Kek mentega "Kugelhof" dalam pembuat roti

Kek mentega "Kugelhof" dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Susu	85 ml
Telur	2 keping.
Mentega yang dilembutkan	160 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	70 g
Tepung (gandum)	390 g
Ragi	2.5 sudu kecil
Badam	40 g
Anggur acar	110 g

Kaedah memasak

• Dibakar di atas kerak sederhana, ternyata hebat - tidak kurang juga ... Hasil: 750 gram

Catatan

Hari ini saya sampai ke resipi seterusnya (buku resipi dari Mulinex)
Saya sangat menasihati, walaupun saya sendiri belum mencubanya, saya sangat menyukainya di rumah (tidak ada lagi).
Terdapat masalah, tetapi saya dengan cepat menyelesaikannya demi saya.

Saya tidak mempunyai anggur acar atau badam, tetapi ...
Saya menemui sebilangan besar wang, yang memang sangat disukai keluarga saya. Menurut resipi, jumlah keseluruhan aditif adalah 150 gram, ini adalah berapa banyak prun yang saya tambahkan ke dalam adunan (setelah mencuci, mengeringkan, memotong kepingan kecil seukuran kismis, dan kemudian menggulung sedikit tepung) . Hasilnya melebihi semua jangkaan saya! Kek cawan ternyata lembut, lapang, dengan aroma prun ... Lain kali saya mahu bakar dengan aprikot kering ... Anda hanya mahu dan semuanya pasti berjaya !!!

Resipi serupa

Cupcake "Carrot" dalam periuk perlahan Moulinex Minute Cook CE400032 (Xenophonia)

Kek ragi "Almond" dari Uncle Owl di mesin roti (Burung Hantu)

Kek mentega dengan koko dalam mesin roti Moulinex OW 6002 (Ines)

kek cawan itu bukan hebat tetapi hanya SUPER. mustahil untuk tidak memakannya. Saya membuatnya dari aprikot kering. Saya berfikir bahawa saya akan mati (ya, betul-betul) dari bau dan rasa. Saya cadangkan kepada semua orang !!!!!!

Saya juga membuat kek cawan ini. Tetapi ia boleh disebut cupcake secara berterusan. Lagipun, dia lompat jauh. Ia lebih mirip roti manis, tetapi sangat sedap.

program apa?

program apa?

Di Moulinex, ini adalah program 4 - "roti manis".

Dan program manakah yang membakarnya di Panasonic 255? "Diet"? tiada siapa yang mencubanya?

Tetapi saya tidak berjaya dengan kek cawan ini Kali pertama roti masuk ke tong sampah

Saya melakukan semuanya mengikut resipi, walaupun saya membuang bahan tambahan lain ke dalam dispenser (kacang berbeza), dan buah-buahan manisan terus ke dalam adunan. Begitu banyak kacang yang dibuang

Akibatnya, kek tidak naik dengan banyak .. Tetapi di dalam ... Semasa saya memotongnya ... itu basah .. atau lebih tepatnya tidak basah, tetapi basah berminyak - nampaknya semua mentega hanya terpisah bahan di dalam dan kekal .. bahan basah ...

Saya rasa ini disebabkan oleh jumlah minyak yang banyak .. Sudah ada 160 gramnya !! Ini hampir keseluruhan pek - dengan kadar minyak 1-2 sudu besar. sudu.

Orang !! Semasa anda membakar kek cawan ini - itulah jumlah minyak yang anda masukkan ke dalam Dan - ok

Tetapi saya tidak berjaya dengan kek cawan ini Kali pertama roti masuk ke tong sampah

Orang !! Semasa anda membakar kek cawan ini - itulah jumlah minyak yang anda masukkan ke dalam Dan - ok

Saya membakar kek ini dua kali. Kali pertama dengan mentega, yang kedua dengan minyak bunga matahari (dengan penambahan sekitar 3 jilid buah dan kacang dispenser). Kedua-dua masa bekerja dengan hebat.

Kunci kejayaannya:
- ragi sebelum menguli tidak boleh bersentuhan dengan cecair dan minyak,
- "turbo yeast" yang terbukti dalam pertempuran,
- semua bahan suam (mentega dilembutkan),
- minimum agen penimbang (buah, kacang ...) pada saat permulaan batch (semuanya - ke dalam dispenser!)
- Saya menyaring tepung SELALU (terutamanya alternatif - barli, soba, oatmeal).

