Garam: gantung dalam gram?

[Tatyana]

TatyanaKami menggunakan roti setiap hari!
Seharusnya semoga bermanfaat!
Saya menggunakan yang biasa sehingga saya memasuki topik ini ...

Saya selalu menggunakan sahaja garam kelabu batu, seperti itu (pakej berbeza, dan pengeluar juga - maknanya sama)



Mengapa dan mengapa, komposisi dan faedah - lihat maklumat di internet

Seharusnya semoga bermanfaat!

Tetapi bagaimana jika satu perkara ditunjukkan kepada anda, dan yang lain kepada isi rumah? Untuk membakar roti yang berbeza?
Roti mestilah berkecuali. Dan anda boleh mendapatkan unsur surih dengan produk lain.

[Tatyana]

Tatyana

Mengapa dan mengapa, komposisi dan faedah - lihat maklumat di internet

Saya melihat Info.
Hitam - "terpikat" dengan kegunaan! Di atas kayu, dll.
Saya ingin ulasan yang berwibawa - dari forum ini!

Garam hitam biasanya digunakan untuk taburkan di atas, seperti salad. Dan tanpa rawatan panas, kerana garam hitam mengandungi serbuk roti rai. Dan lebih berguna jika mempunyai garam mentah seperti itu, sebagai percikan dalam hidangan sejuk. Anda boleh taburkan pada telur rebus ...

Sekiranya anda mahu - cuba tambahkan ke dalam adunan. Anda mendapat roti berbintik-bintik. Tetapi, ini akan berlebihan

[Iskatel-X]

Iskatel-X, seperti yang saya katakan, saya menggunakan garam hitam untuk garam, percikan
garam ini mempunyai rasa tersendiri, tetapi seperti yang mereka katakan, rasa dan warnanya ...
anda membeli beg, mencubanya, membakar roti dan memberitahu kami bagaimana keadaannya
Saya tidak mahu mengambil risiko roti, saya takut keluarga saya tidak makan roti, anda tidak pernah tahu rasa apa yang akan diberikannya

[Tatiana-Pentadbir]

Tatiana-Pentadbir
Ulasan pengulas yang baik! Untuk apa ...
Hitam - Untuk salad.
Mereka tidak akan menulis ini pada bungkusan.
Walaupun, dalam satu gambar yang saya perhatikan, itu membuat saya berfikir - untuk mengetahuinya.
Batu Himalaya dan Hawaii - juga untuk salad? Bukan untuk rawatan haba?
Marine - adakah sesuai untuk rawatan haba?
terima kasih

Adakah anda mahu saya duduk di internet dan mula mencari maklumat yang anda minati, dan menceritakannya semula di sini dengan teks saya?
Maaf, saya tidak mempunyai masa dan keinginan untuk ini.
Anda juga boleh membaca maklumat di internet dengan kejayaan yang sama - saya mempercayai anda.

[Tatiana-Pentadbir]

Tatiana-Pentadbir
Tidak, hanya pengalaman anda!
di internet saya sudah melayari.
Saya menganggap forum sebagai sumber yang sangat BERKUASA!

[Garam laut.]

Garam laut. Kelebihan utamanya adalah adanya unsur penting bagi tubuh manusia - yodium. Di situlah dia berada! Bukan beryodium, tetapi garam laut !!!. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa yodium dapat menguap dalam beberapa jam setelah membuka bungkusan.

Jumlah garam meja boleh terdiri daripada 4 jenis:
- batu - diekstrak dari kuari dan lombong;
- menguap - direbus dari air garam;
- sangkar - terbentuk secara semula jadi dengan penyejatan air laut
- simpanan sendiri - ditambang dari dasar tasik garam.
Dua yang terakhir dianggap lebih bermanfaat kerana mengandungi kurang natrium klorida dan lebih banyak kekotoran (ion lain).

Saya tidak suka warna hitam saya, mereka mengatakan baunya seperti telur

[Garam meja yang boleh dimakan]

Garam meja yang boleh dimakan - dijumpai di kedai.
Tatyana, tutu itu tidak sama dengan milikmu.
Persoalannya ialah:
- 2 jenis ... Semua label sama persis, satu pengeluar.
NaCl - lebih daripada 97.7%, ....
Saya sudah lama mencari perbezaan. Dijumpai:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Mana yang lebih baik?
Perbezaannya mungkin tidak ada standard Negeri / Industri. Walau bagaimanapun, ia menarik.
terima kasih

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Saya bukan Tatiana, tetapi saya akan berusaha menolong anda.
Dalam foto itu, Tatiana mempunyai garam dari Ukraine. Sekarang tidak ada di kedai. Ia digantikan oleh garam batu Iletskaya, dari Pyatigosk, dari Belarus dan Kazakhstan.

