Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[fffuntik]

Terima kasih kerana menjawab, gadis-gadis
fffuntikSaya suka gluten yang baik dan serbuk halus.
Saya mempunyai 2 x / p murah, kedua-duanya dalam kitaran 2 campuran dengan jeda untuk autolisis antara mereka 20-40 minit.
Roti diperoleh, hanya semasa jeda sebelum penguli kedua (intensif), anda harus mengeluarkan baldi dari x \ n dan sejuk selama 10 minit di dalam peti sejuk, kerana semasa kumpulan ke-2 menghidupkan pemanasan (pemanasan elemen klik beberapa kali) dan memanaskan hingga 36-38 * di sisi baldi. Dengan mengambil kira adunan yang sudah ditapai, gluten tidak tahan dengan pemanasan semasa pencampuran. Beberapa kali saya menyaksikan proses pemusnahan dengan mata saya sendiri. Saya mahukan c / n, yang tidak panas semasa mencampurkan (sekurang-kurangnya dalam satu mod).
mamusi
jadi saya juga menumis doh secara berasingan. Tetapi ketika kapas saya mencampurkan adunan di atasnya, ia bukan sahaja menguli, tetapi juga memanaskannya terlalu banyak ... Ini akan merosakkan gluten yang sudah dihasilkan oleh doh. Dan tanpa adunan, saya tidak sedap dan aromanya tidak sama. Saya juga menambah tepung masam ke dalam adunan.

Ia memanas pada 2501 dalam Mode 9, menurut pendapat saya, dan mod ini berbeza kerana mengetuk ...
Semua mod lain dimulakan dengan Berdiri ~ menyamakan suhu.
Dan saya tidak dapat mengatakan dengan pasti, iaitu, saya tidak menjamin, tetapi tidak semua mod (yang tepat) menjadi panas semasa menguli.
Ramai kanak-kanak perempuan ~ kami mempunyai wanita pengrajin sebenar ~ bakar roti kompleks ... dan mereka mempunyai Panasonic ...
Dia sangat pintar dan dengan kebolehan yang berbeza ...

[penambahan adunan]

Dan siapa lagi yang akan menjelaskan bagaimana melakukan jam 3 jam di Panasonic dengan elaun harian yang sejuk, umumnya dari opera apa? ini adalah sesuatu yang lebih dekat dengan teknologi ragi kami, dan bukan dengan mod HP.

inilah bahagian kedua yang lebih difahami: orang itu bertanya mengenai suhu dalam mod. Di sini adalah perlu untuk mengukurnya dengan termometer. Tetapi secara peribadi saya tidak akan melakukannya selama satu minit. Mungkin salah seorang dari anda akan mengukur bila roti akan dibuat.

Kebenaran mungkin bermaksud penambahan adunandisediakan secara manual? maka sangat mungkin untuk meletakkannya pada mod automatik, mengurangkan jumlah ragi. Wanita panasonic kita boleh mengatasinya. Dia di ara. Dan jika anda membuat doh di dalamnya, maka saya lulus

Ragi itu, agar adunan sebagai penambah dapat ditumis dan akan menjadi enak

[fffuntik]

fffuntik, Saya membuat doh secara berasingan, terlebih dahulu. Panas tidak penting di sini. Penting bagaimana dia akan menguli dan menumis adunan dengan doh ini.

maka anda tidak perlu risau. Roti akan menjadi hebat. Anda bukan yang pertama. Dan kita masukkan doh, dan ragi, dan bahan tambahan
Mod yang cukup baik.

Ditambah Sabtu 25 Mac 2017 4:03 PTG

Walaupun .. apa maksud awak? Anda harus bersedia menambahkan ragi untuk mengatur kenaikan HP. Kerana adunan, ragi dan lain-lain mempunyai waktu naik bukan mengikut jadual, tetapi ketika mereka memburu. Ini mungkin tidak berfungsi.

Sebenarnya, mungkin anda bermaksud penambahan adunan yang dibuat dengan tangan? maka sangat mungkin untuk meletakkannya pada mod automatik, mengurangkan jumlah ragi.

betul-betul! Saya mengurangkan yis menjadi dos mikro 1/6 sudu kecil.

Saya juga menambah ragi ke dalam adunan.

Saya dulu banyak membakar dengan masam, tetapi sekarang saya tidak ...
Dibakar dalam Panasonic pada Semi-automatik ... gandum-rai dan gandum gandum dari laman web kami ...
Saya membuat Kneading of sourdough + tepung + air pada ladu. Terputus, dibiarkan hingga dua kali ganda ... Kemudian masukkan Baking selama 1 jam 15 minit.
Semuanya!)))
Saya tidak tahu, teknologi apa yang anda ada ...
Saya tidak suka roti masam putih, baik ... atau mereka tidak berjaya ... Saya boleh
Sekarang, kerana banyak sebab, saya hanya memanggang dengan ragi.

[fffuntik]

fffuntik, maka ada harapan bahawa mod automatik tidak akan terlalu panas? Sekiranya saya tidak melihat dengan mata saya sendiri kehancuran adunan daripada terlalu panas semasa menguli, saya tidak akan memahami apa yang mereka tanyakan mengenai kedua-dua ...

Saya mengurangkan yis menjadi dos mikro 1/6 sudu kecil.

Dan untuk tujuan apa anda mengurangkan dos yis?

[mamusi]

mamusi, pada separa automatik tanpa masalah pada sebarang x / n. Saya ingin meletakkan adunan dan semua yang lain dalam kapas dan biarkan dengan hati nurani yang jelas ...

Dan untuk tujuan apa anda mengurangkan dos yis?

Menentukan dos secara empirik. Dengan mengambil kira ragi, ini cukup tepat agar doh naik ke bahagian atas baldi semasa pemeriksaan di kapas saya dan tidak tahan. Dan saya suka aroma roti. Saya tidak mengalami fobia ragi

Sebenarnya, bagi semua orang yang suka penapaian lama, saya biasa mengesyorkan nama jenama saya yang dapat diprogramkan. Tetapi sekarang anda tidak boleh membelinya.
Dengan pengaturcaraan yang serupa, terdapat polaris 5 ..., tetapi di mesin, program pada umumnya lebih rendah daripada tiang, pembelian hanya untuk satu !!! mod yang diprogramkan, dan nampaknya dipuji. Modnya curam sejauh mungkin, tetapi hanya ada di dalamnya dan anda harus memanggang.
Dan jika ada mesin, maka hanya Panasik atau Kenwood, selebihnya tidak bergolek sama sekali. Di Kenwood, pengaturcaraan belum selesai, hanya suhu tinggi, hanya ada satu mod automatik "doh buatan sendiri" yang tersisa.
Saya suka Panasik kami lebih banyak kemampuan Kenwood.

[fffuntik]

fffuntik, belajar Kenwood dan Polaris. Polaris terlalu besar, Kenwood - ya, lebih rendah dalam mod yang diprogramkan. Jenama ini turun dalam sejarah ... Ketika semua orang membelinya, saya membakar di dalam ketuhar dan tidak berminat dengan x \ n. Dan sekarang sudah disematkan, kerana tidak ada cukup waktu untuk penaik manual di dalam oven.

Menentukan dos secara empirik. Ini cukup untuk doh naik ke bahagian atas baldi semasa pemeriksaan di kapas saya dan tidak tahan. Dan saya suka aroma roti. Saya tidak mengalami fobia ragi

Oh, baik ya, itu penting
Dan kemudian saya betul-betul memikirkannya lagi mengenai bahaya ragi. Dan siapkan jawapannya

Dialog dari blog Luda - marianaaga

... Dan satu lagi soalan mengenai artikel itu. Sudah lama dia menyeksa saya: makanan dan roti yang sihat, terutama ragi. Lagipun, ini adalah perburuan ragi dari pencinta makanan sihat. Ragi dikatakan memusnahkan kita. Dan saya cuba memahami segalanya dan menunggu pendapat pakar anda, adakah ini benar. Bukankah ragi ragi? adakah kita mendapat sedikit ragi dari sumber selain roti? Bolehkah ragi segera berbahaya? Adakah nyata, hidup, bio (saya membeli sedemikian) dan tidak berbahaya sama sekali? Saya faham bahawa roti, terutama roti putih, bukanlah produk yang paling berguna, dan bagi keluarga saya sering memanggang roti bukan putih, dan selain itu, anda boleh memasukkan pelbagai jenis biji berguna. Saya tidak dapat membayangkan hidup tanpa roti, tanpa membakar roti di rumah, tetapi saya ingin berehat entah bagaimana ... jika tidak, saya memasak, saya merawat ... dan di dalam cacing itu duduk, mereka mengatakan mengapa anda tidak memberi makanan sihat kepada kanak-kanak ...

