Souffle strawberi

[Valeria]

Valeria, selamat mencuba! Kami sedang menunggu hasilnya!

Sedikit pengalaman buruk semasa menambah krim semalam. Tidak berjaya bukan kerana krim (dengan krim, rasa yang sangat halus diperoleh), tetapi kerana kemalasan saya. Dibuat dari raspberry sebagai lapisan krim dalam kek. Saya mengambil bahagian Miranda (200 gram beri 15 gram gelatin), tetapi tidak mengambil kira hakikat bahawa setelah menggosok, tanpa lubang, berat raspberi menurun dengan ketara. Oleh itu, apabila gula dan gelatin yang telah siap direbus, ternyata sangat manis dan sangat keras. Souffle sudah dibekukan dalam mangkuk gabungan dan mustahil untuk mencampurkannya dengan krim secara merata
Ternyata sangat sedap. Tidak ada kekurangan dalam kek. Saya akan mencuba lagi, secara beransur-ansur menambahkan gelatin ke beri dan krim.

[Valeria]

Valeriaterima kasih atas pengalaman! Sungguh menarik!
Kami sedang menunggu hasil dan foto.

Sungguh indah soufflé yang ternyata! Terima kasih atas resipi. Saya mengira semula perkadaran untuk 15 gram gelatin dan menambahkan 50 ml jus ceri. Sedap. Anda tidak boleh menariknya dengan telinga.

Membuat souffle ceri pada hari yang lain. Untuk 15 gram gelatin, beri ternyata 15 gram lebih banyak daripada strawberi dan jusnya harus ditambah 50 ml lagi. Ceri itu keluar dengan warna dan rasa yang lebih kaya. Teksturnya lebih nipis daripada strawberi, tetapi tidak melekat pada tangan anda. Saya juga perhatikan bahawa jisim ceri semasa mencambuk meningkat lebih banyak daripada jisim strawberi. Disebat di Kenwood CM pada kelajuan maksimum selama 15 minit kedua-dua kali. Isi padu jisim strawberi sebelum mencambuk adalah sekitar 1.5 cawan, setelah mencambuk menjadi kira-kira 8, jisim ceri sebelum mencambuk 2 cawan, setelah hampir 12.

[Natusichka]

Sungguh sedap!
Saya melakukannya dengan kerap, pada setiap pertemuan saudara-mara dan rakan-rakan. Ia disapu di tempat pertama, walaupun terdapat banyak gula-gula yang disediakan.
Natusichka, terima kasih banyak!

[Margot]

Margot, Marinaterima kasih gadis kerana mempercayai resepinya! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya! Masak dan nikmati!

[Natusichka]

Natusichka, dimasak hari ini dari cranberry, ceri dan strawberi. Saya suka hasilnya dalam semua kes. Mengingatkan marshmallow buah. Terima kasih！ Kami penuh dengan hati dan lapisan kedua-dua kek itu ternyata sangat hebat.

[Elena]

Elena, dan apa yang paling anda sukai?

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, saya bakar untuk memesan, saya rasa semua orang akan menemui penikmatnya. Kelantangannya hebat, kek akan tumbuh dengan segera tanpa menambah berat badan. Kosnya sangat berperikemanusiaan. Secara umum, kelebihan kukuh. Terima kasih!

Wah! Bagaimana ia bertindak dalam kek?

Saya tidak tahu bagaimana dalam kek, tetapi dalam wafel ia berperilaku sangat, sangat sedap !!!

Betul, saya kurang memasukkan gelatin (saya melakukannya dari ingatan kerana resipi itu mengandungi 0,5 kg beri. Tetapi ternyata jumlah gelatin yang digunakan diberikan untuk 300 g). Hasilnya adalah mousse yang sangat sedap. Mungkin sedikit lebih lembap daripada yang sepatutnya!
Natalya, terima kasih banyak untuk resipi!

[Elena]

Elena, Saya sangat gembira kerana saya menyukai resepinya!
Terima kasih atas laporan gambar!

[Natusichka]

Natusichka, berkelakuan baik dalam kek, saya melakukannya seperti lapisan berbentuk awan
Dan dia bahkan mencurahkan hati kecil untuk tahap kedua, untuk kek yang lain))) walaupun dia meminum acuan dengan minyak, sukar untuk mendapatkannya. Tetapi dia mengeluarkannya sedikit kusut, dan meletakkannya di atas kek!

Esok saya akan mencuba, saya akan melawat dengan kek saya, saya akan mengambil gambar dan berhenti berlangganan.



Natasha, saya masih ingat. Stroberi saya disterilkan dengan gula, 5/1, dikira, tambah gula, agar-agar, dihangatkan agar-agar, disebat dengan sempurna smell Bau yang kuat！ Saya juga menambah alkohol.
Seseorang melancarkan kismis？ Dan pisang？ Apple？
Nampaknya jem aprikot aprikot masih akan memukul, tetapi gosokkannya melalui ayak dari urat. Dan plum ceri. Dan prun kukus ...
Dan coklat itu disebat？

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, gadis-gadis itu pasti menggunakan kismis untuk soufflé. Nampaknya tidak ada yang menulis mengenai pisang dan epal, tetapi saya sudah berfikir untuk membuat pisang sendiri.

Natasha, bahagian atas strawberi, bahagian bawah ceri, coklat mousse di tengah, Tinggi 14 cm tanpa penamat. Diameter kek adalah 25 cm, soufflé adalah 23. Ketinggian souffle kira-kira 2 cm, tetapi saya juga mengisi bentuk yang lebih kecil dengan ceri.

[Gadis,]

Gadis, apa yang anda pandai, tangan anda berwarna emas! Mereka menunjukkan makanan yang enak!
Terima kasih banyak untuk gambar!

Dan di sini dia！

Gadis-gadis, dibuat dari "jem ais" beku dari aprikot. Ternyata sedap. Jumlah gelatin (ke-11) dikurangkan menjadi 18 gram. Gula dikurangkan menjadi 100 gram. Saya bercadang untuk mengisi wafel Wina. Saya melakukannya pada waktu petang. Keesokan paginya, wafel "terlalu ketat." Selebihnya peti sejuk sangat indah. Wafel mesti mengeluarkan cecair dari soufflé. Terima kasih atas resipi. Saya akan mencuba lapisan kek yang lain.

Potongan yang dijanjikan.

[Elena]

ElenaTanpa perkataan ?! Di sini pena tumbuh dari tempat yang sepatutnya !!! Lenochka! Baiklah, tukang! Sudikah awak mengajar saya? Sedikit sahaja ?!
Svetlana, Saya sangat gembira kerana saya menyukai resipi dan berguna! Selamat memasak! Tiada gambar?

[Natusichka]

Natusichka, kek mengikut resipi tempatan, belajar di forum kami adalah keseronokan sebenar！ Terima kasih atas pujian！ Terima kasih atas idea soufflé berry！

[Lenochka,]

dengan senang hati belajar di forum kami

Lenochka, itu yang pasti!

Terima kasih atas idea souffle berry！

Saya gembira dapat membantu! Masak dengan senang !!!

Dan di sini dia！

Ya Tuhan, kacak yang paling lembut! Flax, adakah anda meletakkan soufflé pada krim dan krim sebelum biskut ??

[Irisik]

Irisik, Raisa, betul-betul！ Krim-krim masam dengan mentega. Dia mempunyai rasa krim-vanila-netral yang menyenangkan, ramah dengan sebarang bahan tambahan. Dan biskut itu direndam dalam sirap karamel dengan cognac, spek karamel berair ...
Terima kasih atas idea untuk Hasochka！

[Tyetyort]

TyetyortOh, saya menggambarkannya seperti itu, meneteskan air liur

[Irisik]

Irisik, Raisa, bagaimana rasanya bagi pelanggan saya？ Mereka menumpuk di dalam susunan dari keterangan saja ... Hanya bergurau. Sedikit sekarang mempunyai rasa maju, lebih kerap ada rakan seperjuangan yang mana gula-gula yang dibeli telah mengalahkan semua rasa. Bagi mereka, kek adat sangat mengagumkan ...

