Barangan dapur (1)

[Tuan rumah]

Tuan rumah, Saya berminat untuk memasak ham di dalam ketuhar, kerana di atas kompor saya tidak tahu bagaimana mengekalkan dan mengawal suhu yang sama. Terdapat soalan mengenai teknologi (suhu luaran dan dalaman, masa pendedahan, dll.) Sekiranya boleh, siapa tahu, beri saya pautan.
Saya terfikir untuk membeli alat pembuat ham dan saya ingin mengkaji perkakasan agar tidak membeli peranti yang akan terbiar.

Saya cawan manak kecil :)) .. lihatlah apa yang cukup saya lihat (seramik)


mereka ada di sana dengan gambar dan prasasti yang berbeza (tidak beriklan, tidak berfungsi)
🔗

[Elena]

Elena, Saya mempunyai Beloboka, ham (jika anda boleh menyebutnya) paling kerap dibuat di dalam ketuhar. Saya melakukannya dengan dan tanpa termometer, saya meletakkan daging cincang dalam kerajang dan di lengan panggang, kesimpulannya adalah satu - ternyata kering, baik, sekurang-kurangnya anda retak, oven memerah semua jus dari ham! Kerajang dan lengan dari mata air menerobos dan jusnya mengalir keluar. Untuk menjadikannya enak, anda memerlukan daging berlemak oooooooo, tetapi kami tidak menyukainya ... Saya meludahkannya, membuat daging babi rebus dengan cara lama sekarang saya melihat gelas Teskom ...

[Tuan rumah]

Tuan rumah, Saya berminat untuk memasak ham di dalam ketuhar, kerana di atas kompor saya tidak tahu bagaimana mengekalkan dan mengawal suhu yang sama. Terdapat soalan mengenai teknologi (suhu luaran dan dalaman, masa pendedahan, dll.) Sekiranya boleh, siapa tahu, beri saya pautan.
Saya terfikir untuk membeli alat pembuat ham dan saya ingin mengkaji perkakasan agar tidak membeli peranti yang akan terbiar.

Lena, kami banyak menulis tentang ini, atau saya baru membacanya)))
Sekiranya anda mempunyai ketuhar elektrik, tetapkan hingga 70-80 darjah dan lupakan ham selama 2-3 jam!
Sekiranya anda mempunyai dapur gas, letakkan di atas pembakar tengah, di atas api terkecil, dan masak selama tiga jam - itu sahaja!
Tiada tipu muslihat!

Lebih banyak mengenai memasak di dalam periuk dalam tema ham

Prinsip utama
menguli yang baik - 10-20 minit
suhu rendah - 70-80ºC

[Elena]

Elena, Saya mempunyai Beloboka, ham (jika anda boleh menyebutnya) paling kerap dibuat di dalam ketuhar. Saya melakukannya dengan dan tanpa termometer, saya meletakkan daging cincang dalam kerajang dan di lengan pemanggang, kesimpulannya adalah satu - ternyata kering, baik, sekurang-kurangnya anda retak, oven memerah semua jus dari ham! Kerajang dan lengan dari mata air menerobos dan jusnya mengalir keluar. Untuk menjadikannya enak, anda memerlukan daging berlemak oooooooo, tetapi kami tidak menyukainya ... Saya meludahkannya, membuat daging babi rebus dengan cara lama sekarang saya melihat gelas Teskom ...

Ksyusha, Saya juga mempunyai Belobok. Sebelum ini, ham dibuat di AG, SV dan MV, tetapi pada suhu tinggi. Ternyata agak kering. Semalam mereka memasak menggunakan teknologi yang dinasihatkan oleh Sosej dan Doxy: pada 80 darjah. Dimasak dalam Jenama 502. Rasa Ham sama sekali berbeza! Saya sangat sukakannya! Sekarang itulah satu-satunya cara kita melakukannya.
Cuba ia! Sedap dan tanpa masalah (termometer, periuk khas, dll.).

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih untuk jawapan. Saya melihat ham Biowin. Nampaknya dia lebih berjaya daripada Beloboka.
Anda boleh memasak di dalam periuk, tetapi anda tidak mahu bertugas di kuali dengan termometer. Mungkin ia tidak melelahkan seperti yang saya fikirkan. Saya akan memikirkannya dan memerhatikan pembuat ham kami.

[Tuan rumah]

Tuan rumah, Saya berminat untuk memasak ham di dalam ketuhar, kerana di atas kompor saya tidak tahu bagaimana mengekalkan dan mengawal suhu yang sama. Terdapat soalan mengenai teknologi (suhu luaran dan dalaman, masa pendedahan, dll.) Sekiranya boleh, siapa tahu, beri saya pautan.
Saya terfikir untuk membeli alat pembuat ham dan saya ingin mengkaji perkakasan agar tidak membeli peranti yang akan terbiar.

Lena, di sini secara terperinci cara melakukannya di dalam ketuhar, dengan suhu yang tepat:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385463.0

[Shelena]

Shelena, dan berapa lama anda memasak?

Terima kasih, Len, saya juga mempunyai Jenama 502. Saya akan mencuba! Sepertinya saya mustahil menyimpan suhu rendah di dalam ketuhar, sehingga kering ..

[Vera]

Vera, terima kasih banyak, inilah yang saya perlukan, pendek dan jelas! Saya juga membaca tema ham.
Julia, Terima kasih banyak - banyak! Saya akan menonton filem mengenai ham. Apa jenis ham yang anda ada?
Apa yang akan saya lakukan tanpa anda, yang baik!

[Doxy]

Doxy, Saya melihat biovin di Avito, dan ia dijual, seperti yang saya fahami, oleh organisasi, dan bukan oleh individu. Sekiranya anda mahu, saya akan membuang telefon anda secara peribadi.

Apa jenis ham yang anda ada?

Tidak

[Doxy]

Doxy, Saya melihat biovin di Avito, dan ia dijual, seperti yang saya fahami, oleh organisasi, dan bukan oleh individu. Sekiranya anda mahu, saya akan membuang telefon anda secara peribadi.

Tanya, terima kasih! Saya menjumpainya, walaupun ada aluminium satu - pembuat Ham (shredder) macej-austria seharga 960re! Penghantaran, dengan cara, di seluruh Rusia !!!

Gadis-gadis, wabak ini merebak. Saya juga memesan Biovin untuk saya sendiri, dia akan tiba pada hari Khamis. Saya sangat menyukai Teskoma, tetapi tidak diketahui bila akan berlaku, dan tidak diketahui berapa banyak. Dan Biovin 290 gr. dan sudah pada hari Khamis. Sekarang saya duduk belajar ham temki.

[Shelena]

Shelena, dan berapa lama anda memasak?

Natasha, dia mengasuransikan dirinya sendiri (untuk pertama kalinya pada suhu rendah): bukannya 3 jam yang disarankan, dia menetapkannya menjadi 4. Kemudian dia segera menyejukkannya di bawah air sejuk. (Suami mengemasnya dengan kemas sehingga begnya tidak berlubang, sehingga airnya tidak mengerikan.) Saya meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman. Ia dipotong menjadi kepingan yang paling tipis, tidak hancur, warnanya sedikit merah jambu. Sedap.
Sebelum memasak, mereka berada di bawah tekanan selama 24 jam di dalam peti sejuk.

m0use-Ksyusha, di Brand sangat senang, MV menjaga suhu dengan baik. Kami memutuskan untuk tidak membeli pembuat ham lain, kerana ini sesuai dengan 100%.

[Elena]

Elena, terima kasih. Saya juga tidak pernah memasak pada suhu rendah. Sekarang saya akan melakukannya. Anda hanya perlu memakan bekalan daging yang lain * JOKINGLY * Dan jenis daging apa yang anda buat?

Tidak

Yul, tidak mungkin! Sebagai nyonya rumah yang sangat baik, anda mempunyai segalanya!
Anda belum bersama ham, maka kami datang kepada anda!

