Lempeng keluarga

[Kayu]

Lempeng keluarga

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	4 gelas (250 ml gelas)
Telur	2 keping
Susu	1 liter
Gula	3 sudu besar l.
Garam	1/3 Seni. l.
Rast. minyak	3 sudu besar l.
Air mendidih	0.5 cawan

Kaedah memasak

• Saya fikir saya boleh memanggil penkek ini sebagai "keluarga", kerana inilah cara nenek saya memanggang, ibu saudara saya adalah kakak perempuan ibu saya, ibu saya, menantu dan anak perempuan keluarga besar kami, dan inilah cara saya membakar. Ini adalah penkek masa kecil saya, penkek seperti itu masih dipanggang oleh nenek-nenek di kampung-kampung di wilayah Tambov. Sudah tentu, mereka melakukan semuanya "dengan mata", resipi mungkin sedikit berbeza dalam jumlah telur atau menggantikan susu dengan air, tetapi teknologi memasaknya sama. Pancake-pancake yang paling halus, nipis dan lembut tidak meleleh, tetapi diserap ...
• Ayak tepung ke dalam periuk. Kami membuat kemurungan di pusat, dan memecahkan telur di sana. Saya masukkan gula dan garam bersama telur. Kayu dengan sudu atau sudu riang, kita mula mencampurkan telur ke dalam tepung. Kami memanaskan susu ke keadaan suam - sedikit lebih panas daripada wap, dan secara senyap-senyap, sambil menambah bahagian, tuangkan susu ke dalam kuali, kacau dengan sudu setiap saat. Pada peringkat terakhir, apabila adunan menjadi cair, anda boleh menukar sudu untuk pukul, tetapi tidak untuk pengadun !!! Susu dituangkan, diaduk rata, tidak ada gumpalan lagi, tetapi kacau sedikit lagi. Nenek berkata: "Ini rahsia! Semakin lama anda mengaduk doh, lempeng akan lebih enak!" "Nenek, tidak ada benjolan lagi!" - "Campurkan, kacau!" Pada hujungnya, tuangkan kira-kira setengah gelas air mendidih ke dalam adunan halus, sambil diaduk, busa akan segera pergi. Kacau - dan anda boleh menambah tiga sudu minyak sayuran agar tidak menggoreng loyang. Atau anda mungkin tidak menambah, tetapi kemudian - griskan kuali sebelum setiap pancake. Paling baik, sekeping daging, dicincang ke garpu.
• Sekiranya minyak ditambah, griskan kuali hanya sebelum pancake pertama. Ketuhar dengan api sederhana. Satu sisi - terbalik - dan satu atau dua minit - sisi lain. Lempeng ini saya tidak gemuk dengan mentega, mereka sangat lembut. Sekiranya tepi kering terbentuk semasa membakar, maka anda boleh menutup timbunan penkek dengan mangkuk besar dan biarkan sebentar, atau masukkan timbunan ini ke dalam beg plastik.
• 
• Pancake sangat nipis dengan sebilangan kecil lubang
• 
• Nikmati hidangan anda!
• P. S Setelah menyediakan doh, saya biarkan seketika ... 15-20 minit ...

[Genechka]

Genechka, Sangat cantik!!!!

Ksenia, anda tahu betapa sedapnya mereka !!!

Hantar !!!

Duc .. ini ... Shamim tidak mencukupi !!!

Kami, dan kami menggoreng kuali dengan sekeping daging, tetapi kami tidak menambah mentega ke dalam adunan.

Kecantikan!
Saya suka tepi renyah

[Arka]

Arka, uh-huh ... seseorang berjanji untuk melemparkan pancake (gambar) kepada saya ...

Saya akan segera pergi untuk membuat pancake Tambov, kerana saya sendiri tinggal di Tambov dan hanya perlu mencuba resipi seperti itu, dan juga dari Gasha !!!

[Laut]

Laut, matahari! Baiklah, terima kasih Tuhan, sekurang-kurangnya seseorang keluar dari Tambov !!! Dan kemudian saya di sini, seperti di padang pasir !!!

Saya terlepas sesuatu - dan pada tahap apa anda menambah garam dan gula? Dan dari apa buih datang ketika kita mencurahkan air mendidih - tidak ada soda dalam adunan?

[penambahan]

penambahan, gula dan garam yang saya masukkan segera bersama telur. Tidak ada soda dalam adunan, tetapi akan ada busa, anda akan melihat sendiri. Saya rasa - dari sentuhan air mendidih dengan susu

[Ganechka]

Ganechka, penkek tidak ada bandingannya !!!

Dari mana buih itu muncul ketika kita mencurahkan air mendidih - tidak ada soda dalam adunan?

Buih akan berlaku apabila telur "bertemu" dengan air mendidih. Bagaimanapun, seperti susu juga.
Lagipun, ada dan ada tupai.

Terima kasih, Tanyush! Mereka benar-benar baik!

[LISSS]

jadi ... (phew) baik, apa yang anda mahukan? (fuh) ... (terengah-engah)

sukar untuk hidup di forum, anda harus memijak selera makan dan badan anda sendiri - saya menidurinya, tetapi dia menggerutu - saya tidak tahu apa-apa, pergi, nada! Dan saya, sebagai anggota Komsomol yang berpengalaman, menyusui tugas ...

vopschem ... kaaak dicampur - 2 bahagian, sehingga untuk esoknya, ya, makan sendiri, jiran datang - berikan saya sedikit untuk anak-anak saya, kemudian mereka memakannya lagi, lapar ... baiklah, ya , ditinggalkan pada waktu petang ... * JOKINGLY * pasangan (seperti LISSS mengatakan rasanya sangat sedap seolah-olah saya tidak makan selama setahun)

Oleh itu, saya suka resipi di mana anda tidak perlu berfalsafah secara licik (seperti memisahkan protein dari kuning telur, kemudian secara berasingan, kemudian secara berasingan, campurkan lagi, persoalannya adalah - mengapa ia dipisahkan). Bahagian paling sukar dalam resipi adalah mencari sudu kayu dalam kekacauan ini ...
Gash, Terima kasih untuk penkek, saya sudah memasak sendiri di sana



Orang !!! Cepat !!! Selamat tinggal karnival esok. Mari kita dekatkan musim bunga !!! Maka kita akan menurunkan berat badan, seperti ini

Gan, dan saya membakar pancake anda! proses itu sendiri cepat dan mudah, tetapi untuk mengambil gambar ... sudah semakin gelap dengan kami, saya dengan cahaya dan lebih dekat ke tingkap .. Saya akan menghidupkan denyar - beberapa yang gelap .. matikan - ada yang terlalu keputihan .. mari makan dan saya - jangan sentuh! Saya belum menembak tangan saya .. seram, Gan
Secara umum, di sini ... kita sudah memilikinya dengan krim masam, dan mentega, dan dengan ikan hering ...




dari Irk .. baiklah, dia memanjat di hadapanku

Dan milik saya lebih cantik 🔗

Picit emas saya! Ya, ia adalah kraftangan !!! Aktivis, ahli Komsomol, dan hanya kecantikan !!!

Pancake baik awak perempuan !!!

[Ir, Tan]

Ir, Tan, baik, anda memberikan penkek pancake ... begitu cepat.

dari Irk .. baiklah, dia memanjat di hadapanku

Lebih-lebih lagi, saiz kelemahan seperti itu ... hampir setengah meter ...

Lebih-lebih lagi, saiz kelemahan seperti itu ... hampir setengah meter ...

Aha ... bungkus diri !!!

[gopher,]

dan kecantikan !!!

... ya, saya sangat sederhana ...
gopher,

Lebih-lebih lagi, saiz kelemahan seperti itu ... hampir setengah meter ...

Aha ... bungkus diri !!!

adakah anda lemah?



tangan berbulu bukan milik saya, saya segera memberi amaran kepada anda



pembaris 30 cm

Dan saya membakar pancake seperti penkek, memasukkannya ke dalam timbunan, sepanjang masa saya ingat foto Zhivchik, saya harap saya dapat belajar melipatnya dengan sekata

tangan berbulu bukan milik saya, saya segera memberi amaran kepada anda

itu .. anda diberitahu - anda krasavisaaa

Dan saya membakar pancake seperti penkek, memasukkannya ke dalam timbunan, sepanjang masa saya ingat foto Zhivchik, saya harap saya dapat belajar melipatnya dengan sekata

Tanya !!! sementara anda dan saya tinggal di ladang kolektif - anjing-kucing-suami-anak-anak, ini mustahil IMHO, semua orang memanjat, anda tidak boleh memecahkan dahi semua orang dengan sudu: girl_cray: anda tidak akan mempunyai masa ...

itu .. anda diberitahu - anda krasavisaaa

bahawa saya ... saya akan menjadi transek, membangkitkan imaginasi bahagian yang terpisah dari anggota forum ...

Pada tangan kecil yang berbulu juga pencinta nayduzza !!! Jangan malu, IRR !!! Tetapi jari adalah muzik!

Sudah terangsang

tunjukkan kepada saya!

[Tan]

Dan saya membakar pancake seperti penkek, memasukkannya ke dalam timbunan, sepanjang masa saya ingat foto Zhivchik, saya harap saya dapat belajar melipatnya dengan sekata

Tan, lebih baik tidak belajar seperti itu. Bukan sahaja saya melipat lempeng seperti itu ... Saya mempunyai semua barang di dalam almari mengikut pembarisnya. Bayangkan bagaimana anak buah saya.

Jadi penkek Gan juga terdapat dalam timbunan seperti itu. Benar, bahagian itu kecil.
vota

Pada tangan kecil yang berbulu juga pencinta nayduzza !!!

Tetapi jelas bahawa lelaki sejati.

[sumlik!]

tunjukkan kepada saya!

air liur keluar ...

Sash, dan Sash,: girl_in_dreams: bolehkah kita pergi, bolehkah kita menembak lebih tinggi atau lebih rendah? dan di YouTube, sekarang kita dapat ...

