Pembakar roti di DeLonghi BDM 125S

Maafkan saya kerana mengganggu, tetapi tiba-tiba saya dapat membantu.
Setelah melihat resipi roti, saya dapat melihat 600g. jelas terdapat banyak tepung untuk sisa produk. Jumlah ini diambil untuk roti besar di Panasonic (berat keluaran 950g). Oleh itu, saya menasihatkan anda untuk mengurangkan jumlahnya menjadi 525 g. Dan untuk menjadikan bahagian atas lebih kemerah-merahan, tambahkan 2 sudu besar. l. susu tepung atau masukkan susu (cecair) dan bukannya air. Saya juga menggunakan garam beryodium, saya bahkan meletakkan setengah sudu teh kurang (nampaknya lebih masin daripada biasa). Memanggang dengan batu, tetapi sejujurnya, saya tidak melihat banyak perbezaan. Cuba gula masukkan 2 sudu besar. l. (ini tepat seperti yang disarankan Panasonic), ia juga meningkatkan prestasi ragi dan menjadikan warna kerak lebih cerah (tidak akan manis!). Mungkin kekurangan gula menjadikan rasa hambar.
: bunga: Kejayaan dalam penaik

Saya tidak dapat menolong anda mengenai kek cawan (saya lebih suka di dalam ketuhar, tidak ada masalah dan selalu berjaya). Tetapi dalam topik Dough, ahli forum memberikan resipi untuk muffin khusus untuk mesin roti, bolehkah anda mencubanya? Perhatikan sahaja gelasnya (ia berbeza untuk pembuat roti).
Saya rasa semuanya mesti berjalan lancar.

Hadiah itu disampaikan, kami mula menggunakan. Dalam hal ini, pemilik yang sudah berpengalaman, apa yang harus dicari ketika membuat roti untuk pertama kalinya, apakah ada penyesuaian terhadap resipi, dll?

• Mengukur kapasiti cawan 240 ml. Dari resepinya, satu cawan pengukur mengandungi kira-kira 160 g tepung gandum. Saya akan perhatikan bahawa dalam keterangan untuk Panasonic 253 ditulis bahawa 150 g tepung dimasukkan ke dalam cawan pengukur yang sama (240 ml). Di mana kebenarannya? Bolehkah seseorang dari pemilik timbangan menjelaskan?
  

berat tepung yang diletakkan di dalam cawan pengukur jelas bergantung kepada kandungan lembapannya
jadi mengukur tepung mengikut berat adalah pendekatan yang salah

berat tepung yang diletakkan di dalam cawan pengukur jelas bergantung kepada kandungan lembapannya
jadi mengukur tepung mengikut berat adalah pendekatan yang salah

Jadi pendekatan mana yang betul? Resipi, saya percaya, berorientasikan kelembapan normal. Maksudnya, dengan kelembapan yang tinggi, sejumlah besar tepung akan masuk ke dalam gelas, dan kurang pada timbangan.

[SAPetrovich]

SAPetrovich !

"Ragi super bertindak cepat" LLC "Interpekar" (dengan tulisan "Masakan rumah" di sudut kanan atas) - ragi normal, saya menggunakannya - tidak ada masalah
jadi tidak ada di dalamnya!
Saya juga membeli kayu manis, poppy dan bijan - semuanya juga baik

Terima kasih kepada semua yang memberi respons. Dan, walaupun terlambat, saya mengucapkan selamat hari raya kepada semua wanita.
Membuat roti Perancis yang lain pada DeLonghi BDM 125S saya.
Tetapi, saya mengambil resipi dari Panasonic sebagai asas, membuat beberapa perubahan:
Susu 230 ml. (asalnya ada air)
Minyak sayuran 1 ½ Seni. l. (asalnya adalah 1)
Garam "DROGA Laut" 1 ½ sudu kecil. (asalnya 1 1)
Gula 1 sudu besar. l. (awalnya tidak)
Tepung gandum "Sokolnicheskaya" 2 ½ Cawan.
Saya tidak meletakkan susu tepung (pada asalnya adalah 1 l. L.)
Ragi "SAF-moment" 1+ sudu kecil. (asalnya adalah 1)
1+ bermaksud "dengan slaid kecil".
Namun, ia lebih mirip bahasa Itali daripada bahasa Perancis.
Namun, hasilnya sangat baik! Kemerahan dari semua kotoran, termasuk bahagian atas. Dan tentu saja sedap. Walaupun, sama saja, dia jauh dari baguette. Dia tidak "berbuih". Mungkin, tentu saja, kemiripan baguette dalam mesin x / p tidak dapat dicapai, tetapi saya benar-benar mahu. Di samping itu, ia tidak memenuhi keseluruhan bahagian bawah acuan, walaupun ternyata tinggi badannya normal. Mungkin ini disebabkan oleh perbezaan bentuk antara Panasonic dan Delonga. Malah, walaupun sedikit resipi Perancis untuk Delongue mengandungi banyak bahan.
Secara umum, saya memutuskan bahawa jika kita menjadi maniak, maka menjadi maniak dengan sepenuhnya. Saya mahu mendapatkan roti Perancis (dalam fahaman saya). Jadi saya akan berjuang sehingga saya cukup sabar.
Ringkasnya, setelah menganalisis deskripsi program dari Panasonic, saya dapati bahawa proses ujian ini berlangsung selama 2: 55-4: 10. Dan di Delongue 0: 44 + 0: 28 + 0: 50 (dengan "boning" pertengahan), iaitu, 2:02. Di muka perbezaan yang ketara. Oleh itu, by the way, perbezaan dalam jumlah waktu program masing-masing 6:00 dan 3:17. Benar, tidak jelas bagaimana waktu kenaikan spesifik Panasonic ditentukan, terutamanya kerana jumlah masa ditunjukkan spesifik. Tetapi, mari kita tinggalkan pada hati nurani para pengarang penerangan.
Akibatnya, saya memutuskan untuk membuat program yang hampir dengan program Panasonic. Akibatnya:
- Menambah pemanasan lemah selama 10 minit sebelum pra-pencampuran
- Menambah masa pendakian pertama dan kedua menjadi 60 minit dan waktu pendakian ketiga hingga 90. Oleh itu, jumlah waktu pendakian sekarang adalah 3:30.
Kemudian, dia "memasukkan" semua bahan sesuai dengan resep Panasonic (secara semula jadi, dalam urutan yang diterima oleh Delonghi), dan meletakkannya semalaman.
Mari lihat apa yang berlaku pada waktu pagi
Saya akan melaporkan hasilnya esok.

