Jenama pembuat Yoghurt 4001

Ini adalah ragi Itali-Rusia. Saya akan melakukan semuanya dengan indah

[Aygul]

Aygul,
Berapa harganya?

[Lena]

Lena, tunggu saja, saya akan masukkan gambar dan tulis secara peribadi, ok?

[Aygul]

Aygul,
Sudah tentu, saya menantikan selamanya saya berada di hadapan seluruh planet

[Yoghurt Lactoferm ECO dalam pembuat yoghurt Brand 4001]

Oleh itu, mari kita mulakan.

Yoghurt Lactoferm ECO dalam pembuat yoghurt Brand 4001

Pada mulanya saya menyiapkan semuanya perlu:

susu ultra-pasteur,
starter Yogurt Lactoferm Eco, 1 sachet,
termometer,
pengeluar yogurt Jenama 4001.

Sendok di mana saya memanaskan susu, cawan dari pembuat yogurt dan sudu yang dengannya saya akan mengaduk tepung masam, menuangkan air mendidih, disalirkan, dibilas hingga bersih. Kadang-kadang saya meletakkan gelas air ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-5 minit.



Kesan pertama saya:

Kelebihan:
+ kotak untuk 5 sachet kecil, senang, comel;
+ tarikh pembuatan, tarikh luput, komposisi, beberapa maklumat mengenai sifat produk (dalam kes ini, yoghurt), pengeluar: Itali;
+ 2 gram berat untuk penyediaan 1-3 liter produk (ditunjukkan pada sachet dengan starter culture). Saya menganggapnya sebagai nilai tambah, kerana biasanya pengeluar menuliskan bahawa ia adalah 1 liter.
+ Umur simpan 12 bulan apabila disimpan di dalam peti sejuk, 24 bulan apabila disimpan di dalam peti sejuk beku, iaitu 2 tahun. Ianya sangat bagus!
+ komposisi. Komposisi klasik, iaitu yoghurt dibuat dari bakteria dari mana seharusnya.
+ untuk membuka sachet sourdough, anda tidak memerlukan alat improvisasi (pisau, gunting, ...), ada "sayatan" khas yang sudah anda perlu teruskan (oh, kata-kata saya kurang dipilih hari ini harap saya menerangkannya dengan jelas, saya mencuba, jujur, ya, ya).

Kekurangan (kebanyakannya dibandingkan dengan Lactina):
- beg kertas. Selepas Lactina dengan bentuk pembungkusan berlapis-lapis (anda tahu maksud saya) ini nampaknya tidak boleh dipercayai. Sebaliknya, inilah sebab mengapa pengeluar menunjukkan suhu penyimpanan maksimum +6 darjah;
- simpanan adalah wajib di dalam peti sejuk. Pada musim panas, mungkin tidak begitu selesa untuk perjalanan ke negara ini, misalnya, jika anda tidak tinggal di sana secara kekal atau tidak ada peti sejuk, tetapi anda ingin memanjakan diri dengan yogurt buatan sendiri. Oleh itu, saya menganggapnya sebagai tolak. Walaupun saya menyimpan Lactin di dalam peti sejuk supaya tidak ada perubahan suhu.
- maklumat "setelah dibuka, digunakan dalam 24 jam" kelihatan aneh. Saya selalu percaya bahawa ia mesti digunakan sebaik sahaja dibuka.



Proses itu sendiri.

Oleh kerana susu saya dipasteurisasi secara berlebihan, ia tidak perlu didihkan, kemudian disejukkan, jadi saya hanya memanaskannya hingga suhu yang ditentukan 38 darjah. Saya menuangkan kultur pemula dari beg, mengaduknya, menuangnya ke dalam balang, memasukkannya ke dalam pembuat yogurt Brand 4001 kegemaran saya selama 8 jam, kerana pengeluar menunjukkan masa memasak adalah 8-10 jam.
Dan dengan segera apa yang saya suka. Ragi itu berbentuk serbuk putih halus, larut seketika, dan diaduk murni secara simbolik.



