. Tapi saya suka dia kerana dia kacak. Dan, secara amnya, ini memenuhi keperluan kecil keluarga kita untuk produk roti. Saya membeli satu set alat makan untuknya ... Saya juga mempunyai aduan mengenai mereka. Lubang pada parut puri sangat besar sehingga kepingan jatuh melalui mereka, dan tidak ada puri yang diperoleh. Parut sederhana terlalu kasar. Jangan menggerogoti wortel mentah, disapu di atasnya. Yang lain sudah terlalu kecil. Pengisar dagingnya bagus.

Maksud anda di bahagian depan, corak pemutaran berjalan serong dari tepi ke corong? Jadi ini bukan retak, diuji! Saya juga mempertimbangkan untuk masa yang lama Ini hanya lukisan

Nah, sekarang sudah tergesa-gesa, kita akan melihat yang seterusnya. Walaupun penjual juga mempertimbangkan untuk masa yang lama - dan bersetuju. Casting - simetris pada 2 sisi, dan ada tambahan

Tolong bantu saya memilih penuai, pilihan dari:
Pemproses makanan Bosch MUM 4855
atau
Gabungkan Bosch MCM5540
Saya mahu doh menguli dengan baik, tetapi saya merancang untuk mengetahui selebihnya

Apa sebenarnya yang akan anda lakukan dengan gabungan itu? Sekiranya anda menjawab secara terperinci, mereka dapat memberikan nasihat yang baik.
Tatal beberapa halaman ke belakang, orang juga mencari penuai, mungkin maklumat yang terdapat dalam siaran akan berguna bagi anda.

Saya sudah membaca semuanya, saya sangat mahukan dia memotong dan memarut dan mengisar, doh dicampurkan dengan ladu, pai, dan lain-lain (ini adalah perkara utama)

pada tahun 5540 saya menyukai fakta bahawa ia kuat, terdapat banyak fungsi, dan pada ibu - bahawa ia menguli doh dan reka bentuk dengan baik, dan lampiran, seperti yang saya fahami, boleh dibeli
dan pengisar tenggelam dengan alat pemukul, helikopter yang saya ada, jadi saya tidak begitu peduli dengan fungsi ini.

Saya telah membaca semula semuanya, saya sangat mahu semuanya dipotong dan digosok dan dicincang, doh diganggu

pada tahun 5540 saya menyukai fakta bahawa ia kuat, terdapat banyak fungsi, dan pada ibu - bahawa ia menguli doh dan reka bentuk dengan baik, dan lampiran, seperti yang saya fahami, boleh dibeli

Apa jenis doh yang anda perlukan untuk menguli? Sekiranya ia adalah ragi, maka lebih mudah untuk membeli pembuat roti.
Anda boleh membeli beberapa cakera dan juicer sitrus untuk MUM. Tidak ada mangkuk universal dengan pisau di dalamnya, tidak ada penggiling. Sekiranya anda memilih MUM, maka ambil siri 47 ... atau 5, di mana reka bentuknya umumnya terbang dan kekuatannya tinggi.

ya mereka hebat! Tetapi saya mempunyai sekatan wang
Saya baru-baru ini membeli multicooker, jadi pastinya tidak ada pembuat roti

ya mereka hebat! Tetapi saya mempunyai sekatan wang
Saya baru-baru ini membeli multicooker, jadi pastinya tidak ada pembuat roti

Pembuat roti boleh dibeli dengan wang yang sangat sedikit !!!

ya mereka hebat! Tetapi saya mempunyai sekatan wang
Saya baru-baru ini membeli multicooker, jadi pastinya tidak ada pembuat roti

Anda tidak mendengar saya. Saya cuba memberitahu anda bahawa BOSH MUM tidak begitu mesra dengan adunan ragi. Untuk mengisar ragi adalah lebih murah untuk membeli pembuat roti.

Set Pembuat Roti Brown yang berkualiti dan murah akan memenuhi semua keperluan anda, sementara lebih murah daripada Seri 5 Bosch yang anda pilih. Anda boleh membeli pembuat roti dan siri Bosch MUM 4, juga untuk diri anda sendiri. Tetapi pada pilihan kedua, anda akan kehilangan pencincang dan semangkuk pisau. Oleh itu, Brown dan pembuat roti lebih disukai. Kecuali anda peminat makanan bakar tanpa ragi. Mangkuk dengan pisau sejagat dapat menggantikan penggiling daging, saya sekarang membuat daging cincang hanya dengan cara ini

Daffi, saya tidak mempunyai tempat untuk meletakkan pembuat roti sekarang, jadi saya pasti tidak akan membelinya. Dan mengapa dia tidak berteman seperti yang dinyatakan? Saya mungkin terlepas ...

Saya sudah mempunyai mesin pencincang (melekat pada pengisar), dan mangkuk ... Saya biasanya orang awam dalam penggabung ini, adakah ia benar-benar diperlukan?

Daffi, saya tidak mempunyai tempat untuk meletakkan pembuat roti sekarang, jadi saya pasti tidak akan membelinya. Dan mengapa dia tidak berteman seperti yang dinyatakan? Saya mungkin terlepas ...

Saya tidak dapat mengatakan mengenai siri MUM 5, tetapi siri MUM 4 menguli ragi dengan rintihan dan tangisan, sukar baginya. Terdapat video di YouTube tentang bagaimana dia melakukannya, pemandangan yang sangat menyedihkan. Sekiranya anda menguli adunan ragi dengan MUM selama 20 minit (seperti dalam mesin roti), kombinasinya akan cepat mati. Kereta api plastik dari beban seperti itu akan cepat rosak.

Saya sudah mempunyai mesin pencincang (melekat pada pengisar), dan mangkuk ... Saya biasanya orang awam dalam penggabung ini, adakah ia benar-benar diperlukan?