Saya membakar mengikut resipi yang serupa dengan Mulinex Brioche, terdapat juga sebungkus mentega dalam resipi itu. Semuanya meningkat lebih baik daripada roti tanpa memanggang, walaupun saya memasukkan lebih banyak kismis pada awal kumpulan.

IMHO, masalahnya mungkin ada dalam perkara berikut:

1) ragi gagal
2) minyak tidak tersebar semasa menguli, kerana.sejuk
3) mentega tambahan keluar dari kacang ke dalam adunan semasa memanggang, sangat penting jika ia adalah kacang almond dan terdapat banyak.

Pelik ... Saya telah membakar kek cawan ini berkali-kali, dan ia selalu berubah! Adakah anda meletakkan mentega lembut atau cair?

Hmm. Anda semua menulis sebagai salah satu sebabnya - minyak sejuk ...
Saya memilikinya, bukan, ia benar-benar sejuk, tetapi juga tidak lembut - itu pasti. Saya memotongnya menjadi kepingan dan melemparkannya dari atas, menilai bahawa kerana semasa menguli semua jenis kacang tanah menjadi habuk, maka mentega lembut akan mengisar lebih banyak lagi ... Rupa-rupanya saya salah

Maksudnya, kerana minyak sejuk, ada hasil yang menyedihkan ??

Adakah anda meletakkan mentega lembut atau cair?

By the way - tetapi jika anda mencairkan mentega - adakah itu juga buruk?

Saya membakar kek ini dua kali. Kali pertama dengan mentega, kali kedua dengan bunga matahari

Maksudnya, bukannya mentega, anda menambah kira-kira 11 sudu besar. l. sub. minyak? Adakah saya mengira dengan betul?

Ngomong-ngomong, beritahu saya berapa kenaikan cupcake ini?

[Eteri]

Eteri, mentega cair itu cair, oleh itu akan ada lebih banyak cecair semasa mencampurkan. Minyak biasa dari peti sejuk - sukar dicampur, akibatnya - ia tidak akan bercampur dengan baik ke dalam adunan. Oleh itu, mereka memasukkan mentega yang lembut dan lembut dalam adunan agar tidak cair, tetapi juga menguli dengan baik.

Saya tidak begitu menyukainya, ternyata likat dan gula hampir tidak terasa ...

Maksudnya, bukannya mentega, anda menambah kira-kira 11 sudu besar. l. sub. minyak? Adakah saya mengira dengan betul?

Ngomong-ngomong, beritahu saya berapa kenaikan cupcake ini?

Baldi ada di e-mel. sisik, koyak dan tuangkan 160 gram minyak sayuran ke atas tepung. Tukar menjadi sudu, dan kemudian ukur ...

Apabila dibuat dengan mentega, ternyata rendah, hingga ke tengah baldi. Saya sendiri mencapai ketumpatan seperti itu (saya segera memasukkan sebahagian daripada prun dan semua kacang dalam batch), saya suka muffin "kepadatan Sovdepov".
Pada minyak sayur berada tepat di bawah baldi yang dipotong.

masuk! sayur-sayuran menghilangkan ketumpatan mengerikan ini dan "dipanggang"?

Saya tidak begitu menyukainya, ternyata likat dan gula hampir tidak terasa ...

"Lekap" kata anda? Bagaimana anda mencapai hasil yang "luar biasa" itu? Kek cawan saya selalu menjadi lapang, gebu dan mengejutkan;) dibakar dengan sempurna! Malah yang paling menarik menjadi ... bagaimana dengan resipi yang sama setiap orang mempunyai hasil yang berbeza?

baik, mungkin jenakanya adalah bahawa saya lupa mentega pada awalnya, dan menuangkannya (mencairkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, ada yang masih dengan bentuknya) dengan kemas ke sudut

baik, mungkin jenakanya adalah bahawa saya lupa mentega pada awalnya, dan menuangkannya (mencairkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, ada yang masih dengan bentuknya) dengan kemas ke sudut

Sekiranya saya memahami anda dengan betul, adakah anda menuangkan minyak cair? Sekiranya ya, maka semuanya sudah jelas ... Ngomong-ngomong, ini sahaja

, mentega cair itu cair, oleh itu akan ada lebih banyak cecair semasa mencampurkan. Minyak biasa dari peti sejuk - sukar dicampur, akibatnya - ia tidak akan bercampur dengan baik ke dalam adunan. Oleh itu, mereka memasukkan mentega yang lembut dan lembut dalam adunan agar tidak cair, tetapi juga menguli dengan baik.

