Choux doh untuk mee, ladu, ladu

Saya rasa betul. Saya juga suka manti yang enak dengan daging, kentang mentah dan bawang. Senang anda berkongsi rahsia masakan anda!

[3 (tiga) minit]

Saya menguli doh dalam pembuat roti, pada program apa pun, hanya untuk menguli selama 10-15 minit, sudah cukup. Tidak memerlukan banyak masa, hanya untuk mencampurkan komponen doh dengan jisim tebal. Kemudian gulung sedikit ke dalam roti dengan tepung supaya doh tidak melekat di tangan anda dan letakkan di bawah tudung selama 20-30 minit - dan kemudian kami mula bekerja dengan doh.

Dalam keluarga kami, pastri choux untuk ladu telah hidup sejak pertengahan abad yang lalu, tetapi tanpa mentega, tetapi dengan sebiji telur.

Saya ingin menambah bagi mereka yang tidak perlu menguli - adunan ini dibuat bukan hanya 6 dengan cepat, tetapi sangat cepat.)) Suatu ketika dulu, untuk satu forum saya melihat perniagaan ini dengan jam, jadi inilah yang berlaku: "Doh diuli, ditimbang (780 g), dipotong dan siap digunakan. Segala-galanya mengenai semuanya 3 (tiga) minit."

Baiklah, saya mula menggulung bulatan pertama sejurus memasak, ia tidak degil seperti yang biasa sejuk.

Oleh itu, dalam pengeluaran manual "mix-knead-roll out-circle cut-fill spread-close up secara manual" dalam satu jam saya menyediakan 214 keping ladu (dari segelas air panas), separuh dimasak dan bahkan dimakan.) )

Ini adalah bagaimana anda mendapat ladu dan ladu 6-kelajuan pada doh ajaib ini.
🔗 🔗

[Tashenka]

Tashenkabelum buat di Regina dengannya? Saya juga bertujuan, tetapi semasa mencuba pengisar, ada sesuatu yang menarik.

[Tashenka]

Tashenkabelum buat di Regina dengannya? Saya juga bertujuan, tetapi semasa mencuba pengisar, ada sesuatu yang menarik.

Natasha, Saya tidak pergi dengan mainan ini, saya tidak menyukainya, mungkin anda akan lebih bertuah. Dimainkan dan ditinggalkan.
Dan sekarang saya mempunyai kenwood untuk menguli doh, ada muncung untuknya, dengan blok yang boleh diganti untuk produk yang berbeza - saya akan cuba menjadikan pasta Soviet yang disebut "pasta dengan lubang", mari kita lihat apa yang berlaku.
Dan secara umum - doh untuk ladu boleh dibuat dengan alat yang berbeza, walaupun di dalam mangkuk pengadun, jadi saya tidak membeli lagi alat tambahan. peranti

Sekiranya tidak ada yang berubah, saya mahu mencubanya esok.
Saya hanya boleh menjilat saya di Kenwood ... Saya tidak mampu. Oleh itu, saya cuba menenangkan "gatal" dengan perkara lain. Saya baru sahaja membeli pengadun doh sebagai bahan tambahan untuk Regina. Sekiranya tidak, maka tidak akan berlaku.

[Tashenka]

Tashenka, Saya doakan anda berjaya, biarkan berjaya! Dough, sangat menarik dan menghiburkan, sangat menarik untuk diperhatikan

Setuju! Bekerja dengan adunan menenangkan anda, menjadikan anda kreatif. Saya selalu membakar dan membakar pai, kue, ... Tetapi baru-baru ini saya mula berteman dengan adunan pasta, setelah terjumpa Titania baru ketika bergerak, yang berdiri di dalam almari dalam kotak yang belum dibuka selama beberapa tahun. Kemudian ada 2 kumbang pasta kecil. Jadi ada insentif! Dan dengan mengambil kira hakikat bahawa laman web ini mempunyai akal yang sangat baik, laman web ini tidak akan gagal! Terima kasih atas resipi dan petua!

Natasha, mainan ini tidak sesuai dengan saya, saya tidak menyukainya, mungkin anda akan lebih bertuah. Dimainkan dan ditinggalkan.

Jelas. Saya juga tidak mengambil pengadun doh kepadanya, sehinggalah saya mengeluarkannya secara kewangan (rumah itu lebih penting), jadi saya mencari pelbagai pilihan untuk menguli doh yang sukar. Ia belum berfungsi: sekarang lembut, sekarang terlalu kering, praktikalnya hancur. Mungkin saya akan mencuba lagi kastard hari ini.

Saya baru-baru ini mula berteman dengan adunan pasta, setelah terjumpa Titania baru ketika bergerak, yang telah berdiri di dalam almari dalam kotak yang belum dibuka selama beberapa tahun.

Oh, bagaimana anda mahu mencari sesuatu seperti ini di rumah, tapi sayang
Secara amnya, saya ingin mencari resipi yang baik untuk doh dengan tepung rai dan soba. Suami saya menghidap diabetes, anda tidak boleh makan gandum, tetapi dia juga mahu, melihat kami. Sebenarnya, dia mengambil Regina untuk memanjakannya dengan makarun.
Tuan-tuan, bolehkah anda memberitahu saya atau memasukkan resipi untuk doh untuk pemotong mi yang dibuat dari tepung lain?

Gadis-gadis, di sini melihat cara membuat ladu dan mi "Villa pasta" dengan betul, resipi doh, rahsia, petua, video, dari Donato de Santos https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 perkara utama bukanlah tempat menguli doh, tetapi komposisinya

Terima kasih, saya hanya mempunyai topik ini di penanda buku saya, tetapi saya tidak dapat mengetahuinya.

[Tatyana]

perkara utama bukanlah tempat menguli doh, tetapi komposisinya

ya! hanya setiap orang yang memilih untuk dirinya sendiri mengikut keselesaan dan kemampuannya - seseorang mempunyai alat penguli, seseorang mempunyai adunan menguli di HP, Regina-kneader juga merupakan pilihan, dan seseorang tidak mempunyai pegangan yang lebih baik ...

Tatyana, Saya mempunyai soalan mengenai barisan untuk anda, sebagai ketua koloboks. Berapa nisbah tepung-cecair? Sudah jelas bahawa penting untuk mengendalikan kolobok (dengan cara ini, saya suka Regina, jelas bahawa anda boleh menambahkan tepung-air setiap saat). Tetapi masih ... kali terakhir saya mempunyai telur gergasi sehingga 3 telur ternyata sekitar 500 g tepung, dan saya melakukannya selama 350, dan kemudian campur tangan, campur tangan, campur tangan ...

[Aygul]

Aygul, Saya menguli doh dengan gabungan Kenwood. Komposisi doh yang saya ada berbeza, di sini anda dapat melihat eksperimen saya dengan doh untuk ladu, mi dan bagaimana saya menghampirinya, bagaimana saya menguli dan sebagainya "Ladu, ladu, mi (resepi)" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0
Satu lagi topik menarik mengenai adonan ladu di sini, lihat cara membuat ladu dan mi pasta Villa dengan betul, resipi doh, rahsia, petua, video, dari Donato de Santos https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 perkara utama bukanlah tempat menguli doh, tetapi komposisinya

Saya suka program ini, pengarangnya dan tuan rumah Donato de Santos - seorang pakar pasta Itali, asas pembuatan doh dan produk pasta

Seperti yang dijelaskan oleh Donato mengenai ketekunan kesediaan doh:
- doh mestilah plastik lembut-keras
- jika anda merobek sekeping adunan, tekan dengan kuat di telapak tangan anda (seperti meremas bagel pengembang getah), doh harus mengecil, tetapi tidak melekat pada tangan anda, tidak melepaskan cecair, dan tidak meninggalkan bekas pada tapak tangan.
- doh mestilah cantik, licin, plastik.
- tertakluk kepada resipi, adunan harus menyerap sepenuhnya tepung; lebihan cecair dan tepung tidak boleh ditambahkan.
Setelah menguli dengan cara ini, kami mengeluarkan adunan siap di bawah tudung mangkuk untuk meletakkan dan berehat. Dan hanya setelah berbaring, kami mula menggulung doh dan menyediakan pasta daripadanya.

Doh standard untuk pasta Itali
Resepi:
Tepung gandum biasa - 300 gram
Telur segar - 3 biji.
Garam - secubit
Minyak zaitun - 1 sudu kecil.

Berat telur biasa dianggap sekitar 50 ml. cecair. Sekiranya jumlah telur lebih besar, maka, anda perlu menambahkan lebih banyak tepung

Saya sangat mengesyorkan menonton VIDEO di pautan di atas, di mana Donato sangat difahami dan difahami, dan yang paling penting, sebagai contoh, dia menerangkan apa itu doh!
Seperti yang mereka katakan: lebih baik melihat sekali daripada .....

iaitu, nisbah tepung-telur mestilah 2 hingga 1

iaitu, nisbah tepung-telur mestilah 2 hingga 1

Saya tidak mengatakan bahawa adunan boleh dibuat pada kuning telur sahaja, atau pada kuning telur dan telur sekaligus, anda boleh menambah sedikit air dan sebagainya ...
Kami sekali lagi kembali ke roti "kolobok"
Jadi di sini, sebagai contoh, untuk menguli doh, mungkin ada tepung mentah / atau kering, telur lebih kecil / lebih besar, tepung keras / lembut dengan pelbagai tahap pengulian, dari pelbagai jenis tepung, dan seterusnya ...