[SAPetrovich]

SAPetrovich !

"Ragi super bertindak cepat" LLC "Interpekar" (dengan tulisan "Masakan rumah" di sudut kanan atas) - ragi normal, saya menggunakannya - tidak ada masalah
jadi tidak ada di dalamnya!
Saya juga membeli kayu manis, poppy dan bijan - semuanya juga baik

Oleh itu, saya, seorang penderita tua, tidak membuang mereka. Saya memutuskan bahawa sebaik sahaja saya mendapat keputusan yang sesuai dengan saya, saya akan mencubanya sekali lagi untuk "merasakan (atau tidak merasakan) perbezaannya."
Ya, lebih banyak lagi mengenai ragi. Seperti yang telah saya baca di suatu tempat di sini, ketika menggunakan ragi Dr. Oetker, bau semasa "naik" jauh lebih kuat daripada momen PAF. Walaupun saya tidak melihat perbezaan yang besar dalam kenaikan (peningkatan jumlah).
Ngomong-ngomong, berikut adalah pertanyaan untuk para penikmat: Dan berapa banyak jumlah doh yang biasanya meningkat pada waktu dari akhir batch hingga awal penaik?

Ngomong-ngomong, berikut adalah pertanyaan untuk para penikmat: Dan berapa banyak jumlah doh yang biasanya meningkat pada waktu dari akhir batch hingga awal penaik?

IMHO, dan seperti yang diajarkan oleh ibu saya, dan neneknya, roti harus naik 2-2.5 kali. Kurang dari 2 akan menjadi gumpalan (sial, baik, apa yang disebut di Rusia ??? ketika roti seperti itu ketika anda dapat memahat burung dari serpihan)
Kami berpegang pada perkara itu. Tetapi ini adalah ketika memanggang dengan ragi biasa, dan dengan masam. Pada sintetik, tentu saja, semua jenis kering, mungkin hasilnya berbeza. Saya tidak membakarnya, menantu saya membuat roti dengan kerap, ia juga kelihatan sekitar 2-2.5 kali.

[licin]

IMHO, dan seperti yang diajarkan oleh ibu saya, dan neneknya, roti harus naik 2-2.5 kali

Terima kasih. Malangnya, saya tidak mempunyai sesiapa untuk bertanya. Dari rakan-rakan, tidak ada yang terlibat dalam pembuatan roti.

benjolan (sial, bagaimana ia disebut di Rusia ??? ketika roti seperti itu ketika anda dapat memahat burung dari serpihan)

Atas sebab yang sama, saya tidak dapat mengatakan apa yang kita namakan. Tetapi, saya nampaknya sudah faham apa itu licin

Jangan putus asa, secara harfiah setelah setengah tahun memasak secara berterusan anda akan menjadi penghulu dalam hal ini. Semua di sini hadir dengan pengalaman. Dan apa yang bagus, seperti kemampuan menunggang basikal, anda tidak boleh belajar
Waktu rehat saya dalam pembuatan roti adalah 8 tahun, dan saya ingat semuanya dengan baik dan semuanya ternyata ugh, ugh, ugh.

