Saya mahukan roti yang dibeli di kedai!

Setelah dua bulan hampir setiap hari beroperasi mesin roti (rai, putih, dedak, dengan keju, dan lain-lain), sekarang saya INGIN HANYA MENYIMPAN !!!
Saya suka roti putih (untuk rasa dan aroma) dan Darnitsky (untuk rasa masam dan kelembutan di dalamnya), dan roti itu dibawa ke kedai bukan dalam bungkusan, tetapi di atas palet!

Saya tidak dapat mencari resipi roti serupa!

Dalam KhP ternyata hanya "Stolichny" ("Izmailovsky)" - bulat, tetapi anda tidak akan kenyang!

Adakah ada yang menghadapi masalah seperti itu?

Aha! Petani saya juga mahukan roti yang dibeli di kedai ...

Suami saya juga mahu membeli-belah. Saya membelinya, memakan sepotong dan membuangnya (roti berbau dan tidak sedap). Oleh itu, ia menjadi berjamur, yang tidak diperlukan oleh siapa pun. Bahkan anjing itu enggan makan, walaupun itu omnivor. Tidak mahu lagi, dan untuk masa yang lama.

["Mengapa roti yang dibeli di kedai lebih enak!?"]

SAYA INGIN MENYIMPAN !!!
Saya suka roti putih (untuk rasa dan aroma) dan Darnitsky (untuk rasa masam dan kelembutan di dalamnya), dan roti itu dibawa ke kedai bukan dalam bungkusan, tetapi di atas palet!

Saya tidak dapat mencari resipi roti serupa!

Maka anda mempunyai jalan langsung ke topik tersebut "Mengapa roti yang dibeli di kedai lebih enak!?" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

Saya membacanya, tetapi saya masih mahu membeli-belah!

Saya membacanya, tetapi saya masih mahu membeli-belah!

Uuuuu, ibu macam mana yang saya ada ...

Selama lebih dari tiga tahun saya membuat roti di rumah, tetapi entah bagaimana saya tidak ketinggalan kedai. Anak buah saya, jika saya tidak memanggang selama seminggu, mula gugup "baik, sekurang-kurangnya masukkan ke dalam HP"

Saya membakar roti di dalam ketuhar mengikut resipi ringkas, seperti yang pernah diajar oleh nenek saya. Saya tidak tahu, mungkin ia boleh disesuaikan untuk pembuat roti. Untuk 1 liter air 1 sudu besar. l garam, 0.5 sudu besar. ragi kering, tepung atas permintaan (hingga adunan roti lembut). Dari bahagian ini, 3 roti bata keluar (bentuk kilang). Sudah tentu, roti lebih sedap daripada menyimpan roti, tetapi tanpa "loceng dan wisel".

Tolong, tukang roti berpengalaman, kongsikan resipi roti, baik (menurut pendapat anda) yang serupa dengan kedai!

Jika tidak, terlalu banyak bahan terbuang dalam percubaan saya ...

Saya telah membuat roti selama 2 tahun di KhP - tetapi hanya roti putih - dan pastinya tidak seperti kedai itu. Tetapi untuk diri saya, saya masih membeli roti coklat "Pozhivny" - baiklah, roti rai tidak sama di KhP, dan itu sahaja. Ngomong-ngomong, saya jarang makan roti putih - jika saya mahu. Tetapi pangkalan kedai "Pozhivny" (tetapi hanya kedai roti tertentu) saya tidak boleh - terutamanya ketika langsung dari timah dan dengan pembuat roti

[Ibu Rita]

Ibu Rita
Saya pasti anda membuat roti tanpa ragi. Saya mengatakan ini berdasarkan pengalaman saya sendiri (dan bukan sahaja). Sebelum ini, saya membakar roti hanya dengan ragi, tanpa tepung masam, dan setelah beberapa ketika roti tersebut menjadi sangat membosankan sehingga kami beralih untuk menyimpan roti. Kemudian mereka kembali ke rumah mereka semula. Dan kitaran seperti itu sudah biasa bagi kami, kami tidak memahami apa yang sedang berlaku, tetapi hanya menganggapnya sebagai eksentrik dari selera kami. Setelah saya membakar roti masam dan mula membakar roti secara eksklusif di atasnya, kami bahkan tidak ingat roti yang dibeli di kedai, dan ini sudah lebih dari dua tahun! Walaupun semasa kami berkunjung, kami mengambil roti buatan sendiri, menyimpan roti dengan baik - kami tidak mahu!

