Alain Ducasse Macarons

[Yan0chka]

Yan0chka, Jan, setiap hari, dan simpan di dalam peti sejuk

gagal: (oleh

[Yan0chka]

Yan0chka, mengapa ia tidak berjaya?

[Yan0chka]

Yan0chka, Jan, saya gagal 5 kali !! Mereka menuntut rasa hormat dan kesabaran untuk diri mereka sendiri, di sini adalah perlu untuk menyesuaikan diri dengan kompor, dan untuk memahami konsistensi apa yang "doh" harus

Kerana pai di bahagian bawah silikon tetap basah untuk waktu yang lama dan bermasalah untuk dikeluarkan, tetapi mereka terbang dari perkamen sekaligus. Disahkan berkali-kali. Mereka kering dengan sekata.

Dan sebaliknya, saya tidak dapat merobek perkamen, tetapi mereka terbang dari tikar silikon sekaligus!

Ireland, gambarnya tidak begitu kelihatan, tetapi beritahu saya, bahagian atasnya tidak rata rata, tetapi seolah-olah dengan bonggol? Sekiranya demikian, doh terlalu curam. Apabila mereka duduk di atas meja sebelum dibakar, mereka harus diselaraskan dengan sempurna.

[Kara]

Kara, Irisha, anda mungkin bertanya kepada saya tentang puncak?) Saya sudah lupa tentang saya, nampaknya masa telah berlalu dengan sopan. Mereka duduk di atas meja dan meratakan dengan baik dan dohnya tidak pekat. Saya tidak akan mengatakan bahawa bahagian atasnya bergelombang, mungkin kelihatan seperti dalam foto.
Ngomong-ngomong, pada mulanya mereka tidak mengeluarkannya dari tikar silikon, kemudian ketika mereka menyejukkan semuanya dikeluarkan. Tetapi tetap saja, saya masih harus mengusahakannya, kerana mereka dibakar dengan saya lebih lama daripada masa yang diperuntukkan!

Ya, Ireland, anda memilikinya. Saya sudah cukup melihat kecantikan anda dan mahu juga!

Irisha! Kecantikan! terima kasih tentu sayang! Tetapi, sejujurnya, (saya harap tomato tidak terbang ke arah saya), mengapa tidak rasanya sangat enak kepada saya ... Adakah saya tidak normal? Semua orang memekik dengan gembira, tetapi saya tidak ...

[Irina F]

Irina F, rasa utama pasta adalah, cukup aneh, krim !! Pilih krim mengikut citarasa anda, anda tidak akan menjauhkan diri dari mereka !!!

[Larissa]

Larissa, Wah! Saya fikir krim itu adalah tambahan yang bagus! Saya akan bertambah baik)

Gadis-gadis, boleh tolong beritahu saya teknologi penaik pasta - sekiranya mereka dibakar atau dikeringkan lebih banyak? Faktanya ialah ketuhar saya tidak sesuai dengan skala suhunya dan kumpulan pasta pertama mempunyai bahagian atas yang renyah dan kekosongan di dalamnya. Sekarang saya berusaha untuk mencari suhu yang tepat, tetapi saya perlu memahami apa hasilnya.

[Anya]

Anya, mereka mesti kering lebih banyak. Keringkan di dalam bilik yang hangat sebelum dibakar. Sekiranya lembap dan / atau sejuk, saya keringkan di dalam ketuhar dengan pintu terbuka pada suhu 30 darjah. Saya periksa dengan sentuhan jari saya ke bahagian: jika doh tidak melekat pada jari, anda boleh membakar. Biskut itu sendiri kering dengan "skirt" yang bagus.

Terima kasih! Saya akan cuba.

Saya juga sampai ke pasta :-) mereka ditutup dengan kerak dalam satu jam, kita akan melihat apa yang berlaku :-)

Natalia, terima kasih banyak untuk resipi yang indah! Saya rasa kita berjaya, walaupun tidak tanpa kesukaran. Kumpulan pertama adalah dengan lubang bukannya bahagian bawah, walaupun mengetuk dari udara, menjaga suhu, dan lain-lain. Akibatnya, saya menyedari apa kesalahannya, oven saya membakar dengan baik, tetapi dengan cara yang pelik, waktu yang ditunjukkan dalam resipi perlu digandakan dan, lebih awal daripada selepas 30 minit, jangan buka. Adakah - semuanya berjaya!

Selamat hari.

Mengapa topik itu tidak popular.
Begitu sedikit pesanan.

