Terung bergulung dengan daging cincang dan sepupu

[hidangan lazat, sama sekali tidak rumit, berair dan sangat aromatik! cuba ia!]

Terung bergulung dengan daging cincang dan sepupu

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
terung (potong setebal 0,5 cm.)	1 kg
minyak terung	50 ml
lada merah berdaging besar (potong cincin)	200 gr.
daging cincang (daging babi, daging sapi muda)	500 gr.
sepupu	50-60 gr.
bawang cincang (parut)	1
cengkih bawang putih (melalui penekan) garam, lada
untuk sos:
bawang sederhana (parut)	1
minyak zaitun	4 sudu besar l.
tomato masak besar (atau 1 balang dalam jusnya sendiri)	400 gr.
pes tomato	1 sudu besar l.
gula	picit
bawang putih	3 gigi
oregano, garam, lada, kemangi, paprika secukup rasa

Kaedah memasak

• sediakan sos:
• Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak dengan baik dan goreng bawang dan bawang putih di dalamnya.
• tumiskan tomato dan kupas, potong halus (parut) masukkan bawang, masukkan pes tomato, gula, paprika, garam dan lada dalam beberapa minit, tambahkan sedikit air (kaldu atau jus dari tomato) jika perlu dan reneh selama 15-20 minit. (memandangkan hidangan itu akan dimasak di dalam ketuhar!)
• masukkan selasih dan oregano 2 minit sebelum akhir memasak.
• Tuangkan kuskus dengan air panas dan biarkan selama lima minit, toskan jika masih ada air.
• Sediakan daging cincang. Masukkan bawang, bawang putih dan rempah-rempah ke dalamnya, kemudian kuskus dan gaul rata, biarkan sedikit berehat.
• Potong terung memanjang ke dalam pinggan nipis, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas penaik dan minyak dengan minyak, bakar dalam oven pada suhu 190^mengenaiC selama 15 minit. (Anda boleh menggoreng dalam kuali, tetapi dalam kes ini hidangan akan menjadi lebih berlemak)
• Letakkan daging cincang di tepi pinggan terung yang telah disejukkan dan putar menjadi gulung.
• Letakkan gulungan ke dalam piring tahan api, di atas dengan kepingan lada dan tuangkan ke atas sos. Bakar sebelum dipanaskan hingga 190^mengenai Dari ketuhar 30 min.
• PS Saya masih mempunyai potongan terung kecil dan daging cincang yang tidak digulung, saya meletakkan terung di bahagian bawah acuan, dan membuat bebola daging dari daging cincang.

Masakan kebangsaan

resepi saya

Catatan

hidangan lazat, sama sekali tidak rumit, berair dan sangat aromatik! cuba ia!