Potongan pencuci mulut beras

Kategori: Dapur perayaan

Bahan-bahan
Jisim cutlet:
Nasi rebus (jenis bijirin bulat dengan kandungan pati tinggi)	550 g
Gula serbuk	30 g
Aprikot kering	150 g
Kulit oren gula-gula	50 g
Badam cincang halus	100 g
Coklat hitam	50 g
Pala	di hujung pisau
Teh yang kuat (rum, cognac)	100 ml
Pembuatan roti:
Tepung	2 sudu besar l.
Air berkilau sejuk	4 sudu besar l.
Kepingan badam	150 g

Kaedah memasak

Rendam aprikot kering dan buah manisan dalam teh (rum atau cognac) selama 1 jam.
Hancurkan coklat dalam mortar menjadi kepingan, tidak lebih dari 3-4 mm.
Campurkan beras dengan sempurna dengan gula tepung, pala, badam cincang dan coklat cincang.
Picit buah-buahan kering, potong halus dan campurkan dengan jisim beras.
Balut papan pemotong dengan pelekat.
Letakkan jisim cutlet pada kerajang dan padatkan dengan ketat ke lapisan setebal 1,5 - 2 cm.
Potong roti dengan pemotong kue dengan diameter 4 cm.
Buat adunan dari tepung dan air.
Celupkan potongan dalam adunan.
Kemudian, perlahan-lahan tekan ke bawah, gulung di semua sisi dalam kepingan almond.
Goreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega atau minyak sayuran tanpa bau.
Keringkan lebihan lemak pada tuala kertas.
Hidangkan sepenuhnya sejuk.