Pai epal dengan pengisian yang indah

[Bagi saya 8 tahun yang lalu, adunan itu sendiri tidak biasa - dengan keju kotej dan tanpa gula, dan gabungannya dengan epal, dan pengisiannya sendiri ... dan ditambah dengan kesederhanaan pembuatan ...]

Pai epal dengan pengisian yang indah

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
BERGANDA
Minyak sl.	175 g
Keju kotej diet.	175 g
Tepung	175 g
PENGISIAN
Epal	1 kg (2 biji.)
Gula	50 g
Badam (kepingan)	100 g
Kismis dalam rum	100 g + 50ml
PERAKUAN
Epal	2 keping.
jus epal	100 ml
Krim putar	400 g
Gula serbuk	50 g
Vanila pilihan

Kaedah memasak

• Jadi:
• 
• Saya selalu menyimpan di dalam peti sejuk tin kismis di rum-cognac-martini untuk pai ini.
• Anda harus sabar menunggu sehingga kismis anda diminum - 12-24 jam.
• Baiklah, anda boleh mulakan!
• 1. Untuk menyediakan doh, campurkan 175 g mentega sejuk yang dipotong menjadi kepingan (saya sapu mentega beku pada parut kasar), keju kotej (tanpa biji-bijian), tepung.
• Balut dalam plastik dan sejukkan selama 3 jam.
• 
• 2. Semasa adunan masak dalam sejuk, sediakan pengisian dan hiasan.
• Ketepikan 2 biji epal besar, kupas selebihnya dan potong menjadi kepingan yang agak nipis (dalam penaik, hanya kulit pir yang mengganggu saya, buah-buahan lain yang saya tinggalkan naturel ...).
• Masukkan 100 g krim, gula, badam, kismis ke kepingan epal. Pengisiannya sudah siap.
• Masukkan 2 epal yang tinggal, potong epal menjadi kepingan yang indah, tumiskan jus selama 5 minit.
• Apabila pai sudah dipanggang dan disejukkan hingga sejuk, masukkan epal ke dalam saringan sehingga tidak habis dari menunggu lama.
• Kocok baki krim dengan baik dengan 50 g gula kastor dan sejukkan sehingga pai panggang telah sejuk.
• 3. Gulungkan 2/3 adunan ke dalam bulatan dengan diameter 34 cm dan masukkan ke dalam pinggan yang boleh dilepas dengan diameter 24 cm (jika sisi bentuknya bergelombang, kek akan lebih menarik, kerana bahagian sisinya tidak dihiasi dengan krim ...).
• Lapisannya ternyata agak tipis untuk dibawa ke dalam acuan, oleh itu lebih baik digulung dan dipindahkan pada filem. Walaupun rehatnya mudah digabungkan lagi.
• Letakkan pengisian pada adunan dalam acuan. Sekiranya nampaknya ada banyak, ingatlah bahawa epal masih akan menetap, dan agar bahagian atasnya tidak jatuh, masukkan isian ke dalam slaid yang padat. Tetapi anda tidak perlu mengetatkannya dengan teruk - jika tidak, bahagian tepi kepingan yang keras akan menembusi doh ... Secara amnya, ia mudah disesuaikan.
• Gulungkan adunan yang tersisa ke dalam bulatan dengan diameter 24 cm dan tutup pengisian dengannya, tekan tepi lapisan bawah dan bahagian atas.
• Bakar selama 60-70 minit pada suhu 180 darjah, biarkan dalam acuan selama 10-20 minit, kemudian berhati-hati (bagaimanapun, doh tidak pekat, tetapi terdapat banyak tambalan) angkat dari acuan.
• Setelah kek sejuk, sapukan krim disebat di atasnya, hiaskan dengan hirisan, coklat dan pudina.
• 

Masa untuk menyediakan:

70 minit penaik

Catatan

Bagi saya 8 tahun yang lalu, adunan itu sendiri tidak biasa - dengan keju kotej dan tanpa gula, dan gabungannya dengan epal, dan pengisiannya sendiri ... dan ditambah dengan kesederhanaan pembuatan ...

Sebenarnya, saya akan menyebutnya lebih daripada pencuci mulut daripada pai - jadi nipis dan tidak mencolok adalah adunan curd (baik dalam rasa dan juga gigitan) dalam kombinasi dengan sejumlah besar pengisian .. mmmm

Tahun ini saya belum berjaya mengadakan sesi bergambar untuk pencuci mulut ini - entah bagaimana saya mendapat segalanya sebagai tetamu ... Foto dari musim panas lalu sememangnya amat amatur, saya akan menggantikannya secepat mungkin. Saya hanya menangguhkan menulis resipi terlalu lama kerana foto itu, dan musim epal sudah berlangsung - jadi saya memutuskan.


Pencuci mulut ini mempunyai nama yang mulia pada mulanya (dalam majalah "Dasha").
Dan kerana kami sangat menyukainya, dan sebenarnya terdapat beberapa kismis di dalamnya selain anggur - namanya tidak lagi menantang ...
Di tengah-tengah musim epal, di antara charlottes tradisional dan pai epal, sangat menyenangkan untuk mengejutkan para tetamu dengan pencuci mulut atau memanjakan orang yang disayangi sekali lagi.

Nikmati hidangan anda!

kelas! pasti - penanda buku !!!

Natasha
Betul - lazat, sederhana, tidak biasa!

Ira, bolehkah anda memberitahu kami lebih lanjut mengenai ini? satu tin kismis dalam rum-cognac-martini untuk pai ini.

[Disana]

Disana, maaf kerana menangguhkan jawapan tidak melihat soalan anda tepat pada waktunya ...

Sekiranya berjaga-jaga (bagaimana jika anda masih memerlukannya?) Saya menjawab: masukkan pelbagai kismis kegemaran anda ke dalam balang dan isi dengan alkohol yang kuat - rum atau cognac, atau minuman keras, atau martini, atau bahkan sherry. anggaran anggaran: 200 g kismis - 50 ml rum. Dan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari. Goncangkannya secara berkala, kerana hanya kismis bawah yang dimandikan dalam alkohol, dan kita memerlukan semua orang cukup

[Nagira]

Nagira
terima kasih atas resipi !! Reka bentuk yang sangat berwarna !!
Saya juga ingin bertanya mengenai kismis "mabuk", saya melihat kedua-dua soalan dan jawapannya .... Saya rasa anda boleh menambahkan kismis ini ke pelbagai makanan panggang))) Eh.