Saya belum pernah mendengar bahawa ragi merosakkan kita, Nata :) Terdapat sangat sedikit dari mereka dalam roti dan mereka dipanggang, mereka hanya sumber vitamin dan protein. Dalam pengertian ini, mereka bersifat kuratif sekiranya seseorang mempunyai kekurangan vitamin. Satu teknik sedang dikembangkan di Amerika Syarikat untuk menggunakan ragi untuk merawat barah.

Terdapat banyak dari mereka di permukaan buah-buahan, bijirin, jadi orang makan banyak ragi hidup dengan bubur, anggur dan epal, plum dan timun dan makanan lain dari kebun dan dari dahan. Terdapat banyak ragi hidup di kefir, kvass, madu. Saya tidak bercakap mengenai bir dan wain. Ragi hidup di usus makhluk hidup, dalam simbiosis dengan bakteria, mereka adalah sebahagian daripada ekosistem usus yang sihat.

Ragi segera adalah cara mengekalkan ragi, cara khas mengeringkannya. Ragi kering masih hidup, mereka hanya tidur. Agar mereka tidur lama, disimpan dalam bungkusan vakum atau dalam peti sejuk beku. Sekiranya anda membasahi mereka, mereka akan bangun.

"Hidup" atau ditekan - ini adalah cara lain untuk memelihara ragi, meletakkannya selama beberapa minggu dari dua hingga dua bulan dengan kesejukan pada suhu 2-4C. Ragi "semula jadi" atau "segar" dalam tumbuhan ragi adalah buburan manis, campuran sel ragi dan sirap nutrien. Ia dibasuh dari sirap, dikeringkan, ragi ditekan untuk dijual dalam briket dan disejukkan.

Roti itu sendiri tidak berbahaya.Seseorang perlu menerima sejumlah kalori dalam makanan dalam bentuk makanan berkanji: bijirin, kentang, jagung, kekacang atau roti dari bijirin yang sama dari mana bijirin disediakan (pancake soba, roti gandum, permaidani rai, barli dan oat) kek), roti dari jagung, roti dari "kentang" - roti Afrika dari ubi kayu, analognya kentang kami.

Roti adalah satu cara untuk makan biji-bijian dan ubi - sumber kalori dan karbohidrat tahan lama, kumpulan vitamin dan serat penting untuk kesihatan.

Tanpa makanan berkanji dalam makanan kita, kita akan sibuk makan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan sepanjang hari, seperti monyet yang mengunyah sepanjang hari dan mereka tidak mempunyai lebih banyak masa untuk apa-apa, tidak ada kemajuan saintifik dan teknologi, menakluk wilayah baru dan memikirkan demokrasi atau asing bahasa. Makanan bukan berkanji mempunyai sedikit kalori per gram atau paun makanan, dan primata memakan lima puluh hidangan buah ranting dan "selada" (daun) sehari untuk diisi.

Perkara lain adalah bahawa manusia moden begitu terbawa oleh makanan berkalori tinggi sehingga dia mula memakan sedikit buah-buahan dan sayur-sayuran. Makanan padat kalori - berkanji, makanan haiwan, lemak dari pek atau botol - "cepat", Roti dan Mentega atau yang setara dengannya - roti dengan kacang pada kerak - boleh dimakan dalam satu minit tanpa mengalihkan perhatian dari TV, memandu, membaca, dll. Sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam yang lengkap mengandungi begitu banyak sayur-sayuran dan buah-buahan di samping roti-bubur-sup dengan mi atau kacang polong (hampir satu kilogram sayur-sayuran dan buah-buahan dalam setiap hidangan untuk 50 kg orang, dua kali lebih banyak untuk seorang atlet atau pembuat keluli), yang memakan masa hampir satu jam untuk makan. Dan sekarang setiap orang mempunyai kekurangan masa. Tidak ada yang duduk di meja.