Anda boleh melembutkan minyak dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit dengan kuasa 40% (ini adalah 350 W, berhampiran ketuhar saya). Ternyata ia seolah-olah disimpan di atas meja dapur selama 5 jam.

Dan lebih mudah untuk meletakkan bateri (jika tidak ada mikron dan masa yang memungkinkan) Nasib baik, mereka masih memanaskan

Beritahu saya pemula, di Panasonic 255 program, modus, ukuran, kerak apa yang hendak diletakkan?

Paman Sam telah menolong saya dengan nasihat, dan terima kasih banyak kepadanya Saya akan menulis di sini, mungkin orang lain akan berguna. Mod asas dengan bahan tambahan (BAKE RAISIN), ukuran m, kerak ringan, anda mungkin perlu mendapatkannya 5-10 minit lebih awal.

Kek cawan itu sedap, tetapi tidak dibakar di dalam. Apa sebabnya?

Adakah semuanya mengikut resipi. Tetapi kek cawan itu gagal. Sebelum itu, semuanya ternyata sangat baik mengikut resipi Panasonic 255 (walaupun saya belum mencuba Rye).Bakar pada kerak sederhana dalam mod utama. Tidak dibakar dan dibakar di sebelah. Saya setuju dengan mereka yang percaya bahawa terdapat banyak minyak. Rasanya juga tidak ...
Saya bakar hampir setiap hari, semua produk diperiksa, ragi sangat baik, saya sangat gembira dengan ketuhar. Dan kek cawan ini membuat saya sangat sedih

Saya mempunyai perkara yang sama, tepi dibakar (kerak ringan, berat M) dan bahagian dalamnya tidak dibakar.
Saya akan terus membakar kek dari Elena Bo, ia naik tepat ke penutup HP.

Adakah semuanya mengikut resipi. Tetapi kek cawan gagal. Sebelum itu, semuanya berjalan lancar mengikut resipi Panasonic 255 (walaupun saya belum mencuba Rye). Dibakar pada kerak sederhana dalam mod utama. Tidak dibakar dan dibakar di sebelah. Saya setuju dengan mereka yang percaya bahawa terdapat banyak minyak. Rasanya juga tidak ...
Saya bakar hampir setiap hari, semua produk diperiksa, ragi sangat baik, saya sangat gembira dengan ketuhar. Dan kek cawan ini membuat saya sangat sedih

Ya, tentu saja menjengkelkan ... Perkara yang paling menarik ialah saya membakar kek cawan ini, baik sekali seminggu ia stabil (kadang-kadang untuk keluarga saya, kemudian untuk rakan-rakan, semua orang gembira) dan lebih daripada sekali, saya belum mempunyai tusukan dengannya ... Sentiasa berjaya 100%! Dan dibakar, tinggi, dan lapang, dll. Baiklah ... dia memujinya.

Terima kasih kerana resipi, semuanya berjaya. Cukup gemuk, selamat tinggal

Oleh itu, saya tidak mendapat kek ini (atau lebih tepatnya "bebola roti" modifikasi untuk moulinex 3000, penggunaan 750 adalah bahagian yang sama) Kerak ini dipanggang hingga coklat, ketebalannya di bawah cm, tetapi lembap di dalamnya. Semasa menguli, roti basah, melekit. Saya menambah tepung dan kacang-kacangan, ia menjadi masam, tetapi semasa membakar, saya mengukur semua bahan dengan tepat, melembutkan mentega, ragi, tepung diperiksa. Saya sudah bertanya dalam catatan lain, tetapi saya juga akan bertanya: apa jenis roti yang harus dibuat semasa membakar; bagaimana gandum, bulat, halus, elastik, tidak melekat pada dinding atau lebih lembap dan koma?

