Kek Buah Krismas Tradisional - Resipi Foto di Mcooker: Resipi Terbaik

Cupcake Buah Krismas Tradisional

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: bahasa inggeris

Bahan-bahan
Kismis (cahaya dan / atau gelap)	180-200 gr
Aprikot kering	180-200 gr
Ceri kering	180-200 gr
Prun	180-200 gr
Tarikh (diadu)	180-200 gr
Kranberi kering, strawberi, pir	180-200 gr
hazelnut dan walnut (digoreng ringan dalam kuali)	300 g
Secara keseluruhan, anda harus mendapatkan kira-kira 2.5 kg campuran. Bahan boleh berbeza bergantung pada keinginan, pilihan dan ketersediaan.
Mentega	500 g
Gula (coklat lebih baik)	500 g
telur	8 keping.
Tepung	620 g
Soda	1/2 sudu kecil
Rempah 3 sudu teh 1 sudu kecil. kayu manis, halia, buah pala. kacang (atau rempah lain secukupnya).
kognac	150 -200 gr

Kaedah memasak

Bilas buah-buahan, potong kecil dengan ukuran yang sama, rendam semalaman dalam 150g. cognac atau alkohol lain, tetapi juga boleh didapati dalam jus atau air manis (jika pilihannya adalah untuk kanak-kanak)
Lebih baik menentukan jumlah cognac untuk merendam dengan mata dan anda boleh merendam selama beberapa hari, pastikan kacau.
Kami mengeluarkan mentega dan telur dari peti sejuk terlebih dahulu untuk membiarkannya panas. Masukkan mentega dan gula ke dalam krim. Pukul telur dan masukkan mentega, sedikit demi sedikit.
Tepung, rempah dan soda. Ayak dan masukkan buah. Gaul sebati. Kemudian campurkan dengan campuran minyak. Sekiranya anda menambah campuran mentega ke tepung, buahnya boleh mengendur ke bawah semasa memanggang.
Masukkan jisim ke dalam bentuk yang disediakan. Sejajarkan bahagian atas dengan tapak tangan yang basah. Air tidak hanya akan membantu menghaluskan bahagian atas kek, tetapi juga akan mencegah bahagian atas pecah pada masa akan datang. Tutup bahagian atas dengan kerajang dengan segera dan keluarkan kerajang ini sebelum akhir penaik.
Letakkan muffin di dalam ketuhar sejuk. Tetapkan suhu hingga 120-130 darjah. Jangan periksa lebih awal dari 4 setengah jam, saya bakar selama 6 jam. Setelah kek cawan siap JANGAN LEPASKAN DARI BORANG !!! jika tidak, ia akan hancur, bungkus dengan kertas dan biarkan sehingga sejuk tepat di dalam acuan.
Untuk memastikan kek dibakar secara merata, tetap berair di bahagian dalam dan tanpa kerak kering di bahagian luar, sangat penting untuk menyediakan borang dengan betul.
Untuk menyediakan hidangan penaik, ia mesti ditutup dengan sekurang-kurangnya dua lapisan kertas penaik. Kemudian, dari luar, saya membungkus seragam dengan surat khabar yang dilipat dalam jalur panjang, dan mengikatnya dengan tali sehingga surat khabar itu memegang. Di dalam ketuhar, saya juga meletakkan acuan pada lapisan koran tebal. Saya meletakkan semangkuk air di bahagian bawah. Ini membantu kek tetap lembut di bahagian luar. Surat khabar itu, juga dibasahi dengan air.
Oleh kerana suhu ketuhar rendah, surat khabar tidak akan terbakar. Adalah baik untuk menghidupkan kuali kek dari semasa ke semasa, terutamanya jika pemanasan di dalam ketuhar tidak rata dari sisi yang berbeza, saya tidak melakukan ini)) Walau bagaimanapun, rejim suhu mesti dipilih secara individu untuk setiap ketuhar. Kek cawan tidak boleh kering selepas dibakar.
Apabila kek sudah siap, anda boleh mencurahkannya dengan beberapa sudu cognac. Anda juga boleh mencucuk permukaan dan menyiramnya dengan kuat. Sekiranya pilihan kanak-kanak, maka item ini boleh dihilangkan. Kemudian saya bungkus kek tepat ke dalam acuan dalam kertas pembakar (atau kertas), kemudian di kerajang, kemudian di tuala, dan kemudian putar betul-betul terbalik di dalam acuan sehingga sejuk. Ini membolehkan bahagian atas menjadi lebih halus. Ia boleh menyejuk sepanjang malam atau lebih lama.
Setelah kek sejuk, kami mengeluarkannya dari acuan, membungkusnya lagi dengan kertas, kerajang, kemudian filem di atasnya dan kemudian memasukkannya ke dalam almari, periuk atau di tempat lain, tetapi tidak dapat dilihat sehingga tahan sekurang-kurangnya beberapa minggu, atau bulan yang lebih baik))) jika tidak, kek akan hancur.

Hidangan direka untuk

(dari jumlah ini, saya mendapat 4 kek cawan dengan diameter 17 cm dan tinggi 8 cm dan)

Catatan

Kek ini sangat beraroma, kaya dan lembap. Dalam satu perkataan ... Makanan para dewa !!!
Resipi ini berdasarkan pada Vali (piosima), "At the samovar", yang banyak terima kasih kepadanya
Direka semula untuk diri anda