Uraaaaaa! Berlaku !!!!
Uff. Akhirnya. Saya akhirnya mendapat apa yang saya harapkan.
Sudah tentu, ini bukan baguette, tetapi dalam konsistensi, rasa, "menggelegak" dan parameter lain, itu sedekat mungkin. Dan semua ini secara automatik, untuk kopi pagi anda! Dan kerak, dan warna mmmmm ..... Kecantikan!
Satu-satunya komen adalah bahawa ia ternyata terlalu lapang! Mungkin itu sebabnya dia sedikit kendur ketika membakar. Lebih tepatnya, bentuknya hampir tidak berubah, hanya gelembung udara besar yang terbentuk di bawah lapisan atas nipis. Inilah dia, dan kemudian keldai, dan kemudian, mungkin bukan ketika membakar, tetapi ketika menyejukkan.
Oleh itu, saya rasa perlu untuk mengurangkan masa mengangkat setelah boning terakhir. Oleh itu, satu atau dua lagi eksperimen untuk menyempurnakan program ini, dan saya akan menghantar program + resipi untuk DeLonghi BDM 125S, supaya mereka yang ingin dapat menikmati roti yang sangat lazat.
Ngomong-ngomong, pada waktu malam saya bangun dan tidak tahan merangkak ke dapur untuk melihat prosesnya. Saya melihat bahawa setelah menguli doh ternyata lebih kurus daripada sebelumnya. Ia juga melekat sedikit pada dinding acuan. Secara konsisten, ia lebih mirip semacam "Velcro" daripada roti.

[masa mengangkat selepas deboning terakhir harus dikurangkan. [/ petikan]

SAPetrovich, adakah mengenai masa kenaikan adunan terakhir? Berapa minit yang anda cadangkan untuk mengurangkan masa ini? Saya baru sahaja memasak, saya mahu menggunakan pengalaman anda sebagai pengalaman pertama saya. Adakah penggunaan garam biasa dan bukan garam laut sangat penting?

[masa mengangkat selepas deboning terakhir harus dikurangkan.

SAPetrovich, adakah mengenai masa kenaikan adunan terakhir? Berapa minit yang anda cadangkan untuk mengurangkan masa ini?

Saya berfikir bahawa dari 90 hingga 60 minit

Adakah penggunaan garam biasa dan bukan garam laut sangat penting?

Malangnya, di sini saya tidak dapat mengatakan apa-apa. Terdapat banyak pendapat, pendapat saya belum akhirnya terbentuk - pengalaman tidak mencukupi. Tetapi, menurut saya ia tidak kritikal.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak takut dengan roti yang sangat subur, anda boleh membiarkannya selama 90 minit.

Dan kerak dan berat roti apa yang anda pesan?

Ya, dan menggunakan # 6 sebagai resipi asas?

Memang, untuk mencari maklumat mengenai keunikan penaik dalam model ini, saya harus "menyikat" hampir semua topik. Sekarang, setelah berjalan di sekitar forum, saya dipandu terutamanya dengan nama panggilan. Bagi anak-anak muda, tentunya lebih senang menerima maklumat mengenai pengalaman membuat roti di D125 di satu cabang. Mungkin berguna untuk menyalin catatan dari utas lain yang sesuai dengan topik di sini, atau memberikan pautan kepada mereka di sini. Cawangan tetangga pada 125 lebih khusus untuk perkakasan, yang juga sangat penting.

Ya, dan menggunakan # 6 sebagai resipi asas?

Ya, Sebagai program asas # 6. Dan kerak bumi, semasa pengaturcaraan, tidak diberikan sama sekali. Ia hanya akan ditentukan oleh waktu penaik.
Pada dasarnya, inilah program yang biasa saya buat:
1. Panaskan 35 ° C 10 min (ialah 0)
2. Menguli 1 3 min
3. Menguli 2 22 min
4. Pendakian 1 30 ° C 60 min (ialah 44)
5. Boning 1 20 saat
6. Pendakian 2 30 ° C 60 min (ialah 28)
7. Boning 3 10 saat
8. Pendakian 3 30 ° C 90 min (adalah 50)
9. Pembakar 115 ° C 55 min (ialah 50)
10. Pemanasan sisa 70 ° C 60 min

Cuba resipi lain dari LG
Resipi roti Perancis klasik:
cawan (230 ml) dan 3 sudu besar air
tepung 3 cawan (230 ml)
2 sudu teh garam
2.5 sudu gula
2 sudu teh yis - saya menggunakan kering
Saya membakar roti Perancis dengan kerak sederhana.
Semasa membakar, anda boleh menyikatnya dengan telur.
Semoga berjaya!!!

inilah programnya

Terima kasih, semua berjaya! Menjadi jelas mengenai kerak dan berat semasa "pengaturcaraan". Waktu setiap kenaikan diubah, dan Oetker digunakan sebagai ganti Saf yeast. Susu, nampaknya, tidak disusun semula, Finland Valio. Kerak ternyata, mungkin terlalu renyah, tebal di sisi, mungkin susu harus dicairkan dengan air, atau adakah ia dihubungkan dengan waktu penaik? Serbuknya sejuk, berliang, sekata. Menurut resipi anda, roti setengah kilogram kira-kira setinggi 8 cm ternyata - adakah kenaikan doh itu normal, apa pendapat anda?

