Tulang rusuk babi salai panas (Kedai smok jenama 6060)

Tulang rusuk babi salai panas (Kedai smok jenama 6060)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Tulang rusuk babi	600 gr.
Garam	rasa
Perasa untuk daging babi, daging asap, dan daging asap	1.5 sudu kecil
Bawang putih	1-2 gigi

Kaedah memasak

• Saya membasuh dan mengeringkan tulang rusuk. Saya memotong dua ulas bawang putih menjadi kepingan. Saya membuat dua potongan daging di sepanjang tulang dan dimasukkan di sepanjang pinggan bawang putih. Masin. Taburkan dengan bumbu siap pakai (~ 1.5 sdt) untuk perasa babi, daging asap dan daging asap (terdiri dari: ketumbar tanah, bawang putih, biji jintan, paprika, lada merah tanah, daun salam, kemangi, garam). Untuk warna, saya juga menambah paprika tanah. Dibiarkan perap di dalam peti sejuk semalaman.
• Letakkan rusuk acar di rak dawai
• 
• Dia meletakkan mangkuk dengan pin di smokehouse. Saya meletakkan cawan cip di pin. Saya benar-benar meletakkan secubit kerepek (ada 8 keping, bahkan bahagian bawahnya tidak ditutup dengan kerepek *). Dia menutup cawan dengan penutup. Dia meletakkan rak dengan tulang rusuk di dalam mangkuk. Saya menutup penutup, memeriksa bahawa cincin O ada dan dipasang dengan betul. Memasang pengatur tekanan. Saya menghidupkan mod "Merokok panas" - 35 minit. Saya menekan butang "Mula".
• Selepas isyarat, tekanan tidak dikurangkan secara paksa, kerana pelepasan tekanan automatik berlaku dengan sangat cepat.
• Setelah membuka kedai berasap, saya menerima tulang rusuk seperti itu
• 
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

Tulang rusuknya ternyata lembut, dimasak sepenuhnya pada waktu yang ditetapkan. Sedap untuk garam dan perasa. Seperti yang telah saya tulis, serpihan kayu secara harfiah adalah cubit saya. Aroma tulang rusuk dihidu, diucapkan. Tetapi rasanya sangat halus, hampir tidak dapat dilihat. Saya lebih menyukainya. Anak bongsu (1.7 tahun) adalah yang pertama mengambil sampel, dia langsung melompat: Beri! Beri! Saya dan suami memutuskan bahawa jika anda merokok dengan serpihan kayu yang sangat sedikit, maka dia (selepas operasi) akan dapat makan daging salai.

[Ksyusha]

Ksyusha, sup, dan kacang - ia akan menjadi yang paling banyak! Terima kasih atas idea dan kaedah memasak!

[Tatyana]

Tatyana, untuk kesihatan anda! Dan sup kacang sedang dalam perjalanan

Kongsi resipi! Kami sudah makan kacang polong sekarang, tetapi boleh diulang kemudian

Sudah Sup kacang salai panas

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih - saya sudah menghargai gula-gula anda! Terima kasih!

[Tatyana]

Terima kasih, Tatyana, Saya tidak dapat mengikuti anda!

[Tatyana]

Terima kasih, Tatyana, Saya tidak dapat mengikuti anda!

Sial, saya juga mahukan yang sedap !!! Saya mesti pergi ke kedai selepas bekerja untuk mengekang tulang rusuk (ambil daging babi untuk diri sendiri, untuk suami saya - untuk anak domba). Saya harap rasa dan bau tidak akan bercampur jika saya memasak bersama, tetapi saya tidak suka daging kambing pada parut yang berbeza.

Jadi anda tidak perlu menambahkan air?

Apabila air merokok panas, anda perlu menuangkan 80-100 ml.