Pai "ammchiki"

Terima kasih banyak untuk resipi. Semua orang sangat menyukainya, malah suami saya, tukang masaknya, menilai pai saya dengan 5 mata. Terima kasih !!!
🔗

Saya baru sahaja selesai membakar pai ini. Mengingat pengalaman saya yang menyedihkan dengan pai, ini ternyata sangat comel, dan tidak sukar untuk disiapkan. Tetapi rasanya agak kering bagi saya. Mungkin saya terlalu banyak memaparkannya di dalam ketuhar. Dibakar pada suhu 180-200 darjah celcius selama kira-kira 25 minit. Atau mungkin sedikit tepung diperlukan?

[Stérn]

Dan saya bersama pai hari ini.
Hari ini untuk pertama kalinya saya membuatnya bukan dengan ragi kering, tetapi dengan ragi segar (saya meletakkan 40 g). Stérn, Anda betul!! Oleh itu mereka JAUH lebih hebat dan lapang !!

Mouli, sebenarnya, saya membakar pai ini dengan kerap, ia tidak boleh kering ... Saya rasa sangat mudah mengeringkannya.
Adakah anda menutupnya dengan tuala terus dari oven, sehingga ia sejuk di bawahnya? Biasanya sebarang pai selepas itu menjadi lebih lembut.

[Mouli]

Mouli , Saya sangat gembira kerana painya ternyata!
Dan apa yang kering, jadi anda sendiri yang menjawab, cuba masukkan lebih sedikit tepung lain kali.

Terima kasih padu atas nasihat!

Stern Saya melakukan semuanya mengikut resipi dan menambahkan tepung seperti yang dinyatakan di dalamnya

Pada waktu malam, pai menjadi lebih lembut.

[Strern!]

Strern!Terima kasih banyak untuk resipi terperinci. Pai yang enak dan sangat lembut diperolehi. Sudah tiga kali melakukannya. Biasanya saya memasak borscht Ukraine dalam kaldu daging, dan saya menggunakan daging rebus dalam pai. Sangat sedap dan memuaskan. Ammchiki tiada tandingannya. Pengisiannya sangat pedas. Suka gabungan bawang mentah, bawang goreng dan bawang putih. Terima kasih atas nasihatnya. Sebelum ini saya hanya menggunakan bawang goreng. Resipi itu sangat berjaya.

[Strern!]

Strern! Saya memasaknya sekali lagi dan sekali lagi mereka terbang! Sedap. Doh dibuat dalam HP pada mod ladu. Tepung masukkan 480g. Terima kasih sekali lagi dari rumah tangga!

[Stérn Saya berterima kasih kepada anda sekali lagi. Saya mengumpulkannya untuk masa yang lama, dan akhirnya membakar pai anda. Apa yang boleh saya katakan, seperti biasa resipi yang hebat. Pengisiannya, walaupun saya mempunyai kubis dengan telur. Tetapi masih sangat, sangat sedap!]

Stérn
Saya berterima kasih kepada anda sekali lagi. Saya mengumpulkannya untuk masa yang lama, dan akhirnya membakar pai anda. Apa yang boleh saya katakan, seperti biasa resipi yang hebat. Pengisiannya, walaupun saya mempunyai kubis dengan telur. Tetapi masih sangat, sangat sedap!

Selamat Petang, Stеrn!
Semalam saya membakar amchiki anda (akhirnya saya memutuskan). Cerucuk berani dalam satu duduk di bawah ooh dan ooh. Tetapi saya terseksa oleh keraguan yang samar-samar, mereka tidak bertambah banyak dan berubah menjadi keras dan kering. Apa yang ingin saya tanyakan, apakah mereka lembut dalam persembahan anda?
Tepung, seperti, meletakkan kadarnya. Mungkin anda memerlukan ragi segar, tidak kering? Mungkin anda perlu menutupnya sebentar setelah dibakar?

Tetapi pai, walaupun dalam versi saya, adalah sesuatu. Saya pasti akan membakarnya lagi.