Baiklah, bagaimana saya tahu jika anda memerlukan semangkuk pisau atau tidak. Saya memerlukannya. Mangkuk pisau adalah pencincang yang sama, hanya lebih besar. Saya membuat daging cincang untuk terrine dalam mangkuk, doh untuk kue oatmeal, mengisar bawang, wortel, membuat doh untuk pancake, saya akan membuat streusel.
Pencincang saya ialah 0.5 liter, dan mangkuk dengan pisau adalah 1.5 liter. Dan dalam gabungan, mangkuk dari 2 liter dan lebih, lebih sesuai

MUM4655 saya berumur lebih dari 7 tahun. Hanya setelah saya membeli pengisar tangan dan penuai mini, saya menyedari bahawa inilah yang selalu saya kekurangan dalam penuai saya. Pengisar pemproses makanan tidak boleh melakukan perkara yang semangkuk pisau (kecil atau besar).

Daffi, saya tidak mempunyai tempat untuk membuat pembuat roti saya

HP saya berada di bangku di sebelah peti sejuk. Sekiranya tidak ada ruang kosong untuk najis, anda boleh mengeluarkannya dari bawah meja hanya semasa bekerja.
Mengenai mangkuk pisau. Saya mempunyai mangkuk di penuai, pada pendapat saya, 2.5 liter. Dengan pisau saya membuat doh dengan ketebalan sederhana, daging cincang, doh untuk kek hati, mengisar kacang (jika anda perlu banyak mengisar sekaligus). Perkara yang sangat berguna! Setelah saya mencincang kubis seperti itu - saya tidak menyukainya. Dia mengatasi tugas-tugas selebihnya.
Saya belum mencuba adunan ragi dalam gabungan - kerana ini saya mempunyai HP dua pisau.

Bolehkah ada yang memiliki mesin Bosch 5540 seperti mesin ini? Sesuatu ulasan buruk banyak dikumpulkan, mereka menulis bahawa ia rusak dalam pertukaran

Saya membeli Bosch Mum 52120. Tujuannya adalah - pengisar (kebanyakan bukan ragi) dan pengisar untuk milkshake. Saya sangat menyukai reka bentuk ibu-4756, dan sama sekali tidak menyukai reka bentuk siri 5. Tetapi kerana semua gabungan itu dijual dengan sekumpulan sampah yang tidak perlu dalam bentuk penggiling daging dan mesin sitrus, dan 52120 hanya tanpa ..., ia dimenangkan dengan harga, yang memberi suap kepada saya.Suami saya berkeras pada ibu-8, tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan baldi 5 liter.
Jadi.
1. Seperti pandangan pertama, reka bentuk tidak disukai dalam foto (tidak ada cara untuk menyentuh dan melihat), jadi semuanya kelihatan dalam kehidupan. semuanya bagus dan cantik, tetapi reka bentuknya bodoh, tidak rasional. bodoh "kurung" .. secara amnya tidak kelihatan di dapur. Bentuk kemas yang cantik tidak sesuai dengan pembuat kopi gelombang mikro persegi, dll.

2. Pengisar. Perkara utama yang saya tidak membeli Mum-47 yang menjual (ada 0.75L kecil). Jadi pengisar ini bersiul dan bersenandung dengan kelajuan maksimum sehingga anak itu gemetar dan terisak-isak dalam keadaan histeria. Dan dia tidak membuat koktail. 200gr ais krim + 200gr susu + pisang disebat hingga ketinggian 1,25 liter, tetapi setelah mematikannya, semuanya turun ke volume aslinya. Saya harus mencurahkan semua ini seperti sebelumnya ke dalam pinggan saya dan memukul koktel sebagaimana mestinya dengan kocokan biasa dari pengisar tenggelam, menjenuhkannya dengan udara sebanyak mungkin. Mengapa saya memerlukan pengisar seperti itu, saya tidak tahu. Saya juga boleh memotong buah beri dalam kentang tumbuk dengan pengisar rendaman.

3. Penggulungan kabel inersia. Perkara kecil yang mesti diberi perhatian oleh semua orang. Di ibu-47 itu, di ibu-5 hanya dalam episod 56. Baiklah, Boshi yang bodoh ini. Itulah masalah pada abad ke-21 untuk meletakkan penggulungan kabel malang ini di mana-mana. Saya memutuskan bahawa saya akan memasangkannya sekali dan itu sahaja. Bukan seperti itu. Tidak ada butang Hidup / Mati. Bayi bungsu kami dalam sekelip mata meletakkan kerusi ke bawah, menghulurkan tangannya ke tuas laju dan menghidupkan ritsleting dan berlari ke belakang. Terdapat kabel tuda-syuda.

4. Kelajuan 4. Saya berfikir sepenuhnya. Tidak. Sebenarnya, kelajuan ke-3 tidak mencukupi, dan ke-4 banyak. Jadi 7 kelajuan lebih baik.

Dan kerana 4.5 mumia mati akibat menguli adunan ragi, saya masih kagum dan bagaimana saya telah melakukan segalanya dengan tangan saya sepanjang hidup saya dan belum mati. Jenaka.

[Sonia]

SoniaSaya bahkan tidak tahu mengucapkan tahniah kepada anda atau bersimpati. Sayang sekali anda tidak menyukai penuai. Mungkin anda boleh mengembalikannya ke kedai atau menukarnya dengan MUM47?

Anda tidak bertanya mengenai pengisar atau saya tidak perasan. Sekiranya ditanya, saya akan menjawab dengan jujur ​​bahawa pada 4 kelajuan seperti humor traktor, saya sukar menahannya

Adapun menguli adunan ragi. Ada berita baik saya baru-baru ini melihat blog seorang wanita di LJ yang mempunyai BOSH 4655 dan sekumpulan pelbagai jenis roti, roti, dan lain-lain. Dia secara khusus menjelaskan bagaimana dia menguli doh. Dia menjawab bahawa dia menggunakan gabungan pada 1 atau 2 kelajuan, tetapi untuk waktu yang lama.

Kesimpulan - Walaupun BOSCH MUM 4655 (kuasa 550 W) mampu menguli adunan ragi yang sangat baik, tetapi prosesnya memerlukan masa yang lama. Daripada diri saya, saya akan menambah bahawa doh untuk kek menguli dengan baik, saya pernah mencubanya. Adalah perlu untuk memantau kemajuan pengulian, kerana adonan ragi melekat pada cangkuk dan mula merangkak ke atas di sepanjangnya, cuba masuk ke dalam gabungan, yang tidak baik. Baiklah, saya juga boleh mengatakan bahawa adunan yang keras itu menguli dengan keras, begitu keras sehingga membuat saya merasa kasihan dengan gabungan yang buruk.

Pendapat peribadi - Saya masih terus percaya bahawa lebih baik dan lebih murah untuk membeli pembuat roti untuk adunan ragi, Tetapi jika tidak ada kemungkinan, maka gabungan itu akan baik-baik saja

Adapun menguli adunan ragi. Ada berita baik saya baru-baru ini melihat blog seorang wanita di LJ yang mempunyai BOSH 4655 dan sekumpulan pelbagai jenis roti, roti, dan lain-lain. Dia secara khusus menjelaskan bagaimana dia menguli doh. Dia menjawab bahawa dia menggunakan gabungan pada 1 atau 2 kelajuan, tetapi untuk waktu yang lama.

Inilah yang saya buat. Ya, sudah lama, tetapi selama ini saya melakukan banyak perkara lain, jadi tidak mengapa.

Semalam saya mengalahkan telur pada biskut, saya kecewa. Saya terpaksa mengeluarkan pengadun. Sudah tentu, akan mengalahkan pada akhirnya, saya bercakap tentang gabungan, tetapi saya tidak mempunyai masa tambahan untuk menunggu.

Saya membeli Mum 4756 sebagai penguli untuk adunan ragi. Di sini saya gembira. Ya, ia menguli doh yang ketat dengan berderit; secara amnya, ia mengental sedikit semasa menguli. Tetapi menguli sejuk, panjang, tetapi bagus.

Dan, doh tidak pernah masuk ke penuai, kerana ada penutup keselamatan di cangkuk untuk kes ini. Tetapi saya belum menguli kek, mungkin ia akan naik di atas penutup, kita akan lihat.

Lozja, saya membuat adunan biskut dari 4 telur dalam beberapa minit dalam pemproses makanan. Saya menggunakan misai dengan wayar yang kerap dan kelajuan maksimum (keempat). Saya tidak memisahkan putih dari kuning telur, memukul telur keseluruhan, kemudian menambah gula dan menggunakan spatula untuk mengaduk tepung secara manual. Hasilnya adalah biskut dengan diameter 20 cm dan tinggi 4.5-5 cm.
Di cangkuk dan di dalam gabungan, itu bukan adunan kek, tetapi adunan roti yang naik. Saya hampir tidak dapat menangkapnya. Ia naik ke dalam benda plastik putih, yang mesti dipasang di cangkuk dan cuba menerobos dengan pertempuran ke bahagian mekanikal gabungan

Lozja, saya membuat adunan biskut dari 4 telur dalam beberapa minit dalam pemproses makanan. Saya menggunakan misai dengan wayar yang kerap dan kelajuan maksimum (keempat).
Di cangkuk dan ke penuai, bukan doh kek, tetapi doh roti yang naik. Saya hampir tidak dapat menangkapnya. Ia naik ke dalam benda plastik putih, yang mesti dipasang di cangkuk dan cuba menerobos dengan pertempuran ke bahagian mekanikal gabungan

Saya tidak pernah masuk ke dalam perkara kecil itu, saya tidak tahu.

Saya juga mengalahkannya - 4 telur + kelajuan maksimum. Ya, semuanya disapu sejuk, naik, semuanya gebu. Tetapi semasa saya membakar biskut, ternyata lebih nipis daripada yang diperlukan. Saya berfikir untuk melakukan jumlah yang sama untuk membuat kek dengan ketinggian normal. Saya memasukkan 4 telur lagi dengan gula untuk dipukul. Dan kemudian saya tiba-tiba teringat bagaimana sekali, di sini, di Bread Maker, seseorang menunjukkan video bagaimana untuk memeriksa dengan betul sama ada telur cukup dipukul untuk adunan biskut. Dan memiringkan mangkuk gabungan, saya menyedari bahawa sebelum itu, oh, sejauh mana, dan ia telah mencambuk selama 10-15 minit. Jadi berapa banyak yang harus anda kalahkan sehingga sempurna? Jam? Saya mengambil mangkuk telur ini, mengambil pengadun binatang di tangan saya dan dalam 3 minit saya telah telur yang dipukul dengan sempurna. Hampir, kerana tepung masih sedikit kendur ketika saya menuangkannya di atas, tetapi ini sama sekali tidak sama dengan kali pertama. Biskut itu ternyata tiga kali lebih gebu dan lebih tinggi. Seperti ini.

Saya tidak pernah masuk ke dalam perkara kecil itu, saya tidak tahu.

Saya juga mengalahkannya - 4 telur + kelajuan maksimum. Ya, semuanya disapu sejuk, naik, semuanya gebu. Tetapi semasa saya membakar biskut, ternyata lebih nipis daripada yang diperlukan. Saya berfikir untuk melakukan jumlah yang sama untuk membuat kek dengan ketinggian normal. Saya memasukkan 4 telur lagi dengan gula untuk dipukul. Dan kemudian saya tiba-tiba teringat bagaimana sekali, di sini, di Bread Maker, seseorang menunjukkan video bagaimana untuk memeriksa dengan betul sama ada telur cukup dipukul untuk adunan biskut. Dan memiringkan mangkuk gabungan, saya menyedari bahawa sebelum itu, oh, sejauh mana, dan ia telah mencambuk selama 10-15 minit. Jadi berapa banyak yang harus anda kalahkan sehingga sempurna? Jam? Saya mengambil mangkuk telur ini, mengambil pengadun binatang di tangan saya dan dalam 3 minit saya telah telur yang dipukul dengan sempurna. Hampir, kerana tepung masih sedikit kendur ketika saya menuangkannya di atas, tetapi ini sama sekali tidak sama dengan kali pertama. Biskut itu ternyata tiga kali lebih gebu dan lebih tinggi. Seperti ini.

Bagaimana untuk memeriksa? Adakah anda akan membuang pautan?

Lozja, saya akan memberitahu anda bagaimana saya membuat biskut.

Pertama, saya panaskan oven selama 15 minit. Selama ini, saya menyediakan bentuk yang boleh dilepaskan bulat: saya meletakkan kertas penaik yang sudah diminyaki di bahagian bawah. Hanya ke bahagian bawah! Semasa sedang memanaskan, saya menyediakan bahan-bahan: 4 telur pada suhu bilik, 120 g gula, 30 g pati, 90 g tepung. Saya masukkan tepung dan tepung ke dalam satu bekas dan kacau sedikit dengan pukul tangan, supaya saling bersatu.

Semasa ketuhar dipanaskan, ambil 4 biji telur dan pukul dalam pemproses makanan sehingga isipadu meningkat. Paling lama memerlukan 2 minit, malah kurang. Kemudian sedikit demi sedikit, tanpa berhenti mencambuk, saya menambah gula dan menunggu jisim meningkat dalam jumlah dan menjadi putih. Paling lama memerlukan 2 minit lagi. Saya mendapat jisim tebal dan subur. Saya mematikan gabungan dan mengeluarkan semangkuk telur. Saya memegang spatula silikon di atas mangkuk dan menuangkan 1/3 campuran tepung tepung ke atasnya, tambahkan tepung ke telur dengan pergerakan yang betul, kemudian tambahkan 1/3 tepung dengan cara yang sama, campurkan lagi dengan gerakkan yang betul, kemudian masukkan baki, gaul rata dan sebarkan adunan ke dalam bentuk yang telah siap.Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dan seperti yang diharapkan - jangan ketukan, jangan main-main, jangan buka pintu. Apabila baunya hilang, saya mengeluarkannya dan memeriksanya dengan tusuk gigi untuk kesediaan. Sekiranya sudah siap, keluarkan borang tersebut dan letakkan di rak wayar terbalik. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian saya membebaskan biskut dan membuat bahagian bawah kek dengan bahagian atas kek. Semuanya. Tidak ada yang rumit

Tepung perlu dicampur dengan pergerakan yang betul, di suatu tempat di internet terdapat video dengan Julia Child ketika dia membuat biskut. Di sini saya cuba mengulangi pergerakannya.

Lozja, saya akan memberitahu anda bagaimana saya membuat biskut.

Pertama, saya panaskan oven selama 15 minit. Selama ini, saya menyediakan bentuk yang boleh dilepaskan bulat: saya meletakkan kertas penaik yang sudah diminyaki di bahagian bawah. Hanya ke bahagian bawah! Semasa sedang memanaskan, saya menyediakan bahan-bahan: 4 telur pada suhu bilik, 120 g gula, 30 g pati, 90 g tepung. Saya masukkan tepung dan tepung ke dalam satu bekas dan kacau sedikit dengan pukul tangan, supaya saling bersatu.

Semasa ketuhar dipanaskan, ambil 4 biji telur dan pukul dalam pemproses makanan sehingga isipadu meningkat. Paling lama memerlukan 2 minit, malah kurang. Kemudian sedikit demi sedikit, tanpa berhenti mencambuk, saya menambah gula dan menunggu jisim meningkat dalam jumlah dan menjadi putih. Paling lama memerlukan 2 minit lagi. Saya mendapat jisim tebal dan subur. Saya mematikan gabungan dan mengeluarkan semangkuk telur. Saya memegang spatula silikon di atas mangkuk dan menuangkan 1/3 campuran tepung tepung ke atasnya, tambahkan tepung ke telur dengan pergerakan yang betul, kemudian tambahkan 1/3 tepung dengan cara yang sama, campurkan lagi dengan gerakkan yang betul, kemudian masukkan baki, gaul rata dan sebarkan adunan ke dalam bentuk yang telah siap. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dan seperti yang diharapkan - jangan ketukan, jangan main-main, jangan buka pintu. Apabila baunya hilang, saya mengeluarkannya dan memeriksanya dengan tusuk gigi untuk kesediaan. Sekiranya sudah siap, keluarkan borang tersebut dan letakkan di rak wayar terbalik. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian saya membebaskan biskut dan membuat bahagian bawah kek dengan bahagian atas kek. Semuanya. Tidak ada yang rumit

Tepung perlu dicampur dengan pergerakan yang betul, di suatu tempat di internet terdapat video dengan Julia Child ketika dia membuat biskut. Di sini saya cuba mengulangi pergerakannya.

Dengan pergerakan saya, semuanya baik-baik saja, dengan telur, itu berantakan. Menurut resipi saya, saya mempunyai kek span yang sedikit berbeza, yang dituangkan ke atas loyang besar dan kemudian dipotong-potong.

Apabila anda memukul telur dan gula ke dalam biskut, jisim dojna ini meninggalkan jejak yang tidak hilang jika anda mengira 10. Ini adalah salah satu kaedah pemeriksaan, yang kedua - setelah fakta - apabila anda menuangkan tepung ke jisim ini, ia sama sekali tidak boleh meletak satu gram di bawah tepung. Saya tidak dapat mencari video, mungkin, di beberapa Temko mengenai biskut klasik yang saya lihat. Salah seorang pakar kek menunjukkan kepada saya.

Mungkinkah anda membaca petua dari satu resipi, dan membuat biskut mengikut resipi yang berbeza?
Penting untuk memukul telur terlebih dahulu, dan kemudian, apabila telur sudah meningkat, tambah gula. Sekiranya anda mengalahkan telur dengan gula sekaligus, ia tidak akan menjadi lembik, periksa
Telur mesti berada pada suhu bilik, jika anda mengambilnya dari peti sejuk, jisimnya tidak begitu stabil.

Bolehkah anda menulis resipi biskut anda? Mungkin masalahnya ada pada dirinya.

Mungkinkah anda membaca petua dari satu resipi, dan membuat biskut mengikut resipi yang berbeza?
Penting untuk memukul telur terlebih dahulu, dan kemudian, apabila telur sudah meningkat, tambah gula. Sekiranya anda mengalahkan telur dengan gula sekaligus, ia tidak akan menjadi lembik, periksa
Telur mesti berada pada suhu bilik, jika anda mengambilnya dari peti sejuk, jisimnya tidak begitu stabil.

Bolehkah anda menulis resipi biskut anda? Mungkin masalahnya ada pada dirinya.

Anda mungkin tidak membaca apa yang saya tulis dengan teliti. Saya membuat dua biskut dari telur yang sama, menggunakan teknologi yang sama. Saya tahu teknologi untuk membuat adunan biskut dan memukul telur secara khusus. Itu bukan masalah sama sekali! Bosch ternyata biskut nipis, dipalu sedikit. Kali kedua saya menyelesaikannya dengan pengadun tangan, dan dia hanya binatang untuk saya, dan biskut itu tiga kali lebih tinggi dan lebih hebat.

Bagaimana mungkin ada masalah dalam resipi, jika kedua kalinya saya mendapat biskut cantik? Ia mungkin lebih baik, tetapi terlalu malas untuk menghabiskan telur dengan ketumpatan yang ideal.

By the way, saya bahkan tidak berani membuat krim masam dengan Bosch, krim masam perlu disebat dengan cepat dan kuat, jika tidak, ia tiba-tiba boleh menjadi cair dan kemudian paipnya, anda tidak akan mengubah apa-apa. Saya memutuskan untuk tidak mengambil risiko, mengalahkannya dengan pengadun tangan. Saya juga menghubungkan kedai dan rumah, pengadun melakukannya, ternyata hebat.

Tidak ada kelajuan yang cukup dalam siri Mums 4 untuk mencambuk dengan sebatan, apa sahaja yang boleh dikatakan! SLOW sangat bagus untuk sebatan, walaupun pergerakan planet. Sekiranya saya tidak mempunyai pengadun saya, saya mungkin akan gembira dengan hasil Bosch. Selepas pengadun saya - baluvan, saya terbiasa dengan kenyataan bahawa semuanya akan disekat dalam beberapa minit.

Pengadun mana? Bolehkah anda menulis nama dan model pengeluar?

[Sonia]

SoniaSaya bahkan tidak tahu mengucapkan tahniah kepada anda atau bersimpati. Sayang sekali anda tidak menyukai penuai. Mungkin anda boleh mengembalikannya ke kedai atau menukarnya dengan MUM47?

Ini adalah pengajaran bagi saya: kesan pertama adalah betul. Suka - terima, tidak - jangan memujuk diri sendiri dengan kelebihan khayalan.
Saya tidak dapat mengembalikannya. Tidak ada MUM-47 di kedai ini, dan anak-anak di rumah menghancurkan kotak itu menjadi smithereens, tidak kira bagaimana kami menunda mereka, dan bermain selama 5 minit yang diminta dalam mesin masa mengubah kotak dan polistirena menjadi kek.

Mengenai pengisar - ya, saya tidak bertanya.

Saya mempunyai idea untuk membeli pengadun tangan yang kuat dan pengisar pegun yang berasingan. pemikiran itu betul. Sehingga sekarang, saya mencambuk semuanya, mengendalikannya dengan arah tangan pukul ... dan walaupun dengan pengisar mati, yang saya bungkus dengan gel beku (agar tidak terlalu panas), saya mendapat pencuci mulut dan kek yang baik.

MUM-52 memukul tupai dengan baik, tetapi tidak dapat mengatasi sebilangan kuning telur.

Tidak mengapa. Saya gembira saya tidak membeli Kenwood, bukan Bosch MUM-8 dan bukan Kitchen ... Saya akan melihat apa dan sekiranya saya memerlukannya.

Pengadun mana? Bolehkah anda menulis nama dan model pengeluar?

VICO HM-350. Ini adalah tanda dagangan rantai kedai peralatan Vikotek - "Svit elektroniki". Di sini saya menunjukkan bagaimana saya mengalahkan protein dengan pengadun ini - https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8252.0.
Tetapi jika anda memerlukan kelajuan rendah dalam pengadun, ia tidak akan berfungsi untuk anda. Kerana walaupun pada kelajuan pertama, karangan bunga berputar pada kecepatan yang sedemikian sehingga Anda tidak dapat menyebutnya sebatan perlahan. Saya hanya diam tentang maksimum.

[Sonia]

Sonia, jika tujuan utama anda adalah - menguli adunan tanpa ragi, anda seharusnya tidak menggunakan gabungan ini sama sekali, tetapi pemproses makanan. Ibu lebih fokus pada adunan ragi. Cupcake secara umum boleh dibuat dalam gabungan apa pun, tetapi ladu ketat - di dalam mangkuk prosesor ia dilakukan dengan bang, tetapi Ibu tidak dapat mengatasinya sepenuhnya, sehingga diuli sepenuhnya dan halus, saya masih mencampurkannya dengan tangan. Dan dalam pemproses - 1-2 minit dan adunan siap sepenuhnya.

Lozja, ya. Mesin setan. Kami tidak mempunyai kedai seperti itu dan anda juga tidak dapat mencari pengadun seperti itu. Saya masih mempunyai cukup MUM dan sedikit dari pengisar tangan.

[Sonia]

Sonia, jika tujuan utama anda adalah - menguli adunan tanpa ragi, anda seharusnya tidak menggunakan gabungan ini sama sekali, tetapi pemproses makanan. - 1-2 minit dan adunan siap sepenuhnya.