Adakah mereka mudah dilakukan, atau tidak memaut ke topik ini?

[Olga]

Olga, apa yang cantik ternyata !!!

[Lada2014]

Lada2014, Lada, mereka tidak mudah dilakukan, tetapi MUNGKIN untuk belajar, dan sangat menarik! Dan sedap !!!

[Capricorn77]

Capricorn77, bagus!!! Lelaki kacak !!!!

Natalia, terima kasih banyak untuk resipi yang indah! Saya rasa kita berjaya, walaupun tidak tanpa kesukaran. Kumpulan pertama adalah dengan lubang bukannya bahagian bawah, walaupun mengetuk dari udara, menjaga suhu, dll.Akibatnya, saya menyedari apa kesalahannya, ketuhar saya membakar dengan baik, tetapi dengan cara yang pelik, masa yang ditunjukkan dalam resipi perlu digandakan dan, lebih awal dari 30 minit, tidak dibuka. Adakah - semuanya berjaya!

Lebih baik daripada Paris! Dan terima kasih kepada penulis untuk resipi itu!

[Lada2014]

Lada2014, tidak ada yang rumit, anda hanya perlu mengikuti resipi dan itu sahaja. Saya mendapatnya dari 1 kali, walaupun saya masih chef pastri. Perkara utama adalah tidak takut dan tidak berfikir bahawa tidak ada yang akan berjaya.

[Capricorn77]

Capricorn77, mereka hebat, macarons anda! Bagaimanapun, kecantikan adalah kekuatan yang mengerikan!

Gadis, terima kasih! Hari ini kami mengambil sampel dari macarons yang berada di dalam peti sejuk selama 24 jam, semua tetamu gembira! Saya membuat krim mengikut resipi, hanya strawberi, dan menambah sedikit mentega, rasanya sungguh ajaib!
Membuatnya tidak sukar, setiap orang yang meragukan - berusaha, semuanya akan berjaya!

Selamat hari. Tolong beritahu saya, adakah pewarna cecair Amerika sesuai untuk mewarnai makaron?

Natalia, terima kasih banyak untuk resipi yang indah! Saya rasa kita berjaya, walaupun tidak tanpa kesukaran. Kumpulan pertama adalah dengan lubang bukannya bahagian bawah, walaupun mengetuk dari udara, menjaga suhu, dan lain-lain. Akibatnya, saya menyedari apa kesalahannya, oven saya membakar dengan baik, tetapi dengan cara yang pelik, waktu yang ditunjukkan dalam resipi perlu digandakan dan, lebih awal daripada selepas 30 minit, jangan buka. Adakah - semuanya berjaya!

Selamat hari. Tolong beritahu saya, adakah anda membakar tikar silikon? Adakah anda mengesyorkan membelinya atau di atas kertas roti?

Selamat hari. Tolong beritahu saya, adakah anda membakar tikar silikon? Adakah anda mengesyorkan membelinya atau di atas kertas roti?

Saya membakar permaidani, tidak ada masalah. Saya belum mencubanya di atas kertas.

macarons pistachio dengan coklat ganache

selamat petang Mary .. Saya tidak faham sesuatu, adakah anda membuat pasta dari tepung pistachio ???

[MILUSHKA]

MILUSHKA, apa yang mengejutkan? Saya juga memanggangnya dari tepung pistachio, hazelnut dan almond. Ternyata sangat hebat.

FANTASTIS, SAYA PERJALANAN DENGAN TANAMAN PISTACHIO TETAPI TAMBAHKAN BAHAGIAN BANYAK Kacang Tanah, BAIK DAN Tentunya DAPATKAN FIASCO .. ANDA TIDAK BOLEH BERKONGSI resepi ANDA ??

Kacang tanah tidak akan berfungsi. Ia sangat berminyak, berminyak. Kemungkinan besar bukan tepung, tetapi pasta. Saya mengambil resipi dari Nina

SEKARANG POLA DI SINI .. TERIMA KASIH !!!!!!!!!!!!!!

Kacang tanah tidak akan berfungsi. Ia sangat berminyak, berminyak. Kemungkinan besar bukan tepung, tetapi pasta. Saya mengambil resipi dari Nina

Tom !!!!!!! Saya datang khas untuk mengucapkan terima kasih atas laman web yang anda tunjukkan kepada saya, saya "tinggal" di dalamnya, saya menekankan banyak perkara pengajaran daripadanya, terima kasih banyak atas maklumat yang tidak ternilai itu !!!!!!!!!! !!!!!!!!!! !!!!!!!!

