Roti Altamuro (Pane di Altamuro) di dalam ketuhar

Saya membeli e-mel kecil. Kompor Delongy, tetapi ternyata suhu maksimumnya hanya 200 *. Saya tidak membakar roti dengan roti gas, ia membakar, tetapi untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu menari dengan rebana

Tidak perlu batu, biarkan menjadi daun terbalik, ia tidak begitu penting. Adakah anda mempunyai kuali atau itik?

Tidak perlu batu, biarkan menjadi daun terbalik, ia tidak begitu penting. Adakah anda mempunyai kuali atau itik?

Ada itik

Kemudian ini: untuk membuat benda kerja yang panjang, agar sesuai dengan ukuran bebek, jarakkannya di atas kertas pembakar (Idol, jangan kelihatan!). Buat masa ini, panaskan bebek bersama oven. Keluarkan itik yang telah dipanaskan dan seret kosong di atas kertas tepat di belakang telinga. AWAS !!! Anda tidak perlu memanaskan penutup, tuangkan air di atasnya dan tutup itik. Anda boleh melakukannya dengan gas, ia tidak akan terbakar di itik. Selepas 25-30 minit, angkat penutup dan bakar hingga coklat keemasan, dan ia akan bertukar menjadi coklat, saya bersumpah!
Pi. C. Sekiranya sesuatu mula terbakar dengan saya dan terlalu awal untuk mengeluarkannya, saya tutup dengan aluminium foil. Dan saya meletakkannya, di bahagian bawah, tepat pada awal pembakar.

[La cloche]

Terdapat teknik untuk membakar roti dalam gizmos khas. Di Eropah dan Amerika lain mereka dipanggil La cloche atau dengan cara Jerman Romertopf.

Saya pasti akan mencuba

adakah ini periuk yang dipersoalkan? Periuk tanah, untuk memasak adalah seperti periuk perlahan

[🔗]

Ya, di sini: 🔗, perkara yang sangat cantik. Tetapi ada juga kuali besi tuang, menurut saya, lebih baik, dan dapat menahan suhu apa pun tanpa masalah tanpa bahaya pecah. Selama seratus tahun ibu mertua saya mempunyai kuali duralumin yang terbaring, hampir dibuang. Roti di dalamnya ternyata sederhana. Saya tidak bercakap mengenai besi tuang. Dan semua orang menertawakannya, mengatakan bahawa anda menyeret tiga laut! ... Dan sekarang dia tidak mempunyai harga. Tetapi itik itu tidak datang, ia hilang dalam perjalanan.

Ia. Di Rusia, saya tidak melihatnya untuk dijual (saya tidak mencarinya dan saya tidak melihatnya), tetapi di seluruh dunia mereka berharga 40-60 presiden Amerika (tanpa penghantaran). Di Kesatuan Eropah, mungkin sama, tetapi hanya dalam euro.

Ia. Di Rusia, saya tidak melihatnya untuk dijual (saya tidak mencarinya dan saya tidak melihatnya), tetapi di seluruh dunia mereka berharga 40-60 presiden Amerika (tanpa penghantaran). Di Kesatuan Eropah, mungkin sama, tetapi hanya dalam euro.

Dan di sini anda ada 🔗

[🔗]

Ya, di sini: 🔗, perkara yang sangat cantik. Tetapi ada juga kuali besi tuang, menurut saya, lebih baik, dan dapat menahan suhu apa pun tanpa masalah tanpa bahaya pecah. Selama seratus tahun ibu mertua saya mempunyai kuali duralumin yang terbaring, hampir dibuang. Roti di dalamnya ternyata sederhana. Saya tidak bercakap mengenai besi tuang. Dan semua orang menertawakannya, mengatakan bahawa anda menyeret tiga laut! ... Dan sekarang dia tidak mempunyai harga. Tetapi itik itu tidak datang, ia hilang dalam perjalanan.

Perkara yang sejuk kelihatan, saya sudah melihat ini

Perkara yang sejuk kelihatan, saya sudah melihat ini

Sekiranya anda ingin membeli sekeping seperti itu (maksud saya tanah liat), pastikan untuk memeriksa suhu apa yang boleh dipanaskan. Saya juga membeli acuan seramik bersalut, tetapi ternyata hanya 200 * C.
Selamat Malam!

Sekiranya anda ingin membeli sekeping seperti itu (maksud saya tanah liat), pastikan untuk memeriksa suhu apa yang boleh dipanaskan. Saya juga membeli acuan seramik bersalut, tetapi ternyata hanya 200 * C.
Selamat Malam!

Irisha

[ROMERTOPF]

Dan di sini anda ada 🔗

Wow, saya selalu menganggap bahawa namanya ROMERTOPF ini adalah kata nama biasa, tetapi ternyata ini adalah nama syarikat. Kisah yang sama dengan Xerox dan Jeep ...

dengan 1/3 semolina.
baik, adunan yang sama

Lydia, saya fikir - untuk lubang - umumnya rekod! Terkejut !!!

[inusya]

inusya, Saya akan mengatakan bahawa hanya ada lubang dan kerak

Baiklah, saya tidak mahu "menggoreng" di atasnya, menyimpannya selama hampir 1.5 jam ...

dengan 1/3 semolina.
baik, adunan yang sama

Ya, lubang itu bagus. Apa yang tidak mahu tersipu, boleh ada di dalam ketuhar? Adakah anda sudah memeriksa suhu?

suhu (kira-kira) ialah 220, tetapi ketuhar gas misteri
selebihnya roti menjadi merah seperti biasa.

Anda perlu membeli termometer khas (untuk ketuhar). Jika tidak, ketuhar tidak boleh membawa air bersih. Kami mempunyai kompor Bosch yang bagus, jadi sepertinya sensor suhu memberi kayu ek dan kompornya telah hidup sendiri. Sehingga termometer membeli roti di dalamnya, apa yang perlu dimainkan dalam rolet!

itik Saya sudah mahukan termometer
tetapi sehingga semuanya berjalan lancar, saya bakar secara rawak

Helo Lida!
Saya tidak berdebat dengan Tuan, tetapi walaupun anda tidak mempunyai apa-apa lagi, cubalah bakar roti ini di bawah penutup: sama ada di dalam kuali, atau, jika anda memanggang di atas batu atau di atas kepingan, tutupnya, misalnya, dengan kuali yang sama. Sebelum menutup, taburkan penutup dengan air, jangan buka selama 25-30 minit, kemudian angkat penutup dan bakar hingga kekuningan. Kualiti kerak yang sama sekali berbeza.

Terima kasih atas resipi. Sudah setahun saya membakar roti ini. RasaLatin !!! Tidak jelas mengapa anda perlu memanaskan oven sebelum meletakkan roti untuk pemeriksaan akhir (titik 5).