Mana yang lebih baik?

Saya mencuba semua perkara di atas.
Tidak ada perbezaan.

Anda juga boleh menambahkan garam Himalaya ke senarai indah anda:
200-250 juta tahun yang lalu, dua benua bertemu: India moden dan Eurasia, hasilnya setelah beberapa lama gunung tertinggi di dunia - Himalaya - terbentuk. Dan deposit garam, yang dulu menjadi lautan, disebabkan oleh pergerakan kerak bumi, semakin banyak dilemparkan lebih dekat ke permukaan, secara bersamaan bercampur dengan magma dan, dengan demikian, memperkaya diri mereka dengan pelbagai unsur mikro. Oleh itu, garam Himalaya berwarna merah jambu dan merupakan salah satu jenis garam yang paling sihat di planet ini, kerana mengandungi 82 hingga 92 unsur surih.

ya, dan saya jatuh cinta,: biadap: membeli sebungkus di kereta bawah tanah ... garam mempunyai endapan merah yang tidak larut, pasir ...
sama ada mereka menolak batu bata,: girl-q: atau saya gelap

[Tatyana]

Tatyana, Saya tidak tahu apa yang mereka campurkan di sana. Saya membeli dari orang India di kedai Internet atau berhampiran RUDN.
Saya membeli garam hitam (seperti yang ditulis) dan berwarna merah jambu. Tetapi saya tidak membubarkannya. Hanya dengan cara ini, serbuk ringan.

Tidak ada perbezaan.

Dan saya mendapat Belarus yang kotor, betul-betul dengan kotoran, saya menyukai Iletskaya.

garam yang dihasilkan di Ukraine. Sekarang tidak ada di kedai. Ia digantikan oleh garam batu Iletskaya, dari Pyatigosk, dari Belarus dan Kazakhstan.

Dan juga pengeluaran Azov, wilayah Rostov. - garam yang saya tanya.
Saya tidak tahu lebih baik atau lebih buruk, hanya dalam stok. Pengisar No. 1.
Pakej Kazakhstan - dalam bentuk Batu. Saya tidak membelinya.

Mengenai garam "eksotik", saya tidak menemui cadangan untuk memasak. Untuk salad - pasti sesuai, tanpa rawatan haba.
Hitam "Chetvergovaya", kata Tatiana - pastinya bukan untuk rawatan haba.

Saya mencuba semua perkara di atas.
Tidak ada perbezaan.

Tidak, ada perbezaan rasa. Anda harus mencuba dan menghargainya sendiri. Rasa garam sedikit berbeza - jadi rasanya saya rasa yang saya nyatakan sebagai "garam lazat", entah bagaimana saya boleh mengatakannya, tetapi ini adalah masalah individu

Rasa garam sedikit berbeza

ya, ia lebih bergantung pada tempat asal.
Saya menggunakannya terutamanya untuk pengasinan, dan saya tidak melihat perbezaan kemasinan.
Terdapat satu garam beryodium, baru, dibeli untuk pertama kalinya, jadi sangat masin dan saya membuangnya agar tidak merosakkan pinggan.
Iletskaya lebih diterima oleh saya

Saya tidak tahu lebih baik atau lebih buruk, hanya dalam stok. Pengisar No. 1.

Apa yang lebih teruk atau lebih baik? Garam mengandungi NaCl - lebih dari 97.7% dan itu sahaja! Apa metrik lain yang diperlukan?
Berapakah mentega ini dengan peratusan lemak 72 atau 82% dan pelbagai bahan tambahan?

Walaupun garam beryodium, seseorang tidak boleh mengatakan "lebih buruk atau lebih baik", kerana ia ditunjukkan untuk seseorang kerana alasan kesihatan

Garam kelabu tanpa aditif, garam tulen, tetapi terdapat unsur abu-abu yang merangkumi unsur surih - ini adalah perkara biasa. Apabila garam larut dalam air, mereka menetap di bahagian bawah pinggan. Ya, saya tidak memperhatikan mereka

ya, dan saya dipimpin, membeli sebungkus di kereta bawah tanah ... garam mempunyai endapan merah yang tidak larut, pasir ... sama ada mereka menolak batu bata, atau saya gelap

siapa tahu yang anda beli dan siapa yang memasaknya bagaimana ...
Yang saya pesan di tempat yang diperiksa tidak memberikan sedimen.