Saya membakar kek ini, tetapi dengan prun. Ternyata sedap tapi! Saya terpaksa bersusah payah, basah di dalam. Saya meletakkannya pada "penaik" selama 20 minit. Dan kali kedua saya terlupa menambah kacang. Hasilnya, kek cawan ternyata hanya super dan tidak perlu bersusah payah. Oleh itu, ternyata kacang almond menghasilkan keajaiban seperti itu?

Saya tidak berjaya! Doh lembap di bahagian dalam dan keraknya gelap dan keras.
Ini dapat dilihat bahawa saya tidak pernah memanggang kek cawan. Bahkan secara menyinggung, semua roti yang lain ternyata sempurna, termasuk Borodino, dll., Tetapi dengan muffin ia "dimanjakan dan dihancurkan." Inilah kisah yang menyedihkan

roti apa yang hendak dibuat semasa membakar; bagaimana gandum, bulat, halus, elastik, tidak melekat pada dinding atau lebih lembap dan koma?

Lelaki roti halia Kugelhof ternyata (dipanggang 2 kali, dalam mentega dan dalam minyak sayuran) hampir seperti roti gandum biasa, sedikit kurang elastik (sama yang disayangi payudara kita, tetapi setelah 30 tahun).
Semasa menguli Kulich dari Elena Bo, tidak ada kolobok vaaaasche, bubur tebal. Tetapi ini tidak mempengaruhi hasilnya. Sentiasa cemerlang!

Dan saya tidak berjaya! Saya tidak bangun sama sekali, mentah dan berat. Saya mencuba sayur-sayuran dan berkrim. hasilnya sama. Walaupun ketika saya berbaring di sana selama dua hari, rasanya sangat enak.

Hanya beberapa teka-teki .. Saya betul pada kali pertama, doh sesuai dengan resipi, tetapi mentega adalah 130 gram, selebihnya dipenuhi dengan bunga matahari ... semuanya berfungsi dengan baik, cukup udara. Goreng di sisi, tetapi tidak dibakar, ini difahami, gula + mentega ...

Semasa menguli Kulich dari Elena Bo, tidak ada kolobok vaaaasche, bubur tebal. Tetapi ini tidak mempengaruhi hasilnya. Sentiasa cemerlang.
Saya tahu tentang ini - walaupun sebelum saya membaca ketuhar di sini di forum, jadi saya tidak menambah apa-apa dan dibakar mengikut resipi. Ternyata hebat. dibakar lebih dari sekali dengan bahan tambahan yang berbeza. Dan semasa saya membakar kek ini, saya juga memutuskan bahawa ia harus basah dan tidak berani menambah banyak tepung. okey pada hujung minggu saya akan mencuba lagi, tetapi dengan kawalan menguli dan tanpa kacang. Saya akan melihat apa yang berlaku

Baldi itu ada di e-mel. sisik, koyak dan tuangkan 160 gram minyak sayuran ke atas tepung. Tukar kepada sudu, dan kemudian mengukur ...

Apabila dibuat dengan mentega, ternyata rendah, hingga ke tengah baldi. Saya sendiri mencapai ketumpatan seperti itu (saya segera memasukkan sebahagian daripada prun dan semua kacang ke dalam kumpulan), saya suka muffin "kepadatan Sovdep".
Pada minyak sayur berada tepat di bawah baldi yang dipotong.

Uncle Sam, versi kue apa yang lebih anda sukai, dengan mentega atau dengan minyak sayuran? Saya selalu memanggang dengan roti berkrim, jadi saya berfikir untuk mencuba sayur ... Saya ingin mendengar pendapat anda. Terima kasih.

Pada minyak sayuran, kek Kugelhof ternyata lebih dekat dengan "kek Elena Bo", pada mentega - lebih dekat dengan kek dan pastri.

Saya tidak lagi suka "kek muffin dengan kacang-buah kering epal", tetapi kacang-kacang mengisi dengan sedikit adunan.
Oleh itu, memihak kepada "Kugelhof" pada minyak bunga matahari dengan pengisian yang berlebihan.
Pada minyak sayuran, dia membiarkan "kebebasan" seperti itu dengan resipi, pada mentega ia berubah menjadi kue yang tidak dipanggang dengan baik.

