Kuki "Mini-Stollen"

Kuki "Mini-Stollen"

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Mentega pada suhu bilik	100g.
Gula	100g.
Vanillin	1 \ 4jam l.
Buah gula-gula	150g.
Cognac	2hb. l.
jus oren	2hb. l.
Karipap sedap	150g.
Serbuk penaik	2jam l.
Badam cincang (tidak digunakan)	50g.
Kayu manis	1 \ 2jam. l.
Pala	1 \ 4jam l.
Buah pelaga	1 \ 4jam l.
Tepung Gandum	300g.
Mentega untuk pelinciran	50g.
Gula tepung untuk habuk

Kaedah memasak

• Tuangkan brendi di atas buah kering selama 3-6 jam atau masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 1.5 minit dengan kekuatan penuh. Kemudian masukkan jus oren, kacau dan biarkan selama 15 minit.
• Pukul mentega dengan gula, vanila.
• Masukkan keju kotej dan kacau dengan kelajuan sederhana.
• Campurkan tepung, serbuk penaik, kayu manis, kapulaga, pala dan tumis semuanya ke jisim mentega curd, kacau.
• Masukkan kacang dan buah kering, campurkan semuanya dengan baik. Doh sangat curam, lebih senang menguli dengan tangan anda.
• Gulung doh dengan pin penggelek setebal 1-1,5 cm dan potong menjadi petak atau potong angka dengan acuan. Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas pembakar.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C selama lebih kurang 20 minit sehingga coklat keemasan. Masa yang tepat bergantung pada ketuhar anda.
• Griskan hati panas yang telah siap dengan mentega cair dan taburkan dengan gula aising.
• Masukkan ke dalam bekas, tutup rapat dan biarkan untuk meresap selama 2-3 hari.
• Ikat 3-4 keping kuki dengan pita dan letakkan timbunan ini di atas pinggan untuk setiap tetamu.
• 
• Kuki yang sedap. Rempah-rempah praktikalnya tidak dirasakan. Mengesyorkan.

Catatan

Sebelumnya, stollen disebut "schreisel", yang dulunya berarti "roti roti". Stollen dipanggang dalam bentuk khusus, yang menyerupai bayi Kristus dengan pakaian yang dililit (oleh itu, bahkan adonan itu tumpang tindih, seolah-olah dibungkus). Seperti banyak pastri Jerman yang lain, ini melambangkan penyaliban Kristus: sebagai contoh, pretzel (pretzel) melambangkan ikatan Kristus, donat (tanpa lubang) (Pfannkuchen) - spons yang diberikan kepada Kristus di kayu salib. Namun, bagi para penambang, roti ini menyerupai pintu masuk ke lombong, yang disebut "stollen" dalam bahasa Jerman, sehingga mereka menamainya.

Lagenda

Semasa stollen mula-mula dipanggang, ramuannya berbeza. Tiba, sebelum Krismas adalah waktu puasa, dan tukang roti tidak dapat menggunakan mentega, hanya minyak sayuran, sehingga roti itu terasa tidak sedap dan keras. Pada tahun 1647, Putera Ernst dan saudaranya Duke Alrecht memutuskan untuk menyelesaikan masalah tersebut dan menulis petisyen kepada Paus yang meminta mereka untuk membenarkan tukang roti menggunakan mentega, kerana minyak sayuran terlalu mahal, minyak itu dibuat dari lobak, yang tidak sihat. Mereka mendapat izin Paus tanpa hukuman - tetapi hanya dalam keluarga putera. Pada tahun 1691, yang lain juga dibenarkan menggunakan minyak, tetapi dengan syarat pembayaran tahunan 1/20 dari guilder emas untuk menyokong pembinaan Katedral Freiberg.
Larangan mentega dicabut sepenuhnya ketika Saxony menjadi Protestan.

Stollen moden

Selama berabad-abad, roti telah berubah dari "roti" tanpa rasa menjadi penaik yang lebih manis dengan pelbagai bahan tambahan, termasuk marzipan. Stollen dipanggang di banyak negara di dunia, namun salinan dibuat lebih manis daripada yang asli.

Stollenfest

Walaupun pembiakan stollen di seluruh dunia, stollen "nyata" dengan meterai khas Raja August the Strong hanya dipanggang di Dresden, dan hanya 150 tukang roti.