Terdapat sebiji garam yang beryodium

Olya, garam beryodium tidak dapat digunakan untuk acar dan pengawetan acar - yodium melembutkan sayur-sayuran.

Olya, garam beryodium tidak dapat digunakan untuk acar dan pengawetan acar - yodium melembutkan sayur-sayuran.

Sudah tentu tidak. Kadang-kadang terion untuk memasak. Apa yang ada untuk setiap hari.
Oleh itu, hanya garam batu sederhana.

[Pentadbir]

Pentadbir,

[Garam nitrit]

Garam nitrit
- Adakah kita menghantar daging ke peti sejuk untuk pematangan selama 48 jam? Betul? Saya membaca cadangan di forum. Saya tidak menemui maklumat dari pengeluar.
- Perap rebus. Sekiranya saya menggantikan garam biasa dengan nitrit, bolehkah saya memasaknya? Nitrit tidak akan reput? Kemudian, peraturan yang sama - perap 48 jam dan bukannya jam 12 (mengikut resipi) dengan garam biasa?
terima kasih

[Perhatikan perkadaran dengan ketat]

Garam nitrit

Awas! Jangan diracun!
Perhatikan perkadaran dengan ketat
Iskatel-X, dan apa itu untuk anda? Untuk tujuan apa anda bertanya

Sekiranya saya menggantikan garam biasa dengan nitrit, bolehkah saya memasaknya?

Pergi ke Internet, lihat untuk apa ia digunakan.
Terdapat banyak garam, tidak semuanya perlu diseret ke dalam mulut anda

[Lelka.]

Lelka.

Pergi ke Internet, lihat untuk apa ia digunakan.
Terdapat banyak garam, tidak semuanya perlu diseret ke dalam mulut anda

Baca, dikaji ...
Untuk apa? - Babi / Ham / Ham - dapatkan warna "daging". Jangan memasak sup, tentu saja.

Kami menghantar daging ke peti sejuk untuk pematangan selama 48 jam

Saya tahu mengenai perkadarannya.
Dijelaskan oleh perap, untuk daging babi rebus, bukan untuk shish kebab atau daging goreng.

Perap rebus - untuk daging babi rebus. Sekiranya saya menggantikan garam biasa dengan nitrit ...

Ringkasnya, saya meminta garam di profil.

[Pentadbir]

Pentadbirberapa banyak yang menarik

Jangan memasak sup, tentu saja.

uff ... kalau tidak saya betul-betul takut ...
Dalam sosej, nitrit bukan hanya untuk warna, tetapi juga sebagai pengawet.
Resipi selalu menunjukkan garam mana yang kita gunakan. Nitrit atau biasa.
Saya ambil dari resipi setengah dari 1/2 nitrit dan 1/2 dari yang biasa.
Tetapi semuanya perlu ditanya dalam topik khusus mengenai daging babi / ham / sosej rebus

[Lelka.]

Lelka.

Saya ambil dari resipi setengah dari 1/2 nitrit dan 1/2 dari yang biasa.

Anda salah. Kami berubah sepenuhnya. Benang ini mengatakan.
Saya bertanya adakah pengasam boleh direbus / direbus? 100 * C sama, tidak berbahaya bagi nitrit?

Anda salah

Nah, ini adalah cara saya ...
Di suatu tempat, saya tidak ingat, saya membaca apa yang mungkin. Mengenai hal ini dia meyakinkan dirinya.
Saya tidak mendesak sesiapa untuk melakukan ini. Saya memutuskan ini untuk diri saya sendiri.

[Lelka.]

Lelka., Saya juga melakukannya! Saya menggunakan garam nitrit hanya untuk menambahkan rasa "ham" ke dalam sosej dan saya tidak melihat perbezaan dari jumlah yang digunakan.

Untuk pengetahuan:
Nitrit, sifatnya yang berguna dan berbahaya. Pewarna: carmine, cochineal, annatto
Bagaimana dan dari apa sosej dibuat - bahan tambahan makanan

Anak saya membawa kami garam, terima kasih, ini berguna untuk maklumatnya di sini.

membawa garam,

Oh, saya dengar tentang ini, pada hari Khamis garam2 dari makcik saya, dia nampaknya telah membuatnya tepat pada waktunya ..

[Galina]

Galina, anil ternyata berada di dalam ketuhar, menurut resipi lama ... hanya satu perkara yang belum difahami ... Khamis dianggap untuk Paskah seperti ...

Khamis atau garam hitam

Garam hitam Khamis (Tumanchik)

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih.