Muffin buah Texas

Muffin buah Texas

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
kurma berlubang, jangan potong	1 cawan (227g)
ceri gula-gula, jangan potong (saya mempunyai kismis ringan)	1 gelas
nanas gula-gula, mesin basuh	1 gelas
tepung c. s., diayak	0.5 cawan (57g)
bahagian walnut dan pecan, jangan potong	2.5 cawan (225g)
serbuk penaik	0.5 sudu kecil
garam	1/4 sudu kecil
telur, dibahagikan kepada putih dan kuning telur	2 keping.
gula	0.5 cawan (100g)
ekstrak vanila	0.5 sudu kecil
bourbon (cognac)	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• muffin ini adalah semua buah dan kacang, dengan lapisan doh biskut nipis. ia tidak seperti kek cawan kami, tidak berat. ia rapuh dan pada masa yang sama dikunyah seperti gula-gula kerana banyaknya buah kering. cubalah, sangat berbaloi. ikuti semua arahan untuk membakar dan menyimpannya dengan tepat, maka rasanya akan lengkap
• gelas dalam resipi - 240ml
• letakkan rak dawai di sepertiga bahagian bawah ketuhar. panaskan oven hingga 160C.
• Kek cawan ini dibakar dalam kuali 9 * 5 * 3 inci, bersaiz AS. Saya hampir sama, sedikit lebih sempit dan panjang, tetapi hampir sama
• 
• gris acuan dengan minyak. potong dua helai kerajang dan susun bentuknya memanjang dan memanjang. susun bentuknya dengan kerajang, helai haruslah halus. sikat dengan mentega cair dan taburkan dengan serbuk roti putih halus melalui saringan halus. berbuat demikian, anda tidak akan menyesal - kek akan keluar dengan rata dan halus.
• periksa tarikh yang tidak ada ekor dan tangkai daun. Potong mesin basuh nanas menjadi 8-10 segmen. Saya tidak mempunyai ceri, jadi saya mengambil kiub nanas dan kismis ringan.
• masukkan buah kering dan kacang ke dalam mangkuk, taburkan dengan 2 sudu besar. l. tepung dari jumlah keseluruhan dan kacau sebati sehingga setiap buah ditutup dengan tepung.
• campurkan sisa tepung dengan serbuk penaik dan garam.
• Pukul kuning dengan gula hingga ringan, 3 min. kurangkan kelajuan pengadun menjadi rendah, tambahkan vanila, bourbon (saya mempunyai cognac), bahan kering yang diayak, dan campurkan sehingga ketulan hilang. jangan pukul.
• pukul putih sehingga puncak lembut (seperti yang penulis tulis - untuk menjaga bentuknya, tetapi tidak kering). perlahan-lahan menguli putih ke dalam campuran tepung kuning telur.
• tuangkan adunan ke atas campuran buah dan kacang, kacau dan tuangkan ke dalam acuan yang telah disediakan. Sejajarkan dengan teliti dengan tangan anda - tekan buah ke sudut acuan (Luda menasihati menutup doh di atas dengan sekeping pelekat dan sejajar dengan teliti).
• ketuhar 1h30min pada suhu 160C. pada separuh kedua penaik, tutup dengan kerajang supaya bahagian atasnya tidak terbakar. lebih baik meletakkan borang di atas loyang agar bahagian bawahnya tidak terbakar.
• angkat dari ketuhar, biarkan dalam bentuk selama 20 minit. tutup dengan papan pemotong, terbalik, keluarkan acuan dan kerajang. tutup dengan rak dawai, balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
• apabila ia sejuk hingga suhu bilik, bungkus dengan ketat dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak selama satu atau dua hari, sekurang-kurangnya 3-4 jam. kek membeku dengan baik.
• potong kek cawan sejuk. potong menjadi 0,5-0,7 cm, buah manisan bersinar dengan sangat baik, cukup memuaskan, setiap kepingan dapat dipotong separuh. potong dengan pisau nipis dan tajam, menggunakan gerakan menggergaji untuk memotong buah-buahan yang besar. jangan tekan, jika tidak buah akan memecah adunan rapuh.

Catatan

resipi asal di Lj dari Luda dari Toronto, di sini 🔗

pengarang resipi itu adalah Maida Heatter dari Amerika. Saya sangat menyukai kek cawan ini (terima kasih kepada Lyuda, saya membawanya ke khalayak ramai) sehingga saya membeli sebuah buku resepinya - Books of Great Desserts. semuanya indah, sambil melihat-lihat, berkali-kali saya merasa tertanya-tanya ramuan apa yang ada di dalam peti sejuk dan bolehkah saya membuat resipi yang sangat baik sekarang. Saya sudah mencuba yang lain - Creole Christmas Cupcake. Saya akan hantar segera

Resipi serupa

Kek badam dengan kurma untuk pembuat roti (bebas gula dan tepung) (LyuLyoka)

Kek madu pisang dengan kurma dan kacang (Alexandra)

Kuki dengan kurma dan kismis (Omela)

[Lisss]

Lisss-poin
Saya meletakkannya sesuai!

Kroshik, lebih mudah bagi anda ... anda mempunyai cognac bourbon dan pecan! tetapi saya tidak tahu apa itu pecan dan cognac bourbon, saya tidak mempunyai
Lisss, adakah penggantian boleh dilakukan?

[celfh]

celfhjangan risau, bourbon adalah wiski Amerika, itu sahaja. Dalam resipi, anda boleh menggantinya dengan cognac dan rum, dll. Pecan juga kacang "Amerika", sangat berlemak. Rasa dan kalori yang paling dekat adalah walnut kami. Oleh itu, anda boleh menggantikannya sekaligus. Seperti yang mereka katakan, siapa yang ...
Lisss, s Nitsche, saya menunjuk-nunjuk di sini, saya juga sangat berminat dengan kek cawan, jadi saya pandai. Dia sendiri sudah berjalan di sekitar bar untuk memercikkan (tentu saja dalam kek cawan) ...

Ludik! akhirnya, anda mengeluarkan resepnya, jika tidak ada tempat untuk mengambil keindahan ini, saya melakukannya pada hari Jumaat, sehingga hari Ahad ia berdiri di dalam peti sejuk, semuanya seperti yang diharapkan. Dan ini ... Saya tidak berani melemparkan kurma, saya memotongnya menjadi dua bahagian.

[Inusya]

Inusya, terima kasih atas maklumatnya, masukkan resipi di penanda buku anda, mungkin saya akan membakarnya hujung minggu ini, saya sangat suka resipi seperti itu

Suslya , kek cawan cantik sooooo!

[inusya]

kanak-kanak perempuan, saya minta maaf - saya bercuti

betul, saya gantikan bourbon dengan cognac, dan bukannya pecan, saya ada kacang walnut inusya, terima kasih atas bantuan anda yang tepat pada masanya!

pecan - lebih lembut pada gigitan daripada walnut dan tidak terasa pahit. dan sebagainya - walnut boleh dimasukkan dengan selamat. terutamanya kerana secara lahiriah mereka adalah orang yang hampir sama

pecan: