Masa dan suhu pengeringan

[Chantal]

Chantal ! Inilah yang mereka tulis: Tumbuhan - 35-40 *, hijau -40 *, roti -40-45 *, yogurt 45 *, sayur-sayuran -50-55 *, buah-buahan- 55-60 *, daging, ikan-65-75 * . Waktu pengeringan bergantung pada ketebalan kepingan dan 2 jam untuk pasli, 3 untuk cendawan, yang lain - dari 4 hingga 36 jam, bergantung pada jenis produk.

Ya, itu boleh difahami. Saya tidak faham bagaimana anda dapat mengira masa dengan tepat. Saya faham, letakkan pada pukul 10, lihat / periksa, selama tiga jam lagi, kemudian setengah jam lagi. Dan untuk segera memutuskan bahawa ini akan siap dalam masa XXX jam ... anda hanya dapat melakukannya dari masa kedua puluh.

[Masa pengeringan buah]

Masa pengeringan buah

Di bawah ditunjukkan masa adalah BERHAMPIRAN untuk pengeringan buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri, buah-buahan di rumah dan di pengering rumah.

Masa pengeringan buah sebenar, setiap jenis produk bergantung:
- mengenai ciri khas produk itu sendiri,
- saiz buah-buahan, sayur-sayuran,
- struktur mereka,
- saiz pemotongan,
- kandungan kelembapannya sendiri,
- jumlah cecair selepas rawatan,
- tahap kematangan buah,
- kaedah pengeringan,
- ketumpatan menumpuk buah pada palet,
- bilangan palet pada satu masa,
- ciri-ciri individu pengering rumah,
- mod dan suhu pengeringan

Jadual waktu untuk mengeringkan buah-buahan di pengering elektrik di rumah (dalam beberapa jam)

Epal - 8 jam

Pir - 10

Aprikot - 12

Ceri - 11

Plum - 12

Persik - 10

Pisang - 8

Blueberry - 10

Blackberry / raspberi - 12

Stroberi taman - 14

Elderberry - 12

Rosehip - 6

Lobak - 6

Paprika / lada manis - 6

Tomato - 8

Kembang kol - 6

Kacang - 5

Bawang - 5

Cendawan yang berbeza - 8

Jagung - 6

Benih - 4
Saya meminta anda memberikan maklumat anda mengenai pengeringan dan pengeringan buah-buahan, dan saya akan memasukkannya ke dalam meja!

Juga diinginkan untuk memperoleh data mengenai hasil produk siap setelah pengeringan - Saya juga akan menyusun jadual untuk mereka.

Pergi ...

[Suhu pengeringan untuk buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran, ramuan (cadangan)]

Suhu pengeringan untuk buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran, ramuan (cadangan)

Tumbuhan - 35-40 *

Hijau - 40 *,

Roti - 40-45 *,

Yogurt - 45 *,

Sayur - 50-55 *,

Buah - 55-60 *,

Daging, ikan - 65-75 *
Mod suhu pengering elektrik:

Mod rendah (rendah) 35 ° С;
Mod sederhana (purata) 50-55 * С
Mod tinggi (tinggi) 60 ° C.

Adakah mungkin mengganggu waktu pengeringan?
Katakan mereka mengeringkan ceri semalaman, pada waktu pagi mereka masih lembap, pengering dimatikan, ceri ada di dalamnya, jika anda mengeringkannya pada waktu petang, - tidak akan ada apa-apa dengan ceri itu?

Tidak ada yang akan berlaku, hanya pengeringan akan memakan masa lebih lama. Kadang kala kaedah gangguan ini memberikan hasil yang positif, dalam kes tertentu.

Terima kasih!
dan jika dengan cara lain untuk menangguhkan: kupas ceri di dalam peti sejuk, dan setelah 20 jam letakkan kering? (atau bertanya tentang perkara ini tidak ada dalam utas ini ...)

Sudah tentu, bukan dalam yang ini, tetapi saya akan menjawab)

Dan jika ceri memberikan banyak jus selama ini? Sebaliknya, kita perlu menyingkirkan kelembapan berlebihan agar buah kering lebih baik, kerana buah-buahan kering sudah siap, apabila jus hilang dari mereka, maka ia akan disimpan tanpa masalah.

Cubalah sendiri, pengalaman anda sendiri selalu mengajar. Di bahagian terdapat resipi untuk mengeringkan dan mengeringkan ceri, lihat petua di sana

Oh, betul ada soalannya