Pemproses makanan mana yang patut dipertimbangkan? Terdapat juga pemikiran seperti itu, untuk mengambil Philips. Mereka ketakutan bahawa doh ladu dilekatkan dengan erat pada pisau, mangkuk plastik itu retak dengan sendirinya. Kadang-kadang mereka bercakap mengenai bunyi bising, tetapi di kedai itu mereka benar-benar keliru, kata mereka, semakin tinggi kekuatannya, semakin ramai.
Saya menganggap pemproses makanan, termasuk kerana adunan cincang. Di Bosh Mum, mungkin lebih baik tidak mencuba? lebih cepat dengan tangan anda untuk mengisar mentega dan tepung menjadi serbuk.

... Sekiranya pengisar berfungsi dengan baik dalam gabungan ini, maka pembelian akan menggembirakan saya, dan adonan ... selalu ada sesuatu untuk dibuat. Mungkin seseorang akan memberitahu anda tentang pengisar: pengisar biasanya mampu membuat koktel yang kaya seperti di bar-bar ...

p.s. Saya masih ingat pada zaman Soviet, saudara saya - pekerja kantin - membawa pulang ais krim yang dicuri. Dia tidak dimasukkan ke dalam milkshake. Minimum ais krim, susu disebat SO, yang masih sangat enak.

Pemproses makanan mana yang patut dipertimbangkan? Terdapat juga pemikiran seperti itu, untuk mengambil Philips. Mereka ketakutan bahawa doh ladu melambung dengan kuat pada pisau (oleh itu, lebih sukar dicuci), mangkuk plastik itu retak dengan sendirinya. Kadang-kadang mereka bercakap mengenai bunyi bising, tetapi di kedai mereka benar-benar keliru, kata mereka, semakin tinggi daya, semakin berdengung.
Dianggap pemproses makanan untuk doh cincang. Di Bosh Mum, mungkin lebih baik tidak mencuba? lebih cepat dengan tangan anda untuk mengisar mentega dan tepung menjadi serbuk.

Doh yang dicincang juga lebih baik dilakukan pada pemproses. Saya tidak tahu mana yang lebih baik. Saya mempunyai Brown K700 selama lebih dari 4 tahun. Dan mengapa doh melancarkan pisau? Doh diuli dengan lampiran yang berasingan, bukan dengan pisau, maksud saya ladu. Sebagai contoh, dalam warna coklat, ini adalah pisau plastik seperti itu, salah satu bengkok ke atas. Menguli doh hanya dalam satu atau dua minit. Sudah tentu, penuai akan turun pada masa yang sama kerana kecuramannya sehingga anda harus memegang penuai dengan tangan anda. Tetapi tidak menjadi masalah, kerana dengan cepat dan doh diuli dengan sempurna. Ia hanya mengetuknya ke dinding mangkuk dengan kelajuan tinggi.
Nah, mangkuk selama 4 tahun siksaan tidak retak seperti di tempat lain, T. T.

Oh, mengenai kebisingan. Saya tidak dapat membayangkan penuai yang tenang, pemproses, dan juga planet. Semua sama, ada motor, sama, gabungan melakukan sesuatu pada masa yang sama. Bagaimana dia boleh diam?

perempuan! Saya membeli 5540 sementara saya sangat gembira

doh - dalam 1 minit! Pukul meringue disebat dengan baik! Saya mencuba hampir semua fungsi
Entah, saya tidak dimanjakan dengan teknik seperti itu, atau anak saya tenang (dia tidak berlari dan tidak menarik pegangannya, kerana dia akan cepat-cepat menggunakan pegangan ini dan secara amnya anak-anak tidak ada kena mengena di dapur, kecuali untuk makan)
terima kasih atas pertolongan

[Sonia]

Sonia, pukul tiga ranting membuat tepung dengan mentega dalam serpihan dengan bang. Benar, anda perlu berhenti tepat pada waktunya, kerana campuran yang benar-benar homogen diperolehi.

Saya suka pengisar dari gabungan. Dia dapat membuat pencuci mulut curd yang sangat baik, menghancurkan buah beri, bahkan yang beku, membuat sup yang disucikan, menghancurkan ais, gula, kacang, keropok. Saya juga mencincang terung bakar untuk mereka. Dan dia membuat adunan pancake

Koktel dalam pengisar BOSCH. Namun, pengadun profesional lebih hebat, apa sahaja yang boleh dikatakan. Kemungkinan ada mekanisme sebatan yang berbeza (mungkin). Saya sebenarnya tidak tahu.

Mengenai koktel Soviet. Terdapat lampiran berbentuk cakera, jika saya ingat dengan betul. Muncung yang sama terdapat pada pengadun Soviet Rostok. Dan ada betul-betul muncung di pengisar tangan Bamiks. Bamik terkenal ini, menurut pemilik, mencambuk susu skim ke busa yang stabil. Terdapat proses pengudaraan, mengisi campuran dengan udara, nampaknya inilah yang anda perlukan.

Adapun kebisingan. Bosches, Philips dan lain-lain seperti mereka mempunyai kereta roda plastik di dalamnya, semuanya bising. Terutama apabila gear mula luntur sedikit. Brown mempunyai tali pinggang, jadi gabungan harus berjalan lebih tenang. Tetapi lebih baik anda bertanya kepada Lozja, dia akan dapat membuat ujian kebisingan perbandingan BOSCH dan Brown

Mengenai koktel Soviet. Terdapat lampiran berbentuk cakera, jika saya ingat dengan betul. Muncung yang sama terdapat pada pengadun Soviet Rostock. Dan ada muncung seperti itu di dalam pengisar submersible Bamix. Bamik terkenal ini, menurut pemiliknya, mencambuk susu skim ke busa yang stabil. Terdapat proses pengudaraan, mengisi campuran dengan udara, nampaknya inilah yang anda perlukan.

Pukul susu hingga berbuih kuat dengan pengadun Bosch dan ibu dengan pukul untuk krim (di mana terdapat banyak penundaan). Ternyata seperti krim - susu boleh dimakan dengan sudu. Saya selalu membuat koktel tenusu (susu pisang + atau kefir) dengan pengisar rendaman, saya tidak pernah dapat mengalahkan dengan bisikan dan juga "kaki". Anda juga boleh membuat ais krim segera dalam mangkuk pengisar - buah beku + susu.