Bagi mereka, kek adat sangat mengagumkan ...

Ya, Lenochka, tidak peduli betapa sedihnya kedengarannya, tapi .... Dia, walaupun ada sebilangan kecil pelanggan, mengerti!)

[Natusichka]

Natusichka, membuat soufflé, baru menghantarnya ke peti sejuk. Sangat sedap. Terima kasih!

Membuat soufflé feijoa minggu lalu. Ternyata sangat hebat, tetapi tidak berpori seperti buah strawberi, walaupun sangat lama. Sayangnya tidak ada foto, kerana selain dihanyutkan dengan cepat, warnanya tidak terlalu cantik. Saya masih akan banyak bereksperimen dengan stok, termasuk keinginan untuk mencampurkan sedikit blueberry ke Feijoa untuk warna. Oleh itu, sebagai lapisan soufflé dalam kek, saya juga memperhatikannya. Anak-anak feijoa tidak makan dalam bentuknya yang tulen, parut dengan gula juga, kita kemudian akan memasukkan buah beri yang tidak berguna itu kepada mereka

[Olya]

Olya, Saya sangat gembira kerana saya menyukai resepinya! Masak dengan senang hati dan tunjukkan foto!

Oksana, Ya, saya juga berpendapat warnanya boleh diubah dengan bahan lain. Perkara utama adalah bahawa ia enak dan sihat! Masak dan nikmati!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, beritahu saya, berapa hari souffle boleh disimpan? Saya perlu membuatnya terlebih dahulu dan kemudian menghidangkannya di atas meja. Dan di mana dan bagaimana cara terbaik untuk menyimpannya?

[svetta]

svetta, bolehkah anda memberi saya nasihat? Saya sering melakukan souffle ini, saya mempunyai kemahiran. Saya menyimpan souffle ini selama 3-4 hari, ia tidak menjejaskan kualitinya. Kadang-kadang saya mencurahkan jeli ke dalam mangkuk, apabila ia membeku, saya menutupnya dengan rapat dengan penutup dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, dan jika di dalam mangkuk dibelah, saya mengetatkan bahagian atas mangkuk dengan filem.

[Taya,]

Taya, terima kasih kerana menjawab! ... Untuk sebab tertentu, tema tidak terbuka di badan saya ...
Ya, saya menyimpan paling banyak - 5 hari, semuanya baik-baik saja.Saya melapisi bekas dengan filem pelekat dan membentangkan souffle di sana, kemudian menulis dengan penutup. Dia menyimpannya seperti itu. Mungkin lebih lama, tetapi saya belum mencubanya.
Sveta, cuba ia. Di sana, pada asasnya, tidak ada yang terutama untuk merosakkan.

Ceri saya tinggal di dalam peti sejuk selama seminggu pada suhu +5, saya tidak menutup penutupnya, tidak ada yang berlaku pada souffle, tetapi peti sejuk sekarang berbau seperti ceri

Saya tutup supaya, sebaliknya, agar-agar tidak menyerap bau asing.

Saya melapisi bekas dengan filem pelekat dan meletakkan souffle di sana

Saya juga biasa bermain-main dengan filem itu, tetapi sekarang saya hanya mengoleskannya dengan serbet dengan minyak sayuran. Jeli daun sangat baik dan tidak mengeluarkan minyak sama sekali.

[Taya,]

Taya, terima kasih atas nasihat! Saya akan cuba!

Gadis! Tolong beritahu saya yang mana yang paling anda sukai, dari apa?

Kita perlu membuat undi.
Saya paling suka jus ceri. Dan saya melakukannya dari strawberi, raspberi dan ceri.

Oh, ada baiknya lebih daripada satu orang berhenti berlangganan! Dan kemudian ulang tahun suami saya pada Sabtu depan, mulut penuh dengan masalah. Oleh itu, saya mahu menjadualkan semua proses lebih awal. Terima kasih semua atas nasihat anda! Saya akan membuat strawberi, kerana ceri akan menjadi lapisan dalam kek.

Saya dengan laporan seterusnya. Membuat souffle pisang hari ini. Walaupun dia telah menambahkan sedikit jus ke puri pisang karena kebiasaan, ia mula membeku bahkan sebelum sebat. Saya meninggalkannya di dapur untuk menyejuk, saya pergi minum teh sendiri, saya kembali dalam 5 minit, dan hampir ada soufflé. Saya terpaksa menambah 100 ml jus dan pukul dengan cepat. Setelah dipukul, campuran kelihatan seperti ini.

Campuran dengan keras kepala tidak mahu terbentuk. Sebagai perbandingan, ceri dan pisang segera setelah dibentangkan dan dihantar ke peti sejuk.

Pada saat ini, sudah ada soufflé di pelek, sedikit menempel di jari, tetapi sudah cukup tersangkut, jadi bukan pelek yang harus dijilat, tetapi jari. Walaupun semua ini, souffle keluar sangat enak.
Kesimpulan: anda perlu mengambil lebih sedikit gelatin untuk souffle pisang.

[Margot]

Membuat souffle pisang hari ini. Walaupun pada hakikatnya, di luar kebiasaan, dia menambahkan sedikit jus ke dalam bubur pisang

Margotanda baru tumbuk pisang? Jus apa yang ditambahkan?

ia mula membeku sebelum memukul

Ya, biasanya pisang dan tambahkan apabila anda memerlukan lebih banyak penebalan.
Dan berapa banyak gelatin, bolehkah anda memberitahu bahagiannya? Dan berapa banyak gula untuk pisang?

[Margot]

Margot, bagus !
Dan menyertai soalan mengenai souffle pisang!

Saya terlepas sebiji pisang dalam pengisar dengan jus (saya mengambil banyak buah sehingga rasa dan warnanya tidak terlalu banyak diputar dari pisang). Intuisi memberitahu saya bahawa saya harus menambah lebih banyak pisang atau jus, atau, paling teruk, kurang memasukkan gelatin, tetapi saya mendapat suara dengan alasan)))
Saya memutuskan untuk melakukannya untuk pertama kalinya mengikut prinsip beri, dan kemudian meneruskan hasilnya. Setakat ini saya membuat souffle dalam bahagian 15-16 gram gelatin (berat badan malas, mengukur dengan sudu pengukur). Saya mengambil pisang pada 220 gram, gula tepung sekitar 140 gram, tetapi kurang di sini. Saya lupa memasukkan lemon, saya membuangnya ke dalam beri. Soufflé, by the way, sudah membeku, kira-kira setengah jam yang lalu saya sudah makan satu hati. Oleh itu, jika anda sangat memerlukan lapisan dalam kek, maka anda tidak perlu menunggu lama)))

Adalah baik untuk mempunyai pautan ke maklumat yang tidak ternilai dalam resipi pada akhirnya. Bagaimanapun, tidak mustahil untuk membaca semula banyak halaman untuk membaca apa yang anda perlukan. Natasha, bolehkah anda mengedit resipi?

[Margot]

Margotapa yang baik! Maklumat yang benar-benar tidak ternilai!
svetta, nampaknya saya tidak dapat mengedit. Saya bukan moderator ...
Sejujurnya, saya tidak faham ini ...
Tetapi saya juga akan menambah maklumat untuk resipi!

Oh, gadis-gadis itu, mereka benar-benar malu) Suami mengatakan bahawa dia sangat menyukai pisang. Kelihatannya saya semalam terlalu banyak gula, tetapi pagi ini semuanya sudah normal. Selepas memotong, souffle kelihatan seperti ini. Saya memotongnya hari ini.