Gadis-gadis, tapi beritahu saya - bagaimana ham dari ham ini berbeza dengan suvid rasa?
Dan rakan Kolbasnik juga menjelaskan bahawa agar kandungannya tidak hancur, sama sekali tidak perlu terus tertekan selama berhari-hari, sudah cukup untuk menguli sehingga "benang penyambung" terbentuk di sana dan itu sahaja, dan kemudian masak dalam buat roti, jadi ini adalah souvid yang sama, seperti yang anda boleh lakukan tanpa ham, mungkin anda boleh menggunakan cawan besar di dalam beg dan dimasukkan ke dalam periuk apa saja

[Elena]

Elena, terima kasih. Saya juga tidak pernah memasak pada suhu rendah. Sekarang saya akan melakukannya. Anda hanya perlu memakan bekalan daging yang lain * JOKINGLY * Dan jenis daging apa yang anda buat?

Natasha, ambil risiko. Hasil yang sama sekali berbeza.
Diperbuat dari ayam dan daging babi. Bahagian dipotong menjadi kiub kecil, bahagian (kira-kira 1/3) digiling dengan penggiling. Garam, bawang putih, perasa daging, air sejuk. Kami menguli 3 kitaran dalam pengasuh. Mereka memasukkannya ke dalam pembuat ham dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk diperap dan tekan selama sehari.

Lena, tidak ada masalah dengan menjaga suhu di atas kompor. Benar, saya menghidupkan suis selama 40 minit ke belakang sehingga saya mendapat yang betul. Tetapi sudah sampai akhir memasak dan menyimpannya. Sekarang saya sudah tahu nombor untuk memasak. Dan lebih mudah dengan gas.

[Elena]

Elena, Saya mempunyai Beloboka, ham (jika anda boleh menyebutnya) paling kerap dibuat di dalam ketuhar. Saya melakukannya dengan dan tanpa termometer, saya meletakkan daging cincang dalam kerajang dan di lengan pemanggang, kesimpulannya adalah satu - ternyata kering, baik, sekurang-kurangnya anda retak, oven memerah semua jus dari ham! Kerajang dan lengan dari mata air menerobos dan jusnya mengalir keluar.

Jadi di sini bukan di dalam ketuhar, tetapi pada hakikatnya semua kelembapan dari daging cincang diperah dan disejat.
Sebagai contoh, saya membuat "gelas" berganda, iaitu kerajang dan beg. Saya meletakkan cangkuk sisi dengan berhati-hati agar tidak merosakkan "kaca" ini, dan untuk bahagian atas saya meletakkan cakera plastik dengan lubang di bahagian tengah penutupnya, dipotong dari penutup pengetinan plastik, yang menghalang cangkuk menusuk beg dan kerajang.
Dalam kes ini, semua jus tetap di dalam, tidak diperah di mana sahaja, tidak menguap, tidak mengering.
Apabila ham sudah siap, saya mencucuk beberapa lubang di bahagian atas, mengalirkan kuahnya (tanpa fanatik) dan sejukkan di bawah air sejuk sehingga tidak masuk ke dalam.
Cubalah, Tetikus - ternyata sangat berair.
Walaupun, masalahnya mungkin, misalnya, bukan dalam teknologi, tetapi pada daging: sukar untuk mendapatkan sesuatu yang berharga dari beku beberapa kali.

[Elena]

Elena,

[Natasha]

Natasha, !

Terima kasih, gadis-gadis Olga, mengapa saya tidak meminta nasihat anda sebelum ini, jadi saya akan berfikir bahawa Beloboka saya adalah sampah ... dan sekarang saya hampir mencintainya

Ksyusha,
Ngomong-ngomong, ada yang tidak bertarung dengan lubang, tetapi merebus seluruh strukturnya di dalam air masin (agar garam dari cincang tidak dihanyutkan)
Tetapi saya kurang senang, kerana banyak perkara lazat direbus dalam periuk dalam kaldu. Tetapi pada ini anda boleh memasak sup

[Misai]

Lena, tidak ada masalah dengan menjaga suhu di atas kompor. Benar, saya menghidupkan suis selama 40 minit ke belakang sehingga saya mendapat yang betul. Tetapi sudah sampai akhir memasak dan menyimpannya. Sekarang saya sudah tahu nombor untuk memasak. Dan lebih mudah dengan gas.