Dalam salah satu program kuliner, para tamu berkongsi rahsia menjadikannya "milkshake Soviet". Dia berpendapat bahawa hanya pengadun dengan 14 ribu revolusi ke atas dapat mencapai ini. Yang dia lakukan dengan bantuan lampiran khas yang dia ciptakan ... ke penggiling. Sejauh yang saya baca mengenai Bamiks, ada beberapa helah di sana ketika mencambuk susu, iaitu, ia juga tidak selalu mencambuk di sana, anda masih perlu mencuba.

[dalida]

dalida, Saya membuat ais krim dari buah-buahan beku dan ryazhenka, ini sedap

Daffi,

Saya percaya. Saya pasti akan mencubanya suatu hari nanti, terima kasih atas resipi! Walaupun saya menggunakan susu 0.5% dan 1% kefir A susu bakar yang diperam dengan kandungan lemak rendah, ini menjijikkan, saya akan memberitahu anda.

Pukul susu hingga berbuih kuat dengan pengadun Bosch dan ibu dengan pukul untuk krim (di mana terdapat banyak penundaan). Ternyata seperti krim

Tentukan, "pengadun" apa ini? Dari segi pengisar yang masuk ke MUM atau adakah pengadun Bosch yang berasingan?
Kerana ketika saya tidak mendapat hasil dari pengisar muma, ada keinginan untuk memercikkan semuanya dan memukulnya dalam mangkuk adunan.

mengenai Bamiks, maka ada beberapa muslihat ketika mencambuk susu, iaitu tidak selalu mencambuk di sana, anda masih perlu mencuba.

berikut ini ... Saya dapati Bamiksy di kampung saya (keajaiban! dan Bosh-5 dan 8 tidak ada untuk disentuh). Kuasa 140 dan 200W, rpm tidak ditunjukkan.

Saya tidak mempunyai Bamik, tetapi anda boleh bertanya kepada pemilik mengenai pilihan pengisar, mereka berlari ke sana. Di Bamiks, daya rendah, seperti di Kitchen Eids, tetapi ini tidak mempengaruhi kualiti kerja dan jumlah revolusi. Nampaknya ada kereta roda, yang meningkatkan kelajuan, saya tidak tahu, tidak memilikinya, tidak membongkarnya. Berdasarkan ulasan pemilik Bamik, mereka sangat senang menggunakan peranti ini dan dari susu cambuk, walaupun sebilangan orang tidak menyukai susu ini, ada beberapa

[Sonia]

Sonia,

ya, saya juga mempunyai pengadun Bosch yang berasingan dengan wiski, dia datang kepada saya dalam reka bentuk untuk Mumu-5

Saya memasukkan susu lemak kepada krim, tanpa ais krim! Saya tidak menyediakan milkshake untuk mereka, kerana buah-buahan melilit whisk. Saya membuat milkshake hanya mencelupkan, buahnya dicincang dan disebat.

Susu skim mencambuk ibu dengan krim pukul dalam 30 saat dalam mangkuk besar. Jisimnya padat, jika berminat, saya boleh memasukkan foto.

Ternyata dimasukkan.

Tidak ada kelajuan yang cukup dalam siri Mums 4 untuk mencambuk dengan sebatan, apa sahaja yang boleh dikatakan! SLOW sangat bagus untuk sebatan, walaupun pergerakan planet. Sekiranya saya tidak mempunyai pengadun saya, saya mungkin akan gembira dengan hasil Bosch. Selepas pengadun saya - baluvan, saya terbiasa dengan kenyataan bahawa semuanya akan disekat dalam beberapa minit.

Saya bersetuju sepenuhnya! Pada pendapat saya, mana-mana pengadun tangan mengatasi sebatan lebih cepat dan lebih cekap.

Dan di muma4 itu panjang dan sedih, dan pada masa yang sama, secara paradoks, terdapat risiko mengganggu tupai, apabila semuanya mustahil, dan tiba-tiba sekali - dan sudah kering kapas ... sesuatu yang lain! Ini menguli gluten dalam adunan ragi lebih baik daripada pembuat roti, lebih halus dan lebih seragam, tetapi, sayangnya, ia tidak membawa tepung kuat saya ke tingkap gluten sebenar ... tidak kira seberapa keras anda mengalahkannya. Saya sering ragi pada 3 kelajuan. pada akhir batch saya mengetatkannya, saya harus memegangnya dengan tangan supaya tuas tidak jatuh. Dan Brown K700 menguli sempurna ke tingkap gluten (seperti mana-mana pemproses, mungkin), dan dalam 1-2 minit! Tidak perlu mencucinya hanya selepas itu ...
Walaupun pada ibu, saya sering mencambuk mentega untuk kek cawan mengikut teknologi Gostovsky (berdasarkan krim telur mentega yang subur) dan di sini saya sangat merindui muncung berbentuk K dalam silikon, seperti di Kenwoods. Rupanya demi dia, suatu hari nanti anda harus membeli Kenwood

Dan milkshake di stesen. pengisar tidak pernah bekerja untuk saya. Di sini, memang, Bamik yang lebih baik, 200W, 17,000 rpm pada kelajuan ke-2. Susu sejuk rendah lemak cambuk dengan sempurna - anda boleh membalikkan gelas, tetapi dengan susu berlemak dan panas ada masalah - ia tidak selalu berjaya. Tetapi musim bunga bateri dari Ikea berharga 99r, tidak ada bezanya - ia lebih panas, malah krim lemak 10% lebih baik daripada Bamiks

Saya bersetuju sepenuhnya! Pada pendapat saya, mana-mana pengadun tangan mengatasi sebatan lebih cepat dan lebih cekap.

Dan di muma4 itu panjang dan sedih, dan pada masa yang sama, secara paradoks, ada risiko mengganggu tupai, apabila semuanya mustahil, dan kemudian tiba-tiba sekali - dan sudah kapas kering ... Tetapi masih perkara utama adalah bahawa memungkinkan untuk melakukan pada masa ini apa yang lain! Ini menguli gluten dalam adunan ragi lebih baik daripada pembuat roti, lebih halus dan lebih seragam, tetapi, sayangnya, ia tidak membawa tepung kuat saya ke tingkap gluten sebenar ... tidak kira seberapa keras anda mengalahkannya. Saya sering ragi pada 3 kelajuan. pada akhir batch saya mengetatkannya, saya harus memegangnya dengan tangan supaya tuas tidak jatuh. Dan Brown K700 menguli sempurna ke tingkap gluten (seperti mana-mana pemproses, mungkin), dan dalam 1-2 minit! Tidak perlu mencucinya hanya selepas itu ...
Walaupun pada ibu, saya sering mencambuk mentega untuk kek cawan menggunakan teknologi Gostov (berdasarkan krim telur mentega yang subur) dan di sini saya sangat merindui muncung berbentuk K dalam silikon, seperti di Kenwoods. Rupanya demi dia, suatu hari nanti anda harus membeli Kenwood

Dan milkshake di stesen. pengisar tidak pernah bekerja untuk saya. Di sini, memang, Bamik yang lebih baik, 200W, 17,000 rpm pada kelajuan ke-2. Susu sejuk rendah lemak cambuk dengan sempurna - anda boleh membalikkan gelas, tetapi dengan susu berlemak dan panas ada masalah - ia tidak selalu berjaya. Tetapi sumber bateri dari Ikea berharga 99r, tidak ada perbezaan - cambuk lebih panas, malah krim lemak 10% lebih baik daripada Bamiks

Kesimpulannya adalah bahawa tidak ada yang sempurna di dunia ini.

Ini diimbangi oleh pelbagai jenis peranti menarik.

[Sonia]

Sonia,
Susu skim mencambuk ibu dengan krim pukul dalam 30 saat dalam mangkuk besar. Jisimnya padat, jika berminat saya boleh memasukkan foto.

Saya baru sahaja cuba mengalahkan ais krim 200gr + susu 200ml 3% lemak lagi - dalam mangkuk besar dengan pukul besar. Cambuk berputar dengan senyap, tetapi sangat perlahan untuk koktel. Intinya: gelembung cahaya dalam 1-2 minit, selepas 5 minit semua gelembung cahaya yang sama. Saya mencambuknya dengan pengocok dari pengisar Brown 450W - cambuk berputar lebih cepat daripada Ibu, hasilnya lebih baik - kelantangan, busa, ketumpatan muncul.
Soalan: mengapa terdapat pemisahan susu dengan kandungan lemak. Saya tidak pernah bertemu dengan cambuk bebas lemak satu peranti, yang lain - hanya cambuk lemak. Di mana untuk membaca, apakah cip atau rahsia, atau kemalangan?

Saya baru sahaja cuba mengalahkan ais krim 200gr + susu 200ml 3% lemak lagi - dalam mangkuk besar dengan pukul besar. Cambuk berputar dengan senyap, tetapi sangat perlahan untuk koktel. Intinya: gelembung cahaya dalam 1-2 minit, selepas 5 minit semua gelembung cahaya yang sama. Saya mencambuknya dengan pengocok dari pengisar Brown 450W - cambuk berputar lebih cepat daripada Ibu, hasilnya lebih baik - kelantangan, busa, ketumpatan muncul.
Soalan: mengapa terdapat pemisahan susu dengan kandungan lemak. Saya tidak pernah bertemu dengan cambuk bebas lemak satu peranti, yang lain - hanya cambuk lemak. Di mana untuk membaca, apakah cip atau rahsia, atau kemalangan?

Saya pelik juga. Saya tahu dari pengalaman peribadi bahawa susu whipping-not whipping bergantung terutamanya pada kandungan protein dalam susu, dan bukan pada kandungan lemak.

[Sonia]

Sonia, ladu ketat - di dalam mangkuk pemproses dilakukan dengan bang, tetapi Ibu tidak dapat mengatasinya sepenuhnya, sehingga diuli sepenuhnya dan halus, saya masih mencampurkannya dengan tangan saya. Dan dalam pemproses - 1-2 minit dan adunan siap sepenuhnya.

Adakah mungkin untuk mempertimbangkan pengisar Multiquick-5 sebagai analog Brown K700, kerana mereka menambah pisau untuk menguli doh tebal. Pertanyaan itu timbul kerana pengisar bermaksud menekan butang. Sejauh ini, saya tidak dapat membayangkan fungsi memotong - anda menekan butang pengisar dengan satu tangan, dan dengan tangan yang lain anda membuang kentang ke dalam mesin pencincang. Peliknya. Tetapi melihat kembali dapur saya, saya akhirnya melihat bahawa saya mempunyai semua peralatan Brown. Apa yang saya cari Bosch ini ...

Adakah mungkin untuk mempertimbangkan pengisar Multiquick-5 sebagai analog Brown K700, kerana mereka menambah pisau untuk menguli doh tebal. Soalan timbul kerana pengisar bermaksud menekan butang. Saya belum dapat membayangkan fungsi memotong - anda menekan butang pengisar dengan satu tangan, dan dengan tangan yang lain anda memasukkan kentang ke dalam mesin pencincang. Peliknya.Tetapi melihat kembali dapur saya, saya akhirnya melihat bahawa saya mempunyai semua peralatan Brown. Apa yang saya cari Bosch ini ...

Pasti mengapa tidak! Selain itu, semuanya boleh dilipat dengan padat ke dalam kabinet dan tidak mengambil ruang dengan pemproses makanan keseluruhan di dapur. Kekuasaannya sama, penghancur, pemotong parut - sama sebenarnya, mungkin, ditambah atau tolak parutan, itu tidak penting. Walau bagaimanapun, saya tidak dapat mencari maklumat mengenai jumlah mesin pencincang besar.
Secara umum, agar tidak menghasilkan gabungan, pengisar ini adalah pilihan yang sangat baik, bagi saya.