Saya memberikan catatan di atas "formula" Donato (dengan huruf tebal) seperti apa doh - dan selebihnya adalah hasil kerja tangan kami

Halo Tanya, selamat bercuti, saya membaca tentang adunan kastard, saya juga sangat menyukainya, tetapi saya selalu melakukannya dengan mata, dan sekarang, terima kasih kepada anda, saya akan melakukannya secara berkadar, di HP ia lebih mudah dan senang, bukan dengan tangan saya.Saya mungkin membaca semua Temki mengenai adunan mi, ladu, dan lain-lain, kelihatan (untuk kesekian kalinya) semua gambar dan semuanya hilang, semuanya bergetar, saya mahu melakukannya sekarang, tetapi masih pagi, dan pada 8 Mac, entah bagaimana untuk tidak berkeliaran di dapur dengan sopan. TETAPI kentang di dalam peti sejuk, goreng cendawan dan tambahkan ladu cantik pada pastri choux. Dan sekali lagi saya ingin tunduk kepada anda untuk semua yang saya pelajari mengenai adunan dari anda, banyak perkataan yang berguna dan menarik, sekarang saya memasak hanya mengikut nasihat anda

Irishka, SELAMAT HARI RAYA, sayang!
Secara langsung hadiah untuk saya untuk percutian, pengisytiharan cinta anda terhadap adunan Baiklah, saya sangat gembira kerana saya dapat menggembirakan anda dan anda akan menggemari ladu buatan sendiri, dan dengan kos minimum

Tunjukkan ladu

(y) Tanechka, ambil laporan, ladu saya, kata suami saya, sedap !!! Terima kasih sekali lagi untuk doh itu, saya mengulinya di HP, mengeluarkannya di mesin taip, membutakannya dengan pegangan, dan memotong mi dari sisa-sisa adunan, sekiranya anda berjaya

Burdock yang luar biasa! Tidak hairanlah jika suami saya suka
Irishka, beri makan keluarga anda untuk kesihatan, jangan berhemat!

Ya, katanya begitu, enak, enak, makan dan nikmati, tetapi dengan petua anda semuanya menjadi mudah

Tanya, terima kasih kerana resipi! Saya sangat sukakan adunan, lembut dan lentur, sangat senang saya memahatnya. Di sini, saya meletakkannya (ladu beku, sebelum memasak).

TENTANG! Apa mug bulat dan cantik!
Julia, semoga berjaya, sangat senang mengetahui bahawa anda menyukai adunan dan ladu ternyata! Ya, dan anda sendiri yang menyukainya, dan ini adalah perkara utama!

Tatiana, dan saya akan mengucapkan terima kasih! Saya telah lama mengambil resipi untuk ladu, tetapi adunan ini hanyalah sesuatu !!! Hebat dalam kerja dan selera! Suami saya akhirnya menyukai ladu saya (sangat cerewet).

[Ksyusha]

Ksyusha, TERIMA KASIH!
Nah, jika suami yang gemar menyukai ladu ... maka memang betul, dohnya memang enak dan enak. Bersiaplah untuk kesihatan dan beri makan suami anda sedap

Tanya, dan apa pasta yang dihasilkan dalam ujian ini, lidah boleh ditelan, dohnya lentik, SUPER !!!!!!!!!

[Irishka]

Irishka, tetapi ini adalah wahyu lengkap bagi saya yang saya ambil sebagai kenang-kenangan TERIMA KASIH!

Doh sangat sesuai untuk mi: ia cepat kering. Minimum perbelanjaan tenaga dan produk, sangat menggembirakan. Terdapat cukup ladu untuk makan tengah hari dan anak-anak untuk makan malam. Dari bahagian ini. Pada hujung minggu saya akan membuat lebih banyak, jadi ia cepat kering - anda boleh memasukkannya ke dalam beg dan di dalam peti sejuk dengan cepat. Resipi untuk 5

Tanya, dan apa pasta yang dihasilkan dalam ujian ini, lidah boleh ditelan, dohnya lentik, SUPER !!!!!!!!!