Hurray-ah! : Saya melakukannya pada kali pertama.
Terima kasih kepada penulis untuk resipi
Kek cawan yang lazat, gebu dan beraroma. Bakar dalam minyak sayuran dengan pengaturan: adunan mentega, kerak sederhana.

Lelaki roti halia Kugelhof ternyata (dipanggang 2 kali, dalam mentega dan dalam minyak sayuran) hampir seperti roti gandum biasa, sedikit kurang elastik (sama yang disayangi payudara kita, tetapi setelah 30 tahun).
Semasa menguli Kulich dari Elena Bo, tidak ada kolobok vaaaasche, bubur tebal. Tetapi ini tidak mempengaruhi hasilnya. Sentiasa cemerlang!

Saya tidak mempunyai kolobok sama sekali, ia lebih seperti buburan. Dan hasilnya sangat baik

[Pakcik Sam]

Dan saya mempunyai roti yang terbentuk dengan baik, dan kuihnya setinggi baldi, hanya kerak atasnya yang pucat, tetapi kita akan menangani ini Kali berikutnya saya akan menambah prun, seperti yang dinasihatkan Pakcik Sam, bersama dengan permulaan menguli doh. Mari lihat apa yang berlaku
Oh kawan-kawan, patung saya menangis

Merenda, terima kasih atas keinginan baik anda!

dan saya mempunyai satu-satunya perkara yang tidak berfungsi semasa membakar adalah kek cawan ini. Saya membakarnya 2 kali - saya mengukur semuanya dengan tepat, saya menggodamnya - jadi dia tidak bangun sama sekali - hanya setengah baldi. Dan di dalamnya terdapat getah. getah. Lebih-lebih lagi, ragi itu bagus. Saya membuang gambar sebaik sahaja saya membuangnya dan meletakkan kuih di atas ketuhar - produk yang sama keluar dengan kuat. Sekiranya untuk pertama kalinya semasa memanggang - roti tidak berfungsi, tetapi kek itu naik dan hanya dengan kerak tebal dan sedikit lembap. Sekarang saya membuang lebih banyak buah tidak 150 g, tetapi mungkin hingga 180 g dan menambahkan tepung ke roti - ia tidak berjaya. Ditambah dengan minyak bunga matahari, tidak ada mentega.
Secara umum, anda tidak dapat melihat nasib dengan kek cawan ini

Saya juga membuat kek cawan ini. Tetapi ia boleh disebut cupcake secara berterusan. Lagipun, dia lompat jauh. Ia lebih mirip roti manis, tetapi sangat sedap.

dan suami saya memanggilnya keksobulk

ngomong-ngomong, saya tambahkan tembikai kering ke dalamnya .. sungguh menakjubkan!

Saya membakar cupcake ini berkali-kali dalam mentega, tetapi tidak berfungsi seperti baldi. Hari ini saya membakar sayur, bukannya susu, air. Lelaki roti halia itu sekata, kemas. Bahan tambahan termasuk sebilangan kecil biji, prun, kismis, 3 keping oren dan kulit oren segar yang diparut dengan teliti pada parutan halus, Dr. Etker.
: wow: DAN DI SINI saya naik di bawah bumbung !!! Dipanggang dengan baik, lapang, keraknya terasa garing, sangat enak dengan rasa oren yang jelas, biji bunga matahari dan kismis kelihatan baik ...... Ia dipotong dengan teruk, tetapi sebenarnya belum sejuk!

Kesan bahawa berat dari mentega dan susu.

Sudah tentu, suasana dari percubaan yang berjaya dan saya berharap semua orang sama

Saya membakar kek ini dua kali. Kali pertama dengan mentega, yang kedua dengan minyak bunga matahari (dengan penambahan sekitar 3 jilid dispenser buah dan kacang). Kedua-dua masa bekerja dengan hebat.

soalan kepada Uncle Sem:

beritahu saya, dalam mod apa anda membakarnya?
Saya sangat suka resipi - saya mahu mencuba

Dasar, dengan kismis (RAISIN DOUGH dipamerkan),
saiz M,
keraknya ringan atau sederhana (kemudian 5-10 minit sebelum akhir penaik, periksa kerak agar tidak terbakar).

Dan saya menyukai hasilnya.