Cuba resipi lain dari LG

Persoalannya, apakah suhu dan masa yang harus ditetapkan pada tahap memasak yang berbeza mengikut resipi ini?
Ketuhar mempunyai program asas "roti Perancis", jumlah ramuan di dalamnya berbeza dari yang dicadangkan, apa yang akan berlaku jika jumlah ini diubah untuk program standard?

Kerak ternyata, mungkin terlalu renyah, tebal di sisi, mungkin susu harus dicairkan dengan air, atau adakah ia dihubungkan dengan waktu penaik?

Saya sama sekali tidak mempunyai pengalaman, jadi saya rasa perlu mencuba. Saya rasa sebagai permulaan, anda boleh cuba mengurangkan masa pembakar.

Menurut resipi anda, roti setengah kilogram kira-kira setinggi 8 cm ternyata - adakah kenaikan doh itu normal, apa pendapat anda?

Hari ini di pagi hari dipanggang dengan waktu yang dikurangkan (90-> 60). Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai berat badan, saya belum memperoleh timbangan.Dan dari segi ukurannya ternyata dari ketinggian 8 cm (di tepi) hingga 10 (di tengah). Pulpa tidak sepoi-sepoi semalam.
Saya percaya bahawa saya telah berusaha mengikut citarasa, resipi dan program penaik roti Perancis.

Cuba resipi lain dari LG
...

Mungkin patut dicuba. Seperti yang saya fahami, dari segi nisbah ramuan, resipi direka untuk program yang lebih pantas (lebih banyak ragi dan gula). Oleh itu, anda boleh mencuba program "Perancis" standard untuk delongue.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=63&Itemid=77

[KUAT] Ciri:
Berat penaik: [/ KUAT]
dari 700 g hingga 1,25 kg
Fungsi turbo untuk membakar roti dalam masa kurang dari 2 jam
Tingkap besar untuk memantau proses memasak
Pilihan warna kerak yang sesuai dengan setiap selera untuk kebanyakan resipi:
cahaya, sederhana atau gelap
Menjaga roti suam selama satu jam
Fungsi jam untuk penyediaan jem dan jem kegemaran anda dengan mudah
Penutup yang boleh ditanggalkan untuk pembersihan mudah
Bakeware yang boleh ditanggalkan dengan lapisan tidak melekat untuk memudahkan pembersihan chl. ... ...

Dimensi yang diberikan dalam keterangan tidak betul! Malah melebihi ukuran pembungkusan!
Adakah ini jejak kaki yang disyorkan? Secara amnya, saya tidak tahu.
Dimensi sebenar, diukur dengan tangan kita sendiri, adalah seperti berikut:
Lebar (iaitu depan) 43 cm
Kedalaman (iaitu sisi) 28 cm
Tinggi 33 cm
Ini penting bagi saya, kerana 50 cm yang dinyatakan dalam keterangan tidak sesuai dengan dapur saya.

Di sini, saya akan perhatikan beberapa ciri x / n yang tidak ditunjukkan dalam keterangan. Saya ingin mengetahui mengenai ciri-ciri ini semasa memilih. Mungkin pengetahuan seseorang tentang mereka akan membantu membuat pilihan mereka.

Jadi:

• Berhimpun dengan cukup baik, saya belum melihat kekurangan.
  
• Bilahnya diperbuat daripada logam.
  
• Bekas diperbuat daripada logam yang agak nipis.
  
• Lapisan pada dayung dan baldi adalah berkualiti tinggi pada pendapat saya.
  
• Dalam salinan saya, spatula sentiasa ada di dalam roti. Sekarang saya "menanam" dengan serpihan dari tusuk gigi kayu - sekarang ia tidak tinggal di dalam roti
  
• Reka bentuk dispenser sedemikian rupa sehingga menurut saya tidak mungkin bahagian pengisi melepasi baldi.
  
• Dispenser agak kuat. Di satu pihak, bagus - anda boleh menambah bahan yang sukar diletakkan di dispenser menggunakan "signal" ini. Sebaliknya, pada waktu malam, sifat sensitif yang sangat sensitif dapat bangun dari bunyi seperti itu (jika dapur berada di sebelah bilik tidur). Saya tidak mempunyai masalah seperti itu.
  
• Dalam Panasonic 253, penutup dispenser mempunyai penutup getah, yang mana keterangannya mengatakan bahawa kualitinya secara dramatik mempengaruhi operasi kompor. Dalam kecacatan, penutup dispenser sama sekali tidak mempunyai meterai. Lebih-lebih lagi, ia mempunyai sejumlah lubang pengudaraan dari mana udara hangat dan lembap keluar semasa operasi.
  
• Mengukur kapasiti cawan 240 ml. - seperti di Panasonic. Maksudnya, resipi mudah "mudah alih".
  
• Huraian dalam bahasa Rusia diberikan dalam bentuk seikat lembaran yang dicetak pada printer.
  