Roti dan roti putih adalah pencapaian teknologi dan budaya tertinggi bagi manusia, Nat. Ragi - kelebihan berbanding pemula. Dia membebaskan orang-orang dari pekerjaan yang sukar dan tidak berperikemanusiaan dalam menyediakan roti harian mereka. Jadi jangan malu.

Anda tidak perlu malu dengan roti-pasta-kentang-bubur, tetapi tentang hakikat bahawa kanak-kanak dan orang dewasa belum disajikan dengan mereka walaupun sepiring kacang (protein, serat), piring sayur-sayuran bukan pati yang direbus, pinggan salad (sayur mentah) dan buah untuk pencuci mulut. Di tempat ini, pejuang untuk makan sihat mempunyai tempat buta. Dan anda mengatakan ragi ... Perhatian mereka terpaku pada jumlah mikroskopik ragi panggang dalam roti, secara harfiah ada mikrogram dari mereka setiap roti, dan mereka tidak melihat gajah.

[Gibus]

Gibus, baik, maka saya pasti untuk Panasik. Panasika mempunyai roti yang enak walaupun tanpa adunan. Sekiranya anda memendekkan masa dan merasa sedap - ini adalah untuk kita.

Ditambah Sabtu 25 Mac 2017 04:27 PTG

Dalam, Natalie datang. Dia juga boleh membuat adunan di dalam dapur. Dia memilikinya dengan permulaan. Kami duduk di sini lebih mundur

[Pinggang]

Pinggang,
Adakah anda mempunyai Panas versi Euro?

[Linen]

Linen, adakah anda tahu anekdot?

Menjual kamera Nikon XXXX
Kerana ternyata dia tidak memotret dirinya sendiri, tetapi anda harus dapat

Begitu juga dengan saya Benar, saya tidak menjual, tetapi saya masih tidak tahu caranya.

Ditambah Sabtu 25 Mac 2017 04:33 PTG

Adakah anda mempunyai Panas versi Euro?

Ya dia

[fffuntik]

fffuntik, maka ada harapan bahawa mod automatik tidak akan terlalu panas? Sekiranya saya tidak melihat dengan mata saya sendiri kehancuran adunan daripada terlalu panas semasa menguli, saya tidak akan memahami apa yang mereka tanyakan mengenai kedua-dua ...

kami membakar tepung di sini, dan anda akan "terlalu panas". Baik, hanya jika anda meletakkan tepung yang terlalu lemah pada mod utama. Jadi ada mod untuk tepung apa pun.

Ditambah Sabtu 25 Mac 2017 04:40 PTG

kartun polaris a la kartun bersaiz sederhana dalam pembuat roti 6 ... semacamnya, juga dengan mod yang dapat diprogramkan. Tetapi saya tidak mempelajarinya dengan betul untuk kemungkinan. Secara amnya, Polaris hanya mempunyai pemanasan yang teruk pada mesin pada alat pendingin. Tetapi mod yang boleh diprogramkan dipuji.
Panasik mempunyai roti yang sangat baik, tetapi waktunya tepat waktunya. Sekiranya penapaian selama 7 jam hanya tertidur, maka anda perlu lakukan dengan 5 jam.
Sekiranya itu sesuai dengan anda, maka anda perlu mengambil Panasik.
Kenwood hanya mempunyai satu mod rumah yang menarik bagi saya. Selebihnya lebih rendah daripada Panasik.

[Pinggang]

Pinggang,
Apa yang istimewa mengenai mod Rustic Sourdough? Ini kira-kira selagi Ragi Rendah kami, tetapi pengadukan berlangsung selama 45-55 minit mengikut arahan berbanding 15-30 kami. Mungkin ditunjukkan dengan jeda?

kami membakar tepung di sini, dan anda akan "terlalu panas". Baik, hanya jika anda meletakkan tepung yang terlalu lemah pada mod utama. Jadi ada mod untuk tepung apa pun.

Baiklah, Duc, dan saya memanggang sistem pemanasan pusat, tetapi jika, dalam x / p sepuluh saya, ketika menguli 112 * dan mendesis dari kain basah, maka tepung tidak akan tahan ...

Pinggang,
apa yang istimewa mengenai mod Rustic Sourdough? Ini kira-kira selagi Ragi Rendah kami, tetapi pengadukan berlangsung selama 45-55 minit mengikut arahan berbanding 15-30 kami. Mungkin ditunjukkan dengan jeda?

Saya tidak memeriksanya dan tidak membakar apa-apa. Suatu hari nanti saya akan memeriksa dan berhenti berlangganan

semasa menguli 112 * dan mendesis dari kain basah, tepung tidak akan ada di sini ...

ia ... pengawal ... hanya ...

[Pinggang]

kartun polaris bersaiz sederhana baru dalam mesin roti 6 ...

Saya akan membacanya, saya tidak tahu mengenai perkara itu.
Pinggang, terima kasih!

ia ... pengawal ... hanya ...

ya .. pemanasan jangka pendek, tetapi sangat kasar selama 2 minit pertama menguli ... Sudah tentu, tidak semua haba dipindahkan ke baldi, tetapi masih terlalu banyak ...

[mentega]

roti apa? Saya ingin tahu. HP mempunyai resipi

$ vetLana, resipi ini tidak ada di sini. Saya akan menulis di sini: ragi - 1.5 sudu kecil, tepung gandum (saya mengambil gred tertinggi) - 300 g, tepung rai - 150 g, malt fermentasi - 2 sudu besar. sudu (tidak perlu dibancuh), garam - 1.5 sudu kecil, gula (mengikut resipi madu, tetapi saya mengambil gula) - 1,5-2 sudu besar. sudu (saya mempunyai 1.5), susu tepung - 2 sudu besar. sudu (saya tidak menggunakannya, tetapi mengambil 80 ml susu dan 250 ml air), 330 ml air (bumbung roti saya jatuh sedikit (walaupun roti itu sempurna), jadi lain kali saya mahu mengambil 300 ml, walaupun, jika anda mengira mengikut jadual, maka 330 ml adalah betul), mentega - 20 g (saya tidak menimbang, saya selalu mengambil minyak dengan mata), jintan - 1.5 sudu besar. sudu. Mod Asas, saiz L, warna kerak sederhana. Sekiranya anda membuat roti, akan menarik untuk mengetahui pendapat anda.

dibeli di pasaran, hari ini 1.5 whey, di mana untuk meletakkan begitu banyak yang belum saya ketahui

Nika, bagaimana ini boleh dilakukan? Lempeng yang paling enak, boleh dikatakan sesuai, berdasarkan whey. Dan untuk menggembirakan diri sendiri, kekasih? Topeng rambut, terutamanya pada musim bunga, kekurangan vitamin.

Biasanya ada batang bimetal dipanaskan di atas dan di bawah sana.

Tidak mungkin. Bimetal digunakan apabila sensor berfungsi serentak sebagai suis. Dan di sini sensor hanya digunakan sebagai meter. (Ingat bagaimana dia mengatur mod meratakan ketika ruangan sejuk. Pencampuran bermula dengan segera pada minit ke-35 pemasa.)
Saya berpendapat bahawa terdapat rintangan terma 10K ohm konvensional tanpa ribut-ribut, seperti pada termometer elektronik sederhana. Hampir tidak ada tahap DS18B20.
Oleh itu, apabila ia didinginkan secara buatan di HP, izin dikeluarkan untuk berfungsi "dari tengah ladang" setelah mematikan / menghidupkannya, tanpa mengira latar belakang apa yang sedang berlaku di sana.

di sini oven seseorang sudah dipanggang. Tidak jelas sama ada ia dari sensor, atau dari isyaratnya di papan.
Ia mempunyai perlindungan terhadap pemanasan berlebihan, tetapi bagaimana pelaksanaannya adalah pertanyaan.

ada yang mencadangkan membuat keju kotej dan whey dengan membekukan St. kefir, dan kemudian mencairkan ...

Nika, saya baru-baru ini membuat "curd". Kemudian saya tidak tahu di mana meletakkannya. Tidak mungkin menyebutnya keju kotej.

Saya buat dadih seperti ini. Saya sangat menyukainya - baik untuk dimakan (sangat sedap dengan kismis), dan boleh digunakan untuk tujuan lain. Sekiranya diletakkan di bawah akhbar, ternyata sangat dekat dengan ricotta. Atas dasar keju kotej seperti itu, saya membuat banyak pasta - dengan ramuan dan bawang putih, dengan lada segar dan ramuan, dengan bawang putih dan tomato kering matahari, dll., Dll.

Nika, bagaimana ini boleh dilakukan? Lempeng paling lazat, yang boleh dikatakan sesuai, berdasarkan whey.

Saya juga suka pancake whey, tetapi saya membuatnya separuh dengan susu.

Sekiranya anda akan memanggang, pasti menarik untuk mengetahui pendapat anda.

Marina, saya pasti akan membakarnya, kerana saya tidak pernah membakar roti dengan tepung rai dalam susu.Saya menuliskan resepinya.

Saya pasti akan membakar

Svetlana, dan perhatikan bahawa mentega mestilah mentega.

[Marina]

Marina, Saya tidak makan sayur-sayuran berkrim sahaja.

[Pinggang]

Mesti membaca utas sejak 2015 ... Begitu banyak maklumat berguna! Kami telah lama membincangkan semuanya Baca - jangan baca lagi!
Penghormatan khas Pinggang
Saya sedikit bingung dengan sebilangan besar gambar roti dengan sisi gelap, walaupun Franz, atau Wholegrain (Dietich) tidak mempunyai kerak. Adakah Panasonic umumnya kuat memanggang?

Gadis roti kecil ini dari Sonadora ~ Manechki yang saya bakar hari ini.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Sepenuhnya dalam HP. Tetapi dengan Kneading awal pada ladu. Kemudian Utama.
Potong terbuka. Saya tidak cukup sabar. Sejukkan. Halus, wangi, dengan rasa khas tepung gandum!) Yum!

Saya tidak makan berkrim

Svetlana, tentu saja, sayur.

Bayangan jatuh dari telefon itu sendiri, untuk waktu petang!
Roti tidak gelap, terang, cerah.

[mamusi]

mamusi, roti yang baik, dan keraknya betul - tidak tebal dan tidak terlalu gelap. Ini "rata-rata" kan?

[Gibus]

Gibus, ya, di tengah. Saiz L. 510 g tepung

[mamusi]

mamusi, Rita, dibakar dengan susu tepung? Di atas air atau whey?

Bahagian gelap pada gambar orang ~ ini adalah kelemahan kamera dan telefon. Untuk sebab tertentu, sisi kemerah-merahan yang agak biasa kadang-kadang menjadi gelap dalam gambar. Jangan risau!
Panasonic membakar secara sekata dan tepat.

Ditambah Sabtu 25 Mac 2017 08:19 PTG

mamusi, Rita, dibakar dengan susu kering? Di atas air atau whey?

Saya tidak membeli susu tepung ... entah mengapa tidak sama sekali.
Saya membakar susu biasa ... (ini adalah cara saya mengganti air + susu tepung selalu) ...

Ditambah Sabtu 25 Mac 2017 08:20 PTG

Sveta, mengambil mentega ghee. 28g mengikut resipi.

Dibakar dengan susu biasa ... (

Hanya dengan susu? Adakah anda menambah air?

[$ vetLana]

$ vetLanatidak.

Saya rasa ada rintangan haba biasa untuk 10K. Tidak perlu mahal,

Tepat sekali. Saya membacanya di sini, seseorang memposting langkah demi langkah pembaikan. Atau mungkin saya membingungkan ... Tetapi termistor itu adil. Adalah perlu untuk menjelaskan dengan Sasha di mana saya membaca mengenai perkara ini.

[Dan pada akhirnya mereka memanas untuk waktu yang lama dan mereka membunuh semua yang ada di dalam ara]

Mengapa susu pasteurisasi sihat dan UHT mati sepenuhnya? Kerana ia dipasteurisasi mengikut teknologi yang telah terbukti sehingga dapat membunuh bakteria dengan tepat.
Sebagai contoh, katakan bahawa diketahui bahawa tongkat berbahaya mati pada 70 darjah di sana dalam satu minit, dan sebatang yang berguna tahan tiga minit. Dan kemudian mereka panas hanya satu minit.
Semasa pasteurisasi, suhu yang cukup tinggi digunakan, tetapi tepat pada waktunya.
Dan pada akhirnya mereka memanas untuk waktu yang lama dan mereka membunuh semua yang ada di dalam ara

Ini tidak begitu, tetapi hampir sebaliknya.