Terima kasih kerana resipi!
Semalam dibakar, tetapi mencubanya pada waktu pagi. Segala-galanya ternyata - prun yang subur, tinggi, aprikot kering, kismis dan badam (dispenser penuh) satu persatu, sedap, suami saya hampir tidak menunggu pagi ...
Pada waktu malam itu sangat lembut sehingga mustahil untuk mengambilnya, pada waktu pagi sudah menjadi apa yang diperlukan (dipotong dengan baik). Tetapi saya rasa ia tidak sesuai untuk semua orang, kerana bagi seorang amatur, terdapat banyak minyak di dalamnya. Dan warna di dalamnya, tentu saja, tidak begitu baik - prun melakukan perkara "kotor" mereka ...

adakah anda membakar dengan mentega atau sayur?

adakah anda membakar dengan mentega dan sayur-sayuran?

Dengan berkrim. Sejak awal saya tahu bahawa ia akan sedikit gemuk, tetapi ini adalah kek cawan (saya bercakap dengan seorang amatur - seseorang suka ia lebih kering, dan seseorang lebih gemuk). Oleh itu, semuanya dipanggang, walaupun kerak di atasnya ringan, kemerahan, dan di sisi, tentu saja lebih panas

Saya masih ingat pada awal karier saya sebagai tukang roti, saya mencuba membuat kek cawan ini dan ternyata tidak begitu baik. Hari ini saya menemui Temko ini dan memutuskan untuk mencuba lagi. Saya memutuskan untuk memanggang dengan prun. Saya menghidupkan dapur terlebih dahulu untuk memendekkan masa penjajaran. Semuanya sudah tertidur, dia menuangkan minyak bunga matahari. Saya sudah meletakkan baldi di dalam kompor, masih ada penambahan prun .........., tetapi tidak ada prun. Saya mula tergesa-gesa ke dapur dan mencari barang lain untuk dibuang ke sana. Saya tidak mahu pergi dengan kismis, kerana mereka hanya menghabiskan roti kismis. Singkatnya, saya menghancurkan sebiji pisang di sana dan mencincang sebiji epal, menambah gula vanila dan mengisi dispenser kismis penuh. Semasa kumpulan, saya perlu menambah 8 sudu besar. mengukur sudu tepung. Ternyata kolobok agak melekit, dilumurkan di bahagian bawah. Sebelum memanggang, saya melihat, kek itu naik hingga separuh baldi, tetapi kerana saya tidak mempunyai masa, saya memutuskan untuk meninggalkan semuanya seperti sekarang. Semasa membakar, naik ke hujung baldi. Bahagian atas cahaya mengejutkan saya sedikit. Walaupun panas, rasanya tidak sedap. Dia agak basah di dalam. Sekarang saya mencuba yang sudah disejukkan. Rasanya sangat enak, dan yang paling saya gemari ialah ia tidak kering, tetapi, boleh dikatakan, berair atau sesuatu. Saya tidak dapat mencari definisi yang lebih tepat.

[Boo Boo]

Walaupun panas, rasanya tidak sedap. Dia agak basah di dalam. Sekarang saya mencuba yang sudah disejukkan. Rasanya sangat enak, dan yang paling saya gemari ialah ia tidak kering, tetapi, boleh dikatakan, berair atau sesuatu. Saya tidak dapat mencari definisi yang lebih tepat.

Boo Boo, kisah saya serupa. Semalam saya membakar kek pisang untuk pertama kalinya, walaupun di dalam ketuhar.
Resipi memerlukan tiga pisang masak. Dan saya juga tidak terinspirasi oleh rasanya yang hangat.

Dan pagi ini ternyata sangat enak, enak. Mungkin harta pisang ini hanya boleh dimakan setelah penuaan !?

Dan giliran saya belum mencapai kek cawan ini!

Saya adalah pembuat roti paling baru, tetapi saya mencuba "Kugelhof" ini pada hari kedua setelah membeli mesin roti. Ternyata hebat !!! Ini pastinya bukan kek cawan, tetapi sangat sedap. Saya mencubanya dengan mentega dan marjerin masakan - hasilnya sangat baik! Naik di atas pinggir baldi! Serta roti gandum. Saya belum mencuba orang lain - tidak ada ramuan, kerana benang kami baru berusia 10 hari - mereka belum sempat membeli ...