[artichoke]

artichoke , Saya tidak pernah memanggang pai ini pada ragi kering, hanya pada yang segar.
Mengenai tepung, bukan tanpa alasan bahawa resep itu menyatakan "kira-kira 3.5 cawan tepung." Ini mungkin terlalu banyak untuk produk anda. Cuba lain kali dengan ragi dan tepung segar, tambahkan tiga gelas untuk memulakan. Lebih baik menambah kemudian jika perlu.
Pai ini tidak pernah saya tutupi, mereka sangat lembut, saya takut berkerut.

Oh, dan saya mendapat crouton daging, tetapi masih sangat sedap.
Terima kasih untuk hujung yis. Saya pasti akan melaporkan

[artichoke]

artichoke
Dan saya membakar "amchiki" hanya pada ragi kering (di kawasan kita adalah masalah keseluruhan untuk membeli ragi segar), saya menuangkan 560 gram tepung, hasilnya pai lembut dan subur! Setelah dibakar, saya biarkan mereka sejuk sepenuhnya (tanpa ditutup dengan apa-apa) dan kemudian masukkan ke dalam tong roti untuk disimpan.

Terima kasih atas maklum balas anda, Krosh. Dan saya membuat 3 gelas tepung dengan slaid. Ini mungkin mengapa semuanya berlaku. Ragi apa yang anda ada? Saya mencubanya pada masa SAF.

[artichoke]

artichoke
Oleh itu, anda mengukur tepung dengan gelas atau menimbangnya? Sekiranya dalam cermin mata, kemungkinan besar masalahnya adalah ini! Kerana 3.5 cawan tepung pada timbangan akan menjadi 560 gram (berdasarkan fakta bahawa ada 160 gram tepung dalam gelas 250 ml). Saya suka anda menggunakan "Saf-moment". Tetapi dengan masalah "amikik" tidak pernah timbul, sebaliknya, mereka selalu senang dengan kelembutan dan kelembutan mereka! Tidak mungkin ragi anda "tidak berfungsi"? Sudahkah anda memeriksanya untuk "prestasi"?

Sejujurnya, saya tidak memeriksanya secara khusus. Tetapi saya selalu membakar roti dengan mereka di pembuat roti. Mereka tidak mengecewakan kita. Saya akan pergi memeriksanya.
Dan saya selalu mengukur tepung dengan gelas. Saya tidak akan membeli timbangan dapur

Terima kasih atas resipi. Resipi hebat - semuanya jelas dan jelas. Berikut adalah laporan saya:



Semalam anak perempuan saya otkushamshi amchikov berkata: "Ibu, anda akan segera menjadi tukang masak sebenar!", Yang lucu dan memuji saya untuk mendengar. Jadi terima kasih. Saya minta maaf atas gambar yang diambil dengan telefon bimbit saya, semalam kamera habis.

Dan saya mencuba! Kumpulan terakhir ada di dalam ketuhar sekarang. Entah sudah lama saya tidak memanggangnya, atau kebenarannya lebih baik dengan ragi segar, tetapi ini bukan pai, tetapi POEM! Sudah tentu, dari segi penampilan mereka jauh dari pai Stern, tetapi masih lebih baik. Dan rasanya ... keajaiban! Dan nampaknya saya tidak terlalu lapar, saya bersarapan lewat. Hanya ini persoalannya. Saya tahu bagaimana membuat doh ini dengan ragi kering. Dan apa yang perlu dilakukan dengan yang segar - saya mencairkannya dengan susu suam, kemudian dicampurkan dengan susu marjerin +, dan kemudian - seperti biasa. Betul?
........................

Hari ini ibu saya (83 tahun) mampir untuk berjumpa dengan saya, saya mengubatinya kepada ammchik (apa yang tinggal semalam). Ini adalah kali pertama saya melihat dia makan pai dengan rasa senang. Ia bermaksud sesuatu! Dan betapa menyenangkannya memandangnya!

[Lydia]

Lydia , baiklah, saya gembira kerana pai itu !!!

Saya biasanya melakukan ini dengan doh. Saya mengisar ragi segar dengan gula sehingga "mengalir", dan kemudian masukkan susu dengan marjerin dan semua yang lain.

[Gaby]

sekurang-kurangnya menulis lukisan minyak dengan foto anda - saya masih perlu belajar dan belajar memotong dengan betul agar tidak terbuka ke sisi. Kecantikan!

Gaby, ungkapan anda kepada saya adalah kolam anda ... Segera saya ingat: "Saw, Shura, gergaji ..." Dan pai anda, pasti, juga enak.

Saya juga mempunyai keindahan kerana saya tidak pernah berjaya, tetapi saya tidak bimbang. Saya hanya makan 1 tin dengan makanan dalam tin dan 3 dengan kubis ... Dan itu sahaja, dan kepala saya sakit pada waktu pagi tidak sakit lagi. Dari sini kita dapat menyimpulkan: mungkin penaik memudaratkan angka, tetapi untuk kesihatan itu berguna (jika, tentu saja, ada dalam had yang munasabah)

Apa yang saya suka mengenai pai ini selain rasanya adalah kelajuan penyediaannya. Norma berganda diberikan kepada kita dengan baik oooo dengan cepat.

Dan Panasonic kami mengatasi tepung dua kali ganda semasa menguli (dan ini 900 g, itu bukan jenaka)

Kekaguman saya adalah untuk anda, dan untuk PanaSooooonyushka kami.

Saya memasak pai lagi, separuh dengan daging, dan membuat separuh lagi dalam bentuk 3 gulungan yang tidak digergaji dengan epal - endakie strudelki. Dohnya lembut, senang dikerjakan dan sangat enak ketika dibakar, ia sesuai dengan rasa epal. Saya tidak melampirkan foto kerana terdapat serpihan yang tinggal.

Gabi, doh itu klasik, anda boleh membuat apa sahaja dengannya. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa epal juga enak.
Tetapi tolong kongsi kesan anda. Bagaimana anda memasak epal dalam pengisiannya? Adakah pengisian membasahi doh?

Gabi, doh itu klasik, anda boleh membuat apa sahaja dengannya. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa epal juga enak.
Tetapi tolong kongsi kesan anda. Bagaimana anda memasak epal dalam pengisiannya? Adakah pengisian membasahi doh?

Saya memasak sebentar - saya mengambil sebilangan besar epal dan daging - tidak terlalu banyak, sedikit ditaburkan dengan gula, dan dalam satu gulungan saya sedikit mengikat epal dengan kayu manis. Bakar pada perolakan pada suhu 180 darjah. Semasa membungkusnya, saya teringat pelbagai petua untuk mengelakkan epal mengalir, tetapi saya tidak menambah apa-apa, semolina atau pati. Doh tidak basah. Masih bagus jika ada gula tepung di atasnya, tetapi saya tidak memilikinya.Saya membuat kesimpulan - saya akan memasak. Secara umum, gulungan seperti itu mengingatkan saya pada epal Bulin dari Cradle.

Resipi sedap. Saya membakar pai dengan daging dan cendawan untuk suami saya di jalan raya, dalam perjalanan perniagaan.
Sedap! Semua orang yang dilayan menyukainya!
Terima kasih kerana resipi yang sangat baik!

Orang))) mungkin saya terlepas sesuatu, tetapi anda boleh membaca lebih lanjut mengenai pemadat dengan herring (masin, rebus, mentah ???)

Pai hebat! Saya melakukannya dengan kentang, ternyata cantik. Tetapi dengan keju kotej mengalir (((seperti ceri beku ((Tetapi doh itu tepu dengan jus, jadi satu kesulitan - saya terpaksa menjilat jari saya)))

[donpedro-1]

donpedro-1 , selamat datang ke forum kami!
Saya gembira anda menyukai pai. Saya tidak pernah melakukannya dengan pengisian basah.