Gadis-gadis, untuk menambahkan sesuatu pada siaran, anda perlu mengklik butang dengan "!" di akhir catatan ini (di sebelah kanan "pemilihan petikan") dan minta untuk menambah maklumat (tulis teks tambahan, berikan pautan). Saya sudah melakukan ini, moderator harus menambah. Mari tunggu dan lihat.

[Helen!]

Helen! terima kasih!

Margot, Souffle yang sedap!
Sekali lagi, jelaskan bagaimana anda membuatnya. Berat pisang, proses itu sendiri. Anda menulis bahawa anda memerlukan lebih sedikit gelatin untuk pisang, sekarang anda juga mengira? Dalam satu perkataan, tulis semuanya
secara terperinci, sila masukkan ke dalam resipi dan jelas kepada semua orang.

[Natusichka]

Natusichka, sekarang, mengagumi kotak pisang dan memakannya di kedua pipi, saya rasa agar-agar tidak boleh dikurangkan. Saya sangat suka struktur ini, stroberi sangat serupa, tetapi tidak begitu elastik atau semacamnya.
Saya menerangkan secara terperinci apa yang saya buat. Saya meletakkan pengisar pada skala dan memusatkan torehan. Saya mengambil 2 pisang kecil (masak, tetapi keras), mengupasnya dan, membelahnya menjadi 2 bahagian, mula memasukkannya ke dalam pengisar. 2 pisang diregangkan 218 gr. Oleh kerana padat, saya memutuskan untuk menambah 60 ml jus multifruit agar pisang lebih mudah dibersihkan. Pure selesai dicampurkan dengan gelatin. Saya sekarang menuangkan gelatin ke atas mata, menggunakan satu sudu teh HB, ternyata sekitar 15-17 gram gelatin. Dia membiarkannya selama 15 minit, kemudian menambah 140 g gula tepung dan dipanaskan sehingga agar-agar larut. Dia membiarkan campuran menjadi sejuk, dan dia memutuskan bahawa mereka membiarkannya membeku))) Setelah 5 minit campuran sudah meraih, saya dengan cepat mula mengalahkannya, dan sebaliknya dia mula "memotong" kepingan dengan pukul dan kemudian Saya, memutuskan bahawa tidak ada yang hilang, menuangkan jus dari sebungkus ke dalamnya.
Ini membantu, campuran menipis sedikit dan mula mengocok. Saya selalu berdegup selama 15 minit, ritualnya sudah seperti ini. Selama ini, saya menambah jus ke campuran beberapa kali, sehingga ternyata plastik lebih nipis dan lebih banyak. Berapa banyak jus yang dia tuangkan tidak mengukur dengan tepat, tidak ada masa untuk itu. Sepintas lalu, 100 ml ada di suatu tempat. Baiklah, kemudian terbentuk menjadi acuan.
Pagi ini, dengan fikiran segar, jumlah gula sudah kelihatan normal bagi saya, tetapi semalam nampaknya hanya manis manis. Saya rasa saya memilihnya semalam. Gelatin juga sudah berubah pikiran, anda hanya perlu menambahkan sedikit ramuan dengan segera dan setelah memanaskan jangan biarkan campuran tanpa pengawasan walaupun selama 5 minit untuk mulai mencambuknya sebelum ia mulai mendidih.
Saya berfikir, sebelum memasukkan maklumat ini ke dalam resipi, kita mungkin harus berusaha membuat soufflé, dengan mengambil kira kesilapan pertama, dan mengira jumlah pisang dan jus dengan tepat, agar tidak terburu-buru dengan mata yang menonjol seperti saya . Lain kali saya merancang untuk mengambil 250 gram pisang dan 100 ml jus segera untuk kentang tumbuk dan tidak menambahkan lagi dalam proses ini.