Dan jika anda takut dengan masam, anda boleh membuat adunan, ia tidak dapat dibezakan dengan masam

Pada adunan masak, ia juga lebih dekat, dengan rasa masam ternyata ringan. Tambang tidak ditarik ke kedai sama sekali Sebaik sahaja saya pergi, saya membakar stok strategik untuk suami saya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sedikit tidak mencukupi, jadi saya memberinya arahan berharga di telefon bimbit saya dan dia membakarnya sendiri, tetapi tidak pergi ke kedai di seberang jalan.

Terima kasih atas nasihatnya, entah bagaimana saya tidak memikirkan ragi / adunan !!!
Adakah itu bukan ragi kering yang mula ditambahkan secara langsung dan secara semula jadi hanya di bawah kawalan manual "penaik"!

Di KhP sekarang saya hanya menguli doh dan gandum, rai, dan mentega. Pada mulanya, ketika mereka membeli pembuat roti, mereka membakarnya, tetapi entah bagaimana cepat bosan dengan roti. Ada yang tidak kena. Saya beralih ke ketuhar dan roti lebih enak. Kita jarang membeli kedai sooo, jika ia sudah berlaku. Dan itu sama sekali tidak menyusahkan - roti ada di dalam ketuhar. Baru-baru ini saya menanam ragi MK dari Admin, jadi sekarang roti putih sedang berehat, roti hitam sedang digunakan

[Ibu Rita]

Ibu Rita
Saya pasti anda membakar roti masam. Saya mengatakan ini berdasarkan pengalaman saya sendiri (dan bukan sahaja). Sebelum ini, saya membakar roti hanya dengan ragi, tanpa tepung masam, dan setelah beberapa ketika roti tersebut menjadi sangat membosankan sehingga kami beralih untuk menyimpan roti. Kemudian mereka kembali ke rumah mereka semula. Dan kitaran seperti itu sudah biasa bagi kami, kami tidak memahami apa masalahnya, tetapi hanya menganggapnya sebagai eksentrik dari selera kami. Setelah saya membakar roti masam dan mula membakar roti secara eksklusif di atasnya, kami bahkan tidak ingat roti yang dibeli di kedai, dan ini sudah lebih dari dua tahun! Walaupun semasa kami berkunjung, kami mengambil roti buatan sendiri, menyimpan roti dengan baik - kami tidak mahu!

Saya setuju sepenuhnya !!!
Ibu saya suka rasa roti yang dibeli di kedai Soviet. Apa sahaja yang saya lakukan kepadanya, semuanya salah. Sehingga saya mula membakar dengan tepung masam - resipi paling mudah - tepung, air, ragi, garam. Tidak perlu gula dan tidak ada mentega. Ini adalah kegemarannya. Dan adunan masak di dalam peti sejuk juga membantu. Rasa yang sama sekali berbeza. Sekarang saya terbawa oleh fermentasi doh yang sejuk (bukan sekeping doh starter, tetapi semuanya - ternyata sangat baik. Terdapat banyak resipi di laman web ini, anda boleh memilih yang paling mudah dari segi masa, kos dan, tentu saja, rasa.

Yang ini kelihatan seperti kedai (pada awal kanak-kanak):
Tepung millet. 350 g
Tepung rai 50 gr
Garam 1 sudu kecil
Saliran minyak. 15 gr.
Air 300 gr.
Cuka epal. 10 gr.
Ragi 1 sudu kecil (jika saf-moment) atau 2 (jika saf-levure)
Ukurannya kerak gelap sederhana!
Semoga berjaya