Secara umum, saya suka dapur.
Hanya, seperti biasa, beberapa resipi yang disarankan dalam keterangan harus diperbetulkan. Ini boleh mengecewakan bagi pembuat roti baru pada mulanya. Walau bagaimanapun, amalan menunjukkan bahawa anda dapat dengan mudah menggunakan resipi dari penerangan yang diperbetulkan pada Panasonic 253. Sebenarnya, ini adalah bagaimana saya mula melakukan ini baru-baru ini.

Nah, hakikat bahawa anda boleh, jika anda mahu, membuat program anda sendiri biasanya kelas!
Contohnya, saya mudah menghasilkan semula program penaik roti Perancis dari Panasonic... Resipi / mod Perancis asli memberikan hasil yang sedikit berbeza, lebih kurang seperti bahasa Perancis sebenar pada pendapat saya.

selamat maju jaya kepada semua !!! Saya mempunyai soalan seperti itu ... x / tungku dari Arçelik (Arcelik) (di Rusia nampaknya berada di bawah jenama Beko). membuat resipi ini
1.25 Seni. dermaga hangat
1jam l. gula
3.5 Seni. tepung
2 sudu kecil ragi (Dr. Etker)
1.5 sudu kecil garam
Hasil: Rasanya enak, tetapi roti tidak naik ke bahagian atas acuan. ketinggian roti siap ialah 9-10 cm.
sesuai dengan segalanya kecuali ia naik sedikit
dan satu lagi masalah, ibu saya juga mempunyai x / oven (syarikat mana, saya tidak ingat), dia membuat roti menggunakan resipi yang berbeza baik dalam oven / ovennya (untuk masa yang lama) dan di ...hasilnya SANGAT berbeza (roti dia bertahan sekitar 10 minit setelah dimasak, kerana ia dimakan dengan cepat, ternyata sangat enak sehingga anda dapat memakannya tanpa apa-apa; tetapi rasanya enak, tetapi tidak super) ...
apa kesilapan saya?

Saya membuat roti di dalam ketuharnya (lama sekali) dan di dalamnya ... hasilnya SANGAT berbeza

Kemungkinan besar adalah pembuat roti itu sendiri. Firmware yang berbeza, masa pengulian yang berbeza - pendekatan - penaik.

dan jika kita mengambil secara berasingan masalah untuk tidak menaikkan borang ke atas di dapur x saya?

selamat maju jaya kepada semua !!! Saya mempunyai soalan seperti itu ... x / tungku dari Arçelik (Arcelik) (di Rusia nampaknya berada di bawah jenama Beko). membuat resipi ini
1.25 Seni. dermaga hangat
1jam l. gula
3.5 Seni. tepung
2 sudu kecil ragi (Dr. Etker)
1.5 sudu kecil garam
Hasil: Rasanya enak, tetapi roti tidak naik ke bahagian atas acuan. ketinggian roti siap ialah 9-10 cm.
sesuai dengan segalanya kecuali ia naik sedikit
dan masalah lain, ibu saya juga mempunyai kapak / ketuhar (syarikat mana, saya tidak ingat), menurut resipi lain dia membuat roti baik di dalam ketuharnya (untuk waktu yang lama) dan sendiri ... hasilnya SANGAT berbeza (roti dia ada selama 10 minit setelah kesediaan, kerana ia cepat dimakan, ternyata sangat enak sehingga anda dapat memakannya tanpa apa-apa; tetapi rasanya enak, tetapi tidak super) ...
apa kesilapan saya?

Sekiranya kita mengambil secara berasingan masalah roti yang tidak cukup tinggi, maka:
1. Gula sedikit. ambil 1 sudu besar.
garam menghalang aktiviti yis, gula membantu ragi berfungsi. Dan rasa akan lebih sedap.
2. Ragi sintetik, baik, kering, kurangi adunan susu. Di sini, sama ada anda memerlukan sedikit lebih banyak ragi, atau buat roti dengan air. By the way, ia akan lebih dekat dengan norma, dan enak, tidak lebih buruk daripada susu.
3. Minyak sayur. Atas sebab-sebab tertentu anda melupakannya sepenuhnya, tetapi perlu. Sekiranya anda bukan dari CIS, ambil zaitun yang ditekan sejuk (semestinya berkualiti) 1-2 sudu besar. Sekiranya di suatu tempat di CIS, anda tidak boleh mengeluarkan wang dan membeli bunga matahari berkualiti tinggi, atau membelanjakan dan membeli minyak kenari atau kacang pinus. Ia akan menjadi lazat

di sini. isu utama kenaikan adalah kualiti yis, gula dan tepung. Sekiranya tepung buruk, doh tidak akan naik dengan baik.
Di sini. dan seterusnya. Masukkan penerangan mengenai program yang sedang anda cetak. Berapa minit ia naik dan seterusnya. maka akan mungkin untuk mengetahui sama ada terdapat gangguan dalam program ini (omong-omong, kemungkinan besar tidak, masalahnya adalah 90% dalam sebilangan kecil gula dan susu berkaitan dengan ragi kering).