[Isipadu]

Isipadu, Saya menyertai sambutan hangat mengenai pautan itu,
laman web ini sangat bermaklumat, banyak resipi dan petua!

Terima kasih gadis-gadis. Masih sukar untuk memahami laman web ini. Oleh itu, saya memohon maaf atas jawapan lewat.

Selamat petang, tukang kraf yang dikasihi.

Beritahu saya di mana anda akan mengesyorkan membeli tepung badam.

Jadi saya sampai kepada mereka!
Masih banyak yang perlu dipelajari, tetapi saya sangat menyukainya!
melakukan kebenaran mengikut resipi yang berbeza
Bagi saya, hanya satu soalan yang timbul! Adakah ia semestinya untuk memasangkan mereka dengan sesuatu ?! Saya suka mereka tanpa mengisi,
ID tiada apa-apa tidak menambah!
🔗
Lain kali anda perlu meletakkan lebih sedikit pewarna, jika tidak, anda hanya akan mematikan mata anda!

Jadi saya sampai kepada mereka!
Masih banyak yang perlu dipelajari, tetapi saya sangat menyukainya!
melakukan kebenaran mengikut resipi yang berbeza
Bagi saya, hanya satu soalan yang timbul! Adakah ia semestinya untuk memasangkan mereka dengan sesuatu ?! Saya suka mereka tanpa mengisi,
ID tiada apa-apa tidak menambah!

Arin, dan lapisan itulah yang memberi mereka rasa !!! Estetika adalah separuh, rasa krim !! Dan mereka tidak bermain dengan semua krim. Anda masih perlu mencari sendiri! Semestinya dengan lapisan!

Saya tidak pernah melakukan yang besar, tetapi benar-benar mahu dekat, jadi saya bermula dengan jarak 6 cm.

Helo, tukang. Gadis-gadis di sini menulis bahawa mereka bukan sahaja mencuba tepung badam. Bolehkah hazelnut digunakan untuk tujuan ini? Atau adakah ia akan salah?

Ini adalah pasta pertama saya. Rok pertama naik, dan kemudian jatuh, dan entah bagaimana dari satu sisi. Kami sedikit basah di dalam. Pengisian confet Raspberry.

Helo, wanita pertukangan. Beritahu saya, apakah jangka hayat macaron? Terima kasih.

[Darinka]

Darinka, kekosongan kering saya disimpan selama kira-kira sebulan di dalam beg bungkusan di kabinet dapur. Dan jika menggunakan krim, anda mesti segera menghidangkan atau maksimum 24 jam di dalam peti sejuk. Kemudian mereka melembutkan.

[Mengecat]

Mengecat, terima kasih

Helo, tukang. Gadis-gadis di sini menulis bahawa mereka bukan sahaja mencuba tepung badam. Bolehkah hazelnut digunakan untuk tujuan ini? Atau adakah ia akan salah?

Boleh. Rasa, esessno, akan berbeza.
Saya sangat ingin melakukannya, tetapi saya sudah makan semua badam seperti itu. Saya akan membuatnya dari tepung walnut.

Di sini. Saya menangguhkannya. Saya tidak tahu apa yang akan berlaku, tepung walnut sangat pahit.


Nah, kumpulan pertama dibakar. tidak, saya akan memberitahu anda. Walnut itu tidak betul. Bagaimana ia boleh dilindungi sebagai krim?
Tetapi konsistensi kuki itu sendiri betul.

Gadis, bolehkah saya menggoyangkannya?))
Saya dijangkiti pasta untuk masa yang lama, tetapi semua tangan saya tidak sampai ... Hari ini saya mempunyai masa lapang, saya sampai di sana).
Secara jujur, "Saya membutakannya dari apa yang ada"))) Dari kacang-kacangan, hanya kacang yang dibiarkan tidak dimakan!)) Tidak terlalu mengharapkan hasilnya, saya tidak terlalu risau tentang gr dan bahagian dan tindakan yang tepat)) Saya tidak melukis bulatan. ...
Saya mengambil separuh keseluruhan.
Saya mengeringkan sedikit kacang dalam kuali dan menggilingnya dengan pengisar, seperti yang saya boleh)) Saya tidak mempunyai penggiling kopi .. Saya mencampurkannya dengan serbuk dengan tangan .. Saya tidak mengukur protein, saya diambil dari dua biji telur. Disebat, tambah pewarna kering, dicampurkan dengan spatula, disimpan. Sebahagiannya dibentangkan di atas kertas pembakar (mereka menempel erat, kemungkinan besar kerana kualiti kertas). Bahagian lain adalah di atas permaidani. Saya mengeringkannya pada suhu 50 darjah di dalam ketuhar selama 10 minit .. Saya tidak banyak melupakannya, jadi saya tidak akan pasti.
Mereka menyejukkan sedikit .. Saya bakar pada suhu 180 gram selama 11 minit .. pada pukul 8 dan 10 minit saya membuka pintu. Krim coklat yang tersisa dari kek-im dan dioleskan)
Hasilnya: ternyata, tetapi hanya yang ada di atas tikar, kerana saya tidak merobek kertas) .. Benjolan kacang sedikit kelihatan, kerana terlalu malas untuk mengisar lebih lama)
Berikut adalah gambar

