Ais krim asas berkrim - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Ais krim asas

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Kuning	3-4 keping
Gula	1 gelas
Susu	2.5 cawan
Krim tebal	0.5 cawan
Vanillin	di hujung pisau

Kaedah memasak

Dotsya mengatakan pada hari Jumaat bahawa keperluan mendesak untuk membuat ais krim, dia mengundang rakan-rakannya untuk mencuba pada hari Ahad. Saya betul pada hari Jumaat. Dan hari ini saya terpaksa melakukannya sekali lagi, kerana masih ada sedikit kumpulan pertama. Para tetamu sangat menyukai ais krim, kata mereka, mengapa ais krim lazat itu tidak dijual di kedai? Dan saya secara khusus di pasar raya melihat komposisi apa yang mereka jual: susu tepung, minyak sawit, perasa yang serupa dengan semula jadi, pengemulsi, penstabil!
Dalam sepuluh hari menguasai pembuat ais krim, saya sudah melakukannya lima kali. Pertama, saya memutuskan untuk menyediakan resipi asas untuk krim. Teknologi yang saya miliki adalah ini: Saya mengalahkan 3-4 kuning telur dengan pengadun dengan segelas gula (di sumber asalnya ada 1,25 gelas, itu sesuai dengan selera saya) dan vanillin di hujung pisau. Pukul sebati selama 7-10 minit. Kemudian saya tambahkan setengah gelas krim pasar berat dan 2.5 cawan susu. Saya mencampurkan semua ini secara harfiah selama satu minit dengan satu pukul dengan kelajuan pengadun yang berkurang, kerana semburan terbang dengan kuat. Kemudian saya tuangkan ke dalam periuk dan didihkan dengan api yang tidak terlalu tinggi. Dan kemudian, seperti orang lain, saya menyejukkannya ke suhu bilik, kemudian ke dalam peti sejuk, jika saya tidak akan melakukannya di sana (tetapi hasil produk jadi ternyata lebih kurang) atau ke dalam peti sejuk selama satu jam, dan kemudian menjadi pembuat ais krim. Biasanya 30-40 minit sudah cukup ...
Sepanjang perjalanan, timbul pertanyaan: petunjuk Clathronic mengatakan - maksimum 800 ml cecair, dan bungkusan menunjukkan output 1 kg. Saya tidak pernah dapat menimbang hasilnya, tetapi dari mana 200 gram lagi boleh datang? Dan ini adalah jika anda membekukan air bersih, dan susu dan krim akan lebih ringan ...