[SAPetrovich]

SAPetrovich
Reka bentuk dispenser sedemikian rupa sehingga bahagian pengisi melewati baldi Nampaknya saya tidak mungkin (tidak seperti Panasonic253).

- Tepat, anda hanya berfikir. Pastikan, orang dengan tangan yang tumbuh dari sana - dari mana dan dari orang yang mendakwa bahawa dispenser Panas kehilangan segalanya, dan dalam kes anda, mereka juga akan kehilangan segalanya. Tangan saya tumbuh tepat dari tempat yang salah - kerana dari 30-40 kali penaik menggunakan dispenser, hanya di 3 kes terlepas baldi pada 1hb! kismis, yang IMHO cukup (dan sekata sangat IMHO) boleh diterima. Selain tangan saya, saya juga mempunyai sesuatu dengan kepala - saya membaca arahan dan hasilnya (ia luar biasa) - semuanya berjalan lancar.

Percayalah, saya bosan membaca frasa yang sama di mana-mana sahaja dan selalu: (berbeza dengan Panasonic253). - dan walaupun ia ditulis oleh orang yang membuat ini menarik kesimpulan berdasarkan bukan pada penggunaan sendiri tetapi pada kesimpulan kelakar (lihat di atas) orang.

Saya minta maaf, jika seseorang tidak berjaya dalam sesuatu, ini tidak bermaksud pihak pengeluar harus dipersalahkan (ini bukan mengenai konservatori! ). Panasonic SD-253 terbukti kualitinya - tahun penjualan berjaya (jika ada sesuatu yang salah, semua orang akan menulis mengenainya) - jenis kapas apa yang dapat dibandingkan dengannya - dengan betul - tiada.

Memerlukan nasihat daripada ahli forum: resipi standard roti rai (Delonghi) kekurangan bahan seperti masam, panifarin, malt. Dalam topik forum, produk ini sangat disyorkan untuk membuat roti rai. Saya tertanya-tanya mengapa pengarang resipi itu tidak menambahkan komponen ini ke dalamnya, yang, seperti yang saya fahami, sangat mempengaruhi kualiti roti?
Soalan kedua: dalam resipi yang sama, tepung gandum diambil sebagai asas, yang tidak dapat dijumpai di kedai-kedai berdekatan. Bolehkah anda menggantikan tepung gandum dengan campuran gandum biasa dan, sebagai contoh, dedak? Dan, jika demikian, dalam perbandingan berapa?
Saya pasti akan pergi ke Pusat Pameran All-Russian, tetapi saya mahu membakar roti rai hari ini. Jika tidak, anda perlu membeli kedai

Betul, Gennadii, jadi mereka yang bengkok dan berfikiran sempit! Namun mereka masih kurang sopan untuk membincangkan hasil tangan mereka yang tidak berkembang di forum. Saya boleh bayangkan anda: kedua-dua tangan dan kepala ... Dan pengalaman!
Secara umum, baik mereka, jangan putus asa. Dan semangat patriotisme yang anda kaitkan dengan pengeluarnya sangat jarang berlaku sekarang ...

[SAPetrovich]

SAPetrovich
Reka bentuk dispenser sedemikian rupa sehingga bahagian pengisi melewati baldi Nampaknya saya tidak mungkin (XXXXXXXXXXXXXX).

- Tepat, anda hanya berfikir. Yakinlah, orang yang mempunyai tangan yang tumbuh dari sana - dari mana dan dari orang ...

Saya membuang pautan yang membuat anda kecewa. Jika tidak, tidak jauh sebelum "perang kaum"

Sebagai program asas nombor 6.

Terima kasih! Akan menarik untuk mencuba sama.

Dan resipi yang digunakan adalah yang anda di sini diterbitkan?

Susu 230 ml. (asalnya ada air)
Minyak sayuran 1 ½ Seni. l. (asalnya ia 1)
Garam "DROGA Laut" 1 ½ sudu kecil. (asalnya 1 1)
Gula 1 sudu besar. l. (awalnya tidak)
Tepung gandum "Sokolnicheskaya" 2 ½ Cawan.
Saya tidak meletakkan susu tepung (pada mulanya ia adalah 1 l.)
Ragi "SAF-moment" 1+ sudu kecil. (asalnya ia 1)
1+ bermaksud "dengan slaid kecil".

[Asya]

Asya
Sesuatu yang membuatkan saya terbawa-bawa. Dispenser di Panas dapat membuang isinya bukan ke dalam baldi hanya jika (isi) menempel padanya (ke dispenser), maka keputusannya: untuk membuatnya agar tidak melekat, hanya

Saya boleh bayangkan anda: kedua-dua tangan dan kepala ... Dan pengalaman! - oh ya saya

SAPetrovich
- Nah, dunia teruja, persahabatan, permen karet?

Berhenti! Pernahkah anda mencuba menguli dalam mod Pizza? kerana pada mulanya saya menghalang.
Sama juga, saya benar-benar ingin mengetahui kesalahan seorang pejuang atau buta warna juruterbang

Hari ini, kerja dilakukan untuk menguli doh untuk: 1) pizza; 2) roti manis. Kedua-dua mod itu terbukti normal: campurannya bagus, tidak ada tepung yang tersisa di dinding. Satu-satunya perkara: Saya tidak tahan dalam mod pizza dan 15 minit sebelum akhir menguli saya membuka penutup dan mengumpulkan adunan dari sudut ke roti. Dengan refleksi yang cerdas, saya menyangka bahawa seharusnya dan jadi akan bercampur dengan normal.

Terima kasih! Akan menarik untuk mencuba sama.

Dan resipi yang digunakan adalah yang anda di sini diterbitkan?

Program dan resipi yang dikemas kini ada di sini: RECIPES / Asas Baking / Panasonic French di DeLonghi 125

Alamak.
DeLonghi BDM-125S saya enggan dihidupkan
Ia menyoroti semua watak yang mungkin dan tidak memberi respons kepada kunci apa pun.
Hari ini saya membawanya ke kedai untuk menukarnya, mereka membawanya ke sana untuk diperiksa.
Jadi sekali lagi saya beralih untuk menyimpan roti. Semoga tidak lama.

Salam untuk semua tuan kedai roti!
Tolong bantu pemula.
Pembuat roti saya pada hari ketiga. Pada percubaan pertama untuk memanggang roti, masalah berikut ternyata: Saya menambah ragi kering (saf-levure) - semuanya sesuai dengan resipi: kawah di tengah, dll. Roti itu diuli, di permukaan bola ragi yang tidak larut melekat. Saya mencubit sekeping adunan - ragi itu tetap ada di dalam biji-bijian - ini adalah selepas keseluruhan kitaran menguli, ketika oven sudah beralih ke mod kenaikan doh.
Saya membuang doh dan memasukkannya sekali lagi - kali ini saya mencairkan ragi dalam air dalam gelas dan menuangkannya ke dalam tepung. Roti keluar sangat baik!
Dan sekarang saya ingin mencuba menghidupkan pemasa untuk pagi dan petang dan saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan ragi: cairkan ke dalam air - mereka akan mula tumbuh lebih awal ... tambah yang kering - sekali lagi anda akan mendapat roti dengan biji-bijian yang tidak larut ...
Tolong beri nasihat.

Tukar ragi ...

[sekejap]

Ragi harus digunakan yang dimaksudkan untuk pembuat roti. Contohnya: SAF-sekejap, "Dr. Oetker" bertindak pantas, .... Pembungkusan mereka mengatakan bahawa ia seketika dan direka untuk pembuat roti.

Pada ragi ini, roti yang sangat subur dan beraroma keluar. (setelah melarutkannya dalam gelas). Saya tidak mahu berubah.
Dan tidak ada yang menghadapi masalah seperti itu: biji-bijian yang dicairkan setelah menguli doh? Adakah ini kesalahan peribadi saya?

SAPetrovich, terima kasih banyak atas nasihatnya, saya akan cuba mendapatkannya - dengan tulisan pada pakej. Tetapi adakah anda fikir saf-levure tidak sesuai dengan kategori?

Povarenok, pada bungkusan dengan ragi tertulis bagaimana menggunakannya. Sekiranya pertama kali dicairkan dengan air, maka anda perlu mencairkan, tetapi kemudian sudah meletakkannya seperti cecair (maksud saya urutan meletakkan di dalam baldi). Ini adalah bagaimana ragi Saf-Levure digunakan. Dan itulah sebabnya mereka tidak larut. Mereka tidak mempunyai cukup cairan dan masa.
Biasanya, ragi segera digunakan untuk pembuat roti (inilah yang disyorkan oleh pengeluar mesin roti). Ini adalah masa yang tepat atau Dr. Oetker - mereka tidak perlu dibubarkan dan dimasukkan ke dalam pembuat roti anda dari atas.
Saya doakan anda berjaya dalam penaik.

Pada ragi ini, roti yang sangat subur dan beraroma keluar. (setelah melarutkannya dalam gelas). Saya tidak mahu berubah.
Dan tidak ada yang menghadapi masalah seperti itu: biji-bijian yang dicairkan setelah menguli doh? Adakah ini kesalahan peribadi saya?

SAPetrovich, terima kasih banyak atas nasihatnya, saya akan cuba mendapatkannya - dengan tulisan pada pakej. Tetapi adakah anda fikir saf-levure tidak sesuai dengan kategori?

Tidak sesuai 100%. Ramai yang telah menghadapi perkara ini. Tukar ragi dan roti akan menjadi indah tanpa pencairan awal.

Topik ini telah dibincangkan di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…_smf&Itemid=26&topic=68.0

Ia memalukan. Sekiranya berlaku, saya fikir perlu menghidupkan dapur melalui pelindung lonjakan arus. Siapa tahu bagaimana pemaju melindungi otaknya.

Alamak.
DeLonghi BDM-125S saya enggan dihidupkan
Ia menyoroti semua watak yang mungkin dan tidak memberi respons kepada kunci apa pun.
Hari ini saya membawanya ke kedai untuk menukarnya, mereka membawanya ke sana untuk diperiksa.
Jadi sekali lagi saya beralih untuk menyimpan roti. Semoga tidak lama.