Misai, terima kasih! Mungkin saya mencipta masalah lebih daripada yang saya perlukan. Akan ada ham, kami akan mencuba dengan pelbagai cara.

Dan lebih mudah dengan gas.

Ya, sama sekali tidak ada masalah dengan gas. Beberapa manipulasi pada awalnya dan percuma selama tiga jam! Saya sudah memasaknya dua kali dan oleh itu saya boleh mengatakannya dengan selamat!

[Elena]

Elena,

Natalia, saya sedang menunggu hasil anda: memasak ham dengan Steba di Belobok atau pembuat ham Redmont ketika sedang renyai. Berminat dengan masa memasak. Saya mengulanginya selama 17-20 minit, hasilnya gembira, sama sekali tidak kering.

Lena, tidak ada masalah dengan menjaga suhu di atas kompor. Benar, saya menghidupkan suis selama 40 minit ke belakang sehingga saya mendapat yang betul. Tetapi sudah sampai akhir memasak dan menyimpannya. Sekarang saya sudah tahu nombor untuk memasak. Dan lebih mudah dengan gas.

Ya, sama sekali tidak ada masalah dengan gas. Beberapa manipulasi pada awalnya dan percuma selama tiga jam!

Tepat!

... cukup untuk menguli sehingga "benang penyambung" terbentuk di sana dan itu sahaja, dan kemudian sekurang-kurangnya masak dalam filem untuk dibakar, jadi ini adalah cenderahati yang sama, seperti yang anda boleh lakukan tanpa ham, mungkin anda hanya boleh dalam cawan besar dalam bungkusan dan dalam periuk akan sesuai dengan mana-mana

Julia, saya tidak memasaknya dalam bentuk sous, TAPI sangat kerap saya membuat sosej ayam, seperti yang anda katakan - dalam gelas! Sosej ternyata sangat longgar, ia lebih dapat disebut soufflé daripada sosis. Hanya setelah menekan, ia menjadi lebih kurang sama dengan sosis dalam ketumpatan. Oleh itu, membeli alat pembuat ham bukanlah dorongan segera, tetapi perhitungan yang bijak!

🔗

Gadis, dan pakej akan datang ke Biovin. Ternyata anda tidak dapat melakukannya seperti di Tescom tanpa pakej?
Atau adakah mungkin? Saya mahu membelinya.
Saya berharap dapat mendengar daripada anda!

🔗

Saya memesan satu untuk saya sendiri. Belum sampai

pakej pergi ke Biovin. Ternyata anda tidak dapat melakukannya seperti di Tescom tanpa pakej?
Atau adakah mungkin?

Masha, semua ham industri hanya ditekan dalam selongsong! Akan sukar untuk mengeluarkan ham tanpa beg, walaupun anda boleh mengganti beg dengan pelekat. Pencincang plastik mempunyai permukaan yang sangat halus, ham melompat keluar daripadanya sekali atau dua kali, adakah ia akan berfungsi dengan logam? Dalam pengertian "bahaya kesihatan" - mesin pencincang selamat, baik baja dan aluminium!

Saya memesan satu untuk saya sendiri. Belum sampai

Luda, tolong, bagaimana anda suka beg ini, ok?

Luda, tolong, bagaimana anda suka beg ini, ok?

Secepat mungkin. Saya membelinya dengan sedikit adunan. Saya biasanya menguli dengan pemproses makanan, dan mee tepung 100 g buatan tangan

Di OZONE dijual dengan harga 690 rubel.