Helo.
Boleh tolong beritahu saya jika adunan ini boleh diuli pada waktu petang dan dibakar pada waktu pagi? Dan yang menarik, kaedah pembentukan "menggergaji" sesuai untuk pai mengikut resipi lain?

[Darik]

Darik , Helo!
Saya tidak pernah mencuba meninggalkan adunan ini semalaman. Saya takut pada waktu pagi anda akan mengumpulkannya di dalam peti sejuk. Menyakitkan adalah aktif.
Kaedah memotong pai boleh digunakan pada adunan apa pun.

Inilah pai saya! Lembut dan lapang.
Si suami berkata: "sebuah karya!" Untuk setengah minggu yang lalu saya buat buat kali ketiga hari ini! Mereka lebih besar daripada Stern, kerana saya mengubah teknologi penggulungan mereka dan membungkus banyak. Rasa tidak dipengaruhi oleh ini. Saya rasa mereka boleh dinamakan semula dari Ammchiki menjadi YMmchik. Sangat sedap!
Sternochka, terima kasih banyak untuk resipi!



Inilah cara saya memotong ammchiki



Esok saya akan bakar lagi.
Tinggal dua pai lagi, dan kami bertiga dalam keluarga. Kami saling memandang - siapa yang akan mendapatkannya. Anak saya menang.

Terima kasih banyak untuk ammchiki! Dan saya melihatnya, dan menggergaji dengan kentang, kubis ... sedap Ini adalah loyang kedua yang saya gambar, yang pertama tidak mempunyai masa ...

[LLika_7]

LLika_7 , terima kasih yang besar !!!
Pai anda kelihatan luar biasa!
Bukan mengambilnya, tetapi hanya mengambilnya untuk persenjataan!
Saya akan memotong pai ini mengikut kaedah lama, tetapi saya pasti akan menggunakannya untuk pai lain!

Seperti biasa, saya bersyukur. Ternyata pai indah pertama kali! Dan cara menyanyi membuat kesan yang tidak terkira pada ibu saya, busur yang terpisah dari dia. Terdapat ancaman serius pada pinggang. Saya menyembunyikan beberapa pai untuk suami saya, jika tidak, anak-anak kucing dan pada waktu petang hanya bau yang tinggal untuk ayah

[Pai Ammchiki.]

Pai Ammchiki.
Keluarkan satu sudu gula dari resipi doh. Cairkan marjerin dan campurkan dengan susu (campuran mestilah hangat).
Versi klasik pengisiannya adalah dengan merebus 1 kg daging lembu, menatal penggiling daging dengan bawang mentah dan beberapa ulas bawang putih dan musim dengan sebilangan besar bawang goreng (bersama minyak yang digoreng bawang). Garam dan lada secukup rasa.

Berapakah jumlah besar bawang per 1 kg daging lembu? Bagi mereka yang berada di dalam tangki?

Dan mengejar. Daging mana yang lebih baik, mentah atau direbus (dari sup)?

[Jepit rambut]

Jepit rambut, Rebus 1 kg daging (mentah tidak enak!), 4-5 keping bawang sederhana untuk menggoreng dan 1 bawang mentah kecil kami tatal bersama daging.

Baru dibakar, bau. Pengisiannya adalah hati dengan rempah. Sejukkan. Satu-satunya negatif ialah kerak ringan (ketuhar saya tidak terlalu banyak memanggang roti bakar) lain kali saya akan mengolesnya dengan telur. Butuh waktu lama untuk sampai ke pai ini, sekarang mereka akan mengambil tempat di sebelah pai bawang.