Seberapa tepat masanya ulasan anda))), saya hanya ingin bertanya: adakah sesuai untuk pastri, kami lebih menyukainya daripada ladu

[masukkan ke dalam beg dan di dalam peti sejuk beku]

Pada hujung minggu saya akan melakukan lebih banyak perkara, jadi ia cepat kering - anda dapat dengan cepat dan masukkan ke dalam beg dan di dalam peti sejuk beku ... Resipi untuk 5

Terima kasih atas perhatian!
Sebaliknya: pertama, beku pada loyang dalam satu baris, kemudian di dalam beg dan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan (jika boleh)

...... (jika boleh)

itu juga kebenaran)))

Helo !!! Jadi, saya sangat berterima kasih atas resipi doh kepada penulis !!! Mungkin tidak sederhana, tetapi saya tidak makan ladu yang sedap. Melancarkan, membentuk, dengan kuat! Selama 20 tahun saya tidak begitu suka memasak di atas dapur, tetapi suka bermain tanpa ketegangan, ia tetap tersekat. Saya gembira sebagai gajah dan anak saya gembira. Terima kasih sekali lagi kerana menghantar resipi)

[OkSi]

OkSi, untuk kesihatan anda!
Senang mendengar bahawa membuat ladu adalah kegembiraan bagi anda! Nikmati anak anda dengan gula-gula

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, dan bagaimana doh ini menggunakan roller doh? Baik? atau lebih untuk buatan tangan?

Julia, doh itu dilancarkan dengan sempurna pada mesin taip, plastik.
Sekiranya doh sangat lembut, cukup untuk menaburkannya dengan tepung semasa melancarkan lapisan.

Terima kasih banyak untuk resipi yang indah ini! Saya melakukan semuanya mengikut resipi. Perkadarannya sempurna! Dohnya hebat! Membuat ladu dengan kentang dan ladu! Hebat! Sayang sekali saya tidak dapat memasukkan foto ...

Ladu kentang

Dan inilah ladu

Ladu cantik ternyata seperti mainan
Dan ladu perlu dibuat punggung, seperti bulan sabit - ini adalah bentuk tradisional ladu

Dohnya sedap, masak untuk kesihatan!

Terima kasih banyak atas tip mengenai ladu (saya buat kali pertama).

Terima kasih banyak atas tip mengenai ladu (saya buat kali pertama).

Untuk kesihatan anda!

Penampilan ladu kelihatan seperti ini (jika anda membuatnya dengan pemegang):

Minggu ini saya pasti akan membuat ladu "betul" dengan keju kotej dan menghantar gambar

Tanya, TERIMA KASIH untuk resipi doh, buat pertama kalinya dia membuat manti, ternyata sangat sedap. Dohnya luar biasa !!! Senang bekerjasama dengannya,
sekali sekala saya mencuba membuat ladu mengikut resipi yang berbeza, ngeri yang dialami. Model ladu dan lain-lain seperti mereka adalah sesuatu yang menakutkan bagi saya.
Tetapi anak saya dilahirkan, sekarang semasa dia berusia 4 bulan dan saya memutuskan untuk mencuba dan belajar untuknya ... dan resipi anda adalah keajaiban!
Saya tidak akan menyangka bahawa proses ini akan menyeronokkan dan cepat dalam masa.

Dan secara amnya, terima kasih atas pelajaran anda menggunakan adunan, anda yang membantu saya membuat roti pertama yang sempurna dan juga yang berikut.
Seperti yang saya lakukan, mengikuti nasihat anda. Terima kasih atas kerja keras anda!

[Alexandra]

Alexandra, Saya sangat gembira dengan ulasannya. Senang sekali mendengar bahawa dengan cara ini saya membantu anda mengatasi tugas rumah tangga, memberi makan keluarga anda dengan enak dan cepat. Perkara yang paling penting ialah bekerja di dapur adalah keseronokan!

Terima kasih kerana kata-kata baik!

[Tatyana]

TatyanaTerima kasih banyak untuk resipi! Hari ini saya menggunakannya untuk "memutar-mutar" pemotong doh-mi

Irishka, untuk kesihatan anda! Dan bagaimana doh itu berubah? Apa hasilnya, bagaimana adunan itu berfungsi?

[Tanyushkaaaaa]

Tanyushkaaaaa, Saya akan membawa anda ke sini juga ... Pentadbir, saya akan memanggil adonan anda dengan lembut dan mesra Dough !. Kerana sangat lembut dan lembut ... sekarang saya mempunyai banyak mi! Saya akan menggulung, kemudian memotong ...
terima kasih kerana resipi!

[Lenok]

Faham, keluarkan! Gulung, kemudian beritahu saya apa yang berlaku dari adunan
Lenok, semoga berjaya, gembira mendengarnya

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatiana, dan terima kasih dari saya. Pada hari yang lain kami memutuskan untuk membuat ladu, dan suami saya istimewa dalam pemodelan, saya hanya membuat doh dan bulatan. Saya menguli kastard, sehalus plastik. Suami saya duduk dan menunggu, ternyata dia menunggu saya menuangkan tepung untuk mengisi ladu, tetapi ternyata pergerakan tambahan tidak diperlukan dengan adunan ini. Dua bahagian membuat ladu untuk setengah kilo daging cincang dan membuat mi lagi.