Girls, ay, kenapa diam di sini?))
Saya lebih jauh bereksperimen dengan merengue Perancis .. Saya sangat menyukainya .. Namun, orang Perancis tetap melakukannya, walaupun mereka tidak kelihatan ideal .. Pada pendapat saya, kami mula bersusah payah ...
Dibuat pada kacang tanah, digiling dengan penggiling kopi manual)) penggilingan hampir sempurna)
Ini ganache + raspberi yang disumbat

Ini adalah kosong

[pssaha]

pssaha, Tan, anda mendapat pasta yang indah! dan ini tidak memperhatikan perkadaran dan ramuan yang tepat .. sejujurnya, saya selalu takut dalam resipi oleh semua ini pentingnya memerhatikan ketepatan dalam perkadaran, komponen dan masa .. Oleh itu, saya sangat gembira apabila ternyata anda dapat "santai" sedikit dalam penyediaan sesuatu yang baru dan lazat, seperti yang mereka katakan, anda boleh lakukan tanpa masalah khas ..)
Saya suka macaron untuk masa yang lama, tetapi tidak ada tepung .. sekarang saya membeli tepung, seperti hampir sebulan, tetapi saya masih tidak berani membuatnya .. tetapi .. Saya sedang menunggu permaidani) Saya khuatir apa yang saya ada akan bertahan .. dan adakah usaha saya akan lebih cerdas .. Tatyana, tetapi yang pertama anda - dengan pewarna atau tepung kacang itu sendiri memberi naungan seperti itu?

[firuza83]

firuza83, Yasmina, terima kasih!)
Tempahan ini juga melambatkan saya ... sebenarnya ternyata sama sekali tidak menakutkan))
Saya mengecat dengan sedikit pewarna kering .. supaya ia digabungkan dengan krim coklat)
Tanpa pewarna, mereka tidak berwarna putih, tetapi dengan warna sedikit krem ​​... tetapi saya masih menyukainya, kanak-kanak bertanya terus-menerus)

Ditambah Isnin 02 Mei 2016 13:53

.. a .. menunggu karpet

Mana yang anda ambil? ... Yang terbaik dari kaca gentian ternyata .. Silikon untuk macarons dengan gadis cawan digambarkan sebagai tidak berjaya dan tidak perlu)

[Tatyana]

Tatyana, soalan lain adalah mungkin) anda menulis yang pertama, bahawa anda mengambil setengah bahagian, berapa banyak bulatan yang anda perolehi dari kuantiti ini dan berapa diameter? Dan krim dari kek, anda katakan, krim jenis apa saya? Saya sendiri berfikir untuk membuat coklat dengan sedikit jenis coklat, kerana anak-anak saya tidak merasakan lapisan buah / buah.

Ditambah Isnin 02 Mei 2016 3:09 PTG

Yang mana anda ambil? ..

ya ya) gentian kaca .. dengan mengambil kira pasta yang dipesan .. sekarang saya sedang menunggu, sudah semestinya "tiba tepat waktu") jika tidak, tangan saya gatal untuk membuat kuih-muih ini, sementara sedikit bebas dari kek ..

[firuza83]

firuza83, Bulatan 3,5 cm mentah ... kira-kira 40 keping bahagian ... bermaksud 20 keping siap pakai.Anak-anak saya makan sebelum perhimpunan)) Saya tidak dapat mengatakan dengan pasti)
Krimnya coklat dengan asas kastard .. Ganache boleh dilembutkan, rasanya juga sangat sedap! Saya juga membuatnya dengan (aprikot), sedap!)