[Stérn]

Apa yang boleh saya katakan .... pai karya
Doh lembut, tidak melekit sama sekali, dilancarkan dengan sempurna hingga telus, kemudian dibungkus menjadi gulungan tanpa masalah (saya mempunyai zaperdoch yang kekal dengan ini)
melakukan semua perkara seperti Stérn dipesan - digergaji dan di dalam ketuhar dengan segera, semuanya ternyata hebat - dohnya lembik, sedap

Stella, terima kasih untuk resipi pai. Saya membuat bahagian dua hari ini pada awal pagi ... separuh daripada suami saya "diseret" untuk bekerja ... setelah makan 7 keping untuk sarapan .... ini sedap !!!! Pengisiannya adalah: telur rebus, keju olahan, keju Adyghe dan daun bawang hijau dengan bawang putih ...
Satu-satunya perkara yang berubah - masukkan marjerin pada 60g. kurang, dan whey bukannya susu ...

Akhirnya, saya dapat resipi ini. Kesan kekal ... Pastri puff paling halus, yang belum pernah kita rasakan! Pengisiannya klasik - Susu daging tidak ada di rumah, dia mencampurkan krim masam dengan air. 40 gram marjerin yang hilang digantikan dengan minyak sayuran. Saya tidak mencairkan marjerin, dipotong menjadi kiub. Doh dalam HP. Tidak semestinya tidak dapat dilancarkan 30 hingga 50, tetapi saya mencuba ... Doh dalam kerja itu menyenangkan. Secara umum, ini adalah pengalaman pertama saya dengan pastri puff. Terima kasih banyak, Stellochka, kerana resipi itu, saya pasti akan membakarnya. : bunga: Kita semua gembira! Kita mesti mencuba sekarang dengan manis!

[Tanechka]

Tanechka, untuk kesihatan anda!

Saya sangat gembira kerana saya menyukai pai!

Sekiranya anda melakukannya dengan pengisian yang manis, ambil tindakan terhadap kelembapan, jika tidak, doh akan basah dan tidak akan ada kelemahan.

Saya membuat separuh bahagian, makan semuanya, tetapi mereka tidak naik, mungkin semua bukti yang sama harus dilakukan? dibuat dengan ragi segar, dibeli di kedai hari ini

[lenok2_zp]

lenok2_zp , cuba dengan pembuktian.

Mungkin susu yang terlalu panas dengan marjerin?

Di sini semuanya berkaitan dengan pai, dan saya mengambil Stella dan membuat gulungan dengan biji poppy dari doh anda






Kami sangat menyukainya, RASA

[Stérn]

Stérn, dan sekali lagi TERIMA KASIH !!!! Saya membuat pai dengan kubis rebus, jadi saya belum mempunyai satu pun roti bakar, dan ini walaupun anak itu makan kubis rebus dengan enggan))) Ini hanya BOMB !!! Doh lembut, sedap ..... secara amnya, saya tunduk kepada anda !!!

[untuk membebel]

Dan jangan cincang buah ara! Mereka untuk membebel anda perlu berhati-hati!

Itulah sahaja kata kunci adalah SAW. Lain kali (dan saya juga suka mencincang) dengan hati dan bawang.



ringkasan oleh shtermannchikam - cepat, enak, senang dipotong, banyak, tetapi tidak mencukupi
Ketika ditanya apa yang harus diberikan kepada Bibi Stella, anak saya menjawab - tulis bahawa pai itu BOMB! Dan itu hanya selepas makan 20 perkara. : -X Saya mencincang 5 keping lagi dengan biji poppy, mentega dan gula. Stella, , terima kasih, sayang, anda adalah orang kami

memberi pautan, dipanggil
sejurus sebelum makan malam, saya dapati roti itu sepotong kering. baiklah, saya rasa - mereka yang benar-benar perlu makan dengan roti akan cukup, dan selebihnya biasanya makan tanpa roti (ya, hanya saya yang baru dibakar memakan makan dengan baik). Saya mengasinkan burung itu, duduk minum teh di hadapan komputer. Di sini Mistletoe ... Saya memberikan pautan, saya fikir bahawa saya juga tidak membakar ammchiki. Saya membaca resipi dan pergi ke dapur !!! Separuh bahagian, 2 gulung dengan bawang hijau dan sebiji telur (saya berjaya mencuci bawang, memotongnya, memasak telur, telur direbus di dalam peti sejuk) dan 1 gulung kentang tumbuk (saya berjaya memasaknya, ia akan menjadi lauk pada masa yang sama). Pai bantal sudah sejuk, burung sedang membakar ...



