LG HB-1051. Roti gandum-oat-soba

LG HB-1051. Roti gandum-oat-soba

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	420 ml
Minyak sayuran halus	1 meja. sudu itu
Gula	1 meja. sudu itu
Garam	1.5 sudu kecil
Tepung gandum bertaraf tertinggi	2 1/3 cawan (230 ml)
Tepung Gandum	1/2 cawan
Tepung soba	1/2 cawan
Yis kering	1.5 sudu kecil
Telur untuk mengoles bahagian atas sebelum memanggang	1/7 - 1/10 keping.

Kaedah memasak

• Kami meletakkan produk dalam baldi mengikut urutan resipi, dalam beberapa model pesanannya berlawanan (iaitu, ragi pertama ... dan cecair diletakkan terakhir). Baca arahan untuk pembuat roti.
• Oleh kerana tepung, walaupun dari kumpulan yang berlainan, kandungan kelembapan mungkin berbeza, tambahkan tepung atau air jika perlu, memerhatikan konsistensi roti. Sekiranya dilumurkan di bahagian bawah baldi, kemudian secara beransur-ansur tambahkan tepung dalam satu sudu besar. Semasa menguli, adunan dari pergerakan dayung tidak boleh robek, lepas dan hancur, dan yang lebih kuat menghalang pergerakan dayung untuk menguli, mestilah lembut dan plastik.
• Sekiranya ini berlaku, tambah air sedikit demi sedikit dengan satu sudu besar. Campuran tepung ini memerlukan sejumlah besar air dan yang ditunjukkan dalam resipi telah dibuat secara empirik. Sekiranya adunan itu ketat, roti tidak akan dapat naik dengan normal dan roti akan ditembak. Sekiranya berair, ia akan berfungsi dengan baik, tetapi semasa membakar bumbung akan jatuh. Roti diperoleh tanpa rabung yang jelas, kadang-kadang sedikit diturunkan, tetapi berpori dan tidak melekit, walaupun sedikit lembap di dalamnya, plastik. Setelah disejukkan, jika dimampatkan, ia akan mengambil kembali bentuknya dengan cepat.
• Kekasih saya menjaga makanan yang enak dan sihat, dan kami sudah makan roti putih dan kelabu dan memutuskan untuk menambahkan beberapa jenis. Roti sangat mirip dalam konsistensi dan rasa dengan darnytsky kelabu. Tepung soba memberikan rasa yang sedikit manis yang sangat dibakar untuk rai dan gula, pada prinsipnya, dapat dihilangkan sepenuhnya. Untuk melengkapkan rasa, kadang-kadang tambahkan cuka sari apel 1 sudu besar atau satu sudu teh jus lemon dan mengurangkan jumlah air.
• Kadang-kadang kita mengganti separuh air dengan susu, kadang-kadang kita menambah telur ke dalam gelas dan selebihnya susu dengan air atau air sahaja. Perkara utama ialah isi padu cecair tidak berubah. Kami memanggang dalam mod kerak B dan C, jika susu digunakan, maka dalam mod A, jika tidak, ia membakar dan kerak ternyata terlalu matang. Kami menggunakan telur untuk lapisan seperti berikut - kami meletakkan selofan ke dalam pinggan dalam, tuangkan 4-5 pcs. telur dan masuk ke dalam peti sejuk, kemudian cucuk dan tertidur di dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk beku. Apabila kita perlu mengeluarkan sehelai, ia cepat cair dan merebak di bahagian atas. Anda boleh menyebarkannya dengan susu. Dan anda juga boleh menambahkan satu sendok teh bijan ke telur dan mengurai kerak masa depan, jika setetes air atau susu sangat tebal, tetapi campurannya tidak semestinya meriah, jika tidak, ia akan sampai ke tepinya.
• Satu minit sebelum akhir kumpulan kedua dan tidak hanya dalam resipi ini dan yang lain, jika kita tidak ketinggalan, kita tertidur 1-2 meja. sudu besar bijan dan biasanya diuli di kerak di mana ia digoreng lebih banyak dan roti lebih aromatik.

Hidangan direka untuk

800 g

Masa untuk menyediakan:

3j 30min

Program memasak:

1A (tukang masak Rusia) x. dapur LG

Wah, apa resipi yang hebat, dan sangat terperinci, dan banyak petua berguna sekaligus! Selamat datang ke forum!

Campuran tepung ini mempunyai satu masalah dengan jumlah air, bahkan bergantung pada kumpulan tepung. Di sini anda perlu melihatnya, adunan harus lembut, plastik, licin dan tidak melekat pada jari anda. Secara umum, seperti kereta luncur, tidak hanya menunggang, tetapi juga mendaki bukit.Sekiranya jumlah air sedikit berkurang, roti menjadi lebat dan likat disebabkan oleh oat, dan mungkin bergulung di atas dayung tanpa melekat daripadanya (walaupun ia paling sesuai untuk roti putih) dan hampir tidak bercampur, dan disebabkan dengan fakta bahawa anda perlu menambahkan sedikit air tambahan, roti itu ternyata tidak dinyatakan, malah sedikit kendur.

Malah tepung segar mesti diayak. Isteri saya tidak mempunyai cukup kesabaran untuk mengatasi masalah ini, jadi dia memberitahu saya, ketika menguli, penutup mesin roti hampir tidak ditutup dan kadang-kadang anda terpaksa memulakan semula program dari awal, mungkin proses ini berterusan semasa makan dan HP sentiasa kelihatan.

Dengan sebilangan kecil tepung oat dan tepung soba, rasa dan warnanya tidak lagi sama seperti dari gandum premium dan dengan rasa selepasnya yang sedikit ketara. Walaupun hari ini kami cuba mengganti tepung gandum dengan rai, juga setengah gelas dan 2 sdt dengan jus lemon, ia juga keluar dengan baik. Gelap menjadi lebih dekat dengan Borodino, dan yang berguna. Oleh itu, anda mungkin boleh memanggang roti dari apa sahaja (walaupun dari najis), anda hanya perlu memperhatikannya sedikit.