Sayang sekali! Dan tungku yang begitu indah .... Adakah benar bahawa di dalamnya anda boleh memilih bagaimana dan apa yang hendak dibakar dengan sewenang-wenangnya? Maksud saya, walaupun waktu penaik boleh diprogramkan? Setan!

Ia memalukan. Sekiranya berlaku, saya fikir perlu menghidupkan dapur melalui pelindung lonjakan arus. Siapa tahu bagaimana pemaju melindungi otaknya.

Hanya dengan itu pastikan penapis yang digunakan membenarkan penyambungan peranti berkuasa ini.

Sayang sekali! Dan tungku yang begitu indah .... Adakah benar bahawa di dalamnya anda boleh memilih bagaimana dan apa yang hendak dibakar dengan sewenang-wenangnya? Maksud saya, walaupun waktu penaik boleh diprogramkan? Setan!

Ya. Kebenaran mutlak. Tetapi, bagaimanapun, tidak semuanya dapat dipilih. Suhu tidak dapat ditetapkan. Maksudnya, anda hanya boleh menentukan waktu setiap peringkat dalam jarak antara 0 hingga 99 minit. Tetapi, dalam kebanyakan kes, ini sudah mencukupi. Di samping itu, kerana terdapat beberapa program bawaan dengan keadaan suhu yang berbeza, maka dengan memilih program yang tepat sebagai dasar, Anda juga dapat memilih mod suhu.
Anda juga dapat membuat penyesuaian operasi yang sudah dalam proses pelaksanaan. Sebagai contoh, anda melihat bahawa pada akhir berdiri doh belum cukup naik, atau pada akhir pembakar kerak belum cukup gelap - beberapa ketukan cahaya, dan masa tahap semasa dapat meningkat (atau menurun ) oleh N minit. Ini sangat senang. Sekiranya lampu latar kamera sudah terpasang, ia akan menjadi hebat.

Alamak.
DeLonghi BDM-125S saya enggan dihidupkan
Ia menyoroti semua watak yang mungkin dan tidak memberi respons kepada kunci apa pun.
Hari ini saya membawanya ke kedai untuk menukarnya, mereka membawanya ke sana untuk diperiksa.
Jadi sekali lagi saya beralih untuk menyimpan roti. Semoga tidak lama.

Saya bersimpati dengan tulus. Apabila perkara baru rosak, mereka hanya menyerah. Dan kemudian anda membawanya ke Pusat Servis, dan di sana mereka berkata: "tidak ada butiran, anda harus memesan, mereka akan membawanya dalam dua bulan". Selepas ini anda mula berfikir untuk membunuh semua orang yang harus dipersalahkan. Dan beralih ke menyimpan roti selepas roti buatan sendiri biasanya merupakan mimpi buruk.

[Suhu tidak dapat ditetapkan]

Ya, anda tidak dapat menetapkan suhu dalam program ini.Dan tidak perlu, saya rasa (saya, misalnya, tidak tahu suhu optimum untuk pendekatan adunan dan, yang paling penting, untuk memanggang. Momen yang tidak dapat difahami. Dalam manual, di bahagian "Pemrograman", tahap penaik, seperti yang diharapkan, dimulai dengan peningkatan suhu. Dan kemudian - sama ada kesalahan, atau ... Setelah menentukan had masa pembakar, ia sekali lagi dikatakan mengenai kenaikan suhu yang lebih lanjut! Pemikiran bahawa ini adalah kesalahan menunjukkan lokasi frasa ini dalam manual - bertentangan dengan tajuk "Pemanasan sisa" (di mana suhu sepertinya menurun). Namun, jika frasa pemanasan betul dan merujuk kepada item "Baking" ternyata bahawa dengan menyesuaikan waktu penaik kita secara tidak langsung mempengaruhi perubahan suhu? Apa pendapat pengguna?

[Dispenser berfungsi dengan kuat]

Semalam petang ada roti dengan bahan tambahan, pada saat dispenser dipicu, TV berfungsi dengan senyap. Saya tidak mendengar dispenser berfungsi (aditif roti sudah habis).
Di sini dalam satu utas mengenai dispenser Panasovsky dibincangkan, mereka mengatakan bahawa setelah mencetuskannya tetap berada dalam kedudukan ini. Saya tidak tahu betapa pentingnya ini untuk memanggang, tetapi saya juga menggembirakan yang ke-125 di sini - setelah menambah bahan tambahan, saya meletakkan kembali dispenser

...
Saya tidak tahu betapa pentingnya ini untuk memanggang, tetapi saya juga menggembirakan yang ke-125 di sini - setelah menambah bahan tambahan, saya meletakkan kembali dispenser

Ya, dispenser ditutup beberapa minit setelah dibuka. Iaitu, sebelum kenaikan adunan.
Di Delongi, tidak seperti Panasonic, pengudaraan diatur melalui dispenser.