Mei ini adalah penyihir ... Mei ini adalah orang nakal (dia pergi dengan akordion butang, menyanyi)

tunjukkan kepada saya!

sumlik! Anda mempunyai reaksi terhadap kes INI ... anda seperti gopher, bukan arnab ...

Di forum, gadis-gadis itu mudah terpengaruh, masih buruk dengan hati yang akan mengerutkan kuali, tidak ..

Sash, di sana pada suatu hari, IRRkin meminta anda menunjukkan tangan emas anda ... bolehkah anda memulakannya?

tangan seperti tangan, rata-rata

Sash, di sana pada suatu hari, IRRkin meminta anda menunjukkan tangan emas anda ... bolehkah anda memulakannya?

Dan apa yang teruja, juga berwarna emas? Baiklah, tunjukkan !!!

[sumlik!]

sumlik! Anda mempunyai reaksi terhadap kes INI ... anda seperti gopher, bukan arnab ...

tindak balas naarmal paling penting betul, tetapi tupai tanah ada .. arnab ..

Dan apa yang teruja, juga berwarna emas? Baiklah, tunjukkan !!!

Ya, seperti Genghis Khan

Ya, seperti Genghis Khan

sumbernya dapat ditunjukkan oleh pautan tidak langsung yang tidak dapat diklik, agar tidak melanggar peraturan forum. Dan kemudian saya tidak faham apa itu.

saya tanya 🔗

Helo tuan rumah. Saya seorang pemula, jadi jangan menilai dengan tegas jika saya melakukan sesuatu yang salah, saya akan belajar dari masa ke masa. Saya juga ingin berkongsi resipi khas saya, sangat serupa dengan resipi "keluarga". Saya mengambil 3 biji telur dan memisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih dengan pengadun dengan garam dan di dalam peti sejuk.Campurkan kuning telur, separuh susu dan semua tepung (dalam resipi saya ada 1 cawan lebih banyak tepung) dan secara beransur-ansur masukkan sisa susu, kemudian tuangkan adunan dengan air mendidih (kira-kira 1.5 cawan semuanya bergantung pada tepung), kacau adunan secara berterusan dengan pengadun. Biarkan adunan sejuk, kemudian kacau dengan teliti dalam putih yang telah disebat, masukkan minyak sayuran dan jangan mengisar loyang. Krep ini disumbat dengan baik, maka anda hanya boleh menggorengnya di satu sisi. Cuba memasak anda tidak akan menyesal.

[Gan]

Gan, kepada tetamu anda.

[Fatyni]

Fatyni, Saya dengan senang hati mengalu-alukan anda ke laman web kegemaran kami! Resipi anda sangat berbeza dari saya, dan adalah kebiasaan bagi kami untuk membentangkan setiap resipi dengan topik yang terpisah! Semoga berjaya!

Terima kasih atas komen Gash, saya pasti akan mengambil kira dan membetulkannya.

[Fatyni]

Fatyni, tidak salah! Semua orang baru sekali!

Gashenka, ini saya dengan laporan saya

Inilah prosesnya:



Dan inilah hasilnya:



Sebanyak 25 penkek dengan diameter 20 hingga 30 cm

terima kasih

Ya awak gadis saya yang pintar !!!

Dan dibentangkan dengan sangat indah - dengan skirt !!!

Jadi anda menjumpai sudu kayu?

Jadi anda menjumpai sudu kayu?

dan anda tidak akan bersumpah ??? Saya tidak mempunyai sudu kayu, tetapi dengan jujur ​​saya berusaha mencari penggantinya - saya hampir memecahkan salah satu plastik, dan ketulan itu tidak larut di mana-mana, telur entah bagaimana meringkuk dan menjadi gumpalan dengan tepung dan tidak pecahkan apa sahaja.
Saya malah menggosoknya melalui ayakan, kemudian melambaikan tangan saya dan menuangkan semuanya ke Thermomix untuk kacau perlahan. Dia tidak mencambuk, tidak mencincang, tetapi dengan kepantasan sudu kayu menggantung ketulan bengkok saya selama setengah jam
Dengan teknologi yang asli, mereka akan berubah menjadi lebih berlubang, tetapi milik saya dan pakaian saya

Sekarang saya masih perlu memanggang ragi, adakah anda mempunyai fikiran?

[Terdapat!]

Terdapat!

Resipi super! Jujur!

Tetapi belilah sudu kayu!

Terima kasih banyak untuk resipi. Mereka tidak melekat, tidak terkoyak, tetapi sedap! Saya memasukkannya dengan keju kotej dan membakarnya dengan krim masam di dalam ketuhar.

Bersorak, dan terima kasih atas laporannya!

Gadis-gadis apa yang anda pandai wanita jarum. Saya juga mahu membual, tetapi tidak ada yang boleh dibanggakan. Saya pasti akan melakukannya !!! !!! Keluarga saya tidak suka penkek, jadi apa yang harus dilakukan Terima kasih banyak untuk pemandangan yang indah Dan untuk resipi yang sangat sedap

Untuk kesihatan anda!