Stollenfest diadakan di Dresden setiap tahun. Percutian ini bermula baru-baru ini, pada tahun 1994, tetapi ideanya dikemukakan oleh Augustus the Strong pada abad ke-18: raja menyukai perayaan mewah dan pada tahun 1730 mengejutkan para istana dengan stolen 1,7 tan sehingga semua orang dapat mencubanya.Percutian diadakan setiap hari Sabtu selepas hari Minggu kedua Advent, dan pada kesempatan ini, stollen seberat 3-4 tan dibakar. Kereta stollen mengambil bahagian dalam perarakan melalui jalan-jalan di Dresden, ia dibawa ke pasar Krismas dan secara rasmi dipotong-potong, yang diedarkan kepada semua pendatang untuk sejumlah kecil untuk memberi manfaat kepada organisasi amal. Stollen, dipanggang pada tahun 2000, beratnya 4.2 tan dan masuk ke dalam Guinness Book of Records.
🔗, 🔗

Sangat cantik ! Berapa banyak kuki yang anda dapat?

[Kahwin]

Kahwin, lebih kurang 20 keping.

[Kahwin]

Kahwin, lebih kurang 20 keping.

Omela, berpuas hati, terutamanya kerana buah gula-gula ada dalam stok! Baiklah, akhirnya ... jika tidak, semua resipi khas untuk Thumbelina

Tidak, itu bergantung pada kotak yang anda potong. Atau mungkin 40 keping untuk Thumbelina.

Tidak, itu bergantung pada kotak yang anda potong. Atau mungkin 40 keping untuk Thumbelina.

Adakah anda seperti saya mengisyaratkan Pierre Beranger?
"Rasakan keseronokan secara sederhana,
Di mana ada yang melampau, tidak ada kesenangan! "

Bagaimana anda boleh?

[Ksyu]

Oh sekali lagi ... Ksyu, beritahu saya sekurang-kurangnya alamat tong sampah anda.
Dan pechennyachko itu cantik.

[Omela]

Omela apa produk dan rempah yang cantik !!!! Saya sudah bersarapan, tetapi air liur mula mengalir .... Perlu untuk menyediakan kuki seperti itu lebih awal!

[Tanyush]

Tanyush, alamat saya bukan rumah atau jalan .. (c)

Svetik, lebih awal tidak perlu. Kuki yang sangat ringkas untuk dibuat. Dan tidak ada yang memberinya esessno 2-3 hari untuk "berbaring".

Kesalahan, saya ada di kaki anda! Ini adalah sesuatu yang luar biasa! Shakarrno, shakarrno!

[Olesya425]

Olesya425 , tidak, tidak bertelur di kaki anda .. Bersiaplah untuk kesihatan yang baik !! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

nggak Ksyusha Saya sudah tidak mempunyai tempat untuk menuliskannya
sangat sejuk seperti biasa
apa yang baik anda

[Anastasia]

Anastasia, Cari tempat yang lebih baik ..

Nah, gadis pintar! Dan saya bakar menjelang Krismas, bakar setiap hari, dan terdapat lebih banyak resipi! Saya ingin menjerit: periuk, jangan masak lagi!

[Irina]

IrinaDan saya tidak dapat melakukannya menjelang Krismas - semuanya dimakan.

[Ksyunya]

Ksyunya, Saya bakar mereka !!!



Benarkan, bagi pihak seluruh keluarga, untuk bercakap, untuk membawa anda masuk ... masuklebahmakan untuk membeku, ya !!!

Stroberi kering sebagai buah gula-gula, tambah badam, selebihnya seperti yang anda pesan ...

Saya takut tidak ada cara untuk membalut dengan pita, Donya sudah mencuba lantai lembaran penaik ... dia sepertinya makan separuh lagi pada waktu petang, memerintahkan untuk mengeluarkannya dari mata papa dan nenek ...

By the way, saya mendapat 22 keping, lihat ...

Xun, Saya pasti akan membakar danshshoh, jika saya tidak tidur, esok !!! Bahagian berganda, ya !!!

Terima kasih, lelaki emas saya, mini-stollens sho nat !!!

[Kroshik]

Kroshik, gembira kerana tidak menyukainya !!! Saya juga jatuh cinta dengan kuki ini, saya membeli keju kotej dengan keistimewaan.