Teknologi UHT - memproses susu mentah untuk 2-3 saat dengan stim steril pada suhu 135-150 ° C... Kemudian susu segera disejukkan hingga 4-5 ° C dan dituangkan ke dalam bungkusan yang disterilkan.

Teknologi Pasteurisasi - pemanasan satu-satu produk atau bahan cair hingga 60 ° C selama 60 minit atau pada suhu 70-80 ° C selama 30 minit.

UHT adalah salah satu kaedah pemprosesan susu yang paling lembut pada masa kini. Selepas pemprosesan susu mentah, susu UHT mengekalkan sebahagian besar dari semua vitamin B1, B6, B12, C, asid lemak tak jenuh, lisin dan sistin yang larut dalam air. Kepekatan beta-karoten, serta vitamin A, D, B2, B3, PP, N.

Kelebihan utama susu UHT berbanding ...

Pada akhir proses pasteurisasi, beberapa bakteria tahan panas dan spora mereka tetap ada di dalam susu, dan semasa ultra-pasteurisasi, kerana suhu pemprosesan yang lebih tinggi, bakteria dalam susu musnah sama sekali, sementara semua bahan bermanfaat di susu diawetkan, kerana rawatan panas hanya berlangsung selama 2-4 saat!

[Gal]

Gal, Saya menulis tentang disterilkan, dan secara tidak sengaja menetapkannya sebagai ultra-pasteur. Tetapi orang menyedari bahawa saya bercakap mengenai susu yang dibunuh.Dalam pengertian bahawa ia sudah direbus, boleh dimasukkan ke dalam doh tanpa mendidih manual.
Dan ternyata ultra-pasteur adalah mustahil. Masih perlu direbus, masih hidup.

Dan ternyata ultra-pasteur adalah mustahil. Masih perlu direbus, masih hidup.

Saya fikir ia hampir tidak hidup.
Saya mempunyai ini (foto diambil untuk yang lain) ultra-pasteur

susu disimpan di bilik yang terlupa di lantai di belakang monitor lama dari bulan Julai (tarikh pelepasan) hingga Mei depan atau apa sahaja. Dan bungkusan terbuka di dalam peti sejuk berharga sebulan. Ngomong-ngomong, apabila ia merosakkan, ia tidak menjadi masam, tetapi menjadi pahit.
Mungkin sama sekali bukan susu? Tetapi wafel dan adunan sangat bagus di dalamnya. Dan kadang-kadang saya menambahkannya ke campuran ais krim juga.

[Konstantin]

Konstantin, semasa vakum, pasteurisasi, mikroorganisma yang menyebabkan perapan cepat ini terbunuh. Produk ini disterilkan sebahagian.
Oleh itu, produk seperti itu tidak masam, tetapi ketika jangka hayatnya berakhir, ia diserang oleh bakteria putrefaktif yang terdapat di dalam peti sejuk kami.
Seluruh masalahnya ialah susu yang paling kuat dan bukan fermentasi. Dan dalam susu seperti itu tidak ada bakteria pelindung lagi.
Agar produk yang disterilkan separa berkelakuan standard, ia mesti diisi dengan bakteria asid laktik yang bermanfaat. Contohnya, buang sepotong roti hitam dan biarkan suam sehingga pemakai sejuk tidak menghalangi pemula yang berguna.
Oleh itu, apabila susu tidak menjadi masam, mungkin terdapat antibiotik dan hanya disebabkan oleh pensterilan. Apabila anda menambah sepotong roti, ia akan menjadi jelas. Hanya perlu ditambahkan sebelum mereput, susu yang ditapai tidak lagi dapat mengatasi banyak bakteria putrefaktif. Mereka akan bekerja dengan hasil segar

Luda (marianna-yeah mengkaji masalah ini, tetapi saya ingat)

[Gibus]

Gibus, maaf, sebagai contoh, saya belum mengikuti kursus
Marisha Aleksevna, Saya akan mencubanya hari ini, hanya sekarang tepung saya pelik ... Bagaimana saya harus memanggil roti?
Irinabr, Svetlana, terima kasih
semasa saya membaca semua yang saya tulis semalam ... oh, sepertinya saya minum tidak lebih dari segelas syampu semalam pada hari ulang tahun, tetapi saya membosankan,
Konstantin, Saya juga memikirkannya, saya mengambilnya untuk yogurt, tetapi tidak bermasam di dalam peti sejuk selama berminggu-minggu ... jadi saya fikir, ada budak lelaki?
fffuntik, hormat

Marisha, saya mengganti susu dengan whey, saya tidak tahu apa yang akan terjadi, kerana, kerana takut dengan tepung ini, dia mencairkannya dengan 1 saat, menyeduh malt sedikit ..., salah seorang gadis menulis, di sini itu tidak berlaku pada yang belum dibancuh ...
Lelaki roti halia itu masih hidup, tetapi melekat pada jarinya, dia memutuskan untuk tidak menambahkan apa-apa.

Ditambah pada hari Ahad 26 Mac 2017 5:47 PTG

Rupa-rupanya saya tidak mengganggu hari ini, adalah perlu untuk mencampurkan bumbung untuk kali pertama "mengoyak" dari satu sisi.
Malt yang saya beli membolehkan saya membakar roti tanpa pembuatan bir. Rasanya, agak tajam daripada dengan malt yang diseduh, lebih mirip dengan yang dibeli di kedai. Ini dia, potong, masih suam-suam kuku
rasanya sesuai, pasangan suka. Untuk 7 g yis hidup, vzal, 150 g rai, 50 g - CZ, 60 g - 1 s, dan 190 ss. Dalam kes saya: roti yang layak tanpa sebilangan besar VS

pasangan suka

Itu akan menjadi roti untuk suami saya! Betulkan ke yang dikehendaki dan Hurray. Jika tidak, ikatlah ... jangan bakar ...
Syabas, Nikusha

[Natalia]

Natalia, terima kasih,: a-ciuman: semua terima kasih atas bantuan anda di sini, nasihat, resipi: kawan: kali ini saya mencampurkan 4 jenis tepung, dan dibakar berdasarkan asas, bukan makanan, tetapi hasilnya tidak lebih buruk. Saya juga akan memeriksanya pada susu untuk memahami perbezaan bagi saya, dalam resipi ini.

Tidak .. dan saya tidak akan menyokong. Walaupun roti sedap, anda tidak boleh memakannya dengan banyak.
Ini adalah karbohidrat yang menjadikan anda gemuk. Ini bukan salad.
Beberapa keping, atau bahkan sehelai sehari untuk saya agak biasa. Itupun dari roti hitam.
Anda perlu bergantung pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Dan gandum pada hari cuti, baik, paling teruk pada hujung minggu. Ini akan lebih tepat.

Sekiranya anda ingin memanggang, berikan kepada jiran dan di tempat kerja.

Cara memanggil roti

Nika, roti itu disebut "Norwegian Rye Bread". Saya melakukannya seperti dalam resipi, saya tidak membancuh malt, saya mengambil mentega dan mengambil tepung gandum kelas tertinggi.Saya menjauhkan diri dari resipi hanya dengan menggunakan lemak 2.7% biasa dan bukannya susu kering. Sesiapa yang mempunyai apa, dia berbuat demikian.

Bolehkah anda menjawab soalan saya: adakah Pembuat Roti Panasonic SD-2500 pasti mempunyai dispenser? HP Radish saya mendapatkan saya, kemudian ia tidak mengandungi adunan, kemudian tidak membakar, semuanya harus dilakukan dalam mod manual, yang tidak ada sama sekali, saya bosan mengawasi semuanya masanya .. Sekarang sudah matang untuk Panasonic, tetapi tanpa dispenser!

ya, tanpa dispenser
itu tidak jelas apa yang dia tidak berkenan. Sekiranya terdapat dispenser, maka tidak perlu memantau aditif. Dispenser Panasik agak normal.