Apa yang akan datang...
Pada waktu petang saya pergi melawat, dan ketika saya datang, saya melihat bahawa paparan pembuat yogurt menyala. 1. Ini bermaksud bahawa jam terakhir sedang disiapkan, maka pembuat yogurt akan dimatikan. Membuka penutup dan memeriksa konsistensinya, saya melihat terdapat jisim yang cukup tebal di dalam balang, jadi saya mematikannya, mengeluarkan cawan, menutup penutup, menetapkan tarikh memasak dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.



Hari ini pada waktu pagi Saya nampak ini:
yogurt ternyata baik-baik saja, sangat tebal, sudu berharga, lembut, tidak masam, tidak ada kekakuan, konsistensinya homogen. Anda boleh makan dengan mudah dengan sudu, atau anda boleh mencampur dengan baik dan minum yogurt. Sedap dan sihat.

Ingatkanbahawa semua bahan tambahan, termasuk gula dan buah-buahan, ditambah segera sebelum dimakan. Hanya susu dan ragi yang terlibat dalam penapaian.



Hasil: Yogurt tebal dan enak. Satu-satunya perkara ialah pada masa berikutnya saya menetapkan pemasa di pembuat yogurt pada pukul 7. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tanyakan. Saya sukakannya. Mengesyorkan

Namun. Untuk kanak-kanak berumur 1 tahun. Orang dewasa tanpa sekatan.

Saya bertanya kepada anak perempuan saya: "Adakah anda suka yogurt?" Jawapan: "Ya, canessa"

[Aygul]

Aygul,
Terima kasih Ia kelihatan tebal - cinta saya hanya ini)

[Lena]

Lena, ia sangat tebal. Dan di kaca pada foto terdapat sudu besar, ruang makan, dan masih tidak jatuh. Bagaimana!

<sub>ps. Saya menulis kepada anda, saya menulis, tunggu

Saya menulis, membacanya</sub>

[dan]

KEdannessdan , kita mahu Apa itu Lactoferm Eco ini? Saya belum pernah mendengar perkara ini

Mann, dan kamu saya pautan ke 1 halaman? Saya mahukan banyak kemasyhuran

Saya? Saya akan bertaruh, tetapi saya tidak boleh ... Saya bukan moderator di sini ... di sini dia tidak ada di sini

- maklumat "setelah dibuka, digunakan dalam 24 jam" kelihatan aneh. Saya selalu percaya bahawa ia mesti digunakan sebaik sahaja dibuka.

Berita menarik

Saya mendapat tahu daripada wakil. Mereka mengatakan bahawa anda boleh membahagikan beg, di tempat yang sama 2 gram. Setelah dibuka, sachet harus digunakan dalam masa 24 jam.

[Aygul]

Aygul,
Bukankah anda menuai semula?

[Lena]

Lena,
bilakah saya mempunyai masa? Lihat tarikhnya, saya baru saja fermentasi semalam, dan hari ini saya mengambil gambarnya yang sudah siap, diletakkan di dalam peti sejuk. Terdapat 7 balang, 2 kami melahap Saya makan dengan senang hati dengan anak perempuan saya, ada 5 lagi yang tinggal, baiklah, 4, makan selama seminggu, esok pagi dan lusa saya akan meletakkan over-starter, maka saya akan menunjukkan filem dan saya akan memberitahu anda bagaimana ia berlaku.

Lebih-lebih lagi, saya melakukannya sendiri untuk pertama kalinya, jadi saya menunggu hasilnya tidak kurang dari hasil anda

[Aygul]

Aygul,
Apa yang saya tidak pertimbangkan

ya, boleh dikatakan, dari satu tangan, terus dari pembuat yogurt dan gambar dari peti sejuk, maklumat terkini hanya ada bersama kami, lihat / baca terus

[Aygul]

Aygul, terima kasih banyak untuk pemula baru!
Saya menggunakan budaya permulaan Artlife (baik, kecuali budaya yang diiklankan secara meluas). Dan sesuatu tidak berlaku kepada saya untuk berkongsi maklumat ... saya gadis! Saya akan memperbaikinya sebaik sahaja meletakkannya dan melaporkannya semula !!!
Adakah mungkin untuk harga peribadi? Dan kemudian tidak ada maklumat di laman web ini, tidak ada harga op dan pelbagai ..... Terima kasih terlebih dahulu !!

[IbuMaxa]

IbuMaxa,
Anh, saya menulis.

Dan kemudian tidak ada maklumat di laman web ini, tidak ada harga op dan pelbagai ..... Terima kasih terlebih dahulu !!

Julat.

gadis, bagaimana anda suka pembuat yogurt ini? Adakah dia membuat keju kotej? Adakah terlalu panas ragi? Adakah saya memerlukan termostat, saya melihat kekuatannya 50W .... Saya tidak tahu mana yang harus dipilih?

Pembuat yogurt ini tidak membuat keju kotej, ia dapat menumis bahan mentah untuk keju kotej, dan selepas itu ia mesti dipanaskan hingga 50-70 ° C sehingga jisim melengkung.
Sebilangan besar pembuat yogurt model ini tidak terlalu panas. Seingat saya, ada satu atau dua kes sedikit terlalu panas pada akhir proses, ketika jisimnya sudah tebal.
Termostat tidak dapat disambungkan ke pembuat yogurt ini - ia mempunyai pemasa elektronik terbina dalam.
Kuasa hanya mempengaruhi kadar pemanasan, bukan suhu.

[Manna]

MannaSaya membalik sedikit dan membaca ulasan mengenai model ini, saya melihat ada kecacatan pembuatan - ia sudah dewasa.
Adakah terdapat set balang secara berasingan untuknya?
Terima kasih atas penjelasannya, saya faham semuanya, saya akan terus memilih dan membandingkan.
Masih mungkin soalan seperti itu - saya melihat resipi (menu untuk dibahas) tetapi pada masa yang sama anda boleh membuat, misalnya, yogurt dan susu panggang yang ditapai? 3 yogurt dan 4 balang susu bakar yang ditapai?
Saya faham bahawa setiap produk memerlukan budaya pemula sendiri - atau hanya perlu membuat satu produk?

Mengenai kefir, saya faham bahawa ia makan pada suhu 38 darjah tidak lebih tinggi? tapi bagaimana dengan dia?

dan sekali lagi mengenai keju kotej, adakah anda membuat keju kotej di dalamnya? (adakah saya perlu membaca resipi dengan lebih teliti dalam senarai kandungannya?)

[Elenta]

Elenta, dalam mesej pertama topik ini ada semua yang saya fermentasi semasa menguji model ini
Hanya produk yang memerlukan keadaan fermentasi yang sama dapat ditapai pada masa yang sama.
Cawan boleh dibeli secara berasingan (seperti yang saya ingat, ia terdapat dalam satu set 4)

[Manna]

MannaTerima kasih.

[Aygul]

Aygul,
Taki terlalu ditapai atau tidak

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, terlalu bertenaga, TAPI ... Saya suka melarikan diri ketika memasak, dan di sini saya melarikan diri, jadi yogurt berdiri sedikit, walaupun dia sengaja mengurangkan waktunya, jadi saya tidak mengambil gambar. Secara amnya, saya biasanya tidak melakukan penapaian berlebihan, jadi hanya sebagai eksperimen. Kami segar. Saya lebih suka melakukan banyak perkara dengan segera, makan dan minum di sini: gadis-ya

Gadis-gadis, kawan saya mempunyai gelas dari pembuat yoghurt dari 4001, dengan penutup, dia siap menjualnya, di dalam pembuat yoghurt dia hanya menggunakan kapasiti besar, tetapi dia tidak.
Dia mengatakan bahawa mereka hanya membuang ruang.

Oleh itu, saya membeli pembuat yogurt ini hari ini. Saya tidak berfikir lama. Semua dalam satu hari. Saya menelefon Yulmart, membuat tempahan, pergi, mengambil. Kebenarannya sedikit kecewa dengan melihat pembuat yogurt itu sendiri. Pelekat di papan skor diletakkan di bevel. Bahagian-bahagiannya sedikit lebam. Kesannya adalah bahawa ia sudah ditonton. Saya tidak mengembalikannya kerana ini adalah yang terakhir, dan saya tidak mahu menunggu penghantaran seterusnya. Sekiranya saya terbakar, ia mesti segera. Secara umum, dia menempelkan semula pelekat itu, berdiri seperti orang asli. Tetapi apabila paparan dihidupkan, 06 dipaparkan. Saya membacanya, ternyata saya bukan satu-satunya yang mempunyai soalan seperti itu. Saya sedar bahawa ini bukan masalah. Lebih-lebih lagi, wakil jenama menjelaskan semuanya. Tudung sesuai dengan baik kecuali satu. Saya meletakkan yogurt pada Lactin selama 6 jam. Mungkin tidak mencukupi. Sudah terlambat, saya fikir, jika tidak siap, biarkan semalaman. Bagaimana anda mengesyorkan?

Sudah tentu, saya sudah terlambat dengan jawapannya, tetapi saya berpendapat bahawa 6 jam untuk re-sourdough sudah cukup Atau adakah sourdough utama? Untuk sekolah rendah, ia adalah 8 jam yang baik. Tetapi untuk 6 ia boleh menjadi minuman

[Manna]

Manna, ini adalah ragi utama. Selepas 6 saya menambah 2 lagi dan tidur. Pagi itu agak kurus, tetapi lebih tebal daripada minum. Setelah 2 jam di dalam peti sejuk, ia pekat dengan baik, tidak tergelincir ketika kaca terbalik. Rasanya neutral, tetapi terdapat sedikit kelikatan. Secara amnya, saya gembira, sedap. Susu diambil oleh AMKA 3.2% ultra. Kita mesti mencuba dengan yang lain.
Manochka, adakah mungkin untuk menenangkan semula Lactin? Saya pernah melakukannya di Evitalia, di mana anda boleh. Hanya pembuat yogurt yang paling mudah, tanpa pemasa dengan satu liter kaca. Sukar untuk menangkap masa kesediaan. Bosan dengan itu dan memutuskan untuk membeli. Berbanding dengan Lactina, Evitalia mempunyai keasidan yang lebih jelas, atau saya memilikinya kerana saya terlalu banyak memaparkan (serum sedikit terpisah) Apa pendapat anda?

tetapi adakah mungkin untuk menapai semula Lactin

Anda boleh, sehingga 3 kali. Tetapi bukan bifidum, tentu saja.
Serum dipisahkan kerana pendedahan berlebihan (dan kerana itu masam)

[Manna]

Manna, Saya mahu membuat susu panggang yang diperam pada Lactin. Adakah mungkin meletakkan proses itu sendiri dalam 0.5 kaleng, seperti dalam resipi anda dari halaman pertama?

Ya, anda pasti boleh. Kenapa tidak?

[Manochka]

Manochka beritahu saya tolong (agar tidak membaca lagi keseluruhan topik) untuk membakar semula Lactina meninggalkan segelas penuh? Dengan Evitalia, saya meninggalkan 75 g seliter.

[2 sudu besar l. kefir]

Saya meletakkan 4 st. l. untuk 0.5l:

Saya memutuskan untuk menenangkan semula kefir. Kefir tiga hari yang diperam dengan ragi Lactina kering digunakan sebagai ragi.
Saya membasmi kuman cawan dengan air mendidih, meletakkannya di dalam mangkuk, mangkuk di badan pembuat yogurt.
Saya masukkan ke dalam setiap gelas 2 sudu besar l. kefir... Dalam balang 0.5 liter saya masukkan 4 sudu besar. l. kefir. Secara keseluruhan, 1 gelas kefir hilang.
Susu (disterilkan, 3.5% lemak, 1L) dipanaskan dalam air suam hingga suhu sedikit melebihi 36 ° C.
Masukkan cawan dengan susu kefir. Kacau.

Saya membuat susu panggang yang diperam pada Lactin. Ragi pertama. Setelah 5 jam ia sudah siap, tetapi saya menahannya hingga set 6. Susu bakar yang ditapai sangat pekat, sudu sangat berharga, tetapi sangat likat. Rasa lemah. Saya mengambil rumah susu bakar di kampung dan 100 g krim 20%.

[Tata]

Tata, menarik dari ketidakpatuhan suhu pencampuran. Susu mestilah hampir dengan suhu penapaian. Ini jelas terbukti pada Lactina.

[Tata]

Tata, menarik dari ketidakpatuhan suhu pencampuran. Susu mestilah hampir dengan suhu penapaian. Ini jelas terbukti pada Lactina.

Saya memanaskan susu, saya tidak akan mengatakan berapa darjah, saya memeriksanya di pergelangan tangan.Ia hangat.
Dan menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk. Tetapi dalam 5 jam ia pantas, bukan?

Hangat di pergelangan tangan - itu julat suhu yang cukup luas
5 jam ... ya, cepat, tetapi itu juga berlaku. Tetapi kerana ada ketangguhan dan penapaiannya begitu cepat, saya dapat menganggap bahawa suhu semasa pencampuran lebih tinggi daripada yang diperlukan

Saya dapat menganggap bahawa suhu pencampuran lebih tinggi daripada yang diperlukan

Mungkin awak betul. Tetapi, jika kita menganggap bahawa susu terlalu panas, maka krim itu dari peti sejuk. Secara amnya, masih sedap dan sihat. Lain kali saya akan mengukurnya dengan ketat dan mencuba susu lain.

[Manochka]

Manochka ryazhenka telah memisahkan serum pada hari kedua. Ini normal, boleh saya makan?
Yogurt yang dibuat 2 hari lebih awal adalah baik.

[Tata]

Tata, susu panggang yang ditapai bermaksud ia terlalu panas. Kamu boleh makan. Serum tak banyak? Ia tidak perlu diperam lagi.

Serum tak banyak?

Sedikit serum, semuanya menjadi homogen. Dia juga ingin bertanya mengenai pemain yang terlalu ramai, tetapi anda ada di hadapan saya dengan jawapan. Terima kasih.

Semalam saya meletakkan yogurt pada VIVO. Suhu dikekalkan dengan ketat pada 38-40 darjah. Selepas 5 jam, saya dapat mengeluarkannya, tetapi saya menahan set 6. Yoghurt ternyata tebal, tidak bertali, tetapi dengan sedikit asam. Pada Lactin, dia lebih berkecuali. Saya tertanya-tanya adakah keasidan ini wujud dalam VIVO atau ada yang tidak kena
P.S. dan sekarang saya membuat susu bakar yang ditapai hanya pada susu panggang saya sendiri. Saya menenggelamkannya di MV sepanjang malam seperti yang ditetapkan oleh Admin (Tatiana). Susu panggang yang sama sekali berbeza ternyata lebih aromatik dan lebih enak daripada susu bakar yang dibeli.

Tolong beritahu saya! Yoghurt pada Evitalia sama sekali tidak berjaya (sebelum itu, semuanya normal.) Susu tetap manis (hampir). Saya mematuhi suami saya dan tidak merebus susu - dari itu atau apa? Kerana dia melakukan segalanya seperti biasa ... Dan sekarang apa yang harus dilakukan dengan susu ini? 2 liter tiada? Atau bolehkah anda "membuat semula" di Activia? Mustahil untuk merebusnya lagi ... Mohon nasihat!

Saya akan memasak keju di sini sebegitu

Saya akan membuat keju dari itu

Maksudnya, panaskan susu INI (tanpa menambahkan masam)?

Pertama, saya akan mula memanaskan susu ini, dan kemudian menontonnya sepanjang perjalanan. Sekiranya tidak ada cukup asam di dalamnya untuk pembekuan yang baik, saya akan menambah lebih banyak jus lemon.

Pertama, saya akan mula memanaskan susu ini, dan kemudian menontonnya sepanjang perjalanan.

Jadi saya juga mahu melakukannya sekarang - cuba pemanasan. Tetapi, bagaimanapun, saya ingin lebih banyak (dan saya semestinya, kerana tidak ada orang lain yang akan memakan keju ini) untuk yogurt atau kefir.
Lebih-lebih lagi saya ingin memahami mengapa ia tidak berjaya. Bukan kerana saya tidak merebus susu? Susu tempatan Domodedovskoe dalam botol, dipasteurisasi. Lagipun, ia ternyata

Saya berpendapat bahawa sesuatu telah ditambahkan ke dalam susu agar tidak masam (ini sering dilakukan pada musim panas). Oleh itu ... saya rasa saya perlu menambahkan lebih banyak asid ke dalamnya sehingga meringkuk menjadi jisim keju. Namun, lebih baik mengambil susu UHT - dengan itu "tusukan" kurang biasa.

[Manna]

Manna, terima kasih banyak atas bantuan anda! Seperti biasa, awak bantu saya. Sekarang saya akan berhenti marah dan akan melakukan sesuatu