Bahagian mana? Anda dapat diskaun

[Ludmila]

Ludmila, oven panggang. 🔗

Lena .. 600 kroon .. ia seperti 355 Hryvnia (atau sekitar $ 30.5)
0.8 apakah ini?

0.8 adalah pekali perantara (dalam arti surcaj ini, dia setuju untuk membawa apa-apa dari Republik Czech berdasarkan pesanan)

Terdapat iklan di Avito, seorang lelaki menghantarnya dari Ukraine. Dan dia menulis Moscow M. Kievskaya.
Ternyata 1750r dengan penghantaran

Dan dia menulis Moscow M. Kievskaya.
Ternyata 1750r dengan penghantaran

Figase! Lebih baik menunggu ...baik, atau syarikat untuk bekerjasama!

Luda, tolong, bagaimana anda suka beg ini, ok?

Saya membeli beg seperti itu. Tetapi saya tidak mendapat doh di dalamnya. Silikon terus jatuh di antara adunan dan adunan tidak dicampur dengan baik. Akibatnya, beg ini terbaring di suatu tempat.

Saya berpesan bahawa jika ada Belobok, maka anda tidak perlu menginginkan ham lain, kembali!
Belobok masih merupakan mesin yang sangat berbahaya. Anda mengingatkan saya tentang ham, saya fikir - biarkan saya melakukannya. Diuli, dibaringkan, mula diketatkan. Semuanya diputarbelitkan, bungkusannya, tentu saja, koyak, dan tentu saja ia merobek tangan saya. Ada baiknya ia sedikit, tidak sampai ke titik darah. Tetapi saya sangat dibuat-buat, pada masa lain ia sering tidak dapat dilakukan tanpa pertumpahan darah.
Saya juga mahukan ham yang selamat, maka saya akan membuat ham lebih kerap.

Saya lebih suka ham logam lebih. Dalam pengertian bahawa ia mempunyai kemungkinan penggunaan yang lebih luas (dan bukan plastik) Sayang hanya penghantaran dari Ukraine

Ya, maaf, tetapi saya mengetap bibir)
Sekiranya saya mempunyai masa, saya akan membeli Tesco atau mencari di Poland. Kami juga melalui Republik Czech, mungkin saya dapat menemuinya di sana.
Saya tidak tahu sama ada mereka akan datang sebelum 20 Mei atau tidak. Jika tidak, saya akan pergi pada 23 Mei.

Gadis adalah Muscovites! Siapa yang akan menunggu pembuat ham Teskom? Sila beli dua keping dari Mana-mana Ikan. Saya mempunyai seorang kawan di Moscow, tetapi dia tidak dapat membeli-belah dengan bayi, dan suaminya bekerja. Wang pada wisel pertama, dan suami ini akan mengambil ham. Mereka datang kepada saya bercuti pada musim panas dan akan membawanya.

Gadis adalah Muscovites! Siapa yang akan menunggu pembuat ham Teskom? Sila beli dua keping dari Mana-mana Ikan. Saya mempunyai seorang kawan di Moscow, tetapi dia tidak dapat membeli-belah dengan bayi, dan suaminya bekerja. Wang pada wisel pertama, dan suami ini akan mengambil ham. Mereka datang bercuti pada musim panas dan membawa saya.

Ya gadis, saya betul-betul mahu

[GenyaF]

GenyaF, LubaFish, gadis-gadis, saya akan dengan senang hati membantu anda .. Saya sendiri menunggu bila mereka muncul, saya akan memberitahu anda mengenai kemasukan dan jika pada masa itu saya belum membelinya, maka saya akan memesan untuk anda.

Dan saya ingin meminta Lenka atau Ksyusha membelinya untuk saya !! Saya akan pergi !!
Bagaimana jika saya tidak membeli apa-apa di Eropah))
Gadis, jangan tinggalkan saya !!

Mash, saya suka, tetapi saya tinggal di negara ini, di bandar dalam lawatan singkat. Dan anda mesti pergi ke Moscow, penghantaran ke Odintsovo mahal.