terima kasih atas resipi, Stellochka! Saya akan mengambil gambar esok, betul-betul! baik jika ia kekal

[Stelochka]

Stelochka , di sini, saya membawa gambar Ammchik! Hanya dengan saya mereka kelihatan seperti bantal, dan saya menamakannya bantal, menyajikannya di atas meja - bantal dengan bawang dan bantal dengan kentang! Bawang hijau masih asli, dari pasaran! (Ya ampun, ini saya untuk itu - kita masih musim luruh, daunnya baru mulai menguning)

Saya akan pergi ke topik dengan resipi foto yang akan saya ambil

Saya membawa laporan
Campurkan setengah bahagian, isi - 2 pcs dengan bawang hijau dan telur dan 1 pc dengan kentang tumbuk. Adalah baik untuk dilancarkan di atas tikar silikon - Saya mengambilnya yang berukuran 40 * 50, maka senang melihatnya mengikut tanda. Saya mula memotong - ia tidak memotong hingga akhir, ternyata jalur seperti itu - baik, seperti pembungkusan industri dengan perforasi untuk koyak, saya memotongnya dengan pengikis di sepanjang garis pemotong. Ammiks saya kelihatan baik, sama sekali tidak seperti mereka, atas sebab tertentu. Bantal saya dibakar! sedap dan oooooo sangat cepat
Terima kasih atas resipi, Stellochka!

[Stelochka]

Stelochka, Saya dengan ucapan terima kasih seterusnya. Sebenarnya, jujur, bukan sahaja saya, tetapi keluarga saya, rakan kerja, keluarga sepupu saya ... Dan senarai ini, saya harap, dapat diteruskan, kerana secara harfiah setiap orang yang mencubanya telah memperoleh resepnya. Ya, apa yang saya bicarakan? Ya oh


Saya selalu ingin mengucapkan terima kasih kepada lelaki yang baik untuk resipi yang sangat baik.Saya sangat suka bahawa semua resipi anda telah disahkan. Percaya atau tidak, saya tidak pernah menambah atau mengurangkan apa-apa. Ia sangat bagus apabila roti itu terbentuk dengan segera!
Hanya di komputer saya boleh duduk diam di tempat kerja (tetapi kadang-kadang saya enggan menyeret fotik ke sana, atau saya juga akan lupa), atau ketika suami saya bekerja di malam hari dan tidak ada yang menggerutu, dan tidak ada yang perlu untuk menggembirakan. Si kecil keluar dari belakang komputer (bagus untuk merosakkan mata anda!) Dan - mari kita pergi!
Saya amat menyukai ketuhar. Saya baru-baru ini mengira bahawa dengan roti biasa dan pastri manis (saya dan cawan teh tidak akan diambil tanpa dibakar - dimanjakan!) Saya menghabiskan kira-kira 250 kg tepung setahun !!! Saya dalam keadaan terkejut! Dan saya juga menangis bahawa berat badan turun dan naik.

TENTANG! HP berbunyi! Panggang roti, labu-curd ... atau curd-labu? ... (sampanye besar!) Untuk memotong. Saya pergi ...

[Stérn]

Akhirnya, saya memutuskan pai yang indah ini. Saya membakar dua kali ganda sekaligus, kentang tumbuk yang disumbat, ternyata Lezat! Stérn , terima kasih banyak - banyak! Berikut adalah gambar pai:

Inilah pai biji poppy saya:

Rasa ingin tahu berlaku - Saya masih cuba menghancurkan doh dan memotong dengan pisau, tetapi ... Anda, Sérn, betul: lebih baik memotong))