Kek mentega "Kugelhof" di mesin roti

[tanchik]

tanchik
Kek cawan yang sangat sedap! Saya juga mempunyai Moulinex, saya membakar kek ini berkali-kali, baik, sekurang-kurangnya sekali ia tidak berfungsi, jadi saya tidak tahu apa yang harus saya katakan mengenai kegagalan anda ... Saya belum menemui ini (dan terima kasih Tuhan !)
P.S. Saya sedang menunggu pemotong ...

[tanchik]

tanchik, kek cawan yang sangat sedap
Mengenai kegagalan, saya kini menganalisis pengalaman Kugelhof saya
Ternyata berikut: terdapat banyak minyak dalam adunan, tetapi cukup gula dan ragi untuk naik. Oleh itu, masalahnya hanya dalam jumlah cecair ... IMHO. Lagipun, doh yang sangat kaya biasanya dibuat dengan cara span. Mungkin Kugelhof memerlukan roti yang lebih lekat.
Kali pertama saya membakarnya - saya tidak bangun, ia seperti plastik. Sekarang saya faham bahawa tidak ada cecair yang mencukupi.
Dan secara kebetulan ia menjadi lebih nipis dan semuanya naik dan dipanggang. Saya memerhatikannya dan sudah bermula daripadanya. TETAPI semalam saya membakar kek cawan untuk ibu saya dan jangkitan ini tidak mahu meningkat dalam beberapa jam. Saya terpaksa mematikan program dan membiarkannya untuk pemeriksaan tambahan. Selama 40 minit tambahan, dia bangun dengan senyum samar, menghidupkan makanan yang dipanggang, jadi jangkitan, terletak di penutup dan bahagian atasnya tidak dipanggang, dan selebihnya baik-baik saja.
Saya terpaksa memberikan kek cawan kepada ibu saya tanpa kulit kepala.
Secara umum, dengan kugelhof, menurut saya, anda hanya perlu membuat adunan lebih banyak daripada roti biasa dan berikan masa untuk membuktikan. Kerana saiz telur, saya mempunyai banyak cecair. Oleh itu, saya mengikuti kolobok.
Dan akhirnya kerucut anda sendiri adalah yang paling berharga

Zagogulina kecil! Gadis-gadis, terima kasih banyak atas sokongan dan nasihat anda. Sudah membakarnya beberapa kali (Tetapi tidak di mulk). Kek cawan daun dengan cepat. Saya bereksperimen dengan bahan tambahan, tetapi saya tidak meletakkan kacang dan prun, mereka tidak suka saya.
Krosh, dan ini yang tinggal, jadi maafkan saya untuk pemotongan seperti ini:

Saya tidak berjaya! Doh lembap di bahagian dalam dan keraknya gelap dan keras.
Ini dapat dilihat bahawa saya tidak pernah memanggang kek cawan. Bahkan secara menyinggung, semua roti yang lain ternyata sempurna, termasuk Borodino, dll., Tetapi dengan muffin ia "dimanjakan dan dihancurkan." Inilah kisah yang menyedihkan

dan kemudian untuk semua roti "porobleno" selama 1.5 tahun, ibu saya mengatakan beberapa kali bahawa roti itu dibakar .. semua selebihnya dimakan kerana menghormati pekerjaan saya

Saya menyediakan kek ini dengan berat 1 kg semalam. dan saya tidak menyukainya, sudah sangat lama, sangat mudah memakannya tidak menarik, kecuali mungkin untuk memburuk-burukkan sesuatu. Mungkin saya perlu menambahkan lebih banyak aditif dan gula, saya tidak tahu, tetapi saya sukar membuat lebih banyak.

... Tolong beritahu saya bagaimana, dengan berat roti 750g, untuk mencapai lokasinya di seluruh baldi. Saya hanya mempunyai 1.5 kg roti di moulinex. Tetapi ini banyak untuk kita! Kami tidak makan roti begitu banyak. Dan roti kecil memang enak, tetapi doh selalu mengambil setengah baldi dan, dengan demikian, bentuk roti adalah satu sisi.

Sejujurnya, saya tidak melakukan apa-apa, ketika saya menguli dan berbohong dalam bentuk, dan kemudian dia bangkit dan memenuhi seluruh ruang. Dan persoalannya, mengapa anda mengambil tungku besar jika anda makan roti kecil?

Sejujurnya, saya tidak melakukan apa-apa, ketika saya menguli dan berbohong dalam bentuk, dan kemudian dia bangkit dan memenuhi seluruh ruang. Dan persoalannya, mengapa anda mengambil tungku besar jika anda makan roti kecil?

Sekiranya anda membaca forum dengan teliti, anda tidak akan mengemukakan soalan ini. Saya katakan mereka memberikannya kepada saya. Dan kami membeli LG dan Tefal. Dan saya sama sekali tidak menyukai Moulinex.

Dan persoalannya, mengapa anda mengambil tungku besar jika anda makan roti kecil?

Alam dan sejarah tidak mengetahui suasana subjunif, tidak ada yang dapat dikembalikan! X / n yang dibeli tidak dapat dikembalikan! Tidak masuk akal untuk mengemukakan soalan seperti itu dan dengan itu menyinggung perasaan pembuat roti!

Dalam keadaan ini, anda hanya perlu menolong orang itu, memberi nasihat bagaimana keluar dari situasi itu, dan memanggang roti berkualiti!

Inilah yang mereka harapkan dari kami

! Tidak masuk akal untuk mengemukakan soalan seperti itu dan dengan itu menyinggung perasaan pembuat roti!

Dalam keadaan ini, anda hanya perlu menolong orang itu, memberi nasihat bagaimana keluar dari situasi itu, dan memanggang roti berkualiti!

Inilah yang mereka harapkan dari kami

Maafkan saya jika saya menyinggung perasaan sesiapa, dan tidak ada pemikiran.

Maafkan saya jika saya menyinggung perasaan sesiapa, dan tidak ada pemikiran.

Damai adalah persahabatan

Oleh itu, saya menyertai barisan pemilik mesin roti yang gembira! Sehari sebelum semalam saya membakar roti pertama - ternyata cantik! Setelah membaca di forum mengenai koloboks, ketepatan pengukuran, dan lain-lain, saya segera melihat kek cawan ini - saya sangat menginginkan sesuatu yang sangat manis. Lebih-lebih lagi, saya boleh bekerja dengan ujian ini, saya mempunyai idea tentang apa yang sepatutnya.
Dan ... mendapat kerak tanpa gula masin dengan kismis. Suami saya, tentu saja, berusaha menghiburkan saya, malah mencuba memakannya - baiklah, jelas, dia mempunyai lebih banyak kekuatan, bahkan dia berjaya memotong pinggannya dari batu oak ini. Dan saya juga merasa kasihan pada gigi saya.

Saya dapati kesilapan saya di sini di forum. Pertama, kerana semua produk dari peti sejuk, saya tidak dapat memikirkan apa-apa yang lebih baik daripada memanaskan susu sedikit, saya membuang pinggan mentega dan telur ke tempat yang sama - saya mengacau sedikit dengan garpu. Secara amnya, keseluruhan campuran ini hangat, tetapi mentega tidak cair.

Kedua, ketika naik seperti itu, perlu mengeluarkannya dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk mengangkatnya, tetapi saya tidak menyangka bahawa menghentikan program ini.

[ok-01]

ok-01,
Dan anda, secara kebetulan, tidak lupa memasang pengadun doh di dalam baldi mesin roti? Menyakitkan serupa dengan keterangan anda. Saya membakar cupcake ini berkali-kali dan mengeluarkan mentega dari peti sejuk dan tidak mencairkannya, tetapi memotongnya menjadi kepingan dan selalu memanaskan susu. Jadi ini bukan alasannya, menurut saya.

Tidak, sudah tentu saya tidak lupa! Roti itu comel. Tetapi mengapa tidak bangkit - saya tidak tahu. Nampaknya berat badan yang betul sangat penting untuk mesin roti - semasa saya meletakkan mentega lebih kurang, saya terbiasa, seolah-olah dengan tangan - saya melakukan semuanya dengan mata. Kita perlu membeli timbangan sekarang.

Kerana hari ini saya tidak mendapat manis - saya membuat kek yang terkenal dari Elena Bo.
Dan soalan seperti itu: bolehkah anda membakar kek Paskah dalam mod biasa? Mungkin saya mempunyai jenis perkahwinan dan menu "Manis" tidak berfungsi? Kerana roti ternyata normal.

Dan soalan seperti itu: bolehkah anda membakar kek Paskah dalam mod biasa?

Ya, anda pasti boleh. Cuba buat yang utama, mungkin, sebenarnya, ada kaitan dengan program ini.

ehhh, mari cuba buat Kugelhof ini sekarang!

tiada roti ... tambah tepung?
maka saya akan menambah prun, ia akan menjadi lebih nipis

[Fialka]

tiada roti ... tambah tepung?

Fialka
Tidak boleh ada roti dalam kek cawan ini, jadi ketepikan "tambah tepung" ! Semoga berjaya !!!

[Fialka]

Fialka
Tidak boleh ada roti dalam kek cawan ini, jadi ketepikan "tambah tepung" ! Semoga berjaya !!!

Krosh, seandainya mereka menyiarkan foto yang sepatutnya ada di sana. Dan kemudian saya membaca begitu banyak bahawa roti adalah prasyarat, bahawa sekarang saya menambah tepung selalu dan di mana sahaja.
Secara umum, berdasarkan resipi ini, saya membuat variasi saya sendiri (dengan kolobok) - masih belum ada masa untuk menyiarkan gambar dan resipi, tetapi dalam kebanyakan kes, ternyata lazat dan indah!

[Fialka]

Fialka
Tidak boleh ada roti dalam kek cawan ini, jadi ketepikan "tambah tepung" ! Semoga berjaya !!!

dalam proses itu, saya perlu menambahkan 25g tepung, kerana prun digiling dalam pengisar

toskan minyak 100g, minyak bunga matahari - 60g. lakukan di atas air

Kugelhof memang sedap, tetapi tidak berjaya. Saya berdosa pada yis. dibakar dengan teruk di dalam, hampir tidak sesuai
🔗

🔗

Cuma roti ternyata, atapnya cembung, roti naik normal

Apa yang anda harapkan dari roti dengan kandungan minyak yang tinggi? Semuanya direndam dalam minyak!
Roti sebegini untuk semua orang!
Oleh itu, serbuk itu basah, berminyak

Topik - Penggunaan lemak dalam penaik https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

Cuma roti ternyata, atapnya cembung, roti naik normal

Apa yang anda harapkan dari roti dengan kandungan minyak yang tinggi? Semuanya direndam dalam minyak!
Roti sedemikian untuk amatur!
Oleh itu, serbuk itu basah, berminyak

terima kasih, tapi roti terlalu berat ... jadi lain kali saya akan masukkan 2 kali lebih sedikit mentega (saya buat keju kotej, hanya ada 80 g mentega yang kering dan sedap sekali)

terima kasih atas rujukan! tetapi buat masa ini semua ini sukar bagi saya ...

Tidak naik Tetapi saya suka rasanya. Saya membaca keseluruhan topik dan tidak faham - adakah roti atau tidak? Paman Sam menulis bahawa ternyata (pendapatnya penting, kerana saya juga ingin memanggang dengan minyak sayuran), dan Krosh mengatakan bahawa tidak ada kolobok dan tidak perlu menambahkan tepung (bagaimana anda tidak percaya penulisnya?) . Saya menambah tepung, mungkin itu sebabnya saya tidak bangun? Bahan tambahan dituangkan pada isyarat, menjelang akhir kumpulan, jadi seharusnya berfungsi, tidak berfungsi. Beritahu saya !!!!

[Baru]

Baru Anechka, oh, betapa menghina .. Seharusnya tidak ada Kolobok, baik, sekurang-kurangnya saya tidak memilikinya ... Mungkin kita pakcik Sam konsep yang berbeza mengenai koloboks? Walaupun ... Inilah yang ditulis oleh kekasih kita Pakcik Sam:

Lelaki roti halia dari Kugelhof ternyata (dipanggang 2 kali, dengan mentega dan minyak sayuran) hampir seperti roti gandum biasa, sedikit kurang tegas (yang sama mengasihi payudara kita, tetapi setelah 30 tahun).

Saya bersetuju bahawa perkara yang sama berlaku dengan saya, iaitu lembut, plastik, sangat menyenangkan untuk doh sentuhan. Saya sebut doh doh yang lebih ketat.

Adakah anda pasti ragi anda? Adakah mereka enak dengan roti lain? Dalam kes seperti itu, saya selalu berdosa pada ragi dan secara semula jadi saya segera memeriksanya untuk bertahan hidup.

Setiap hari saya membakar roti dengan ragi yang sama, ternyata sangat baik - tinggi, lembut, lembut. Jadi ini bukan masalah ragi.
Setakat ini saya mempunyai 2 pilihan - sia-sia saya menambah tepung atau itu dalam program roti manis (saya belum membakarnya). Mungkin cuba bakar bijirin penuh? Nampaknya ada lebih banyak masa untuk membuktikan? Apa pendapat kamu?

[Baru]

Baru Anechka, kek ini memang memerlukan lebih banyak masa untuk naik, dohnya masih "berat" dan kaya. Berapa lama masa yang diperlukan untuk menaikkan HP anda? Saya akan mencubanya dengan gandum.

Masa tidak dinyatakan dalam arahan, saya sendiri juga tidak tahu, kerana saya tidak mengikutinya. Pada mod utama, pendakian kedua kira-kira satu jam. Tetapi saya membaca di suatu tempat di sini bahawa masa pembuktian ditingkatkan pada program roti gandum.

Innochka, terima kasih !!!! Oh-sangat sedap, lembut, lapang .... !!!!!!!

Semalam dibakar lewat. Sekarang potong. Hebat !!!! Saya melakukannya untuk mengalirkan air. minyak. Semuanya jelas mengikut resipi. Kismis, ceri dan cranberry dituangkan dengan vermouth.

Tatyana, tahniah atas hasil yang sangat baik! Dan saya ada kek ini, walaupun naik dan dipanggang, tetapi rasanya sangat masam. Keluarga saya pada mulanya menyangka bahawa ia telah beragi, dan terlalu banyak. Benar, saya menambah 5g pada ragi kering yang masih ditekan dan sebelumnya mencampurkannya dengan gula dalam susu.
Tetapi di sisi lain, saya membuat kek untuk Paskah mengikut 3 resipi - dan di mana sahaja saya mencurahkan lebih banyak ragi dan mengaduknya susu terlebih dahulu, kerana saya membakarnya sendiri untuk kali pertama dan diinsuranskan semula. Dan hasilnya hanya dengan kek cawan ini ... Mungkin ada yang akan memberitahu anda mengapa

Terima kasih banyak untuk kek cawan. : bunga: Saya melakukannya dengan ceri kering dan strawberi (yang sebelumnya), bukannya mentega, saya menambah 70 g minyak sayuran dan sedikit lagi tepung. Saya melakukannya pada waktu petang, jadi saya menghentikan program roti manis setelah pembuktian besar pertama dan meletakkannya pada penaik. Saya rasa ia tidak mempengaruhi rasanya. Rasanya sangat mengingatkan akan kek Paskah, para lelaki berpuas hati, mereka mengisar 2 keping suam-suam kuku dengan mentega.

Muffin saya tidak keluar, tetapi saya berdosa hanya pada diri saya sendiri)) Pancake pertama saya, yang ternyata kental, sebelum itu semua roti cantik. Saya membaca komen dan memutuskan bahawa 160 gr. mengeringkan. minyak untuk saya akan berlemak, saya tinggal hanya 80 gram, selebihnya berat ditambah dengan sayur. Mungkin ini adalah percubaan. Saya menambah kismis, prun dan aprikot kering, ragi roti biasa, diuji (saya tidak berani mencuba saat selamat, kerana saya tidak pernah memanggangnya. Mungkin saya semestinya mengambilnya?)
Akibatnya, ia naik dengan sangat lemah, ternyata agak padat, sedikit tidak dipanggang di tempat-tempat, disamak Tuhan, bahagian atasnya keputihan dan semua robek ... ada Parit Mariana di sana)
Lelaki roti halia itu, seperti yang dijelaskan oleh Paman Sam - baik, seperti payudara selepas tiga puluh))
Mungkin masalahnya sama ada dalam percubaan dengan mentega (ia dilembutkan, ya, tetapi boleh disalah anggap sebagai sesuatu) atau pada hakikatnya saya lupa memanaskan susu (saya berbau tepat dari peti sejuk). Tetapi kemungkinan besar kerana program "Butter Pastry" (walaupun jika penaik tidak berfungsi dengan baik pada roti, mengapa program seperti itu?). Semuanya berlangsung selama 2 jam 50 minit. Mungkin perlu menggunakan ketuhar gandum, tetapi mengapa saya harus mempunyai begitu banyak program di HP)))
Adonan itu sendiri, memang sedap, walaupun padat. Kami makan semuanya sama dengan teh, kami tahu bagaimana membuat semua kek dalam satu sarapan. Tetapi saya bermimpi, tentu saja, seperti dalam foto pengarang))
Saya akan cuba membakarnya sekali lagi - pada bijirin penuh dan tanpa meninggalkan resipi, dan pada ragi yang kaya. Kemudian berhenti melanggan) Terima kasih atas resipi!

Ia ternyata penaik yang sangat enak. Hanya saya akan masukkan sedikit gula lagi.
Terima kasih atas arahannya